ini kek coklat tanpa tepung menampilkan coklat yang digabungkan sempurna dengan raspberi segar untuk kek bebas gluten yang sangat kaya. Keseimbangan rasa adalah indah, dengan kedua-dua raspberi dan coklat diserlahkan dan memuji antara satu sama lain. Ini bukan sahaja kek yang sangat mudah dibuat, tetapi ia juga kelihatan hebat dan rasanya lebih enak!
¼ cawangula(atau madu - tambah 1 sudu besar kakao jika menggantikan madu)
2cawanraspberi(tumbuk 1 c dari beri sedikit - simpan 1 c untuk mengisi kek bakar)
2 suduserbuk koko(atau koko, untuk melapisi raspberi tumbuk)
2 sudugula gula(untuk membersihkan kek yang dibakar semasa dihidangkan)
Bantu Kami!Jika anda menyukai resipi, pastikan anda kembali dan berkongsi penilaian anda. Ini membantu pengguna masa depan, dan membolehkan saya terus berkongsi resipi percuma! Angela
arahan
Panaskan ketuhar anda kepada 325°F (160°C) dan alaskan bahagian bawah loyang springform 8 atau 9 inci dengan kertas kertas. Mentega bahagian tepi kuali, salut dengan semburan masak tidak melekat, dan taburkan dengan serbuk koko (atau koko).
Pecahkan kepingan coklat menjadi kepingan kecil, sekerap mungkin. Masukkan ke dalam mangkuk besar, masukkan mentega, dan ketuhar gelombang mikro dalam kenaikan 30 saat. Kacau setiap 30 saat pemanasan, sehingga semua coklat cair, campurkan dengan mentega, dan sebati.
Pukul telur dan gula (atau madu + serbuk kakao) menggunakan stand mixer atau hand mixer hingga ringan dan menggelegak. Campuran telur hampir dua kali ganda apabila dipukul. Lipat perlahan-lahan campuran telur yang telah dipukul ke dalam coklat sedikit demi sedikit, dengan berhati-hati cuba untuk tidak memecahkan semua gelembung. Masukkan bahagian campuran telur hingga sebati dengan coklat.
Hancurkan raspberi segar dengan bahagian belakang sudu, hanya sebahagiannya. Kacau serbuk kakao secukupnya untuk melapisi raspberi tumbuk, kemudian masukkan perlahan ke dalam campuran kek. Kacau raspberry cukup sehingga boleh diedarkan ke seluruh adunan kek.
Pindahkan ke dalam loyang springform dan bakar pada 325°F (160°C) selama 40-45 minit atau sehingga bahagian tengah kek hanya bergoyang sedikit tetapi padat apabila disentuh. Biarkan sejuk pada suhu bilik, kemudian sejukkan sekurang-kurangnya dua jam sebelum dihidangkan. Teratas dengan lebih banyak raspberi dan gula gula, jika mahu.
Nota
Kek raspberi coklat tanpa tepung dilakukan apabila bahagian tengah hanya sedikit 'jiggly' tetapi padat apabila disentuh.
Serbuk koko juga berfungsi jika anda tidak mempunyai serbuk koko, tetapi kek akan rasa lebih baik dengan koko yang lebih berkualiti dan terbaik dengan koko.
Kek boleh dibawa ke suhu bilik sebelum dihidangkan, tetapi kami juga telah menghidangkannya sejuk dan mendapati ia sama indahnya sama ada.