Stik Ribeye Pan Seared yang sempurna
Selalu ada persoalan kaedah mana yang terbaik untuk menyediakan stik, tetapi Pan Seared Ribeye Steak ini sempurna dan tidak dinafikan! Ribeye anda akan terpikat dengan sempurna sama ada anda menambah sedikit cengkih bawang putih, ramuan seperti rosemary dan thyme, atau tidak !!
Hidangan: 1 steak
Kalori: 825kcal
Prep 5 minit
Memasak 6 minit
Jumlah masa 15 minit
Resipi Pin
Kongsi di Facebook
Ramuan
- 2 sudu minyak zaitun (anak dara tambahan)
- 8 oz Stik tulang rusuk
- ½ sudu perasa stik (lihat resipi)
- 1 sudu mentega
- herba segar (pilihan, rosemary dan thyme adalah pilihan pertama saya)
- 2 ulas bawang putih (pilihan, dikupas dan dibiarkan utuh)
arahan
- Bawa wajan sederhana hingga besar atau kuali ke api sederhana tinggi, pastikan ia betul-betul PANAS sebelum meletakkan stik anda ke dalam kuali.
- Lapisi kedua-dua bahagian stik anda dengan minyak zaitun, sebarkan minyak ke permukaan dan tepi secara merata. Musim sisi menghadap ke atas dengan saya perasa stik, gunakan hujung jari anda untuk menekan bumbu untuk meletakkannya dengan kuat pada stik (jangan gosokkannya ke stik kerana perasa dapat lebih pekat di kawasan jika dilakukan dengan cara ini). Perasakan bahagian berlemak untuk rasa tambahan!
- Letakkan stik di dalam loyang, dibumbui dengan bahagian bawah musim dan kemudian musim sisi stik yang menghadap ke atas. Jangan gerakkan stik sehingga anda bersedia membalikkannya untuk memasak bahagian lain. Sekiranya stik anda setebal 1 ", masak bahagian pertama selama 3-4 minit, jika tebal 1 let" biarkan masak selama kira-kira 5 minit (untuk medium jarang).
- Putar stik dan masak untuk jangka masa yang sama, bergantung pada ketebalan stik (3-4 minit untuk stik tebal 1 ", atau 5 minit untuk stik tebal 1"). Lemak semuanya harus dikeluarkan dari stik apabila selesai, dan suhu dalaman kira-kira 135 darjah F (57 darjah C).
- Masukkan mentega, bawang putih, dan ramuan ke dalam kuali setelah anda mengubah stik anda, biarkan cair, kemudian sudu di atas bahagian atas stik anda yang dimasak (basting atau 'arroser') semasa anda selesai memasak.
- Keluarkan stik yang telah dimasak dari kuali atau kuali dan khemah aluminium foil di atasnya, membiarkan stik berehat selama kira-kira 5-10 minit sebelum disajikan.
Nota
* Saya mengesyorkan panci besi tuang untuk memasak stik kuali. Besi tuang karamel stik lebih baik, dan menghasilkan rasa yang lebih baik. Namun, itu adalah pilihan peribadi sehingga kuali atau penggorengan sederhana hingga besar akan berfungsi.
** Sekiranya anda memasak lebih daripada satu stik ribeye pada satu masa, itu penting bukan kepada orang ramai kuali atau kuali anda. Sekiranya anda perlu, gunakan beberapa kuali atau masak stik anda secara berkumpulan.
*** Biasanya, masa rehat stik anda (atau daging apa pun) adalah separuh jumlah masa memasak.
Pemakanan
Kalori: 825kcal (41%) | Karbohidrat: 1g | Protein: 46g (92%) | Lemak: 72g (111%) | Lemak tepu: 25g (156%) | Kolesterol: 168mg (56%) | Natrium: 2545mg (111%) | Potasium: 653mg (19%) | Serat: 1g (4%) | gula: 1g (1%) | Vitamin A: 1335IU (27%) | Kalsium: 16mg (2%) | Iron: 4mg (22%)
Adakah anda mencuba resipi ini? Nilaikan di bawah!Saya tidak sabar untuk melihat hasil anda! Menyebut @bake_it_with_love atau teg #bakar_it_dengan_cinta!