Stok udang galah adalah mudah untuk dibuat dan merupakan asas yang sempurna untuk menambah rasa yang lebih kaya pada semua hidangan makanan laut kegemaran anda! Ia menggunakan sisa cengkerang udang galah, sayur-sayuran dan herba untuk membuat sup dekaden yang tidak boleh dibeli di kedai. Ia akan membawa semua resipi makanan laut anda ke peringkat seterusnya!
8cawanair(atau cukup untuk menutup semua cengkerang dan sayur-sayuran anda)
masing-masing, garam & lada(untuk rasa)
Bantu Kami!Jika anda menyukai resipi, pastikan anda kembali dan berkongsi penilaian anda. Ini membantu pengguna masa depan, dan membolehkan saya terus berkongsi resipi percuma! Angela
arahan
Bawa periuk stok besar ke api sederhana tinggi. Masukkan minyak sayur dan mula masukkan bawang cincang, saderi, wortel, tomato, dan pasli. Kacau sayur dan masak selama 1-2 minit.
Masukkan cengkerang lobster (dari lobster yang telah dimasak anda, pecah menjadi kepingan yang lebih kecil jika perlu untuk dimasukkan ke dalam periuk stok anda), kemudian masukkan air, sedikit garam dan lada (stok akan dididihkan dalam jangka masa yang panjang, mengurangkan, dan boleh terlalu cepat masin jika anda menambah terlalu banyak pada awalnya), dan daun salam.
Didihkan dengan cepat, kemudian kurangkan api dan reneh selama 1-2 jam. Rasa semasa proses reneh untuk memeriksa rasa, tambahkan garam dan lada seperti yang diperlukan (secukup rasa). Keluarkan dari panas selepas mendidih dan gunakan dengan segera, atau simpan dalam bekas kedap udara untuk digunakan kemudian.