Sekiranya anda pernah tertanya-tanya apa itu monkfish, bagaimana ia dimasak, dan apa kaitannya dengan udang galah- Saya ada semua jawapannya! Ikan yang kelihatan aneh ini benar-benar lazat, dan saya akan memberitahu anda cara terbaik untuk memasaknya! Percayalah, ini adalah salah satu ikan yang anda perlu cuba!
Apa Itu Monkfish
Monkfish sememangnya satu ikan yang kelihatan menarik itu tidak akan memenangi sebarang pertandingan kecantikan. Ia adalah ikan yang tinggal di bahagian bawah yang tinggal di Atlantik Utara.
Walaupun ia mungkin mempunyai penampilan yang tidak sedap dipandang, ia sememangnya dihargai sebagai a kelazatan sebenar! Biasanya, anda akan mendapati daging ekor dijual kerana ia adalah bahagian ikan yang paling lembut dan lazat, tetapi pipinya juga dimakan.
Lompat ke:
🍲 Cara Memasak Monkfish
Ini adalah satu amat memaafkan ikan apabila hendak memasak (walaupun anda tidak sengaja memasaknya terlalu lama)! Ia sangat serba boleh dan boleh dimasak dalam pelbagai cara.
Daging pejal membantunya tahan baik untuk memanggang (tidak seperti beberapa ikan yang lebih halus) serta sedap apabila dibakar, dibakar, ditumis, digoreng, atau direbus! Ia juga sangat sesuai untuk perapan dan sos.
Anda biasanya akan menemui daging ini dijual dalam bentuk fillet dari kedua-dua belah tulang ekor tengah. Jika anda mempunyai beberapa ikan monkfish yang masih mempunyai tulang tengah, ia tidak perlu dikeluarkan sebelum dimasak (dan anda boleh makan dengan mudah di sekelilingnya).
Tiada tulang kecil seperti kebanyakan ikan lain, yang menjadikannya sangat mudah untuk disediakan dan bagus untuk pemula!
😋 Macam Mana Rasa Monkfish
Monkfish mempunyai daging pejal dan a rasa manis sedikit (sekali lagi, serupa dengan udang galah). Ia biasanya ditemui dalam masakan Perancis dan santapan mewah.
Selagi monkfish anda masih segar, tidak ada rasa "hanyir" padanya. Selain itu, ia lebih berdaging daripada ikan putih standard anda dan ia sesuai dengan pelbagai profil perisa yang berbeza seperti mentega, lemon atau bawang putih!
🔎 Monkfish vs Lobster
Pada pandangan pertama, anda akan berfikir bahawa ada No Way monkfish itu boleh jadi seperti udang galah. Walau bagaimanapun, anda pasti akan terkejut! Saya terkejut - hello, kegemaran baru!!
Monkfish biasanya dirujuk sebagai "udang galah orang miskin itu" kerana rasanya sangat serupa (ya, memang sedap!). Bukan sahaja rasa yang serupa, tetapi juga rupa dan tekstur!
Malah, anda boleh menggunakan monkfish sebagai pengganti udang galah dalam mana-mana resipi! Selain itu, monkfish jauh lebih murah.
🍽️ Resipi Monkfish Terbaik
ini ikan serba boleh boleh dimasak dalam pelbagai cara serta digantikan dengan ikan putih yang lain. Pastikan untuk laraskan masa memasak mengikut keperluan apabila menggunakannya sebagai pengganti.
Daftar keluar ini resipi yang boleh menggunakan monkfish:
💪 Adakah Monkfish Baik Untuk Saya?
Ikan laut ini adalah luar biasa berkhasiat! Ia rendah kalori dan lemak serta tinggi protein tanpa lemak. Ia juga mengandungi jumlah vitamin B, fosforus, dan selenium yang baik!
Pada tahun 2007, FDA memberi amaran kepada orang ramai supaya mengelak daripada memakan monkfish kerana terdapat insiden di mana ikan buntal dijual disalah label sebagai monkfish. Malangnya, ikan buntal boleh menjadi sangat toksik jika tidak disediakan dengan betul, yang memberikan reputasi buruk kepada monkfish. Jadi, untuk meletakkan itu untuk berehat, ia adalah tidak toksik sama sekali!
Fakta menarik: pankreas ikan monkfish adalah salah satu sumber pertama insulin yang dihasilkan dalam memerangi diabetes!
🛒 Tempat Beli Monkfish
Malangnya, anda tidak akan dapat mengambil beberapa ikan monkfish di pasar raya tempatan anda. Anda berkemungkinan besar boleh menemuinya di kedai runcit khusus atau mana-mana kedai yang mempunyai a kaunter makanan laut berkualiti tinggi. Sudah tentu, anda sentiasa boleh memesannya dalam talian!
Pastikan anda mengambil kira perkara ini apabila memilih ikan anda untuk memastikan ia adalah seperti segar mungkin.
- Pilih daging yang lembap dan berkilat, tidak kusam.
- Darah merah terang menunjukkan bahawa ia baru-baru ini ditangkap, manakala beberapa darah coklat bermakna ia mula menua.
- Jangan pilih mana-mana fillet dengan bau hanyir yang terlalu hanyir.
- Daging hendaklah berwarna putih pudar atau sedikit kelabu.
🥡 Menyimpan
Apabila membeli monkfish, pastikan anda menyimpannya di dalam peti sejuk dan menikmatinya Dalam masa 2 (cepat lagi baik). Untuk membekukan, anda boleh membungkusnya dengan ketat dalam bungkus plastik dan memasukkannya ke dalam beg penyejuk beku untuk disimpan di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan.
Jika anda membeli ikan anda yang sudah dibekukan, anda boleh meletakkannya terus ke dalam peti sejuk. Jika ia telah dicairkan, jangan bekukan semula!
Setelah masak, simpan ikan anda dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 2 hari.
🐟 Pelbagai
Monkfish ialah ikan pemancing dan mempunyai 7 spesies berbeza yang berbeza, dengan yang pertama ialah perkara yang paling mungkin anda temui di kedai.
- pemancing Amerika
- Pemancing perut hitam
- Pancing syaitan
- Ikan angsa kuning
- Ikan angsa sirip hitam
- Pemancing Afrika shortspine
Sekarang setelah anda mengetahui lebih lanjut tentang ikan yang lazat ini, pastikan anda mencubanya! Tinggalkan komen di bawah dan beritahu saya pendapat anda tentang monkfish!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Apa Itu Monkfish: Monkfish Bakar (+Semua Yang Anda Perlu Tahu Mengenai Ikan Putih Serbaguna Ini!)
Ramuan
- 1 lb monkfish
- ½ sudu minyak zaitun (anak dara tambahan)
- ½ sudu teh masing-masing, garam & lada
- ½ sudu teh paprika
- ¼ sudu teh serbuk bawang
arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 400 ° F (205 ° C) dan melapisi loyang dengan kertas perkamen.
- Bilas monkfish, kemudian keringkan fillet anda menggunakan tuala kertas. Sapukan sedikit ikan pada semua bahagian dengan minyak zaitun. Perasakan dengan garam, lada sulah, paprika dan serbuk bawang.
- Bakar di tengah-tengah rak tengah ketuhar anda pada suhu 400°F (205 ° C) selama 12-15 minit, bergantung pada ketebalan fillet monkfish anda.
- Setelah fillet telah masak pada suhu dalaman minimum 145°F (63 ° C) keluarkan dari oven dan hidangkan segera.
Nota
- Jika fillet monkfish anda berbeza dengan ketara dalam saiz, pastikan anda menyemak kematangan fillet yang lebih kecil semasa memasak supaya ia boleh dikeluarkan dari ketuhar sementara yang besar selesai masak.
- Untuk menyimpan: Letakkan apa-apa sisa ke dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 2 hari. Saya tidak mengesyorkan membekukan monkfish yang dimasak.
- Untuk memanaskan semula: Apabila memanaskan semula ikan, adalah penting untuk menggunakan suhu yang rendah agar ia tidak kering. Bakar monkfish anda dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 275°F (140 ° C) selama kira-kira 15 minit.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Khalil berkata
Grdobinu smo otkrili prije nekoliko godina i od tada je često kupujemo svježu kada god nam se ukaže prilika i uživamo u njenim okusima. Kupujemo je uvijek cijelu, sa glavom i kožom, i tako je i pripremamo s povrčem u pećnici. Nije nam jasan razlog bacanja glave dan kože. Dapaće, meso glave je izvrsno, dan kožu smatramo specijalitetom. (Kami menemui monkfish beberapa tahun yang lalu dan sejak itu kami sering membelinya segar setiap kali kami mempunyai peluang dan menikmati rasanya. Kami sentiasa membelinya secara utuh, dengan kepala dan kulit, dan begitulah cara kami menyediakannya dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar. sebab untuk membuang kepala dan kulit tidak jelas kepada kami. Malah, daging kepala adalah sangat baik, dan kami menganggap kulit itu istimewa.)
Maria Petronilho berkata
O tamboril é comum e não muito caro em Portugal.
Gostamos dele com arroz, usando todo or peixe, important incluir or fígado.
Temperos: sal, pimenta, cebola, alho,.tomate (facultativo), louro, coentros (molho grande) e bom azeite.
Deve ficar com molho (arroz malandrinho).
Fácil e rápido, é uma delícia!
(Monkfish adalah perkara biasa dan tidak terlalu mahal di Portugal.
Kami suka dengan nasi, menggunakan semua ikan, penting untuk memasukkan hati.
Perasa: garam, lada, bawang merah, bawang putih, tomato (pilihan), daun bay, ketumbar (sos yang hebat) dan minyak zaitun yang baik.
Ia sepatutnya mempunyai sos (nasi malandrinho).
Mudah dan cepat, memang sedap!)