Kek Lapis Coklat Putih dan Raspberry sederhana ini juga cukup menakjubkan dan sangat lazat! Saya akan menyebutnya ketagihan! Raspberi semi-tart yang lembut adalah gabungan surgawi dengan kek lazat dan coklat putih!
Coklat putih yang lazat dan raspberi segar digabungkan dalam kek roti yang hebat ini!
Sekiranya anda menyukai makanan manis dan meminumnya di sekitar rumah untuk perayaan yang tidak menyenangkan atau hanya untuk makanan ringan, saya tahu anda peminat kek roti! Mereka pada dasarnya adalah kek tanpa hiasan, dan begitu cepat dan mudah dibuat, selalu ada di dalam peti sejuk saya.
Salah satu kegemaran saya sepanjang masa adalah kek roti putih dan roti raspberry ini! Yang luar biasa raspberi tart dan coklat putih manis saling melengkapi dengan sempurna.
Lompat ke:
Coklat putih mempunyai rasa yang sangat kaya dan berkrim yang berpasangan dengan buah yang berasid, seperti sitrus dan buah beri. Walau bagaimanapun, coklat putih secara teknikal bukan coklat sama sekali! Ini adalah campuran susu, mentega koko, vanila, dan bahan lemak yang disebut lesitin.
Rasanya tidak seperti coklat, tetapi itu tidak bermakna ia tidak enak - dan roti kek coklat putih raspberry ini adalah bukti benar untuk itu!
Saya meminati kek roti putih dan roti raspberry ini sehingga saya membuatnya sepanjang tahun. Ia sangat sesuai untuk sarapan atau makanan ringan dan kelihatan cukup mewah dengan gerimis untuk makan tengah hari atau balut sebagai hadiah.
Namun, ia sangat sedap, walaupun tanpa gerimis di atas. The kek lembap dan lembut, disatukan dengan gabungan raspberi tart dan coklat putih manis sangat indah!
🥘 Bahan
Campurkan beberapa ruji pantri dengan coklat putih dan raspberi untuk membakarnya kek roti sedap dalam masa yang singkat!
- Tepung serbaguna - Asas asas tetapi penting untuk sebarang kek kerana ia menyediakan sebahagian besar kek anda.
- Gula - Cukup sehingga kek roti anda ternyata sempurna tanpa terlalu manis!
- Serbuk penaik - Membantu roti naik dan memberikan tekstur sedikit spongy.
- Garam - Penambah rasa terbaik di luar sana - walaupun untuk makanan manis! Garam bukan sahaja menonjolkan semua rasa ramuan anda, tetapi juga menyeimbangkan rasa manis.
- Minyak Kelapa - Pengganti mentega yang hebat untuk makanan bakar, memberikan tekstur ringan dan sedikit rasa kelapa.
- Krim tebal - Susu boleh digunakan juga, tetapi krim menjadikan roti itu semakin merosot!
- Telur - Tambahkan struktur dan ragi ke atas roti bakar.
- Ekstrak vanila - Gunakan vanila sebenar jika boleh. Tujuannya sama seperti garam dalam resipi, (hanya manis, tidak sedap) untuk meningkatkan rasa lain.
- Coklat putih - Sebarang coklat penaik putih akan berjaya. Kegemaran saya adalah Coklat Putih Ghirardelli kerana ia mencair secara ilahi!
- Raspberi segar - Tidak ada yang sama dengan gigitan raspberi segar, tetapi tentu saja, raspberi beku akan dilakukan pada musim sejuk!
🔪 Arahan Langkah demi Langkah
Ini adalah kek yang sangat mudah dibakar! Beberapa langkah mudah dan anda akan mempunyai makanan syurga yang dipanggang dan sedia untuk dihidangkan!
- Mulakan dengan memanaskan ketuhar anda ke 350 darjah F (175 darjah C) dan semburkan loyang 9x5 roti dengan semburan penaik. Anda juga boleh mengoles loyang dan melapisi kertas kertas - anda mahukan kaedah ini jika menggunakan cip coklat putih, agar mudah dikeluarkan.
- Menggunakan mangkuk pengadun berdiri, atau mangkuk besar, masukkan semua bahan kering - tepung serbaguna, gula, serbuk penaik, dan garam. Pukul semuanya bersama-sama dan kemudian masukkan bahan ke sisi mangkuk, buat sumur di tengah.
- Seterusnya, masukkan bahan basah ke sumur di dalam mangkuk - minyak kelapa, krim berat, telur yang dipukul besar, dan vanila.
- Kacau semua bahan perlahan-lahan, pastikan semuanya bergabung sama rata. Parut separuh coklat putih kemudian ketepikan. Dalam mangkuk yang berasingan (atau beg simpanan makanan plastik), masukkan tepung dan raspberi segar dan masukkan dengan lembut. Lipat dengan lembut coklat putih dan raspberi ke dalam adunan.
- Gosokkan adunan ke dalam loyang yang telah anda siapkan dengan spatula dan bakar pada 350 degrees F (175 darjah C), menggunakan rak rak ketuhar tengah anda. Bakar selama kira-kira 60-65 minit, tetapi periksa roti pada sekitar 50 minit penaik untuk memastikan bahagian atasnya tidak terlalu coklat.
Sekiranya betul, tutup bahagian atas dengan longgar dengan aluminium foil untuk sisa waktu memasak. - Roti anda akan dilakukan apabila pisau atau tusuk gigi boleh dimasukkan dan keluar bersih, dan bahagian atas roti itu kenyal.
- Setelah mengeluarkan kek dari oven, biarkan sejuk di dalam loyang selama 10 minit, kemudian jalankan pisau di sekitar tepinya untuk membantu roti meluncur keluar ke rak penyejuk. Tunggu sehingga sejuk sepenuhnya sebelum memulakan gerimis sederhana.
- Panaskan kepingan coklat putih yang tersisa di dalam ketuhar gelombang mikro, periksa setiap 30 saat. Kacau hingga coklat putih berkrim dan halus, kemudian gerimis di atas kek roti.
* Melelehkan gerimis tidak boleh memakan masa lebih dari satu minit atau lebih dan pengadukan akan membantu mencairkan bit kecil terakhir. - Coklat putih akan melekat di atas roti dalam masa kira-kira 15 minit - kemudian coklat siap dihiris dan dihidangkan!
Sekiranya anda mempunyai raspberi yang tersisa, mereka akan membuat cantik, hiasan yang sedap di atas kek. Saya juga sangat gemar menghidangkan sepotong kek mudah ini yang disertakan dengan beri panggang saya!
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Dinginkan
Balut kek roti anda dengan selamat (semua sisi ditutup, bungkus dua kali dicadangkan) dengan bungkus filem pelekat plastik untuk mengelakkannya kering. Setelah dibungkus sepenuhnya, kek anda boleh disejukkan sehingga seminggu.
Membekukan
Lakukan bungkus yang sama dengan kek roti anda seperti yang dinyatakan di atas, kemudian pindahkan ke dalam beg simpanan peti sejuk plastik. Kek roti yang disimpan dengan betul boleh dibekukan sehingga 3 bulan.
❓ Soalan Lazim
Ya! Anda boleh menggunakan segar dan beku. Sekiranya menggunakan beku, pastikan untuk mencairkannya sepenuhnya sebelum digunakan. Lapisi beri segar atau beku dalam tepung serba guna untuk mengelakkannya tenggelam dalam kek.
Saya menggunakan loyang 9x5 inci. Anda boleh menggunakan saiz yang berbeza tetapi masa memanggang anda sedikit berbeza. Kuali roti 'standard' berukuran sangat hampir dan berukuran 8.5x4.5 inci. Panci roti berukuran 8x4 inci juga biasa dijumpai di kedai.
Waktu memasak hanya akan berbeza beberapa minit antara saiz loyang yang berkait rapat ini.
📋 Resepi
Kek Lapis Coklat Putih dan Raspberry
Ramuan
- 1 ⅔ cawan tepung serbaguna
- 1 cawan gula
- 1 ½ sudu teh serbuk penaik
- ½ sudu teh garam
- ½ cawan minyak kelapa
- ¾ cawan krim tebal
- 2 besar telur (dipukul, pada suhu bilik)
- ½ sudu ekstrak vanila
- 4 oz coklat putih (1 bar disyorkan - 2 bahagian, parut untuk adunan kek, ⅔ dipotong dan dicairkan untuk gerimis)
- 1 cawan raspberi segar (bilas dan buang dengan 1 sudu tepung)
arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah F (175 darjah C) dan lapis loyang roti 9x5 dengan semburan penaik yang tidak lekat, atau gris dan lekatkan dengan selembar kertas perkamen agar mudah dikeluarkan. * Sekiranya menggunakan cip coklat putih, anda pasti ingin menggunakan lembaran kertas perkamen.
- Dalam mangkuk pengadun besar atau mangkuk pengadun pendirian anda, tambahkan 1 ⅔ cawan tepung serba guna, 1 cawan gula pasir, 1 powder sudu kecil serbuk penaik, dan ½ sudu teh garam. Pukul bahan-bahan kering bersama dan membentuk telaga di tengah mangkuk.
- Masukkan coconut cawan minyak kelapa, ¾ cawan krim berat, 2 telur dipukul besar, dan ½ sudu besar ekstrak vanila ke dalam sumur bahan kering.
- Campurkan perlahan-lahan semua bahan. Parut bahagian pertama coklat putih 1 bar anda dan masukkan lembut raspberi dengan tepung ke dalam mangkuk atau beg simpanan plastik. Kemudian perlahan-lahan lipat kedua coklat putih dan beri segar ke dalam adunan.
- Pindahkan adunan ke dalam loyang yang telah anda siapkan dan bakar pada suhu 350 darjah F (175 darjah C) di tengah rak ketuhar pusat anda selama 60-65 minit. Periksa pada 50 minit penaik, dan tutup dengan aluminium foil yang longgar jika perlu agar bahagian atas roti tidak berwarna kecoklatan.
- Kek anda selesai apabila anda boleh menyentuh bahagian atas roti dan ia kembali, atau apabila tusuk gigi, pisau, atau lidi dimasukkan dengan bersih.
- Keluarkan kek dari ketuhar anda dan biarkan sejuk selama kira-kira 10 minit di dalam kuali muatan. Kemudian gunakan pisau untuk membersihkan tepi dan keluar kek roti. Biarkan sejuk sepenuhnya di rak penyejuk wayar.
- Setelah kek disejukkan panaskan kepingan coklat putih yang tersisa dalam kenaikan 30 saat dengan kekuatan tinggi dalam ketuhar gelombang mikro. Kacau setelah dipanaskan sehingga coklat putih sebati, kemudian gerimis di atas kek roti. * Hanya memerlukan 1 minit untuk mencairkan bahagian coklat putih ini, kacau sehingga sebilangan kecil cair sepenuhnya.
- Biarkan coklat putih untuk diletakkan di atas kek, kira-kira 15 minit. Potong dan hidangkan.
Nota
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Diane Crawford berkata
Saya yakin seseorang yang anda kenal akan menyukai resipi ini apabila saya membuatnya untuknya!
Saya rasa itu adalah pertaruhan yang selamat! Semoga ayah menikmatinya seperti yang kita lakukan 🙂