Wafel vs wafel Belgium - apakah perbezaannya, dari mana asalnya, adakah mereka menggunakan adunan yang sama, dan pembuat wafel mana yang saya perlukan? Saya mempunyai semua jawapan (dan banyak lagi) kepada soalan-soalan penting ini! Berikut ialah panduan terbaik untuk semua yang anda perlu tahu tentang wafel dan wafel Belgium.
Perbezaan Antara Wafel & Wafel Belgium
Wafel adalah makanan ruji sarapan yang sangat popular di kebanyakan isi rumah! Saya pasti anda pernah mendengar orang bercakap tentang wafel dan wafel Belgium, tetapi adakah anda tahu apa itu perbezaan benarkah?
Kedua-dua hidangan sarapan pagi ini sebenarnya lebih berbeza daripada yang anda fikirkan. Dari resepi hingga asal usul dan juga topping pun ada banyak kelainan antara keduanya!
Lompat ke:
🤔 Apa Itu Wafel
Wafel boleh menggunakan banyak nama yang berbeza. Mereka mungkin dirujuk sebagai Amerika, klasik, kuno, biasa atau tradisional wafel.
Hidangan yang luar biasa popular ini dinikmati kerana kedua-duanya sarapan pagi atau pencuci mulut! Ia mempunyai adunan yang dimasak antara dua pinggan yang dipanaskan- dan anda juga boleh menemui seterika wafel dalam satu tan bentuk yang berbeza!
🤨 Apa Itu Wafel Belgium
Wafel Belgium ialah a jenis wafel yang dibuat dengan adunan nipis berasaskan yis. Ia dibuat dengan dimasak di antara dua pinggan yang dipanaskan yang mempunyai poket besar dan dalam!
🌍 Asal
Adakah anda akan terkejut jika saya memberitahu anda bahawa kedua-dua jenis wafel ini tidak mempunyai latar belakang yang sama? Mereka berasal dari tempat berbeza dalam tempoh masa yang berbeza!
Sejarah Wafel
Wafel sebenarnya adalah salah satu daripadanya pilihan sarapan tertua di sekitar! Mereka bertarikh sepanjang perjalanan kembali ke Greece purba. Walau bagaimanapun, mereka agak berbeza daripada jenis yang anda kenal dan suka hari ini.
Di Greece, yang obelios (sebagaimana orang Yunani memanggil mereka) menggunakan adunan berasaskan bijirin yang dimasak antara dua pinggan logam. Mereka belum lagi mempunyai poket klasik yang ditemui dalam wafel hari ini, dan memang begitu dimaksudkan untuk menjadi sedap!
Sekarang, lompat ke Eropah semasa zaman Pertengahan apabila gereja Katolik mula menghidangkan wafel untuk ditemani wafer perjamuan. Mereka akan melukis simbol agama pada mereka dan melayani mereka selepas makan, memanggil mereka lupa.
Apabila masa berlalu, wafel ini mempunyai rasa yang berkembang kerana rempah ratus dan perasa yang dibawa pulang oleh tentera Salib dari ekspedisi mereka!
Apabila hidangan popular ini mula tersebar di seluruh Eropah, ia dikenali sebagai wafer. Mereka dimasak selama satu api terbuka antara dua plat logam dengan pemegang panjang. Apabila kuali semakin dalam dari masa ke masa, nama itu menjadi wafel.
Kini, wafel yang kita semua tahu dan suka hari ini ditunjuk kepada dua negara yang berbeza: Belanda dan Belgium.
Wafel mendapat populariti global sebagai versi Belanda of wafel datang ke Amerika Syarikat bersama jemaah haji pada tahun 1620! Selebihnya adalah sejarah!
Sejarah Wafel Belgium
Wafel Belgium pertama kali dicipta di The Ekspo Pameran Dunia Brussels pada tahun 1958. Mereka sebenarnya dipanggil wafel Brussels. Mereka diperkenalkan ke Amerika pada tahun 1962 di Pameran Dunia, tetapi tiada siapa yang mengambil berat tentang mereka.
Walau bagaimanapun, hanya beberapa tahun kemudian di Pameran Dunia 64-65, Maurice Vermersch menawarkan wafel Brussels biasa serta yang dihiasi dengan krim putar dan strawberi. Sudah tentu, yang pelbagai teratas mendapat sambutan hangat dan keluarga itu menukar nama kepada wafel Belgium.
🧇 Penampilan
Wafel tradisional jauh lebih nipis dan lebih kecil daripada wafel Belgium. Mereka mempunyai poket kecil manakala wafel Belgium mempunyai poket yang lebih besar dan lebih dalam.
🥣 Resipi adunan
Ada yang biasa salah tanggapan bahawa kedua-dua wafel biasa dan wafel Belgium menggunakan adunan yang sama dan hanya dimasak dalam pelbagai jenis pembuat wafel. Walau bagaimanapun, ini tidak benar!
Adunan Wafel Belgium
Wafel Belgium mempunyai adunan iaitu berasaskan yis. Ia sebenarnya agak biasa bagi orang untuk mencampurkan adunan untuk wafel Belgium dan kemudian biarkan ia duduk semalaman sebelum memasaknya pada waktu pagi.
Wafel ini sentiasa memerlukan agen penaik atau menggunakan putih telur untuk memastikan wafel keluar lebih ringan daripada udara dan sangat gebu!
Adunan Wafel Lama
Wafel tradisional ialah lebih padat daripada wafel Belgium. Mereka juga tidak menggunakan yis dan mempunyai adunan yang lebih serupa dengan penkek (tetapi masih tidak sama).
Oleh kerana wafel biasa tidak mempunyai yis, mereka menggunakannya serbuk penaik sebagai agen penaik. Anda mungkin mendapati beberapa resipi wafel Belgium juga termasuk serbuk penaik, tetapi ia tidak mengandungi sebanyak wafel Amerika.
🍳 Pembuat Wafel
Wafel biasa boleh dibuat sebarang jenis pembuat wafel awak boleh cari! Mereka datang dalam semua jenis bentuk khas, segi empat tepat, bulatan, serta saiz yang berbeza!
Walau bagaimanapun, wafel Belgium memerlukan a peralatan tertentu untuk memasak mereka. Anda memerlukan pembuat wafel Belgium! Seterika wafel ini mempunyai grid yang besar dan dalam yang terkenal dengan wafel Belgium.
Di samping itu, mereka mempunyai cara yang unik untuk digunakan. Adunan dituangkan ke dalam seterika wafel, ditutup, dan kemudian terbalik untuk wafel masak!
🍽️ Wafel lwn Wafel Belgium
Kami kini telah membincangkan semua komponen yang berbeza daripada dua hidangan sarapan pagi yang lazat ini.
Wafel tradisional telah wujud lebih lama daripada wafel Belgium- dan telah berkembang satu tan sepanjang perjalanan! Wafel standard ini lebih nipis dan padat dan menggunakan resipi yang tidak melibatkan yis, tidak seperti varieti Belgium.
Walaupun anda boleh menuang adunan wafel Amerika ke dalam mana-mana seterika wafel yang anda suka, anda memerlukan pembuat wafel Belgium khusus untuk wafel Belgium yang benar-benar asli!
📊 Helaian Penipuan
| Wafel Standard | Wafel Belgium | |
| asal | Greece Purba | Belgium - 1958 |
| Rupa | Nipis, poket kecil | Poket tebal dan besar |
| Resipi | Lebih banyak serbuk penaik | Yis, putih telur |
| Pembuat Wafel | Mana-mana jenis pembuat wafel | Pembuat wafel Belgium |
😋 Mana Yang Lebih Baik
Sudah tentu, seperti mana-mana makanan di luar sana, wafel yang anda fikir terbaik adalah sepenuhnya terpulang kepada anda! Sesetengah orang lebih suka kenipisan wafel standard. Walau bagaimanapun, yang lain suka bahawa poket dalam wafel Belgium boleh memuatkan satu tan topping yang lazat! Anda lebih suka yang mana?
Sekarang setelah anda membaca panduan ini tentang wafel vs wafel Belgium, beritahu saya pendapat anda! Tinggalkan komen di bawah!
❓ Soalan Lazim
Tidak! Sebab ini tidak akan berfungsi ialah adunan dibuat dengan cara yang membolehkan ia naik dengan ketara. Jika anda menggunakan pembuat wafel standard, adunan tidak akan dapat naik semasa ia memasak. Sudah tentu, anda juga tidak akan mempunyai poket dalam tradisional.
Jika anda pernah menggunakan pembuat wafel Belgium, anda tahu bahawa ia terbalik semasa wafel sedang dimasak. Ini kerana dua sebab.
Pertama, ia membantu adunan untuk berpecah lebih sekata. Selain itu, ia membantu wafel masak lebih cepat!
Terdapat dua jenis wafel Belgium: wafel Brussels dan wafel Liege. Wafel Brussels ialah apa yang anda fikirkan apabila anda mendengar istilah "wafel Belgium," kerana ia adalah jenis yang sama yang diperkenalkan ke Amerika.
Wafel Liege diisi dengan gugusan gula mutiara yang berkarmel semasa proses pembakar. Mereka mempunyai adunan yang lebih tebal (serupa dengan roti) dan tepi tidak rata.
📚 Perbandingan Baking yang Lebih Berguna
- Mentega vs Shortening - Ketahui perbezaan antara kedua-dua bahan pembakar ini dan bagaimana untuk mengetahui yang mana satu perlu anda gunakan!
- Mentega Masin vs Tanpa Masin - Lihat panduan penting ini untuk mengetahui bila anda perlu membakar dengan mentega masin atau tanpa garam!
- Jam lwn Jeli lwn Preserves lwn Marmalade - Artikel ini akan membincangkan semua persamaan dan perbezaan utama antara taburan buah-buahan yang lazat ini.
- Frosting vs Icing vs Glaze - Pembekuan, aising, dan sayu semuanya digunakan untuk tujuan yang berbeza!
- Tukang kasut, Renyah, Kerepek & Gesper - Lihat semua perbezaan utama antara pencuci mulut yang lazat ini!
- Koko vs Kakao - Sekiranya anda tidak tahu, koko dan koko bukanlah perkara yang sama!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Wafel vs Wafel Belgium: Wafel (Panduan Untuk Semua Yang Anda Perlu Tahu)
Ramuan
- 2 besar telur
- 2 cawan tepung serbaguna (atau tepung gandum)
- 1¾ cawan susu (atau guna buttermilk)
- ½ cawan minyak sayuran (atau mentega cair yang disejukkan)
- 2 sudu gula (atau sirap maple - *lihat nota)
- 4 sudu teh serbuk penaik
- ¼ sudu teh garam
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- ½ sudu teh kayu manis (Pilihan)
- ¼ sudu teh pala (Pilihan)
arahan
- Masukkan telur anda ke dalam mangkuk besar dan kemudian pukul hingga kembang dan kembang (*lihat nota).2 biji telur besar
- Dalam mangkuk yang sama, masukkan tepung, susu dan minyak (atau mentega) dan kacau hingga sebati.2 cawan tepung serba guna, 1¾ cawan susu, ½ cawan minyak sayuran
- Seterusnya, masukkan gula (atau sirap), serbuk penaik, garam, vanila, dan kayu manis pilihan dan buah pala, jika menggunakan. Gaul adunan sehingga sebati, jangan terlalu sebati.2 sudu besar gula, 4 sudu teh serbuk penaik, ¼ sudu teh garam, 1 sudu teh ekstrak vanila, ½ sudu teh kayu manis, ¼ sudu teh pala
- Tutup adunan dan biarkan berehat selama 30 minit sebelum memasak wafel anda. Ia juga boleh disejukkan pada ketika ini untuk hari lain. *Ingat untuk mula memanaskan seterika wafel anda kira-kira 5 minit sebelum anda bersedia untuk membuat sarapan pagi wafel yang hebat.*
- Setelah seterika wafel anda dipanaskan sepenuhnya, semburkannya dengan semburan masak nonstick. Tuangkan adunan ke dalam seterika wafel dan masak sehingga wafel bertukar warna perang keemasan (*lihat nota). Ini boleh mengambil masa kira-kira 3-5 minit, bergantung pada seterika wafel anda.
- Ulang dengan baki adunan dan hidangkan segera.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Untuk rasa yang lebih lazat, saya suka menukar gula dengan sirap maple! Rasanya sangat sedap, terutamanya jika saya menghidangkan wafel dengan sirap!
- Lebih banyak anda memukul telur anda, lebih ringan dan gebu wafel anda! Saya suka mengasingkan putih telur, pukul sehingga kembang, kemudian masukkan ke dalam adunan bersama kuning.
- Biarkan adunan wafel berehat selama 30 minit untuk mendapatkan WAFFLE TERBAIK. Melangkau masa ini menghasilkan wafel kenyal yang tidak sehebat yang mungkin.
- Satu cara yang bagus untuk mengetahui bahawa wafel anda telah siap (tanpa perlu membuka seterika wafel) ialah menunggu sehingga ia berhenti mengeluarkan wap!
- Anda boleh membuat adunan ini lebih awal dengan mudah untuk sarapan pagi yang mudah pada hari berikutnya! Cukup buat adunan pada malam sebelumnya dan simpan di dalam peti sejuk. Pada waktu pagi, beri pukulan cepat sebelum menuangnya ke dalam seterika wafel yang dipanaskan.
- Untuk membekukan: Balut sebarang sisa wafel dalam kertas lilin dan letakkannya ke dalam beg penyejuk beku. Masukkannya ke dalam pembakar roti untuk dipanaskan semula!
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen