ini perut babi salai resipi akan menjadi perkara kegemaran baru anda untuk dibuat dengan perokok anda kerana ia sangat mudah dan sangat lazat! Dengan banyak rasa dari sapuan kering daging babi saya yang ringkas, perut babi ini adalah hidangan istimewa untuk penggemar daging. Hiris nipis untuk membuat sandwic perut babi yang terbaik atau nikmatinya seperti sedia ada!
Resepi Perut Babi Salai Terbaik
Jika anda menganjurkan orang ramai yang ramai dan anda mahu semua orang pergi dengan gembira dan berpuas hati, ini perut babi salai adalah cara untuk melakukannya! Ia menghasilkan pembuka selera yang hebat, ulam atau hidangan utama yang akan membuatkan semua orang datang untuk beberapa saat.
Serius, fikir bacon tetapi 10x lebih baik! Anda boleh menikmati hirisan nipis syurga berdaging ini sendiri atau menggunakannya untuk membina sandwic perut babi BBQ epik. Anda tidak boleh salah sama ada!
Lompat ke:
🥘 Bahan Perut Babi Asap
Anda tidak perlu banyak untuk membuat perut babi salai yang sempurna. Anda hanya perlu pastikan anda ada potongan daging yang berkualiti!
- Slab Perut Babi - Sekeping 4 paun perut babi dengan kulit dipotong.
- Gosok Kering Babi - ½ cawan gosok kering daging babi (1 kumpulan daripada sapuan kering saya atau jenama kegemaran anda).
- air (pilihan) - ½ cawan air (pilihan, untuk dicampur dengan cuka).
- Epal sider cuka (pilihan)- ½ cawan cuka sari apel (pilihan, *lihat nota, atau gunakan an pengganti cuka epal).
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Perut Babi Asap
Perokok anda akan melakukannya semua kerja keras sini! Anda juga memerlukan pisau tajam, beberapa peralatan pengukur, papan pemotong dan botol spritz gred makanan (jika menggunakan campuran cuka sari apel pilihan) untuk memulakan.
4 paun perut babi akan dibuat kira-kira 20 hidangan, tetapi semuanya bergantung pada cara anda menggunakannya! Jika membuat sandwic, ia akan menghasilkan lebih kurang 12 hidangan, tetapi jika dihidangkan sebagai ulam atau pembuka selera, ia akan menjadi jauh!
- Persiapan. Panaskan perokok anda hingga 225 ° F (105 ° C). Sementara itu, gunakan a tajam pisau untuk menjaringkan bahagian lemak pada papak perut babi 4 paun anda dalam corak silang (berhati-hati untuk hanya memotong lemak, bukan ke dalam daging).
- Musim. Taburkan ½ cawan gosok kering daging babi secara bebas atas papak perut babi di semua sisi. Urut ke dalam daging dan ke dalam potongan silang
- Asap. Apabila perokok anda telah dipanaskan, letakkan kepingan perut babi lemak-sebelah atas pada parut perokok. Tutup pintu dan asap selama 4 jam atau sehingga suhu dalaman berbunyi 165°F (74 ° C).
- Spritzer (pilihan). Selepas 1 ½ jam, siram perut babi dengan campuran ½ cawan cuka epal dan ½ cawan air setiap minit 30 sehingga selesai (*Lihat nota).
- Rehat. Keluarkan perut babi dari perokok dan pindahkan ke pinggan atau papan pemotong. Tutup longgar dengan kerajang dan biarkan berehat selama 15-30 minit.
- Sedia untuk dimakan. Hiris nipis perut babi salai dan hidangkan seperti sedia ada atau gunakannya untuk membuat sandwic!
Cuba buat beberapa roti brioche cepat jika anda bercadang untuk membuat sandwic perut babi. Jika tidak, anda juga boleh menghidangkannya nasi putih atau dengan mana-mana kegemaran anda Bahagian daging babi BBQ! Selamat mencuba!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- 1 kelompok sapuan babi mudah saya cukup untuk perasakan 3-4 paun perut babi.
- Jika membeli perut babi anda daripada penjual daging, anda boleh meminta mereka membuang kulit untuk anda.
- Jika perut babi anda disejukkan, pindahkan ke kaunter untuk mencapai suhu bilik selama 1 jam sebelum merokok. Ini membantunya untuk merokok secara merata.
- Untuk rasa tambahan, anda boleh meletakkan perut babi berperisa anda di atas rak (biarkan ia terbuka) dan keringkan air garam di dalam peti sejuk selama 12-24 jam sebelum merokok. Saya tidak melakukannya kali ini, tetapi ternyata lazat!
- Memercikkan perut babi dengan cuka sari apel 50/50 dan campuran air adalah pilihan kerana saya bukan peminat untuk membuka perokok lebih daripada yang diperlukan (tetapi saya suka rasa tambahan spritz).
- Jika anda lebih suka perut babi anda garingy, anda boleh menggorengnya dengan cepat selama beberapa minit selepas dihiris.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Setelah sejuk, masukkan perut babi ke dalam bekas kedap udara dan sejukkannya sehingga 4 hari.
Membekukan Perut Babi Asap
Balut apa-apa sisa perut babi dengan ketat dalam kerajang atau bungkus plastik, kemudian letakkannya di dalam bekas selamat beku atau beg beku tugas berat. Untuk rasa dan tekstur terbaik, nikmati dalam masa 6 bulan (walaupun selamat untuk dimakan lebih lama daripada itu). Cairkan perut babi beku di dalam peti sejuk sebelum memanaskan semula.
Memanaskan Semula Perut Babi Asap
Cara paling mudah untuk memanaskan semula sisa perut babi salai adalah dalam ketuhar gelombang mikro dalam kenaikan 30 saat sehingga puas. Sebagai alternatif, anda boleh cepat goreng hirisan sehingga panas dan garing.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Ya, dengan beberapa pelarasan. Perut babi adalah pengganti yang hebat untuk bacon (mungkin lebih baik), walaupun begitu tak berapa masin sebagai bacon. Jadi, anda mungkin perlu menambah jumlah garam yang digunakan dalam resipi. Sebaiknya rasa dahulu, kemudian tambah garam jika perlu.
Babi garam diperbuat daripada perut babi yang telah diasinkan dan diawetkan (maka namanya), sedangkan perut babi adalah potongan daging dari sisi babi. Walaupun mereka berasal dari kawasan yang sama, mereka mempunyai rasa dan tekstur yang berbeza.
Adalah lebih baik untuk menghisap lemak perut babi ke atas kerana ia membolehkan lemak masak dan sedikit garing. Juga, sebagai lemak menyebabkan, ia mengalir ke daging, pada asasnya mengoleskannya kerana ia merokok.
😋 Resipi Perokok Terbaik!
- Ekor Udang Galah Asap - Ekor udang galah salai ini disapu dengan mentega berempah Cajun untuk makan malam makanan laut yang mengagumkan!
- Bison Prime Rib - Makan malam bison yang berair dan lembut yang hanya mengambil masa 15 minit untuk disediakan sebelum perokok mengambil alih kerja!
- Ayam Spatchcock - Makan malam ayam salai yang sempurna dan lazat yang akan menarik perhatian walaupun pemakan yang paling cerewet!
- Traeger Smoked Brisket - Jika anda tidak pernah menghisap brisket sebelum ini, resipi ini adalah tempat yang sesuai untuk bermula!
- Tulang Belakang Bayi - Makan malam tulang rusuk bayi yang manis dan berasap yang hanya memerlukan sebilangan kecil bahan untuk dibuat!
- Stik Tomahawk salai - Stik tomahawk salai yang sempurna ini akan memukau keluarga dan rakan anda!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Perut Babi Asap
Ramuan
- 4 lb papak perut babi (kulit dipotong)
- ½ cawan sapu kering babi (1 kelompok sapuan kering saya, atau jenama kegemaran anda)
- ½ cawan air (pilihan, untuk dicampur dengan cuka)
- ½ cawan epal sider cuka (pilihan, *lihat nota)
arahan
- Panaskan perokok anda hingga 225 ° F (105 ° C). Sementara itu, gunakan pisau tajam untuk menjaringkan bahagian lemak perut babi anda dalam corak silang (berhati-hati untuk hanya memotong lemak, bukan ke dalam daging).4 lb papak perut babi
- Taburkan sapuan kering daging babi secara bebas ke atas papak perut babi pada semua sisi. Urut ke dalam daging dan ke dalam potongan silang.½ cawan gosok kering daging babi
- Setelah dipanaskan, letakkan kepingan lemak perut babi di atas parut perokok. Tutup pintu dan asap selama 4 jam atau sehingga suhu dalaman berbunyi 165°F (74 ° C).
- (Pilihan) Selepas 1 ½ jam, siram perut babi dengan campuran cuka epal setiap 30 minit sehingga siap. (*Lihat nota).½ cawan air, ½ cawan cuka sari apel
- Keluarkan perut babi dari perokok dan pindahkan ke pinggan atau papan pemotong. Tutup longgar dengan kerajang dan biarkan ia berehat selama 15-30 minit.
- Hiris nipis perut babi salai dan hidangkan.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- 1 kumpulan sapuan daging babi saya yang mudah sudah cukup untuk memperisakan 3-4 paun perut babi.
- Jika membeli perut babi anda daripada penjual daging, anda boleh meminta mereka mengeluarkan kulit untuk anda.
- Jika perut babi anda disejukkan, pindahkan ke kaunter untuk mencapai suhu bilik selama 1 jam sebelum merokok. Ini membantunya untuk merokok secara merata.
- Untuk rasa tambahan, anda boleh meletakkan perut babi berperisa anda di atas rak dan keringkan air garam di dalam peti sejuk selama 12-24 jam sebelum merokok. Saya tidak melakukannya kali ini, tetapi ternyata lazat!
- Memercik perut babi dengan cuka sari apel 50/50 dan campuran air adalah pilihan kerana saya bukan peminat membuka perokok lebih daripada yang diperlukan (tetapi saya suka rasa tambahan spritz).
- Jika anda lebih suka perut babi anda garing, anda boleh menggorengnya dengan cepat selama beberapa minit selepas dihiris.
- Untuk menyimpan: Setelah disejukkan, letakkan perut babi dalam bekas kedap udara dan sejukkannya sehingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Balut perut babi dengan ketat dalam kerajang atau clingwrap kemudian letakkannya dalam bekas selamat beku atau beg beku tugas berat. Untuk rasa dan tekstur terbaik, nikmati dalam masa 6 bulan (walaupun ia selamat untuk dimakan lebih lama daripada itu). Cairkan perut babi beku di dalam peti sejuk sebelum dipanaskan semula.
- Untuk memanaskan semula: Cara paling mudah untuk memanaskan semula sisa perut babi salai adalah dalam ketuhar gelombang mikro dalam kenaikan 30 saat sehingga puas. Sebagai alternatif, anda boleh dengan cepat menggoreng hirisan sehingga panas dan garing.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Jake C berkata
Perut babi salai yang sangat mudah dan lazat akan saya buat lagi pada kali berikutnya saya menjadi hos.