Apakah sumsum tulang lembu, apakah rasanya, bagaimana anda memasaknya, bagaimana anda memakannya, dan haiwan apakah ia berasal? Artikel ini akan menjawab sebarang soalan yang anda ada tentang makanan istimewa di seluruh dunia ini! Dari sejarah hingga penyediaan, inilah semua yang anda perlu tahu tentang sumsum tulang!
Untuk resipi yang lazat lihat siaran ini tentang cara membuatnya sumsum tulang daging lembu.
Anda mungkin agak bimbang (atau ingin tahu) jika anda tidak pernah mendengar tentang makan sumsum tulang sebelum ini.
Percaya atau tidak, makan sumsum sejak beribu tahun dahulu dan masih dinikmati di seluruh dunia hari ini.
Jadi apakah sebenarnya ia, dan bagaimana anda harus memasukkannya ke dalam diet anda (dan mengapa)? Teruskan membaca, dan anda akan mempelajari semua yang anda perlu tahu!
Lompat ke:
- 🤔 Apa Itu Sumsum Tulang
- 📚 Sejarah
- 🍲 Cara Memasak
- 😋 Macam Mana Rasa Sumsum Tulang
- 🍽️ Resepi Sumsum Tulang
- 💪 Adakah Sumsum Tulang Haiwan Baik Untuk Saya
- 🛒 Di Mana Nak Beli
- 🥡 Menyimpan
- 📖 Lebih Banyak Panduan Makanan
- 📖 Kad Resipi
- Apa Itu Sumsum Tulang: Sumsum Tulang Panggang (+Maklumat Lanjut Mengenai Cara & Mengapa Menggunakannya!)
- Bahan-bahan US CustomaryMetric
- arahan
- Nota
- 💬 Ulasan
🤔 Apa Itu Sumsum Tulang
Sumsum tulang ialah a tisu span yang terdapat di tengah-tengah tulang. Ia bertindak sebagai lokasi utama untuk pengeluaran sel darah merah dalam kedua-dua burung dan mamalia.
Di pasar raya, anda biasanya akan menemui tulang sumsum daripada lembu. Ini disebabkan oleh saiznya, kerana tulang paha lurus yang panjang paling kerap digunakan sejak mereka mengandungi paling banyak sumsum. Walau bagaimanapun, anda juga boleh menikmatinya daripada babi, rusa, rusa, kambing dan biri-biri.
📚 Sejarah
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sumsum tulang telah menjadi semakin popular. Walau bagaimanapun, makan sumsum tulang sebenarnya bermula sejak zaman prasejarah! Manusia awal dan manusia gua pernah memecahkan tulang haiwan (seperti singa) dan makan sumsum di dalamnya.
🍲 Cara Memasak
Sumsum tulang adalah sangat cepat dan mudah untuk dimasak!
Untuk menyediakan tulang anda untuk dimasak, sebaiknya letakkannya ke dalam bekas air masin di dalam peti sejuk untuk 24 jam sebelum anda bermula. Merendam tulang seperti ini membantu membersihkannya dan mengeluarkan sisa darah.
Untuk memasaknya, cukup letakkannya di atas lembaran penaik dan taburkannya dengan garam dan lada. Letakkannya di dalam ketuhar pada 450°F (230 ° C) selama kira-kira 25 minit atau sehingga sumsum mula menggelegak.
Keluarkan loyang dari ketuhar, biarkan tulang sejuk sedikit, dan kemudian nikmati!
😋 Macam Mana Rasa Sumsum Tulang
Ia mempunyai konsistensi licin, mentega dan berkrim (seperti puding atau mentega yang sangat lembut). Rasanya adalah sedikit pedas, separa manis, dan sangat kaya.
🍽️ Resepi Sumsum Tulang
Terdapat beberapa cara berbeza di mana anda boleh menikmati sumsum tulang. Semuanya mudah disediakan dan sangat lazat!
Pertama sekali, ia boleh dinikmati dengan sendirinya! Hanya panggang di dalam ketuhar dan sapukan pada roti bakar (sama seperti mentega).
Selain itu, sumsum tulang boleh ditambah kepada kuah, sos, atau sup untuk satu tan rasa tambahan!
*Selain itu, selepas anda makan sumsum, anda boleh menggunakan sisa tulang untuk membuat sup tulang yang lazat!
💪 Adakah Sumsum Tulang Haiwan Baik Untuk Saya
Sumsum tulang penuh dengan vitamin dan nutrien penting! Ia dimuatkan dengan kolagen, glukosamin, dan glisin. Walau bagaimanapun, ia sangat tinggi lemak.
Berikut adalah fakta pemakanan untuk satu sudu besar sumsum tulang.
- Kalori: 110
- Jumlah Lemak: 12 g
- Protein: 1 g
- Vitamin B12: 7% ROI
- Riboflavin: 6% ROI
- Vitamin A: 1% ROI
- Tiamin: 1% ROI
- Iron: 4% ROI
- Vitamin E: 2% ROI
- Fosforus: 1% ROI
🛒 Di Mana Nak Beli
Percaya atau tidak, anda boleh mudah mencari tulang sumsum di mana-mana kedai runcit kegemaran anda! Tanya penjual daging di kaunter daging!
Memilih Tulang Sumsum Terbaik
- Cari tulang yang berwarna merah jambu pucat dalam warna (beberapa bintik darah boleh diterima).
- Anda tidak akan tahu berapa banyak sumsum tulang berada di dalam tulang sehingga ia dipotong terbuka, jadi sentiasa pastikan untuk membeli lebih daripada yang anda perlukan.
- Minta tukang daging anda untuk memotong tulang untuk awak. Mereka boleh dipotong secara mendatar untuk persembahan yang cantik atau secara menegak untuk akses yang lebih mudah ke sumsum tulang.
- Pilih tulang organik dan jarak bebas, kerana ini akan mempunyai rasa yang terbaik. Selain itu, sumsum tulang agak murah walaupun apabila membeli pilihan berkualiti tinggi.
🥡 Menyimpan
Setelah masak, keluarkan sumsum dari tulang dan pindahkan ke dalam bekas kedap udara. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk up to 3 days atau dibekukan sehingga 3 bulan.
Anda Boleh Juga membekukan tulang sumsum sebelum mereka dimasak. Letakkannya ke dalam beg kedap udara dan kemudian keluarkan udara sebanyak mungkin. Akhirnya, mereka boleh dibekukan sehingga 3 bulan.
Sekarang anda tahu semua yang anda perlu tahu tentang makan sumsum tulang! Adakah anda teruja untuk mencubanya atau pernah mengalaminya sebelum ini? Tinggalkan komen di bawah dan beritahu saya pendapat anda!
>>>>Lihat semua resepi saya di sini<<<<
📖 Lebih Banyak Panduan Makanan
- Apa Itu Tallow - Juga dikenali sebagai suet, tallow berasal daripada lemak haiwan yang dihasilkan- lihat cara menggunakannya!
- Sumbat vs Berpakaian - Mari kita selesaikan perdebatan lama ini: adakah terdapat perbezaan antara kedua-duanya atau adakah mereka perkara yang sama?
- Keladi vs Keledek - Ramai orang menggunakan istilah secara bergantian, tetapi adakah kedua-dua ubi ini benar-benar perkara yang sama?
- Jenis-jenis Pasta - Ini adalah panduan utama kepada jenis pasta yang paling popular serta kegunaannya!
- Apa Itu London Broil - Menggunakan kaedah memasak ini akan menghasilkan daging lembu yang sangat lembut dan lazat setiap kali!
- Apa Itu Bratwurst - Lihat apa yang membuatkan sosej Jerman ini begitu istimewa!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Apa Itu Sumsum Tulang: Sumsum Tulang Panggang (+Maklumat Lanjut Mengenai Cara & Mengapa Menggunakannya!)
Ramuan
- 3 lbs tulang sumsum daging lembu (potong gaya kanu)
- ¼ sudu lada hitam tanah (untuk rasa)
- ½ sudu garam laut (untuk rasa)
arahan
- Mulakan dengan memanaskan ketuhar anda hingga 450°F (230 ° C) dan alaskan loyang dengan kertas parchment.
- Letakkan tulang sumsum yang dipotong kanu anda pada loyang dengan bahagian yang dipotong menghadap ke atas. Perasakan sedikit dengan lada yang baru dikisar dan garam laut.
- Panggang tulang pada suhu 450°F (230 ° C) selama 25 minit, atau sehingga sumsum mula menggelegak perlahan-lahan.
- Keluarkan dari ketuhar dan hidangkan segera dengan secubit garam laut.
Nota
- Jika anda mendapatkan tulang anda daripada tukang daging, pastikan anda meminta kepingan yang dipotong dari tengah tulang kaki. Di sinilah terdapat paling banyak sumsum tulang!
- Saiz tulang tidak secara langsung berkaitan dengan jumlah sumsum di dalamnya. Pastikan anda membeli tulang tambahan untuk memastikan anda mempunyai cukup!
- Memotong tulang anda dalam gaya kanu memudahkan anda mencapai sumsum. Walau bagaimanapun, anda masih boleh menikmati sumsum tulang anda walaupun ia dipotong silang!
- Untuk menyimpan: Jika anda mempunyai sebarang sisa sumsum, anda boleh mengeluarkannya dari tulang dan menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
- Untuk membekukan: Tulang ini membeku dengan baik! Keluarkan sumsum yang telah dimasak dari tulang dan simpan dalam bekas kedap udara selama maksimum 3 bulan. Cairkan semalaman.
- Untuk memanaskan semula: Panaskan semula bahagian kecil dengan sedikit pecah dalam ketuhar gelombang mikro.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen