Spaghetti Bolognese ialah klasik Itali sebenar yang penuh dengan spageti al dente, sos merah berdaging, sayur-sayuran segar, dan campuran herba Itali! Masukkan sedikit wain untuk rasa, dan anda mempunyai makan malam mudah yang anda mahu buat lagi dan lagi! Selain itu, sisa makanan sangat lazat dan boleh dibekukan untuk hidangan malam minggu yang cepat!
Resepi Spaghetti Bolognese Terbaik
Siapa yang tidak menggemari spageti bolognese pekat yang kaya klasik dan bersalut Parmesan dengan sisi lazat dan mentega roti Bawang Putih? Rasa yang kompleks adalah lebih baik dengan penambahan sedikit wain merah!
Sesetengah bahan adalah tidak dijangka–siapa sangka ada sos Worcestershire dalam spageti? Yang lain adalah tradisional untuk alasan yang baik. Tiada siapa yang mahu mengacaukan perkara yang baik, dan selasih dan bawang putih tidak akan ketinggalan zaman!
Lompat ke:
- Resepi Spaghetti Bolognese Terbaik
- ❤️ Mengapa Resipi Ini Berkesan!
- 🥘 Ramuan Spaghetti Bolognese, Nota & Penggantian
- 📖 Variasi
- 🔪 Cara Membuat Spaghetti Bolognese
- 🥗 Apa Untuk Hidangkan Dengan Spaghetti Bolognese
- 💭 Petua & Nota
- 🥄 Buat Pilihan Ke Hadapan
- 🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
- ❓ Soalan Lazim
- 🍝 😋 Lagi Resipi Pasta Sedap
- 📖 Kad Resipi
- 💬 Ulasan
❤️ Mengapa Resipi Ini Berkesan!
- Sisa Mudah! Makan sejuk atau selepas zap cepat dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa hari selepas hidangan istimewa anda!
- Disayangi Sejagat! Anda pasti sukar untuk mencari seseorang yang tidak menyukai hidangan utama pasta ini!
- Ia adalah Hearty! Sos daging adalah berperisa dan mengenyangkan, dan ia sangat hangat pada malam yang sejuk!
🥘 Ramuan Spaghetti Bolognese, Nota & Penggantian
Anda mungkin akan mendapati bahawa anda sudah mempunyai kebanyakan bahan ini di dapur anda. Jangan lepaskan wain merah, kerana ia menambah rasa yang menakjubkan!
- Minyak zaitun - 1 ½ sudu besar minyak zaitun extra virgin adalah yang terbaik.
- bawang putih - 2 sudu teh bawang putih kisar (kira-kira 2 ulas).
- Bawang - 1 biji bawang besar. Anda boleh menggunakan putih atau kuning, tetapi pastikan ia dipotong dadu halus.
- lobak merah - 1 lobak merah besar. Basuh dan parut lobak merah untuk menambah rasa manis, ramuan rahsia dalam sos Itali.
- saderi - 2 rusuk saderi yang didadu halus menguatkan rasa yang diadun dengannya.
- Daging Sapi - 1 paun daging lembu kisar. Menggunakan separuh daging lembu dan separuh daging babi juga menakjubkan!
- Wain Merah Kering - ½ cawan wain merah kering seperti cabernet sauvignon, pinot noir dan malbec adalah pilihan kegemaran saya untuk hidangan ini.
- Kiub Bouillon Daging - 2 kiub bouillon daging lembu. Cuba 2 sudu teh Better Than Bouillon beef base jika anda mahu.
- Tomato hancur - Satu tin tomato hancur 28 auns.
- Pes Tomato - 2 sudu besar pes tomato atau a pengganti pes tomato.
- Sos Worcestershire - 2 sudu teh sos Worcestershire atau a Pengganti sos Worcestershire.
- Daun Bay - 1-2 daun bay besar (dialihkan sebelum dihidangkan). Anda juga boleh mencuba a pengganti daun salam.
- Oregano - 1 sudu teh oregano kering atau 2 sudu teh oregano segar. Sebagai alternatif, anda boleh mencuba pengganti oregano.
- Basil kering - 1 sudu teh selasih kering atau yang sesuai pengganti selasih. Anda juga boleh memotong 2 sudu teh selasih segar.
- Lada garam - Tambah ini secukup rasa.
- spageti - 12 auns spageti belum masak atau jenis mi pilihan anda. Jika membuat mi dari awal, anda perlu mengurangkan masa memasaknya.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
📖 Variasi
Masukkan beberapa kepingan lada merah atau gunakan minyak zaitun yang diselit lada panas dalam langkah pertama jika anda lebih suka sos pedas. Ia akan menyelitkan sayur-sayuran dengan sedikit haba. Atau cuba saya sos arrabbiata!
Tambahan lazat lain termasuk separuh (atau lebih) daripada lada benggala merah, herba segar atau kepingan daging. Jika menambah lada merah, masukkannya ke dalam periuk dengan baki sayur-sayuran. Dua pilihan lain boleh ditambah sejurus sebelum dihidangkan.
Anda juga boleh membuat saya perasa spageti buatan sendiri untuk digunakan dalam resipi ini!
🔪 Cara Membuat Spaghetti Bolognese
Terdapat bukankah alat khas diperlukan untuk hidangan yang tidak dapat dilupakan ini. Hanya tarik keluar periuk besar, kuali dan sudu kayu untuk mengacau!
Resipi ini menghasilkan 6 hidangan spageti bolognese yang enak. Anda sentiasa boleh membuat lebih banyak. Pastikan anda mempunyai periuk dan kuali yang sangat besar!
Tumis Sayur & Perangkan Daging
Langkah 1: Tumiskan sayur-sayuran. Tuangkan 1 ½ sudu besar (22.18 mililiter) minyak zaitun ke dalam kuali yang dalam, periuk besar, atau Ketuhar Belanda. Panaskan di atas api sederhana tinggi sehingga minyak mula mendidih. Toskan dalam 2 sudu teh (6 gram) bawang putih cincang, 1 bawang besar cincang, 1 lobak merah parut besar, dan 2 rusuk saderi dipotong dadu. Bahan-bahan sepatutnya lembut dan wangi apabila bersedia untuk langkah seterusnya. Ia sepatutnya mengambil masa kira-kira 3 minit menumis.
Langkah 2: Perangkan daging. Berhati-hati meletakkan 1 paun (453.59 gram) daripada daging lembu kisar (atau gabungan daging lembu dan babi) dalam periuk, memecahkannya semasa ia masak. Perangkan daging selama 6 minit atau sehingga masak sepenuhnya.
Buat Sos Bolognese
Langkah 3: Tambah wain dan masak. Deglaze kuali dengan menambah ½ cawan (118.28 mililiter) daripada wain merah kering. Biarkan ia mendidih dan masak selama 1 minit. Kikis mana-mana makanan yang melekat di bahagian bawah periuk semasa ia masak. Apabila ia selesai, anda sepatutnya tidak lagi dapat menghidu bau alkohol. Ia sepatutnya tidak berbau busuk, tetapi anda akan mendapat bau rasa yang hebat yang telah ditambah.
Langkah 4: Kacau semua kecuali pasta. Pada ketika ini, campurkan dalam 2 kiub bouillon daging lembu, 28 auns (793.79 gram) daripada tomato dihancurkan, 2 sudu besar (32 gram) daripada pes tomato, 2 sudu teh (9.86 mililiter) daripada sos Worcestershire, 2 daun bay besar, 1 sudu teh (2 gram) oregano kering, dan 1 sudu teh (1 gram) daripada selasih kering. Teruskan kacau, dan biarkan ia mendidih semula.
Langkah 5: Kecilkan api dan reneh. Kecilkan api kepada sederhana-rendah. Keluarkan penutup dan reneh selama 20 hingga 30 minit. Tambah air mengikut keperluan untuk mengelakkan sos menjadi terlalu pekat.
Langkah 6: Laraskan perasa. Rasai sos bolognese anda yang menyelerakan dan tambah lagi perasa jika perlu. Taburkan sedikit garam dan lada sulah secukup rasa juga.
Masukkan Pasta & Hidang
Langkah 7: Masak pasta. Apabila sos hampir siap, garam seperiuk air dan biarkan ia mendidih. Masak 12 auns (340.2 gram) pasta spageti mengikut arahan pada kotak. Untuk pasta al dente, aka sedikit kenyal, kurangkan masa memasak yang diarahkan sebanyak 1 hingga 2 minit. Toskan dan simpan kira-kira ½ cawan air pasta apabila ia siap. Ketepikan.
Langkah 8: Tos dan hidangkan. Campurkan pasta anda yang telah dimasak dan ditoskan, sos bolognese dan air pasta yang dikhaskan. Hidangkan semasa panas, dan nikmati!
🥗 Apa Untuk Hidangkan Dengan Spaghetti Bolognese
Jika anda ingin menukar spageti anda menjadi hidangan pelbagai hidangan, cuba mulakan dengan beberapa hidangan bebola risotto yang rangup atau cepat Salad caprese! Hiaskan dengan Parmesan yang baru diparut dan sebelahnya roti bawang putih penggoreng udara or gulung keju untuk hidangan yang seluruh keluarga akan suka!
Anda juga boleh menghiasi spageti bolognese anda pasli atau daun selasih segar jika dikehendaki. Lihat siaran saya di apa yang hendak dihidangkan bersama spageti untuk hidangan sampingan yang lebih pelengkap! Nikmati!
💭 Petua & Nota
- Jika anda suka sos tomato manis, tambah sedikit gula! Pes lobak merah dan tomato sudah membuat sos ini agak manis, tetapi jika anda suka, tambahkan! Masukkan 2 sudu teh gula putih pasir ke dalam sos untuk bermula dengan dan tambah lagi ikut citarasa.
- Gunakan tomato dalam tin berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih baik. Tomato yang baik adalah sama dengan sos yang lebih baik. Kepahitan akan berkurangan.
- Merebus sos Bolognese anda secara perlahan akan menambahkan lagi rasa! Untuk sos rasa terbaik yang anda boleh dapatkan, tutup periuk dan reneh Bolognese anda selama 2 hingga 3 jam. Anda perlu menambah cecair tambahan dari semasa ke semasa, jadi semak setiap 30 minit atau lebih. Tuangkan lebih banyak air rebusan atau air mengikut keperluan untuk mengelakkannya daripada kering.
🥄 Buat Pilihan Ke Hadapan
Anda boleh menyediakan sos bolognese anda Jam 24-48 terlebih dahulu dan biarkan ia sejuk. Pindahkan ke bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga anda bersedia untuk makan malam spageti anda!
Hanya panaskan semula sos dalam kuali atau periuk stok dengan api sederhana semasa anda memasak spageti. Setelah mee anda siap, gaulkan semuanya dan hidangkan!
Spaghetti Bolognese beku
Spaghetti bolognese yang dimasak boleh dibekukan dalam bekas kedap udara sehingga 3 bulan. Simpan hidangan individu dalam bekas atau beg penyejuk beku yang berbeza untuk pemanasan semula yang mudah!
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Setelah spageti anda sejuk sepenuhnya, simpan sisa makanan dalam bekas simpanan kedap udara dalam peti ais sehingga 3 hingga 5 hari. Anda boleh menyimpan sos dan spageti bersama atau berasingan.
Walau bagaimanapun, anda mungkin mahu menambah a gerimis minyak zaitun kepada mi jika menyimpannya secara berasingan daripada sos untuk mengelakkannya daripada melekat bersama.
Memanaskan semula Spaghetti Bolognese
Untuk memanaskan semula daripada beku, bakar dalam kuali yang ditutup dengan foil selama kira-kira 20 minit atau sehingga betul-betul dipanaskan. Ketuhar hendaklah pada suhu 350℉ (177℃/Tanda Gas 4). Untuk sisa makanan yang disejukkan, hanya kurangkan masa memasak.
Jika anda memanaskan badan di tempat kerja atau sekolah, taburkan sedikit air di atasnya dan gelombang mikro dalam kenaikan 1 minit sehingga panas. Kacau hingga sebati.
>>>>Lihat semua resepi saya di sini<<<<
❓ Soalan Lazim
rumah tangga kering? Gunakan sesuatu yang lain! Walaupun wain menambah rasa yang hebat, dan alkohol akan masak, ia bukan untuk semua orang. Sama ada anda tidak suka atau tidak mahu lari ke kedai, ada alternatif. Cuba gantikannya dengan jumlah air rebusan daging atau air yang sama.
betul-betul! Mana-mana jenis mi spageti akan menjadi lazat dengan sos ini. Anda boleh juga cuba zoodle atau mi zucchini jika anda ingin tahu tentang trend yang lazat ini.
Anda boleh membekukan sos bolognese supaya anda boleh menikmati makan malam spageti yang cepat dan mudah dengan segera! Hanya sediakan sos seperti yang diarahkan dan biarkan ia sejuk. Pindahkannya ke dalam beg penyejuk beku tugas berat atau bekas kedap udara dan bekukan sehingga 3 bulan. Anda boleh memanaskan semula daripada beku atau biarkan ia cair di dalam peti sejuk semalaman.
🍝 😋 Lagi Resipi Pasta Sedap
- Pasta Udang Bawang Putih Lemon - Pasta udang yang cepat dan mudah dengan banyak rasa sitrus!
- Mee Mentega - Mee telur mentega sangat ringkas dan sentiasa menjadi kegemaran kanak-kanak!
- Daging Sapi dan Kerang - Makan malam pasta kegemaran keluarga yang menampilkan sos daging lembu berkrim dan pasta kulit lembut.
- Ayam Bakar Fettuccine Alfredo - Fettuccine ayam panggang alfredo adalah makanan keselesaan musim panas yang terbaik!
- Spaghetti Bakar Dan Bebola Daging - Spaghetti sisa membuat spageti bakar dan kaserol bebola daging yang lebih sedap pada hari berikutnya!
- Pasta Makanan Laut Berkrim - Jika keluarga anda menggemari makanan laut, mereka pastinya akan menikmati pasta yang mudah ini dengan pelbagai makanan laut yang lazat yang dilambungkan!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
spageti bolognese
Ramuan
- 1 ½ sudu minyak zaitun (anak dara tambahan)
- 2 sudu teh bawang putih (cincang)
- 1 besar bawang (bawang putih atau kuning, potong dadu)
- 1 besar lobak merah (dibasuh dan diparut)
- 2 tulang rusuk saderi (potong dadu)
- 1 lb daging lembu (atau kombo separuh daging kisar & separuh daging babi dikisar)
- ½ cawan wain merah kering (Saya suka cabernet sauvignon, pinot noir dan malbec)
- 2 kiub bouillon daging lembu (atau 2 sudu teh Better Than Bouillon beef base)
- 28 oz tomato hancur
- 2 sudu pes tomato
- 2 sudu teh sos Worcestershire
- 2 besar daun bay
- 1 sudu teh oregano kering
- 1 sudu teh selasih kering
- masing-masing, garam & lada (untuk rasa)
- 12 oz pasta spageti (kering)
arahan
- Panaskan kuali, periuk atau ketuhar Belanda dengan minyak zaitun di atas api sederhana tinggi sehingga minyak mula berkilauan. Masukkan bawang putih kisar, bawang besar dadu, lobak merah parut, dan saderi yang dihiris halus (sofrito!) dan tumis selama 3 minit atau sehingga empuk dan naik bau.
- Masukkan daging lembu (atau kombo daging babi yang dikisar) ke kuali dan perang. Pecahkan daging yang dikisar semasa anda memasaknya sehingga ia masak sepenuhnya, kira-kira 6 minit.
- Setelah daging lembu telah keperangan masukkan wain merah untuk mencairkan kuali dan biarkan ia mendidih. Masak selama 1 minit sambil anda mengikis bahagian bawah periuk bersih daripada sebarang serpihan. *Bau alkohol hendaklah padam pada masa ini.
- Tambah kebanyakan bahan yang tinggal (kiub bouillon daging lembu atau Better Than Bouillon, tomato hancur, pes tomato, sos Worcestershire, daun bay, thyme dan oregano).
- Kacau hingga sebati dan biarkan periuk kembali mendidih. Kurangkan kepada sederhana rendah dan reneh selama 20-30 minit tanpa penutup. Perhatikan sos dan tambah air mengikut keperluan semasa mendidih.
- Sesuaikan perasa selepas masa memasak telah berlalu dan semua perisa telah sempat 'berkahwin'.
- Masak pasta apabila sos anda hampir sedia untuk dihidangkan. Rebus pasta dalam air masin mengikut arahan pakej, tolak kira-kira 1-2 minit untuk tekstur al dente. Toskan pasta, simpan kira-kira ½ cawan air pasta. Mengetepikan.
- Hidangkan sos bolognese yang dibaling dengan pasta dan air pasta, atau di atas pasta, dan dihiasi dengan keju Parmesan yang baru diparut.
Nota
- Beberapa serpihan lada benggala merah yang telah dihancurkan, herba segar, separuh atau lebih daripada lada benggala merah, malah beberapa bakon, semuanya merupakan tambahan yang bagus kepada bolognese anda yang enak.
- Gula adalah bahan yang diperdebatkan dalam sos spageti. Walau bagaimanapun, jika anda suka hanya sentuhan manis mulakan dengan 2 sudu teh gula putih pasir dan sesuaikan dengan rasa. Selain itu, tomato dalam tin yang lebih berkualiti lebih baik rasanya (kurang kepahitan). *Perhatikan bahawa pes lobak merah dan tomato menambah sedikit rasa manis kepada sos merah yang lazat ini.
- Untuk membuat versi bebas alkohol hanya gunakan lebih banyak sup daging atau air.
- Reneh perlahan untuk lebih rasa: tutup periuk dengan penutup dan reneh selama 2-3 jam untuk mendapatkan rasa terbaik dalam sos bolognese anda. *Pastikan masukkan cecair mengikut keperluan semasa mendidih!
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Christel berkata
Tumit lekker!
"Sangat sedap!"
Anonymous berkata
Wow wow.. jadi satu-satunya spageti yang anak saya makan ialah yang bekas saya buat selama 5 tahun! Kami berpecah baru-baru ini DAN saya telah berazam untuk mencari spageti yang dia suka itu milik kami. Saya ikut resepi betul-betul. Saya terkenal kerana mengubah resipi saya tetapi tidak kali ini. Sedapnya resepi. Ini adalah salam baru kami yang tidak syak lagi. Begitu banyak yang membuat sos untuk makan malam TETAPI anak-anak saya sudah memakannya! Terima kasih atas resepi yang mudah dan sedap. Ruji baru kami! Sos yang indah akan menghasilkan lasagna yang hebat!
Kesimpulan