Bebola daging rusa adalah perubahan yang dialu-alukan daripada daging lembu atau bebola daging babi tradisional, dan ia tidak berbau busuk! Daging rusa adalah alternatif rendah lemak yang hebat kepada daging lembu yang sama mudah untuk digunakan, dan bebola daging cepat goreng! Mereka sangat lembut dan berair dan rasanya enak untuk mereka sendiri atau lebih pasta dengan sos pasta kegemaran anda!
Bebola Daging Daging rusa terbaik
Daging rusa bukanlah makanan ruji semua orang, tetapi ia adalah makanan protein tanpa lemak yang sangat baik yang boleh dibumbui dan digunakan dalam apa jua cara anda akan menggunakan daging lembu atau daging babi.
Mencampur dalam pilihan bacon menguatkan rasa yang sudah lazat daging rusa dengan Parmesan tua dan serbuk roti. Mentega menaikkannya lagi!
Lompat ke:
- Bebola Daging Daging rusa terbaik
- 🥘 Bahan, Nota & Penggantian Bebola Daging Daging rusa
- 📖 Variasi
- 🔪 Cara Membuat Bebola Daging Daging rusa
- 🍽️ Apa Untuk Dihidangkan Dengan Bebola Daging Daging rusa
- 💭 Petua & Nota
- 🥄 Buat Pilihan Ke Hadapan
- 🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
- ❓ Soalan Lazim
- 🥩 😋 Lagi Resipi Daging rusa yang Sedap
- 📖 Kad Resipi
- 💬 Ulasan
Jika anda mempunyai banyak daging rusa di tangan atau hanya suka memasak dengan daging rusa, pastikan anda melihat koleksi penuh saya resepi daging rusa sini! Saya juga mempunyai halaman khusus untuk resepi daging rusa kisar!
🥘 Bahan, Nota & Penggantian Bebola Daging Daging rusa
Anda mungkin sudah mempunyai kebanyakan bahan ini. Daging rusa mungkin sedikit lebih mencabar, bergantung pada tempat tinggal anda.
- Bacon (Pilihan) - ¼ paun daripada daging bergaris-garis. Gunakan yang baik, lemak, daging yang dipotong tebal. Ia lazat!
- Daging rusa tanah - 1 paun daging rusa kisar. Jika tidak di kedai runcit tempatan anda, anda boleh menemuinya di kedai daging atau penjual daging khusus.
- serbuk roti - 1 cawan serbuk roti biasa atau Itali.
- Telur - 2 biji telur besar suhu bilik. Tetapkan ini sebelum anda bersedia untuk memasak untuk membawanya ke suhu bilik.
- Lada garam - 1 sudu teh setiap garam & lada sulah.
- Keju parmesan - 1 sudu besar keju Parmesan parut. Parmesan yang kuat dan berumur adalah semua yang anda perlukan untuk mencipta rasa yang memukau untuk bebola daging ini.
- Butter (pilihan) - ¼ cawan mentega. Bekukan setengah batang dan parut untuk hasil yang optimum. Simpan sejuk!
- Minyak Zaitun - 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin akan memerangkannya dengan cepat!
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
📖 Variasi
- Serbuk Bawang Putih atau Bawang Putih - Bawang putih adalah tambahan semula jadi seterusnya kepada apa sahaja yang memerlukan Parmesan. Ia tidak perlu, tetapi ia adalah a tambahan sedap!
- Perasa Itali - Jika anda menggunakan serbuk roti Itali dan ingin menyerlahkan lagi rempah-rempah tersebut, tambahkan sedikit tambahan!
- Bawang besar dipotong dadu - Ini akan menambah sedikit a Masalah dan jus yang enak. Ingat, bawang akan menambah cecair tambahan apabila ia masak, jadi anda mungkin memerlukan beberapa serbuk roti tambahan untuk mengimbangi.
- Thyme - Bawa keluar sebuah rasa bersahaja dengan thyme. Ingat untuk menggunakan lebih sedikit jika menggunakan rempah kering berbanding segar.
- Jintan manis - Adas ialah a rasa licorice benih yang sering ditambah kepada sosej babi. Ia adalah sama baik dalam daging rusa jika anda mahu.
- Pecorino atau Romano - Mana-mana keju yang kuat dan keras ini berperisa cukup untuk membuat bebola daging ini lazat. Pilih kegemaran anda, atau gunakan apa sahaja yang ada di tangan anda.
- Sosej Itali Panas - Tiada sebab anda tidak boleh menggabungkan tradisional dengan unik! Cuba gunakan campuran daging rusa dan sosej dalam a nisbah 3:1.
🔪 Cara Membuat Bebola Daging Daging rusa
Tiada langkah rumit dalam resipi ini! Pastikan anda mempunyai a kuali besi tuang, pemproses makanan, peralatan penyukat anda, mangkuk adunan dan rak penyejuk dawai.
1 paun daging rusa membuat 12 bebola daging besar dengan 3 bebola daging setiap hidangan.
Langkah 1: Kisar bacon (pilihan). Jika menambah ¼ cawan (113.4 gram) daripada bacon, dadu halus atau denyutkannya dalam pemproses makanan sehingga kelihatan seperti daging tanah. Anda pasti mahu mengekalkan tekstur konsisten dengan daging rusa.
Langkah 2: Campurkan bebola daging. Dalam mangkuk adunan yang besar, satukan bacon yang dipotong dadu, 1 paun (453.59 gram) daging rusa tanah, 1 cawan (108 gram) serbuk roti, 2 biji telur besar (100 gram), 1 sudu teh (6 gram) setiap garam dan lada, dan 1 sudu besar (5 gram) daripada keju Parmesan. Jika anda menggunakan mentega pilihan, tambah itu sekarang, sejurus sebelum membentuk bebola daging. Parut ¼ cawan (56.75 gram) mentega beku ke dalam mangkuk.
Langkah 3: Bentuk bebola daging. Apabila semuanya telah digabungkan, bentukkan adunan daging menjadi bebola 1 hingga 1 ½ inci. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 12 hingga 16 bebola daging jika menggunakan semua daging.
Langkah 4: Pindahkan ke kuali. Tuangkan 1 sudu besar (14.79 mililiter) minyak zaitun dara tambahan ke dalam kuali besar berdasar berat atau kuali besi tuang dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Berhati-hati memindahkan bebola daging ke kuali apabila ia panas. Pastikan untuk meninggalkan ruang yang cukup di antara setiap satu supaya tidak menyentuh. Awak boleh bekerja secara berkelompok jika diperlukan.
Langkah 5: Masak. Goreng bebola daging, perangkannya di semua sisi. Gulungkan mereka semasa mereka memasak. Suhu dalaman hendaklah mencapai 160℉ (71 ℃) sebelum mengeluarkan dari panas.
Langkah 6: Sejuk. Apabila mereka benar-benar masak, alihkan bebola daging ke a rak wayar untuk menyejukkan. Letakkan tuala kertas di bawahnya untuk menangkap lebihan gris.
🍽️ Apa Untuk Dihidangkan Dengan Bebola Daging Daging rusa
Hidangkan bebola daging rusa semasa panas di atas timbunan gebu kentang tumbuk bawang putih atau sepinggan spageti bolognese or pasta keju krim.
Malah, mereka sedap dengan kedua-duanya marinara or sos alfredo atau apa sahaja yang anda akan letakkan pada bebola daging Itali! Hiaskan dengan pasli, jika mahu. Nikmati!
💭 Petua & Nota
- Bakar bebola daging anda. Tidak suka menggoreng? Tiada masalah. Bebola daging ini juga boleh dibakar pada suhu 375℉ (190 ℃) Untuk 18 hingga minit 20. Suhu dalaman hendaklah mencapai 160℉ (71 ℃). Gunakan termometer daging untuk memeriksa.
- Cubalah dengan mentega! Saya sangat mengesyorkan menggunakan mentega pilihan. Ia benar-benar hebat dengan daging rusa tanah kurus.
- Jangan terlalu menguli. Campuran daging yang berlebihan akan menyebabkan bebola daging yang sukar. Kacau sehingga semuanya sebati. Mereka harus lembut dan halus.
- Bebola daging boleh terlalu masak. Ia akan menjadi lebih lembut sehingga satu tahap apabila memasak, tetapi jika dipanaskan terlalu lama, ia akan hancur dan menjadi lembek. Berpegang pada arahan, dan mula menyejukkannya apabila ia mencapai 160℉ (71 ℃) dalam.
🥄 Buat Pilihan Ke Hadapan
Jika anda suka memasak pada awal minggu dan meluncur beberapa hari pada sisa makanan, ini adalah resipi yang hebat untuk merancang makanan di sekeliling. Sejukkan atau bekukan bebola daging seperti yang diarahkan di bawah, kemudian nikmatinya selama beberapa hari hingga beberapa bulan selepas itu!
Boleh sangat jadi kreatif. Pada hari kedua, buat selam hebat pada baguette panggang dengan provolon dan sos tomato. Keesokan harinya, tambahkan hidangan pasta baharu atau makan untuk snek dengan pencungkil gigi sebagai pembuka selera parti!
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Simpan lebihan bebola daging rusa dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk untuk 3 untuk hari 4. Biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum disejukkan.
Bebola Daging Daging rusa beku
Untuk menyimpannya lebih lama, bekukannya dalam beg plastik beku atau dalam satu lapisan dalam bekas kedap udara. Makan dalam 3 untuk bulan 4.
Memanaskan semula bebola daging rusa
Cuba panaskan semula ini dalam penggoreng udara pada 350℉ (175℃/Tanda Gas 4) selama lebih kurang 5 minit, bergantung pada saiz dan kepanasan yang anda inginkan.
Anda Boleh Juga gunakan ketuhar pada suhu yang sama. Untuk yang terakhir, letakkan bebola daging pada hidangan pembakar, tutup, dan masak sehingga panas.
>>>>Lihat semua resepi saya di sini<<<<
❓ Soalan Lazim
Pasti! Walau bagaimanapun, saya akan syorkan peperangan dalam kuali dengan minyak zaitun. Ia menambah warna dan tekstur yang bagus yang anda tidak akan dapat dalam sos. Tambahan pula, bahagian tengahnya akan kekal berair semasa dimasak.
Selalunya, telur dan serbuk roti bertanggungjawab untuk isu ini. Jika anda mempunyai terlalu banyak satu atau yang lain, perkara tidak akan bersatu. Setiap daging agak berbeza. Jika campuran daging yang dibuat dalam langkah 2 terlalu basah, tambah serbuk roti.
Terlalu kering? Masukkan telur lagi. Gunakan pertimbangan terbaik anda. Satu lagi cara untuk mengekalkan keadaan bersama adalah untuk membakar bebola daging (lihat tip di atas). Semakin kurang anda menyentuhnya, semakin kurang peluang untuk pecah.
Anda boleh memasangkan bebola daging rusa anda dengan mana-mana sos yang anda pasangkan dengan bebola daging Itali klasik. Sos berasaskan tomato seperti marinara, sos spageti, atau sos arabbiata. Mereka juga sedap dalam kuah cendawan jika anda bukan penggemar sos tomato! Sebagai pembuka selera, mereka sedap dicucuk pada pencungkil gigi dengan sisi sos lingonberi manis!
🥩 😋 Lagi Resipi Daging rusa yang Sedap
- Cili daging rusa - Cili daging rusa yang enak ini luar biasa dengan sedikit cheddar dan krim masam yang dicincang!
- Taco daging rusa tanah - Tingkatkan Taco Selasa anda dengan daging taco daging rusa yang mudah dikisar ini!
- Burger daging rusa - Daging rusa menghasilkan beberapa burger yang paling berair dan paling berperisa!
- Daging Daging Daging Panggang - Balut panggang tenderloin berair ini dalam bacon untuk rasa yang lebih luar biasa!
- Rak daging rusa panggang - Rack of venison ialah hidangan utama yang menarik perhatian dengan rasa yang sempurna dan adunan perasa yang ringkas lagi lazat!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Bebola Daging Daging rusa
Ramuan
- ¼ lb daging berjalur (pilihan, daging potong tebal berlemak yang baik)
- 1 lb daging rusa tanah
- 1 cawan serbuk roti
- 2 besar telur (suhu bilik)
- 1 sudu teh masing-masing, garam & lada (untuk rasa)
- 1 sudu Parmesan (parut)
- ¼ cawan mentega (pilihan- ½ batang, beku dan parut)
- 1 sudu minyak zaitun (anak dara tambahan)
arahan
- (PILIHAN) Mulakan dengan memotong atau mengisar daging (jika menggunakan) dalam pemproses makanan pada nadi sehingga ia menyerupai daging kisar.
- Satukan bahan bebola daging (bacon, daging rusa yang dikisar, serbuk roti, telur, garam & lada sulah, dan keju Parmesan) dalam mangkuk pencampuran besar. *Jika menggunakan mentega beku pilihan, gunakan parutan keju untuk memarutnya dan cepat-cepat campurkan ke dalam daging sebelum membentuk bebola daging.
- Setelah sebati, bahagikan dan bentukkan adunan daging menjadi bebola 1 hingga 1 ½ inci. Perlu ada kira-kira 12-16 bebola daging setelah semua bebola daging telah dibentuk.
- Panaskan kuali besar berdasar berat atau kuali besi tuang dengan minyak zaitun ke api sederhana tinggi. Letakkan bebola daging berbentuk ke dalam kuali anda yang telah dipanaskan sepenuhnya, tinggalkan ruang antara bebola daging supaya tidak bersentuhan semasa memasak. Bekerja secara berkelompok jika perlu.
- Goreng bebola daging sehingga keperangan, gulungkannya supaya setiap bebola daging masak di semua sisi, sehingga suhu dalaman mencapai 160°F (71 ° C).
- Setelah masak, keluarkan bebola daging ke rak penyejuk dawai di atas tuala kertas supaya lebihan gris boleh mengalir sebelum dihidangkan.
Nota
- Secara pilihan, bebola daging boleh dibakar pada suhu 375°F (190 ° C) selama kira-kira 18-20 minit atau sehingga suhu dalaman 160 ° F (71 ° C).
- Lemak tambahan daripada mentega sangat bagus apabila digabungkan dengan daging rusa tanpa lemak, saya sangat mengesyorkannya.
- Jangan terlalu menguli adunan bebola daging atau ia akan menjadi keras, kerjakan sahaja sehingga semuanya sebati.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Valerie berkata
anak saya memberitahu saya "itu penjaga"!!!! ia pasti, dan lazat!!! terima kasih
Encik Allard berkata
Saya mencari yang mudah dengan bahan-bahan di tangan. Menemui pemenang!
Connie B berkata
Ini adalah antara bebola daging terbaik yang pernah saya buat! Saya menggunakan mentega- bukan jumlah keseluruhan tetapi meninggalkan bacon.
Sarah G berkata
Resipi cepat yang mudah dan sangat lazat kami menyukai bawang dan daging dan saya menambah sedikit bawang putih cincang dengan keju parmesan yang dicincang mereka sangat berair dan saya menambah sedikit sosej Itali yang manis dengan 3 paun daging rusa saya dan OMG sangat lazat dan berair bahkan tidak akan tahu ia adalah daging rusa yang anda makan terima kasih atas resipi yang hebat
Julia berkata
Ini adalah kali pertama saya membuat bebola daging dari awal. Saya tidak membuat bacon atau mentega tetapi saya menikmatinya! Suami saya juga "sedap". Saya fikir resipi itu ditulis dengan baik dan mudah diikuti! Terima kasih kerana menghantar!
Vickie berkata
Bacon dan mentega adalah idea yang bagus. Saya membuat ini dan menambah bawang dengan banyak rempah dan ia sangat baik. Terima kasih kerana berkongsi resipi yang hebat.
Pikka berkata
Saya banyak menggunakan daging rusa. Jadi saya gembira untuk mencari resipi bebola daging anda yang memerlukan bacon. Saya menggunakan 2 lbs daging rusa dan mengisar daging. dengan resipi yang diselaraskan dan ternyata sangat baik. Saya membekukan kebanyakannya tetapi saya akan membuatnya semula tidak lama lagi. Terima kasih atas ramuan bacon kerana saya selalu mencari daging babi yang dikisar tetapi dengan bacon, saya selalunya mempunyainya.