Ini Udang Masam Manis yang sedap masam ialah gabungan lazat udang goreng kuali, sayur-sayuran dan nanas bersalut tempura sos masam manis buatan sendiri! Ia adalah hidangan makanan Cina yang lebih baik daripada dibawa pulang untuk dibuat di rumah pada bila-bila malam dalam seminggu!
Hidangan udang masam manis yang mudah dan sedap ini adalah apa yang anda perlukan untuk makan malam!!
Hidangan udang makanan Cina yang enak ini senang dibuat di rumah dan siap dalam masa lebih dari 30 minit! Yang ketara sos manis dan masam adalah kombinasi sempurna dengan kepingan udang goreng lembut, sayur-sayuran kegemaran anda, dan potongan nanas!
Hidangkan hidangan kegemaran keluarga ini dengan nasi kukus atau goreng, dan sisi keju krim rangup saya untuk makan malam ala restoran lengkap! Rasanya lebih enak daripada apa sahaja yang anda dapat di restoran, dan makanan yang cepat dan mudah disajikan setelah seharian sibuk!
🥘 Bahan
- 1 Sos Manis Dan Masam (gunakan lombong atau belian di kedai)
- Paun 1 udang (besar, dicabut dan ekor dikeluarkan - dicairkan jika beku)
- 4 luas Putih telur
- ⅔ cawan Tepung jagung
- 1 Red Bell Pepper (potong potongan 1 inci)
- 1 Lada Loceng Hijau (potong potongan 1 inci)
- ½ sederhana Bawang Putih (potong potongan 1 inci)
- 1 cup Potongan Nanas (lebih kurang satu 8 ons)
- Minyak masak (untuk menggoreng udang)
🔪 Arahan
1. Buat Sos Masam Manis
- Mulakan dengan membuat saya sos manis dan masam buatan sendiri, resipi yang telah saya tweak lebih masa untuk memberikan rasa masam manis dan masam yang seimbang yang terbaik. Boleh awak beritahu saya suka sos manis dan masam saya?!
- Setelah kuah anda mendidih menjadi sos pekat yang sempurna, ketepikan sehingga anda siap mengumpulkan udang manis dan masam.
2. Buat adunan
- Buat adunan tempura, bermula dengan pukul empat putih telur anda dalam mangkuk adunan bersaiz sederhana. Pukul putih telur sehingga menjadi ringan dan berbuih, kemudian masukkan ⅔ cawan tepung jagung dan terus pukul sehingga tepung jagung larut sepenuhnya.
- Adonan anda harus berkrim dan halus apabila selesai. Sekiranya anda ingin mengurangkan sedikit adunan, tambahan terbaik di sini adalah gerimis air seltzer yang akan menjadikan anda adunan tempura ringan dan lapang!
3. Goreng Udang
Saya menggunakan udang besar untuk udang manis dan masam saya, namun udang yang lebih kecil dan lebih besar akan berfungsi dalam resipi ini. Pastikan udang yang anda gunakan dikupas dan dihidangkan, atau bersihkan udang sendiri sebelum memukul dan menggoreng.
- Panaskan kuali, wajan, kuali, atau ketuhar Belanda dengan minyak masak yang cukup untuk menutup udang hingga api sederhana tinggi. Minyak hendaklah 350ºF (175ºC) apabila siap menggoreng udang.
- Menggunakan sudu atau garpu berlubang tahan panas, celupkan udang untuk menyalutnya ke dalam adunan dan biarkan lebihan menetes. Masukkan udang 4 - 6 ke dalam minyak yang dipanaskan, membiarkan ruang di antara udang supaya tidak sesak semasa menggoreng.
- Masak udang selama 4 - 5 minit, atau hingga berwarna coklat keemasan. Pindahkan udang yang telah dimasak ke piring atau rak yang dilapisi tuala kertas untuk membiarkan minyak habis. Terus memasak udang secara berkala sehingga selesai dan kemudian membuang sisa adunan.
4. Tumis Sayur dan Nenas
- Bersihkan serpihan minyak masak anda dan tinggalkan lebih kurang 2 sudu minyak di kuali atau wajan anda untuk menggoreng lada merah, hijau, dan potongan nanas.
- Kembalikan kuali atau wajan ke api sederhana-tinggi dan setelah minyak berkilau, masukkan sayur dan nanas yang telah dipotong. Tumis selama 2 - 3 minit, atau sehingga lada dan bawang merah mencapai keperangan tahap kelembutan yang diingini.
Mana-mana dari anda sayur kegemaran keluarga juga boleh dimasukkan dalam makan malam tumis ini. Tambahkan brokoli, wortel, saderi, bok choy, atau kubis untuk menjadikan makanan ini hebat!
5. Susun Udang Masam Manis
- Tuangkan sos manis dan masam ke atas sayur-sayuran dan nanas goreng dan kacau hingga melapisi. Masukkan udang goreng kembali ke kuali dengan sayur tumis dan potongan nanas, kemudian kacau hingga salutkan semua bahan sehingga bersih.
- Masak sos, udang, sayur-sayuran, dan nanas yang digabungkan sehingga kuah berkisar dan udang dipanaskan sepenuhnya. Angkat dari api dan hidangkan segera.
Layan anda udang manis dan masam lebih nasi kukus, nasi goreng, Atau mee chow mein. Makan malam udang yang sedap ini juga dapat dihiasi dengan biji wijen, biji wijen hitam, atau bawang hijau cincang jika dikehendaki. Selamat mencuba!
🦐 Lagi Resepi Udang Sedap
- Udang Jeneral Tso
- Udang dengan Sos Bawang Putih
- Udang Kelapa Berkrim
- Udang Hunan
- Stik dan Udang Hibachi
- Udang Walnut Madu Ekspres Panda
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Udang Manis dan Masam
Ramuan
- 1 sos manis dan masam
- 1 lb udang (besar, dicabut dan ekor dikeluarkan - dicairkan jika beku)
- 4 besar putih telur
- ⅔ cawan tepung jagung
- 1 lada loceng merah (potong potongan 1 inci)
- 1 lada loceng hijau (potong potongan 1 inci)
- ½ sederhana bawang putih (potong potongan 1 inci)
- 1 cawan ketulan nanas (lebih kurang satu 8 ons)
- minyak masak (untuk menggoreng udang)
arahan
- Membuat sos manis dan masam seperti yang dinyatakan dalam resipi. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk pengadun bersaiz sederhana, pukul putih telur hingga ringan dan berbuih. Masukkan tepung jagung dan terus pukul sehingga semua tepung jagung larut dan adunan halus.
- Panaskan kuali, kuali besar, kuali, atau ketuhar Belanda hingga api sederhana tinggi dengan minyak masak yang cukup untuk menggoreng udang. Minyak harus mencapai 350 darjah F (175 darjah C) apabila sudah siap menggoreng udang yang telah dipukul.
- Lapangkan udang yang telah dikupas dan dicincang ke dalam adunan menggunakan sudu atau garpu yang selamat. Biarkan adunan yang berlebihan meneteskan udang sebelum memasukkannya ke dalam minyak yang dipanaskan.
- Goreng udang yang telah dipukul selama 4-5 minit, atau hingga kekuningan. Keluarkan udang yang dimasak dari minyak masak anda dan pindahkan ke pinggan tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak. Masak udang secara berkumpulan, jika perlu, sehingga semua udang anda selesai.
- Bersihkan serpihan dari minyak anda dan tinggalkan kira-kira 2 sudu besar minyak masak anda ke dalam kuali atau wajan untuk menumis sayur-sayuran anda. Kembalikan kuali ke api sederhana tinggi dan masukkan sayur-sayuran potong anda. Tumis hingga lembut, kira-kira 2-3 minit.
- Tuangkan sos manis dan masam ke atas sayur goreng kuali dan kacau hingga melapisi sayur-sayuran yang telah dipotong. Masukkan udang kembali ke kuali atau kuali dan kacau hingga melapisi. Masak sehingga sos berkilau dan udang dan sos dipanaskan.
- Angkat dari api dan hidangkan segera. Hidangkan nasi kukus atau goreng, hiaskan dengan biji bijan dan bawang hijau cincang jika mahu.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen