Ini muffin keledek adalah hidangan yang mudah dibuat yang boleh dinikmati sebagai sarapan pagi, snek, atau juga ulam semasa makan malam! Mereka lembap, berperisa, dan penuh dengan rempah-rempah pemanasan yang lazat! Apatah lagi, muffin ini boleh dibekukan supaya anda sentiasa ada di tangan setiap kali keinginan melanda!
Resepi Muffin Ubi Keledek Buatan Sendiri
Saya tahu bahawa apabila saya mula membakar dengan keledek, masa jatuh mesti cepat menghampiri! Beberapa minggu yang lalu, saya membuat beberapa hidangan yang sangat lazat kek kopi ubi, dan kini saya kembali dengan beberapa lagi keledek untuk membuat beberapa mufin ultra-lembap!
Lompat ke:
Saya mempunyai banyak resipi ubi keledek yang berbeza untuk dicuba! daripada resepi keledek yang sedap kepada Lauk ubi kesyukuran (seperti saya roti jagung keledek and kaserol ubi keledek), ada sesuatu untuk semua orang!
🥘 Muffin Ubi Manis Bahan, Nota & Pengganti
Sudah tentu, keledek adalah bintang persembahan di sini! Anda juga memerlukan beberapa bahan pembakar biasa, rempah hangat, dan campuran kegemaran anda (seperti pecan atau cip coklat!)
- Ubi keledek - 2 biji keledek sederhana, dibilas dan digosok.
- Butter - ½ cawan mentega yang telah dicairkan dan kemudian disejukkan sedikit.
- Telur - 2 biji telur besar suhu bilik, dipukul.
- Krim tebal - 1 sudu besar krim kental, krim masam atau yogurt Yunani (atau cuba yang lain pengganti krim berat).
- Vanilla - 2 sudu teh ekstrak vanila tulen.
- Gula - ¾ cawan gula pasir putih.
- Brown Sugar - ½ cawan gula perang muda, dibungkus.
- Kayu manis - ½ sudu teh kayu manis tanah.
- Nutmeg - ¼ sudu teh buah pala atau lada sulah.
- Serbuk penaik - 1 sudu teh baking soda.
- Serbuk penaik - ½ sudu teh serbuk penaik.
- Garam - ½ sudu teh garam.
- Tepung - 2 cawan tepung serba guna, disudu dan diratakan.
- pecan (pilihan) - ½ cawan pecan cincang jika mahu.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Muffin Ubi Manis
Muffin keledek ini ialah a snek mesra pemula yang sangat mudah untuk disediakan! Apa yang anda perlukan untuk bermula ialah kuali muffin, lembaran pembakar, mangkuk adunan, pengadun elektrik dan peralatan penyukat anda.
Resipi ini akan membuat satu dozen muffin bersaiz standard atau lebih kurang 36 muffin mini.
Sediakan Ubi Keledek
Langkah 1: Panaskan. Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C/Tanda Gas 4). Griskan sedikit loyang muffin anda atau gunakan pelapik kek cawan.
Langkah 2: Bakar ubi keledek. Letakkan 2 ubi keledek sederhana (452 gram) di atas loyang, kemudian bakar hingga ubi empuk (kira-kira 35-45 minit). Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sehingga anda boleh mengendalikan keledek dengan mudah.
Langkah 3: Kikis dan sejukkan. Kikis daging kentang ke dalam mangkuk dan kemudian pukul menggunakan hand mixer pada kelajuan perlahan sehingga bagus dan berkrim. Ketepikan untuk sejuk.
Campurkan Adunan Muffin
Langkah 4: Campurkan. Dalam mangkuk besar atau mangkuk pengadun berdiri anda, satukan ½ cawan (113.5 gram) mentega, ubi keledek yang disebat, 2 biji telur besar (100 gram), 1 sudu besar (Mililiter 15) krim pekat, dan 2 sudu teh (Mililiter 10) daripada ekstrak vanila.
Langkah 5: Tambah. Tambah ¾ cawan (150 gram) gula, ½ cawan (110 gram) gula perang muda, ½ sudu teh (1 gram) kayu manis tanah, ¼ sudu teh (0.5 gram) buah pala tanah, 1 sudu teh (4 gram) soda penaik, ½ sudu teh (2 gram) serbuk penaik, dan ½ sudu teh (3 gram) garam. Gaul sebati.
Langkah 6: Campurkan tepung. Kacau dalam 2 cawan (250 gram) tepung serba guna sehingga baru digabungkan (jangan terlalu mencampurkan adunan). Lipat dalam ½ cawan cincang pilihan (49.5 gram) pecan jika mahu. *Adunan muffin akan menjadi pekat!
Bahagian & Bakar Muffin
Langkah 7: Bahagian. Gunakan sudu atau cawan penyukat ¼ cawan untuk membahagikan adunan ke dalam kuali muffin.
Langkah 8: Bakar. Bakar selama 20-22 minit pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4), atau sehingga an pencungkil gigi yang dimasukkan keluar bersih dari tengah muffin anda. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk dalam kuali selama 5 minit.
Langkah 9: Sejuk. Pindahkan muffin ke rak penyejuk untuk sejuk sepenuhnya atau hidangkan hangat.
🍴 Apa Yang Hendak Dihidangkan Dengan Muffin Ubi
Muffin serba boleh ini boleh dihidangkan dalam pelbagai cara! Gandingkan mereka dengan beberapa telur hancur krim masam, dan bacon pada waktu sarapan.
Anda juga boleh memakannya sebagai snek dengan sedikit mentega kacang atau sebagai ulam pada waktu makan malam dengan beberapa dada ayam belanda panggang dalam ketuhar! Selamat mencuba!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- 2 biji keledek keseluruhan adalah bersamaan dengan kira-kira 1½ cawan keledek tumbuk.
- Jika anda peminat kayu manis, sehingga 1 sudu teh kayu manis berfungsi dengan baik dalam resipi ini.
- Jangan penuhkan loyang muffin sepanjang jalan penuh, atau ia akan melimpah. Sebaliknya, hanya isikan ⅔ sepenuhnya atau gunakan cawan penyukat ¼ cawan untuk membahagikan adunan.
- Segenggam cip coklat mini akan membuat satu lagi tambahan yang hebat!
- Anda juga boleh membuat kira-kira 3 kali ganda lebih banyak muffin mini! Jika membuat muffin mini, mula semak kematangannya selepas kira-kira 9-10 minit kerana ia akan membakar lebih cepat.
🥄 Buat Pilihan Ke Hadapan
Anda boleh memasak keledek anda sehari sebelum anda berhasrat untuk membakar muffin ini. Malah, ini memberi mereka banyak masa untuk menyejukkan diri!
Hanya cedok kentang dari kulitnya (selepas dibakar) dan letakkannya ke dalam bekas bertutup. Kemudian, simpan kentang di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk terus dibakar.
Muffin Ubi Keledek Membekukan
Muffin ini juga boleh dibekukan. Saya mengesyorkan membungkusnya secara individu dalam bungkus plastik dan kemudian meletakkan kesemuanya dalam beg atau bekas penyimpanan yang besar. Mereka boleh jadi beku sehingga 3 bulan.
Apabila sudah siap, cuma ambil salah satu mufin beku anda dari beg dan biarkan ia cair pada suhu bilik.
🥡 Menyimpan
Simpan sebarang sisa muffin ubi keledek dalam bekas kedap udara dengan tuala kertas di bahagian bawah untuk menyerap lembapan. Mereka boleh disimpan pada suhu bilik selama 3-4 hari atau sehingga seminggu di dalam peti sejuk.
Jika anda ingin menikmatinya hangat, masukkan sahaja ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 15-20 saat.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Tidak! Ubi keledek dan keladi mungkin mempunyai rupa yang serupa, tetapi ia adalah dua perkara yang berbeza. Ubi keledek lebih manis dan mudah dikupas, manakala keladi lebih tinggi kandungan kanji dan sebenarnya mempunyai kulit toksik! Semak siaran saya semua tentang keladi vs keledek untuk mengetahui lebih lanjut!
Saya mengesyorkan agar ubi keledek anda dicucuk dengan garpu sebelum membakarnya. Lubang-lubang ini membolehkan kentang mengeluarkan kelembapan berlebihan semasa berada di dalam ketuhar.
Walaupun saya pasti fikir menggunakan ubi keledek segar menjadikan mufin anda lebih manis (dan rasa lebih baik secara keseluruhan), anda boleh menggunakan puri keledek dalam tin jika anda berada dalam keadaan secubit. Saya cadangkan menggunakan kira-kira 1½ cawan ubi keledek yang dimurnikan.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Muffin Ubi Keledek
Ramuan
- 2 sederhana ubi keledek (bilas dan gosok)
- ½ cawan mentega (cair, sejuk sedikit)
- 2 besar telur (dipukul, pada suhu bilik)
- 1 sudu krim tebal (atau krim masam, atau yogurt Yunani)
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- ¾ cawan gula
- ½ cawan gula perang ringan (dibungkus)
- ½ sudu teh serbuk kayu manis
- ¼ sudu teh pala tanah (atau allspice)
- 1 sudu teh baking soda
- ½ sudu teh serbuk penaik
- ½ sudu teh garam
- 2 cawan tepung serbaguna (sudu dan diratakan)
- ½ cawan pecan (pilihan, dicincang)
arahan
Sediakan Ubi Keledek
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C/Tanda Gas 4). Griskan sedikit loyang muffin anda atau gunakan pelapik kek cawan.
- Tempat 2 keledek sederhana atas loyang, kemudian bakar hingga ubi hingga empuk (kira-kira 35-45 minit). Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sehingga anda boleh mengendalikan keledek dengan mudah.2 keledek sederhana
- Kikis daging kentang ke dalam mangkuk dan kemudian pukul menggunakan mixer tangan pada kelajuan rendah sehingga bagus dan berkrim. Ketepikan untuk sejuk.
Campurkan Adunan Muffin
- Dalam mangkuk besar atau mangkuk pengadun berdiri anda, satukan ½ cawan mentega, keledek yang disebat, 2 biji telur besar, 1 sudu besar krim berat, dan 2 sudu teh ekstrak vanila.½ cawan mentega, 2 biji telur besar, 1 sudu besar krim kental, 2 sudu teh ekstrak vanila
- Tambah ¾ cawan gula, ½ cawan gula perang ringan, ½ sendok teh tanah kayu manis, ¼ sudu teh pala tanah, 1 sudu baking soda, ½ serbuk penaik sudu teh, dan ½ garam sudu teh. Gaul hingga sebati.¾ cawan gula, ½ cawan gula perang ringan, ½ sudu teh kayu manis tanah, ¼ sudu teh pala tanah, 1 sudu teh baking soda, ½ sudu teh serbuk penaik, ½ garam sudu teh
- Kacau dalam Cawan 2 tepung serba guna sehingga baru digabungkan (jangan terlalu mencampurkan adunan). Lipat dalam cincang pilihan ½ cawan pecan jika dikehendaki. *Adunan muffin akan menjadi pekat!2 cawan tepung serba guna, ½ cawan pecan
Bahagian & Bakar Muffin
- Gunakan sudu atau cawan penyukat ¼ cawan untuk membahagikan adunan ke dalam kuali muffin.
- Bakar selama 20-22 minit pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4), atau sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan keluar bersih dari bahagian tengah mufin anda. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk dalam kuali selama 5 minit.
- Pindahkan muffin ke rak penyejuk untuk menyejukkan sepenuhnya atau hidangkan hangat.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- 2 ubi keledek besar bersamaan dengan kira-kira 1½ cawan keledek tumbuk.
- Jika anda seorang peminat kayu manis, sehingga 1 sudu teh kayu manis berfungsi dengan baik dalam resipi ini.
- Jangan penuhkan loyang muffin, nanti melimpah. Sebaliknya, isi sahaja ⅔ daripada penuh, atau gunakan cawan penyukat ¼ cawan untuk membahagikan adunan.
- Jika membuat muffin mini, mula semak kematangannya selepas kira-kira 9-10 minit.
- Simpan sebarang sisa mufin ubi keledek dalam bekas kedap udara dengan tuala kertas di bahagian bawah. Mereka boleh disimpan pada suhu bilik selama 3-4 hari atau sehingga seminggu di dalam peti sejuk.
- Muffin ini juga boleh dibekukan. Saya mengesyorkan membungkusnya secara individu dalam bungkus plastik dan kemudian meletakkan kesemuanya dalam beg atau bekas penyimpanan yang besar. Mereka boleh dibekukan sehingga 3 bulan.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen