ini pai strawberi rhubarb masam sempurna dengan kemanisan halus untuk pencuci mulut klasik yang sangat mengagumkan! Padankan inti yang menarik dengan beberapa buatan sendiri (atau dibeli di kedai) kerak pai untuk kombinasi klasik yang menggembirakan orang ramai. Sama ada dinikmati dengan sesudu ais krim atau dinikmati sendiri, pai yang menakjubkan ini sesuai untuk musim panas!
Resipi Pai Rhubarb Strawberi Buatan Sendiri
Jika anda tidak pernah mencubanya, gabungan tart rhubarb dan strawberi manis benar-benar tepat berpasangan dengan sangat baik bersama. Ada sebab pai ini sangat popular, dan ia adalah kerana ia sangat lazat!
Jangan biarkan idea menambah sayur ke dalam pai membuang anda (walaupun ia kelihatan seperti saderi). Ia direneh dengan gula sebelum dicampur dengan strawberi dan dituangkan ke dalam kerak pai buatan sendiri untuk jumlah kemanisan yang tepat!
Lompat ke:
🥘 Bahan pai Strawberry Rhubarb
Untuk mendapatkan pengalaman sebenar, saya mengesyorkan menggunakan rhubarb dan strawberi segar! Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan beku jika ia tidak dalam musim!
- Rhubarb - 3 cawan rhubarb, dipotong dan dihiris menjadi kepingan setebal ½ inci. Saya sangat mengesyorkan menggunakan rhubarb segar, tetapi beku akan berfungsi juga.
- Brown Sugar - ⅓ cawan gula perang muda, dibungkus.
- Gula - ½ cawan gula pasir putih.
- air - ⅓ cawan air.
- Tepung jagung - 3-4 sudu besar tepung jagung. Mulakan dengan 3 sudu besar dan jika inti anda tidak kelihatan cukup pekat selepas mendidih, anda boleh menambah sedikit lagi.
- strawberi - 2½ cawan strawberi, dicincang. Saya mengesyorkan menggunakan strawberi segar, kerana menggunakan beku boleh menambahkan terlalu banyak kelembapan berlebihan.
- Garam - ¼ sudu teh garam.
- Jus Oren - 1 sudu besar jus oren.
- Vanilla - ½ sudu teh ekstrak vanila tulen.
- Kerak Pai - Satu kerak pai berganda. Anda boleh mencuba saya resipi kerak pai semua mentega atau gunakan yang dibeli di kedai.
- Butter - 2 sudu besar mentega, potong kiub kecil.
- Susu - 1 sudu besar susu untuk topping. Saya menggunakan susu penuh, tetapi anda boleh menggunakan jenis pilihan anda.
- Gula - 1 sudu teh gula pasir untuk topping.
- buah pala (pilihan) - ½ sudu teh buah pala untuk topping.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
Jika anda peminat tegar pai, pastikan anda menyemak koleksi saya Resipi pai kesyukuran and resepi pai hari raya!
🔪 Cara Membuat Pai Strawberry Rhubarb
Anda akan memasak rhubarb dan memekatkan sos sebelum mencampurkan semuanya dan memasang pai anda. Jangan risau, dan ia cepat dan mudah untuk dilakukan! Apa yang anda perlukan hanyalah periuk, pemukul, pinggan pai 9 inci dan peralatan penyukat anda.
Resipi ini akan membuat satu pai 9 inci, yang menghasilkan 8 keping.
Buat Pengisian
- Gabungkan. Dalam mangkuk kecil, kacau bersama ⅓ cawan (Mililiter 79) air dan 3 sudu besar (32 gram) daripada tepung jagung untuk membuat buburan. Kemudian, dalam periuk atau periuk besar, masukkan 3 cawan (366 gram) daripada rhubarb, ⅓ cawan (73 gram) gula perang muda, ½ cawan (100 gram) gula, dan bancuhan tepung jagung.
- Menebal. Letakkan kuali di atas api sederhana tinggi dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga adunan menjadi pekat.
- Tambah. Keluarkan kuali anda dari api dan kacau dalam 2½ cawan (360 gram) strawberi, ¼ sudu teh (1.5 gram) garam, 1 sudu besar (Mililiter 15) jus oren, dan ½ sudu teh (Mililiter 2.5) daripada ekstrak vanila. Ketepikan untuk sejuk sebelum mengisi kerak pai anda.
Berkumpul & Bakar
- Panaskan. Panaskan ketuhar hingga 400°F (205°C/Tanda Gas 6) dan alaskan bahagian bawah kuali pai 9 inci dengan salah satu kerak pai mentega anda.
- Tuangkan. Tuangkan campuran rhubarb dan strawberi ke atas kerak dan toskan 2 sudu besar yang dicincang (28 gram) mentega di atas bahagian atas inti.
- Berhimpun. Gulungkan kerak atas anda dan letakkan perlahan-lahan di atas pai (atau anda boleh menghirisnya menjadi jalur untuk membuat bahagian atas kekisi). Potong celah di bahagian atas agar wap keluar dan mengerut serta memotong tepi.
- Top. Sapu bahagian atas kerak dengan 1 sudu besar (Mililiter 15) susu dan kemudian taburkannya dengan 1 sudu teh (4 gram) gula dan ½ sudu teh pilihan (1 gram) buah pala.
- Bakar. Bakar pai dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 400°F (205°C/Tanda Gas 6) selama 20 minit. Kemudian, kurangkan suhu hingga 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) dan bakar lagi 30-35 minit.
- Sejuk. Keluarkan pai dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya sehingga suhu bilik (lebih kurang 3 jam) sebelum menghiris dan dihidangkan.
🍴 Apa Untuk Hidangkan Dengan Pai
Memadankan pai yang lazat ini dengan satu sudu ais krim vanila sememangnya menakjubkan! Tambah pada secebis buatan sendiri krim putar, juga! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Mulakan dengan menggunakan 3 sudu besar daripada tepung jagung. Jika, selepas mendidih, adunan anda tidak cukup pekat, maka anda boleh menambah sedikit lagi (sehingga 1 sudu besar lagi).
- Jika mahu, selepas 20 minit awal daripada membakar, anda boleh meletakkan perisai pai (atau sekeping aluminium foil) di sekeliling tepi kerak untuk mengelakkannya daripada terlalu keperangan.
- Untuk hidangan istimewa, cuba tambah yang sedap topping kerak pai, seperti gula kasar.
- Daripada topping pai dengan kerak pai kedua, anda boleh menggunakan a topping streusel gula perang.
- Anda boleh menukar tepung jagung untuk ⅓ cawan ubi kayu segera jika mahu.
- Biarkan pai anda sejuk sepenuhnya sebelum menghirisnya. Masa ini penting untuk membolehkan pengisian mengeras dan menyelesaikan tetapan, atau ia mungkin sangat cair.
🥡 Menyimpan
Pai ini boleh disimpan dalam keadaan tertutup pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.
Membekukan Strawberry Rhubarb Pie
Balut pai anda (atau hirisan pai) dalam lapisan bungkus plastik diikuti dengan lapisan foil. Membekukan sehingga 2 bulan.
Lihatlah saya secara mendalam panduan untuk membekukan pai buah di sini!
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Pertama sekali, anda perlu memastikan pai anda telah masak sebelum mengeluarkannya dari ketuhar. Kedua, pai anda perlu disejukkan sepenuhnya ke suhu bilik untuk memberi masa untuk disediakan. Jika masih cair, semak semula ukuran anda dan pastikan anda menambah jumlah air dan tepung jagung yang betul.
Masalah biasa dengan pai buah ialah kerak bawah yang basah. Saya mengesyorkan menggunakan kuali pai logam atau kaca untuk membantu memerangi isu ini (berbanding seramik). Anda juga perlu memastikan bahawa tiada koyak di bahagian bawah kerak sebelum anda menambah inti. Akhir sekali, jika ini masih menjadi isu, saya syorkan menyikat kerak bawah dengan basuh telur sebelum menambah inti anda.
Ya! Ini sebenarnya pai yang sesuai untuk dibuat sehari lebih awal, kerana ia memberi masa yang banyak untuk mengenyangkan. Biarkan ia sejuk pada suhu bilik, tutupnya dengan beberapa bungkus plastik, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk sehingga anda bersedia untuk menghidangkannya.
🥧 Lebih Sedap Resepi pai
- Pai Krim Pisang - Kastard licin berlapis dengan pisang segar untuk pencuci mulut yang benar-benar termenung.
- Pai Krim Kelapa - Kastard digaul dengan kelapa, di atasnya dengan topping putar, dan kemudian ditaburkan dengan kelapa bakar.
- Lime Pie Key - Pai yang masam, manis dan menyegarkan yang sedap dalam cuaca panas.
- Pai Catur - Pai Selatan klasik yang manis, kaya dan bermentega.
- Pai Blueberry - Isi pai blueberry buatan sendiri menjadikan pai lazat ini istimewa.
- Blackberry & Apple Pie - Menggabungkan epal dan beri hitam menjadikan pai ini hidangan yang lebih lazat.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Pai Rhubarb Strawberi
Ramuan
- 3 cawan rumpun (dipotong dan dihiris setebal ½ inci)
- ⅓ cawan gula perang ringan (dibungkus)
- ½ cawan gula
- ⅓ cawan air
- 3-4 sudu tepung jagung
- 2½ cawan strawberi (dicincang)
- ¼ sudu teh garam
- 1 sudu jus oren
- ½ sudu teh ekstrak vanila
- 1 kerak pai mentega (lihat resipi atau gunakan yang dibeli di kedai, anda memerlukan kerak pai berganda)
- 2 sudu mentega (potong kiub kecil)
- 1 sudu susu (untuk topping)
- 1 sudu teh gula (untuk topping)
- ½ sudu teh pala (pilihan untuk topping)
arahan
- Dalam mangkuk kecil, kacau bersama ⅓ cawan air and 3-4 sudu besar tepung jagung untuk membuat buburan. Kemudian, dalam kuali atau periuk sos yang besar, masukkan 3 cawan rhubarb, ⅓ cawan gula perang ringan, ½ cawan gula, dan bancuhan tepung jagung.3 cawan rhubarb, ⅓ cawan gula perang ringan, ½ cawan gula, ⅓ cawan air, 3-4 sudu besar tepung jagung
- Letakkan kuali di atas api sederhana tinggi dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga adunan menjadi pekat.
- Keluarkan kuali anda dari api dan kacau 2½ cawan strawberi, Garam ¼ sudu teh, Jus jeruk 1 jus, dan ½ ekstrak sudu teh vanila. Ketepikan sejuk sebelum mengisi kerak pai anda.2½ cawan strawberi, ¼ sudu teh garam, 1 sudu besar jus oren, ½ ekstrak sudu teh vanila
- Panaskan ketuhar hingga 400 ° F (205°C/Tanda Gas 6) dan gariskan bahagian bawah kuali pai 9 inci dengan salah satu daripada anda 1 kerak pai mentega.1 kerak pai mentega
- Tuangkan bancuhan rhubarb dan strawberi ke atas kerak dan toskan cincang Mentega setem 2 atas isian.Mentega setem 2
- Gulungkan kerak atas anda dan letakkan perlahan-lahan di atas pai (atau, anda boleh menghirisnya menjadi jalur untuk membuat bahagian atas kekisi). Potong celah di bahagian atas untuk wap keluar dan kelim dan potong tepi.
- Sapu bahagian atas kerak dengan 1 sudu susu dan kemudian taburkannya dengan Gula sudu 1 dan pilihan ½ buah pankreas.1 sudu besar susu, 1 sudu teh gula, ½ buah pankreas
- Bakar pai dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 400°F (205°C/Tanda Gas 6) selama 20 minit. Kemudian, kurangkan suhu kepada 350°F (175°C/Tanda Gas 4) dan bakar lagi 30-35 minit.
- Keluarkan pai dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sehingga suhu bilik (lebih kurang 3 jam) sebelum menghiris dan dihidangkan.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Mulakan dengan menggunakan 3 sudu besar tepung jagung. Jika, selepas mendidih, adunan anda tidak cukup pekat maka anda boleh menambah sedikit lagi (sehingga 1 sudu besar lagi).
- Jika dikehendaki, selepas 20 minit awal membakar anda boleh meletakkan perisai pai (atau sekeping aluminium foil) di sekeliling tepi kerak untuk mengelakkannya daripada terlalu keperangan.
- Untuk hidangan istimewa, cuba tambah yang lazat topping kerak pai, seperti gula kasar.
- Daripada menambah pai dengan kerak pai kedua, anda boleh menggunakan a topping streusel gula perang.
- Anda boleh menukar tepung jagung dengan ⅓ cawan ubi kayu segera jika mahu.
- Biarkan pai anda sejuk sepenuhnya sebelum menghirisnya. Masa ini penting untuk membolehkan pengisian mengeras dan menyelesaikan tetapan, atau ia mungkin sangat cair.
- Untuk menyimpan: Pai ini boleh disimpan dalam keadaan tertutup pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.
- Untuk membekukan: Balut pai anda (atau hirisan pai) dalam lapisan bungkus plastik diikuti dengan lapisan foil. Membekukan sehingga 2 bulan. Sila lihat siaran saya di cara membekukan pai buah untuk maklumat lanjut.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen