Ini dua kali kentang bakar ialah resipi kegemaran keluarga yang menaik taraf kentang bakar standard anda dengan mudah! Mereka membuat kentang bakar yang sarat terbaik yang penuh dengan rasa daripada krim masam, ham, bacon, keju dan banyak lagi! Ia mudah dibuat dan hidangan sampingan yang bagus untuk dibuat lebih awal atau dimakan di dalam ketuhar semasa anda sibuk dengan masakan lain!
Resepi Kentang Bakar Dua Kali
Kentang sumbat muktamad yang mudah dibuat ini adalah hanya cara terbaik untuk menikmatinya! Terutama jika anda menyukai keju dan daging dan makanan yang boleh anda buat terlebih dahulu, dan apa yang tidak anda gemari dengan semua itu ?!
Lompat ke:
- Resepi Kentang Bakar Dua Kali
- 📍 Asal
- 🥘 Bahan Kentang Bakar Dua Kali, Nota & Pengganti
- 🔪 Cara Membuat Kentang Bakar Dua Kali
- 🍽️ Apa Yang Hendak Dihidangkan Dengan Kentang Bakar Dua Kali
- 💭 Petua & Nota
- 🙂😀 Testimoni
- 🥄 Buat Pilihan Ke Hadapan
- 🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
- ❓ Mengapa Kentang Saya Dua Kali Bakar Berantakan?
- ❓ Apakah Perbezaan Antara Kentang Bakar Dan Kentang Dua Kali Bakar?
- ❓ Apakah Kentang Terbaik Untuk Kentang Dua Kali Bakar?
- 🥔 Lagi Lauk Kentang
- 📖 Kad Resipi
- 💬 Ulasan
📍 Asal
Dengan isi berkrim dan kulitnya yang rangup, kentang dua kali bakar telah menjadi hidangan kegemaran dalam isi rumah Amerika selama beberapa dekad. Asal usul mereka boleh dikesan kembali kepada peneroka Eropah awal yang berusaha untuk ditinggikan kentang yang sederhana menjadi hidangan yang layak untuk majlis-majlis khas.
🥘 Bahan Kentang Bakar Dua Kali, Nota & Pengganti
Kentang Pembakar
- Kentang Russet - 4 biji kentang russet yang besar. Kandungan kanji menjadikannya sempurna untuk dibakar! Baca catatan saya di kentang terbaik untuk kentang bakar untuk mengetahui lebih lanjut.
- minyak (pilihan) - 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin (EVOO). Gunakan ini sebagai langkah pilihan untuk menyalut kentang semasa membakar.
- garam (pilihan) - Secubit garam Himalaya atau Redmond kasar.
Isi Kentang Bakar Dua Kali
- Butter - ½ cawan mentega (atau 1 batang), dilembutkan pada suhu bilik. ini menambah kekayaan dan mencipta tekstur berkrim.
- Susu - ½ cawan susu atau buttermilk (atau a pengganti dadih) semuanya sangat baik dalam kentang mudah ini! Saya cadangkan susu penuh atau separuh & separuh, tetapi mana-mana tenusu boleh. Anda juga boleh menggunakan jenis susu bukan tenusu seperti susu badam, santan atau susu oat.
- keju - 1 cawan keju cheddar parut. Saya suka keju cheddar yang tajam untuk lebih rasa, tetapi rasa lembut keju cheddar atau colby yang lembut juga bagus.
- Krim masam - 1 cawan krim masam (atau pengganti krim masam), yogurt Yunani, keju krim atau keju kotej.
- Ham - ½ cawan ham dipotong dadu. Anda boleh menggorengnya sebelum menambahnya, ham karamel menambah kedalaman rasa.
Topping Kentang Bakar Dua Kali
- Bacon - Rangkaian 4 - 6 keping saya berbeza-beza kerana anda memerlukan lebih sedikit hirisan bakon yang dihiris tebal daripada hirisan bakon standard untuk mencapai kira-kira ¼ cawan daging yang telah dimasak dan dicincang.
- keju - ¼ cawan keju cheddar parut. Parmesan juga merupakan keju yang sangat baik untuk menghiasi tater ini!
- daun kucai - 2 sudu besar kucai yang baru dicincang. Herba lazat lain yang boleh ditaburkan pada topping termasuk thyme, rosemary, oregano, marjoram, basil, atau herba de Provence.
Pertimbangkan untuk menggantikan ham dengan cendawan tumis atau bawang tumis untuk versi vegetarian. Jika anda sedang mencari tendangan yang lebih pedas, tambahkan taburan kepingan lada merah yang telah dihancurkan.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Kentang Bakar Dua Kali
Kentang bakar dua kali mudah dibuat, jadi jangan biarkan mereka menakut-nakutkan anda! Anda memerlukan lembaran pembakar atau pinggan mangkuk, peralatan penyukat dan mangkuk adunan kecil.
Resipi ini akan membuat 8 kentang dua kali bakar. Saya biasanya menghidangkan setiap separuh setiap orang, tetapi sentiasa ada pergaduhan untuk sisa!
Bakar Kentang Hingga Empuk
Langkah 1: Panaskan. Panaskan ketuhar hingga 450 ° F (230°C/Tanda Gas 8).
Langkah 2: Sediakan kentang. Bersihkan dan garpu 4 kentang russet besar, dan letakkan di atasnya segi empat sama aluminium foil. Jika mahu, siramkannya dengan 2 sudu besar (Mililiter 30) daripada minyak zaitun dara tambahan (EVOO) dan taburkan dengan garam Himalaya atau Redmond bijirin kasar.
Langkah 3: Bakar. Masak selama 1 jam 15 minit. Perah kentang untuk melihat sama ada ia empuk (pakai sarung tangan ketuhar untuk melindungi tangan anda). Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sebelum dikendalikan.
Pasang Kentang Bakar Dua Kali
Langkah 4: Hiris. Potong setiap kentang yang dipanggang sehingga separuh memanjang.
Langkah 5: Senduk. Keluarkan bahagian dalam putih kentang, berhati-hati supaya tidak terlalu dekat dengan kulit kerana ia akan mudah koyak. Kemudian, masukkan kentang yang telah dicedok ke dalam mangkuk adunan.
Langkah 6: Gabungkan. Tambah ½ cawan (113.5 gram) mentega lembut, ½ cawan (Mililiter 118) susu, dan 1 cawan (230 gram) krim masam, kemudian satukan dengan pengadun tangan atau penumbuk. Kacau dalam ½ cawan (70 gram) ham masak dan 1 cawan (113 gram) keju cheddar, perasakan dengan garam & lada sulah secukup rasa, dan gaul lagi.
Langkah 7. Isi setiap kentang separuh. Sudukan bahagian isi ke dalam kulit kentang panggang yang berlubang.
Langkah 8: Tambah topping. Hiaskan setiap kentang yang telah diisi dengan sebahagian daripada ¼ cawan (59 gram) bacon dan 2 sudu besar (30 gram) kucai (atau daun bawang), dan tambah lebih banyak keju jika mahu.
Langkah 9: Bakar. Bakar pada suhu 375 ° F (190°C/Tanda Gas 5) dalam loyang yang telah digris selama 30-35 minit, sehingga topping keju cair dan/atau intinya bertukar menjadi perang keemasan.
Langkah 10: Hidangkan. Keluarkan dari ketuhar apabila siap, dan hidangkan segera.
🍽️ Apa Yang Hendak Dihidangkan Dengan Kentang Bakar Dua Kali
Gandingkan kentang dua kali bakar anda dengan mana-mana hidangan pembuka kegemaran anda! Saya suka melayan mereka dengan beberapa Panggang periuk Mississippi, daging kambing yang digoreng, Atau rusuk pendek tanpa tulang yang dibakar!
Semak siaran saya di apa yang hendak dihidangkan dengan kentang panggang untuk lebih banyak idea dan resipi!
💭 Petua & Nota
- Terdapat banyak lagi pilihan kacau itu boleh dimasukkan! Perkara seperti brokoli atau kembang kol cincang, lobak pedas yang lazat, keju biru, pesto, ayam, daging lembu yang telah dimasak atau sayur-sayuran campuran. Cuba kegemaran anda topping kentang bakar!
- Jangan lupa untuk menindik seluruh kentang dengan garpu sebelum dibakar. Ini membolehkan wap keluar dan akan menghalangnya daripada pecah.
- Masukkan susu sedikit demi sedikit. Dengan cara ini, anda boleh menambah lebih banyak lagi dengan mudah sehingga anda mencapai tahap krim yang anda inginkan.
- Bakar kentang anda hanya sehingga mereka lembut semasa bakar pertama. Pembakaran berlebihan boleh membuat kulit menjadi keras dan isinya terlalu kering.
🙂😀 Testimoni
Saya membuat ini sepanjang masa! Mereka adalah kegemaran keluarga saya! Kadang-kadang saya menambah protein tambahan dan memakannya sebagai hidangan utama saya!
Kristyn dari Shreveport, Louisiana
🥄 Buat Pilihan Ke Hadapan
Sediakan kentang sedap ini dan letakkannya di dalam peti sejuk sehingga anda bersedia untuk menyediakan makan malam hidangan sampingan yang sangat pantas.
Ini menjadikan makanan percutian mudah juga! Kentang yang anda sumbat dua kali bakar boleh dibuat sehari lebih awal dan baru masuk ke dalam ketuhar setelah anda mengagumkan panggang tulang rusuk utama selesai dan berehat!
Membekukan Kentang Bakar Dua Kali
Tambahan, dalam keadaan mencubit, a kentang dua kali bakar yang dimuatkan sepenuhnya berfungsi sebagai hidangan segera! Saya telah dikenali untuk membuat banyak kentang dengan kentang russet bersaiz super dan menyimpan setiap kulit kentang yang dibelah dua dan diisi di dalam peti sejuk untuk hidangan individu yang siap dimakan.
Bekukan mereka dalam satu lapisan pada lembaran penaik untuk kira-kira jam 2. Setelah beku, bungkusnya secara berasingan dalam bungkus plastik dan letakkan semuanya ke dalam bekas besar atau beg penyimpanan.
Mereka boleh dibekukan sehingga 3 bulan sebelum atau selepas dibakar. Jika sebelum dibakar, biarkan ia cair semalaman sebelum dimasak.
Jika mereka sudah masak, anda boleh panaskan semula terus dari beku.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Biarkan kentang anda sejuk hingga suhu bilik sebelum menyimpannya. Masukkan ke dalam bekas kedap udara (atau bungkusnya dengan ketat) dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
Memanaskan Semula Kentang Bakar Dua Kali
Letakkan kentang dua kali bakar anda di atas lembaran pembakar dan tutupnya dengan aluminium foil. Bakar dalam ketuhar pada 350°F (175°C/Tanda Gas 4) sehingga panas.
Baca saya panduan memanaskan semula kentang panggang untuk mendapatkan lebih banyak tip dan cara.
>>>>Lihat semua resepi saya di sini<<<<
❓ Mengapa Kentang Saya Dua Kali Bakar Berantakan?
Jika kentang anda hancur berkecai, kemungkinan besar anda dicedok terlalu banyak daripada mereka. Anda perlu meninggalkan sempadan kentang yang masih di dalam (kira-kira seperempat inci daging).
Jika anda mencedok semua daging (hanya meninggalkan kulit), ia akan mudah koyak atau pecah.
❓ Apakah Perbezaan Antara Kentang Bakar Dan Kentang Dua Kali Bakar?
Seperti namanya, kentang bakar dibakar sekali, dan kentang dua kali dibakar dibakar dua kali! Kentang bakar standard dibakar sehingga empuk di dalam ketuhar, dan kemudian anda boleh menambah topping kegemaran anda.
Sebiji kentang dua kali bakar dibakar sehingga empuk, kemudian isinya dicedok dan dicampur dengan topping pilihan anda. Campuran kemudian dimasukkan semula ke dalam kentang dan dibakar untuk kali kedua.
❓ Apakah Kentang Terbaik Untuk Kentang Dua Kali Bakar?
Kentang Russet adalah jenis kentang terbaik dengan mudah untuk resipi ini! Mereka mengekalkan bentuknya dan menghasilkan kentang yang gebu kerana kandungan kanjinya yang tinggi.
Baca muktamad saya panduan kentang di sini!
Saya ingin tahu bagaimana anda ingin menyesuaikan kentang dua kali bakar anda. Kongsi topping kegemaran anda dalam ulasan di bawah, hantar foto kepada saya di angela@bakeitwithlove.com, atau tag BIWL di Instagram dengan #bake_it_with_love.
🥔 Lagi Kentang Hidangan sampingan
- Kentang Fondant - Kentang yang canggih dan berkrim yang boleh menaik taraf sebarang hidangan.
- Kentang tumbuk bawang putih panggang berkrim - Kentang tumbuk klasik dengan bawang putih panggang ditambah untuk rasa pedas!
- Kentang Au Gratin dengan Ham Dadu - Kentang dihiris nipis dilapisi dengan sos krim yang kaya.
- Hash Browns buatan sendiri dari awal - Coklat hash rangup sempurna menjadi hidangan sampingan yang menarik semasa sarapan pagi.
- Kentang Goreng dan Bawang - Ketulan kentang dan bawang besar digoreng dengan sempurna.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Dua Kali Kentang Bakar
Ramuan
Kentang Pembakar
- 4 besar kentang russet (kentang pembakar)
- 2 sudu minyak zaitun (pilihan - dara tambahan)
- 1 picit Garam Himalaya (kasar, pilihan)
Pengisian Kentang Bakar Dua Kali
- ½ cawan mentega (1 batang, dilembutkan)
- ½ cawan susu
- 1 cawan krim masam (atau pengganti krim masam, keju kotej, chivo atau oater teratas)
- ½ cawan ham (potong dadu, menggoreng adalah pilihan)
- 1¼ cawan keju cheddar (parut, simpan ¼ cawan untuk topping jika mahu)
- ¼ sudu teh masing-masing, garam & lada (untuk rasa)
Topping Kentang Bakar Dua Kali
- ¼ cawan bacon (cincang, dimasak - kira-kira 4 hingga 6 keping)
- 2 sudu chives (segar, cincang)
arahan
Membakar Kentang (kali pertama)
- Panaskan ketuhar anda hingga 450 ° F (232°C/Tanda Gas 8).
- Bersihkan dan garfu pembakar besar 4 kentang russet besar, dan letakkannya di atas petak aluminium foil. (Pilihan) Gerimis dengan 2 sudu besar minyak zaitun dan taburkan dengan bijirin kasar 1 secubit garam Himalaya atau garam Redmond.
- Masak selama 1 jam 15 minit. Perah kentang untuk melihat sama ada ia empuk (pakai sarung tangan ketuhar untuk melindungi tangan anda). Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sebelum dikendalikan.
Kumpulkan Dua Kali Kentang Bakar
- Potong setiap kentang yang dipanggang sehingga separuh memanjang.
- Ambil putih bahagian dalam kentang, berhati-hati agar tidak terlalu dekat dengan kulit kerana ia akan mudah terkoyak. Masukkan kentang ke dalam mangkuk pengadun.
- Tambah lembut ½ cawan mentega, ½ cawan susu, dan Krim cawan 1 krim kemudian satukan dengan pengadun tangan atau tumbuk. Kacau dalam masak ½ cawan ham and 1¼ cawan keju cheddar, musim dengan ¼ sudu teh setiap satu, garam & lada secukup rasa, dan gaul lagi.
- Sudukan bahagian isi ke dalam kulit kentang panggang yang berlubang.
- Hiaskan setiap kentang yang telah diisi ¼ cawan daging and 2 sudu besar chives (atau daun bawang), dan tambah lagi 1¼ cawan keju cheddar sekiranya dikehendaki.
- Bakar pada suhu 375 ° F (190°C/Tanda Gas 5) dalam loyang yang telah digris selama 30-35 minit, sehingga topping keju cair dan/atau intinya bertukar menjadi perang keemasan.
- Keluarkan dari ketuhar apabila siap, dan hidangkan segera.
video
Nota
- Terdapat banyak campuran pilihan lain yang boleh disertakan! Perkara seperti brokoli atau kembang kol cincang, lobak pedas yang lazat, keju biru, pesto, ayam, daging lembu yang telah dimasak atau sayur-sayuran campuran. Cuba kegemaran anda topping kentang bakar!
- Jangan lupa tebuk kentang seluruhnya dengan garpu sebelum dibakar. Ini membolehkan wap keluar dan akan menghalangnya daripada pecah.
- Masukkan susu sedikit demi sedikit. Dengan cara ini, anda boleh menambah lebih banyak lagi dengan mudah sehingga anda mencapai tahap krim yang anda inginkan.
- Bakar kentang anda sahaja sehingga ia empuk semasa pembakaran pertama. Pembakaran berlebihan boleh membuat kulit menjadi keras dan isinya terlalu kering.
- Untuk menyimpan: Biarkan kentang anda sejuk pada suhu bilik sebelum menyimpannya. Masukkan ke dalam bekas kedap udara (atau bungkusnya dengan ketat) dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Bekukan dengan kilat kentang dalam satu lapisan pada lembaran pembakar selama kira-kira 2 jam. Setelah beku, bungkusnya secara berasingan dalam bungkus plastik dan letakkan semuanya ke dalam bekas besar atau beg penyimpanan. Ia boleh dibekukan sehingga 3 bulan sebelum atau selepas dibakar.
- Untuk memanaskan semula: Letakkan kentang dua kali bakar anda di atas loyang dan tutupnya dengan aluminium foil. Bakar pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) sehingga panas. Baca saya panduan memanaskan semula kentang panggang untuk mendapatkan lebih banyak tip dan cara.
Pemakanan
Jimat
Jimat
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen