ini Kek epal Ireland dengan sos kastard vanila adalah kek yang sangat lazat dengan serbuk lembap yang sempurna disemat dengan epal segar. Hidangkan kek epal yang tidak terlalu manis ini sendiri, atau siramkan sedikit kek saya sos kastard yang menakjubkan atas hirisan kek semasa dihidangkan. Ia adalah kek epal yang digemari ramai yang merupakan pencuci mulut yang sempurna untuk mana-mana hari dalam setahun.
Bantu Kami!Jika anda menyukai resipi, pastikan anda kembali dan berkongsi penilaian anda. Ini membantu pengguna masa depan, dan membolehkan saya terus berkongsi resipi percuma! Angela
arahan
Kek Apple Ireland
Panaskan ketuhar anda hingga 375 ° F (190 ° C) dan salutkan kuali springform 9-10 inci anda dengan mentega (atau mentega dan tepung), atau sembur dengan semburan masak tidak melekat.
Dalam mangkuk pengadun besar, atau mangkuk pengadun pendirian anda, susun bersama mentega dan gula pada suhu bilik. Masukkan garam, serbuk penaik, kayu manis, dan pala tanah. Kacau hingga sebati. Masukkan tepung serba guna dan kacau hingga rata.
Sediakan epal seperti yang dikehendaki. Saya membasuh dan menghiris epal saya (mengupasnya adalah pilihan), kemudian meletakkannya dalam pemproses makanan saya dan berdenyut beberapa kali untuk kepingan yang lebih kecil (tetapi tidak dicincang halus). Jika memotong hirisan anda, potong kepingan kira-kira ¼ inci tebal kemudian potong setiap keping menjadi kepingan 1 inci. Masukkan epal yang dicincang, kemudian gaul sehingga sekata juga.
Masukkan telur ke dalam susu anda, dan kacau hingga telur pecah dan dicampurkan ke dalam susu. Tuangkan campuran susu dan telur ke atas campuran tepung dan kacau hingga sebati. Adunan akan menjadi tebal dan kental.
Pindahkan adunan ke loyang springform mentega anda, kemudian ratakan bahagian atas adunan. Letakkan panci springform di tengah oven dan bakar selama kira-kira satu jam dan 15 minit, atau sehingga pisau yang dimasukkan keluar bersih. * Periksa kek pada 50 minit untuk memastikan bahagian atasnya tidak terlalu kecoklatan, jika perlu, tutup dengan kepingan aluminium foil.
Keluarkan kek dari ketuhar anda dan biarkan sejuk sedikit di rak penyejuk wayar, kira-kira 5 minit. Kemudian angkat dari panci springform dan biarkan sejuk sedikit, jika dihidangkan suam. Atau biarkan sejuk sepenuhnya jika disajikan kemudian.
Sos Vanilla Custard
Dalam periuk, panaskan krim dan gula yang berat pada suhu sederhana hingga mendidih rendah. Kacau krim berat sekali-sekala semasa memanas, cepat jika perlu untuk mengelakkan krim berat mendidih terlalu cepat. Sekiranya diperlukan, angkat periuk anda dari api agar krim anda mendidih rendah.
Pukul kuning telur semasa krim berat dipanaskan. Kemudian perlahan-lahan masukkan krim dan gula yang dipanaskan perlahan-lahan (sangat perlahan pada mulanya untuk mengelakkan memasak telur!). Gerimis dalam ramuan sudu pada mulanya, pukul, ulang sehingga kuning telur telah dibaja dengan krim yang dipanaskan. Ia perlu mengambil masa beberapa minit untuk mengocok untuk memasukkan sepenuhnya krim yang dipanaskan dan kuning telur.
Kembalikan krim ke dalam periuk anda. Pukul campuran terus pada suhu sederhana-rendah sehingga kuah pekat, kira-kira 3-4 minit. Angkat dari api dan pukul dalam ekstrak vanila.
Pindahkan ke mangkuk kaca, balang, atau botol kecil krimer dengan selembar plastik yang diletakkan di permukaan untuk mengelakkan 'kulit' yang terbentuk. Hidangkan kek atas suam jika mahu, simpan di dalam sejuk.
video
Nota
Masa membakar anda akan menjadi lebih singkat jika menggunakan kepingan epal yang lebih besar, atau jenis yang kurang juicy. Epal saya yang dicincang halus adalah keutamaan, tetapi tambahkan kira-kira sepuluh minit untuk masa membakar saya.
Jenis epal anda juga akan membuat perbezaan dalam rasa, dan kami menyukai epal pejal yang baik dengan rasa manis seperti Ambrosia (digunakan di sini), Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp atau Cameo. Anda juga boleh menggunakan gabungan manis dan tart, seperti menggunakan satu atau dua epal Granny Smith, tetapi epal pejal akan paling sesuai untuk dibakar.
Ketulan epal yang lebih besar boleh digunakan juga, cuma pastikan anda melembutkannya di atas dapur dengan menumis mentega cair dengan api sederhana selama kira-kira 5 minit. Biarkan epal sejuk sedikit sebelum menggabungkannya ke dalam adunan.
Semak kek pada 50 minit untuk memastikan bahagian atasnya tidak terlalu keperangan, jika perlu, tutupnya dengan kepingan aluminium foil.
Apabila menyimpan sos kastard anda, simpan filem berpaut terus pada permukaan sos untuk mengelakkan kulit daripada terbentuk.