Ini chipotle sapu kering kepak ayam salai lembut, berair, berperisa, dan mempunyai jumlah rempah yang tepat! Ia sangat mudah dibuat, dan semua tetamu anda akan menyukainya! Dengan daging yang lazat dan banyak rasa berasap, apa yang tidak disukai?
Bantu Kami!Jika anda menyukai resipi, pastikan anda kembali dan berkongsi penilaian anda. Ini membantu pengguna masa depan, dan membolehkan saya terus berkongsi resipi percuma! Angela
arahan
Dalam mangkuk kecil satukan gula merah muda, lada tanah chipotle, paprika salai, mustard tanah, jintan tanah, dan garam. Letakkan sayap ayam ke dalam beg beku besar dan tuangkan campuran perasa dengan mereka. Tutup dan 'isikan' isi di sekelilingnya untuk melapisi ayam. Sejukkan sekurang-kurangnya 30 minit hingga satu jam untuk membumbui sayap ayam (rasanya lebih baik lebih lama anda membiarkan daging duduk di gosok kering).
Keluarkan daging dari peti sejuk/beg beku dan letakkan di atas rak perokok anda sama ada secara terus atau dialas dengan kerajang aluminium. Sayap kami berasap sehingga kelazatan rangup pada 250°F (121°C) dalam masa 1 ½ jam sahaja, tetapi ia boleh mengambil masa sehingga 2 jam. Keluarkan dari perokok dan hidangkan segera.
Memasak di Panggang atau di Oven
Masak sayap ayam pada panggangan yang telah dipanaskan selama 25-30 minit, atau sehingga tidak lagi berwarna merah jambu.
Masak di atas lembaran penaik yang dialas atau digris pada 400°F (205°C) selama 45-50 minit sehingga kulitnya cantik dan rangup, dan sayap masak.
video
Nota
Kepak ayam selamat dimakan apabila suhu dalaman mencapai 165°F (74 ° C). Walau bagaimanapun, ia menjadi lebih lembut apabila mencapai 175°F (79 ° C). Sila lihat siaran saya di suhu dalaman sayap ayam untuk mengetahui lebih lanjut.
Secara amnya, sayap asap tidak rangup sangat. Walau bagaimanapun, anda boleh membakarnya di atas panggangan atau memanggangnya selama beberapa minit untuk garing selepas merokok.
Untuk berkhidmat, teruskan dan rancang untuk satu paun sayap ayam setiap orang (atau kira-kira 4 hingga 5 sayap setiap satu).