Ini biskut krim masam adalah kek, sangat lembut, dan disalut dengan krim mentega licin yang menambah jumlah kemanisan yang sempurna! Tanpa disejukkan, digulung atau dipotong, membuat kuki ini semudah yang didapat! Tambahkan warna yang berbeza pada pembekuan anda dan beberapa taburan untuk menghiasinya dengan mudah untuk sebarang majlis!
Resipi Kuki Titis Krim Masam
Kuih krim asam nenek lembut, lembut, dan sangat cakey. Mereka mempunyai kemanisan yang sangat halus sehingga mereka benar-benar memerlukan krim mentega vanila untuk membulatkannya dengan sempurna!
Dengan sama sekali tiada langkah tambahan yang diperlukan, anda akan dapat membakarnya dalam masa yang singkat! Dapatkan beberapa pewarna makanan dan anda boleh menghias dan dengan mudah sesuaikan krim mentega sesuai dengan apa jua majlis yang anda raikan!
Lompat ke:
🥘 Bahan Biskut Krim Masam
Sebagai tambahan kepada beberapa krim masam penuh lemak, anda hanya perlu bahan ruji pantri biasa untuk membuat biskut ini! Anda juga mungkin boleh melangkau perjalanan ke kedai runcit!
Biskut Krim Masam
- Butter - ⅓ cawan mentega yang dilembutkan pada suhu bilik.
- Gula - 1 cawan gula pasir putih.
- Telur - 1 biji telur besar pada suhu bilik.
- Vanilla - 2 sudu teh ekstrak vanila tulen.
- Serbuk penaik - ½ sudu teh serbuk penaik.
- Serbuk penaik - ¼ sudu teh baking soda.
- Garam - ½ sudu teh garam.
- Krim masam - ½ cawan krim masam. Saya mengesyorkan menggunakan krim masam penuh lemak untuk kuki ini.
- Tepung - 1¾ cawan tepung serba guna, disudu dan diratakan.
Krim Butter Vanilla
- Butter - ½ cawan mentega (Kayu 1) dilembutkan pada suhu bilik.
- Gula Kacang - 2 cawan gula tepung.
- Vanilla - 1 sudu teh ekstrak vanila tulen. Sudah tentu, anda boleh menukar ini dengan rasa ekstrak kegemaran anda jika anda suka (seperti badam atau lemon!).
- Krim Whipping Berat - 2-4 sudu besar krim sebat berat, bergantung pada konsistensi yang anda inginkan.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Biskut Krim Masam
Jika anda pernah membakar biskut sebelum ini, biskut krim masam ini adalah sama mudah. Krim mentega juga sangat mudah! Apa yang anda perlukan ialah lembaran pembakar, pengadun berdiri anda, peralatan penyukat anda, spatula silikon dan senduk biskut.
Resipi ini akan menghasilkan kira-kira 20 kuki krim masam lama.
Sediakan Kuki
- Panaskan. Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (175°C/Tanda Gas 4) dan alaskan beberapa helaian loyang dengan beberapa kertas parchment atau alas pembakar silikon (tikar silpat).
- Krim. Menggunakan pengadun berdiri atau pengadun tangan, krim ⅓ cawan (76 gram) mentega sehingga licin, dan kemudian masukkan 1 cawan (200 gram) gula. Teruskan mengadun sehingga sebati, mengikis mangkuk mengikut keperluan.
- Campurkan. Masukkan 1 biji telur besar (50 gram), 2 sudu teh (Mililiter 10) ekstrak vanila, ½ sudu teh (2 gram) serbuk penaik, ¼ sudu teh (1 gram) soda penaik, dan ½ sudu teh (3 gram) garam, dan teruskan ke gaul sehingga berkrim.
- Gabungkan. Tambah ½ cawan (115 gram) krim masam dan kemudian gaul sehingga sebati. Kemudian, campurkan perlahan-lahan dalam 1¾ cawan (219 gram) tepung serba guna sehingga tepung sahaja baru diperbadankan.
- bahagian. Sendukkan bahagian bersaiz sudu besar pada helaian pembakar yang anda sediakan, tinggalkan ruang di antaranya untuk merebak.
- Bakar. Bakar dalam ketuhar pada 350°F (175°C/Tanda Gas 4) selama 8-11 minit, atau sehingga bahagian bawah biskut berwarna perang sedikit keemasan.
- Sejuk. Keluarkan mereka dari ketuhar dan biarkan mereka sejuk selama 5 minit pada kuali sebelum meletakkannya di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum membekukannya.
Buat Frosting
- Pukul mentega. Gunakan sama ada pengadun tangan atau pengadun berdiri anda untuk pukul ½ cawan (114 gram) mentega selama kira-kira 5-6 minit atau sehingga warna pucat dan gebu.
- Tambah. Tambah 1 sudu teh (Mililiter 5) ekstrak vanila dan sedikit daripada 2 cawan (240 gram) gula gula.
- Campurkan. Gaul pada kelajuan sederhana sambil berselang seli, masukkan baki gula gula dan hujan renyai-renyai kecil daripada 2-4 sudu besar (Mililiter 30) krim sebat berat (hanya menggunakan krim berat yang mencukupi untuk mencapai konsistensi yang teguh tetapi boleh disebarkan).
- Pukul. Setelah semua gula tepung dimasukkan, pukul adunan tadi kelajuan sederhana selama 2-3 minit. *Anda boleh menambah lebih banyak krim putar berat untuk mencapai konsistensi yang anda inginkan, bermula dengan jumlah yang sangat kecil.
- Frost. Gunakan spatula silikon untuk sapukan krim mentega anda ke atas biskut dan hidangkan.
🍴 Apa Yang Hendak Dihidangkan Dengan Biskut Krim Masam
Boleh sangat sesuaikan rasa biskut krim masam anda dengan mencampurkan jenis pembekuan yang anda gunakan! Cuba mereka dengan beberapa krim mentega kacang, doh biskut coklat doh buttercream, Atau pembekuan keju krim lemon! Selamat mencuba!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Untuk membuat kuki anda bentuk yang lebih sekata dan seragam, anda boleh membasahkan jari anda dengan air dan menepuk sedikit bebola doh.
- Gunakan pewarna makanan gel untuk menambah beberapa warna yang berbeza pada pembekuan krim mentega anda jika dikehendaki.
- Lihat semua saya resepi buttercream jika anda ingin mencuba perisa selain vanila!
- Kuki anda perlu benar-benar sejuk sebelum menambah sebarang pembekuan, atau krim mentega boleh cair.
🥡 Menyimpan
Simpan biskut krim masam anda di dalam bekas kedap udara sehingga hari 3.
Kuki Krim Masam Beku
Bekukan kuki anda tanpa sebarang pembekuan sehingga 3 bulan. Cairkan pada suhu bilik dan kemudian beku dengan krim mentega segar.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Pada pandangan pertama, krim masam mungkin kelihatan seperti pilihan ramuan yang sangat ganjil untuk membakar. Walau bagaimanapun, menggunakan krim masam menghasilkan kuki yang lembap, lembut dan sangat lembut. Ini kerana asid dalam krim masam membantu memecahkan molekul gluten kepada kepingan yang lebih kecil, menghasilkan biskut seperti kek yang lebih lembut!
Pasti! Buttercream ialah pilihan klasik untuk menghiasi kuki krim masam, tetapi anda boleh berasa bebas untuk menggunakan apa sahaja jenis yang paling anda sukai! Cuba beberapa krim keju frosting atau icing diraja!
Sudah tentu! Kuki ini membeku dengan baik, tetapi saya mengesyorkan membekukannya sebelum menambah sebarang pembekuan. Hanya bungkusnya ke dalam beg penyimpanan atau bekas dan bekukannya sehingga 3 bulan!
🍪 Lebih Sedap Resepi Kuki
- Biskut Gula Amish - Kuki ringkas yang menggunakan bahan pembakar isi rumah biasa.
- Biskut Coklat Putih Raspberi - Kuki lazat yang menggabungkan coklat putih manis dan raspberi masam.
- Coklat Coklat - Kuki memanjakan klasik yang kaya, manis dan dekaden.
- Kuki Cap Ibu Jari - Kuki cantik yang dipenuhi dengan jem atau jeli.
- Kuki Lucky Charms - Biskut gula manis dihiasi dengan krim mentega susu bijirin dan bijirin Lucky Charms.
- Biskut Coklat Coklat - Biskut coklat digulung dalam gula tepung untuk kesan kerisik yang indah.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Biskut Krim Masam
Ramuan
Biskut Krim Masam
- ⅓ cawan mentega (dilembutkan, pada suhu bilik)
- 1 cawan gula
- 1 besar telur (pada suhu bilik)
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- ½ sudu teh serbuk penaik
- ¼ sudu teh baking soda
- ½ sudu teh garam
- ½ cawan krim masam (pada suhu bilik)
- 1¾ cawan tepung serbaguna (sudu dan diratakan)
Krim Butter Vanilla
- ½ cawan mentega (dilembutkan, pada suhu bilik)
- 2 cawan gula gula
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 2-4 sudu krim sebat berat (tambah lagi jika perlu)
arahan
Sediakan Kuki
- Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (175 ° C) dan alaskan sepasang helaian pembakar dengan kertas parchment atau alas pembakar silikon (tikar silpat).
- Menggunakan pengadun berdiri atau pengadun tangan, krim ⅓ cawan mentega hingga rata, kemudian masukkan 1 cawan gula. Teruskan mengadun sehingga sebati, mengikis mangkuk mengikut keperluan.⅓ cawan mentega, 1 cawan gula
- Tambah 1 biji telur besar, 2 sudu teh ekstrak vanila, ½ serbuk penaik sudu teh, ¼ sudu penaik soda, dan ½ garam sudu teh dan terus gaul hingga berkrim.1 biji telur besar, 2 sudu teh ekstrak vanila, ½ sudu teh serbuk penaik, ¼ sudu teh baking soda, ½ garam sudu teh
- Tambah ½ cawan krim masam dan gaul sehingga sebati. Kemudian, campurkan perlahan-lahan 1¾ cawan tepung serba guna sehingga tepung baru sebati.½ cawan krim masam, 1¾ cawan tepung serba guna
- Sendukkan bahagian bersaiz sudu besar pada helaian kuki anda yang telah disediakan, tinggalkan ruang di antaranya untuk merebak.
- Bakar dalam ketuhar pada 350°F (175 ° C) selama 8-11 minit, atau sehingga bahagian bawah biskut berwarna perang sedikit keemasan.
- Keluarkan mereka dari ketuhar dan biarkan ia sejuk selama 5 minit di atas lembaran pembakar sebelum meletakkannya di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum membekukannya.
Buat Frosting
- Gunakan sama ada pengadun tangan atau pengadun berdiri anda untuk memukul ½ cawan mentega selama kira-kira 5-6 minit, atau sehingga warna pucat dan gebu.½ cawan mentega
- Tambah 1 sudu teh ekstrak vanila dan sejumlah kecil 2 cawan gula gula.1 sudu teh ekstrak vanila, 2 cawan gula gula
- Gaul pada kelajuan sederhana sambil berselang-seli menambah baki gula gula dan renyai-renyai kecil 2-4 sudu besar krim putar berat (hanya menggunakan krim berat yang mencukupi untuk mencapai konsistensi yang padat, tetapi boleh disebarkan).2-4 sudu besar krim putar berat
- Setelah semua gula tepung dimasukkan, pukul adunan pada kelajuan sederhana selama 2-3 minit. *Anda boleh menambah lebih banyak krim putar berat untuk mencapai konsistensi yang anda inginkan, bermula dengan jumlah yang sangat kecil.
- Gunakan spatula untuk sapukan buttercream ke atas biskut yang telah sejuk dan hidangkan.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Untuk menjadikan kuki anda lebih sekata dan bentuk seragam, anda boleh basahkan jari anda dengan air dan tepuk sedikit bebola doh.
- Gunakan pewarna makanan gel untuk menambah beberapa warna berbeza pada pembekuan krim mentega anda jika dikehendaki.
- Lihat semua saya resepi buttercream jika anda ingin mencuba perisa selain vanila!
- Kuki anda perlu sejuk sepenuhnya sebelum menambah sebarang pembekuan atau krim mentega boleh cair.
- Untuk menyimpan: Simpan kuki krim masam anda di dalam bekas kedap udara sehingga 3 hari.
- Untuk membekukan: Bekukan kuki anda tanpa sebarang pembekuan sehingga 3 bulan. Cairkan pada suhu bilik dan kemudian beku dengan krim mentega segar.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen