1kapur(dijadikan baji, atau masukkan jus ke dalam daging taco)
arahan
Bawa minyak zaitun ke dalam kuali lekat atau besi tuang yang besar hingga api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan cili kalengan cincang dan masak selama 1-2 minit. Bawang harus mula menjadi lut sebelum menambahkan daging lembu.
Masukkan daging lembu dan coklat, putar sekata dan hancurkan potongan daging lembu semasa memasak sehingga semua daging berwarna sekata. Tiriskan lebihan minyak, jika diperlukan.
Masukkan campuran perasa taco, ketumbar dan kapur dan gaul hingga sebati. Masak daging lembu yang telah dikisar selama 1-2 minit tambahan. (* Jika menggunakan campuran perasa taco komersial, ikuti petunjuk untuk bahagian air yang akan ditambahkan kerana campuran yang dibungkus biasanya mengandungi tepung jagung)
Keluarkan dari haba dan berkhidmat.
Nota
Daging taco daging lembu yang tersisa boleh disejukkan, kemudian disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 minggu.