Ini kuarters ayam salai sangat berair dan berair dengan kulit rangup keemasan yang dibumbui dengan sempurna! Saya menggunakan campuran gosok kering BBQ ringkas yang anda boleh buat dari awal dalam sekelip mata! Setelah ayam anda dibumbui, perokok akan melakukan kerja yang lain!
Suku Kaki Ayam Asap Mudah
Jika keluarga anda tidak boleh bersetuju sama ada anda perlu berbuat demikian paha ayam atau paha, kuarters ayam salai ini akan membuatkan semua orang gembira! Ia adalah resipi yang sangat mudah dengan hasil yang berair dan lembut serta banyak rasa BBQ berasap!
Lompat ke:
Jika anda boleh menghargai kulit ayam yang lebih rangup, pastikan anda singgah ke halaman saya di cara membuat kulit ayam salai rangup (dalam gril pelet dan perokok). Ia penuh dengan petua dan petua berguna yang boleh anda cuba sambil menghisap kuarters kaki ayam ini!
🥘 Bahan Suku Ayam Salai
Apa yang anda perlukan untuk membuat suku kaki ayam yang lazat ini ialah daging dan sekumpulan saya sapu kering ayam BBQ buatan sendiri. Anda boleh menggunakan sapu kering ayam kegemaran anda juga, tetapi saya tetap dengan rasa campuran perasa ringkas ini!
- Gula Perang Muda - 2 sudu besar gula perang ringan yang dibungkus atau a pengganti gula perang ringan
- Paprika salai - 1 sudu besar paprika salai atau paprika biasa.
- Serbuk Bawang putih - 1 sudu teh serbuk bawang putih.
- serbuk bawang - 1 sudu teh serbuk bawang atau satu pengganti serbuk bawang.
- Garam - ½ sudu teh garam.
- Serbuk cili - ½ sudu teh serbuk cili atau a pengganti serbuk cili bagi panas sikit.
- Lada Hitam Tanah - ¼ sudu teh lada hitam yang dikisar.
- Oregano (Pilihan) - ½ sudu teh oregano atau satu pengganti oregano untuk beberapa rasa herba.
- Kuarters Ayam - 2-3 paun suku kaki ayam.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Hisap Kuarters Ayam
Suku kaki ayam ini sangat mudah dibuat (mereka hanya mengambil sedikit masa). Anda memerlukan sudu penyukat anda, mangkuk adunan kecil, gril pelet atau perokok anda dan termometer daging!
1 paun suku kaki ayam menghasilkan kira-kira 4 hidangan, jadi 2-3 paun akan memberi anda 6-8 hidangan ayam.
Sediakan Ayam
- Buat gosok kering. Tambah semua bahan gosok kering (2 sudu besar (24 gram) gula perang muda, 1 sudu besar (7 gram) paprika salai, 1 sudu teh (3 gram serbuk bawang putih, 1 sudu teh (2 gram) serbuk bawang merah, ½ sudu teh (3 gram) garam , ½ sudu teh (1 gram) serbuk cili, ¼ sudu teh (0.5 gram) lada hitam dikisar dan ½ sudu teh (1 gram) oregano) ke dalam mangkuk adunan kecil dan kacau hingga sebati. Mengetepikan.
- Pat kering. Bilas 2-3 paun (907.18 gram) kuarters ayam di bawah air mengalir sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.
- Musim. Perasakan ayam dengan sapu kering yang disediakan, pastikan untuk mengurut perasa ke dalam daging. Biarkan ayam duduk dalam perasa untuk 40 minit untuk mendapatkan jus mengalir dan biarkan ia menyerap rasa (*lihat nota).
Asap Ayam
- Panaskan. Menjelang akhir 40 minit, panaskan perokok anda kepada 250°F (65 ° C).
- Letakkan ayam di atas parut. Apabila perokok anda sudah bersedia, masukkan bahagian ayam yang telah dibumbui terus ke dalam parut dengan kulit menghadap ke atas.
- Asap. Tutup perokok anda dan biarkan ia masak sehingga ayam mencapai suhu dalaman sekurang-kurangnya 165°F (74 ° C), tetapi sebaiknya antara 175-180°F (79°-82°C) seperti yang dibaca oleh termometer daging. Ini mengambil masa kira-kira 2 jam (*lihat nota).
- Rehat. Pindahkan ayam anda ke dulang atau papan pemotong dan longgarkan sekeping foil di atasnya. Biarkan ia berehat untuk 10 15-minit sebelum berkhidmat.
🥗 Apa Untuk Dihidangkan Dengan Kuarters Ayam Asap
Terdapat begitu banyak hidangan sampingan yang ringkas dan lazat yang boleh anda gandingkan dengan kuarters kaki ayam salai anda. Dari klasik seperti Coleslaw selatan or jagung rebus mentega kepada kaya dan berkrim Velveeta mac dan keju!
Malah, saya mempunyai seluruh halaman khusus untuk semua yang hebat makanan yang boleh anda hidangkan bersama ayam BBQ. Anda tidak boleh salah dengan mana-mana makanan lazat ini Lauk BBQ, sama ada! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Walaupun CDC tidak mengesyorkan membilas daging mentah, Saya lebih suka membasuh mana-mana serpihan tulang kecil yang mungkin ada di permukaan. Jika anda memilih untuk tidak membilas ayam anda, keringkan sebelum perasa (ini penting untuk kulit yang rangup)!
- Saya menggunakan kira-kira ½ daripada kumpulan saya sapu ayam BBQ setiap paun ayam. Jadi, untuk 2 paun suku ayam, anda akan menggunakan kumpulan penuh. Untuk 3 paun ayam, anda mungkin mahu membuat separuh lagi!
- Garam dalam ayam BBQ sapu kering boleh mengeluarkan lembapan daripada daging jika dibiarkan terlalu lama. Anda sama ada mahu perasakan segera sebelum memasukkan daging anda ke dalam perokok atau tunggu sekurang-kurangnya 40 minit selepas perasa untuk membiarkan jus menyerap semula.
- Suhu dalaman yang sesuai untuk ayam masak ialah 165°F (74°C). Walau bagaimanapun, apabila berurusan dengan ayam yang masih mempunyai tulang dan kulit yang utuh, anda harus menyasarkan lebih dekat kepada 175-180°F (79°-82°C). Pada suhu ini, tisu penghubung mula larut, menghasilkan daging ayam yang lembap dan lembut.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Letakkan mana-mana bahagian ayam yang tinggal di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
Membekukan Kuarters Ayam Asap
Ayam salai anda boleh diletakkan di dalam beg penyejuk beku tugas berat dan dibekukan sehingga 3 bulan. Pindahkan ke peti sejuk untuk dicairkan semalaman sebelum dipanaskan semula.
Memanaskan Semula Kuarters Ayam Asap
Letakkan lebihan anda dalam hidangan pembakar dengan percikan sup dan tutupnya dengan kerajang. Bakar pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) selama 15-20 minit atau sehingga dipanaskan.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Kuarters Ayam Salai
Ramuan
- 2 sudu gula perang ringan (dibungkus)
- 1 sudu paprika yang dihisap
- 1 sudu teh serbuk Bawang putih
- 1 sudu teh serbuk bawang
- ½ sudu teh garam
- ½ sudu teh serbuk cili
- ¼ sudu teh lada hitam tanah
- ½ sudu teh oregano (Pilihan)
- 2-3 lbs tempat ayam
arahan
Sediakan Ayam
- Masukkan semua bahan gosok kering (2 sudu gula perang ringan, 1 sudu besar paprika salai, Serbuk bawang putih 1 sudu teh, Serbuk bawang sudu 1, ½ garam sudu teh, ½ sudu teh serbuk cili, ¼ sudu teh tanah lada hitam, dan ½ sudu teh oregano) ke dalam mangkuk adunan kecil dan kacau hingga sebati. Mengetepikan.2 sudu besar gula perang ringan, 1 sudu besar paprika salai, 1 sudu teh serbuk bawang putih, 1 sudu teh serbuk bawang, ½ sudu teh garam, ½ sudu teh serbuk cili, ¼ sudu teh lada hitam tanah, ½ sudu teh oregano
- Bilas 2-3 lbs suku ayam di bawah air mengalir yang sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.2-3 lbs suku ayam
- Perasakan ayam dengan sapu kering yang disediakan, pastikan untuk mengurut perasa ke dalam daging. Biarkan ayam duduk dalam perasa selama 40 minit untuk mendapatkan jus yang mengalir dan biarkan ia menyerap rasa (*lihat nota).
Asap Ayam
- Hampir penghujung 40 minit, panaskan perokok anda kepada 250°F (65 ° C).
- Apabila perokok anda sudah bersedia, masukkan bahagian ayam yang telah dibumbui terus ke dalam parut dengan kulitnya menghadap ke atas.
- Tutup perokok anda dan biarkan ia masak sehingga ayam mencapai suhu dalaman sekurang-kurangnya 165°F (74 ° C), tetapi sebaiknya antara 175-180°F (79°-82°C) seperti yang dibaca oleh termometer daging. Ini mengambil masa kira-kira 2 jam (*lihat nota).
- Pindahkan ayam anda ke dulang atau papan pemotong dan longgarkan sekeping kerajang di atasnya. Biarkan ia berehat selama 10-15 minit sebelum dihidangkan.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Walaupun CDC tidak mengesyorkan membilas daging mentah, saya lebih suka membasuh mana-mana serpihan tulang kecil yang mungkin ada di permukaan. Jika anda memilih untuk tidak membilas ayam anda, keringkan sebelum perasa (ini penting untuk kulit yang rangup)!
- Saya menggunakan kira-kira ½ daripada kumpulan saya sapu ayam BBQ setiap paun ayam. Jadi, untuk 2 paun suku ayam, anda akan menggunakan kumpulan penuh. Untuk 3 paun ayam, anda mungkin mahu membuat separuh lagi!
- Garam dalam sapuan kering ayam BBQ boleh menarik lembapan daripada daging jika dibiarkan terlalu lama. Anda sama ada mahu perasakan segera sebelum memasukkan daging anda ke dalam perokok atau tunggu sekurang-kurangnya 40 minit selepas perasa untuk membiarkan jus menyerap semula.
- Suhu dalaman yang ideal untuk ayam masak ialah 165°F (74 ° C). Walau bagaimanapun, apabila berurusan dengan ayam yang masih mempunyai tulang dan kulit yang utuh, anda harus menyasarkan lebih dekat kepada 175-180°F (79°-82°C). Pada suhu ini, tisu penghubung mula larut, menghasilkan daging ayam yang lembap dan lembut.
- Untuk menyimpan: Letakkan apa-apa bahagian ayam yang tinggal di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Ayam salai anda boleh diletakkan dalam beg penyejuk beku tugas berat dan dibekukan sehingga 3 bulan. Pindahkan ke peti sejuk untuk dicairkan semalaman sebelum dipanaskan semula.
- Untuk memanaskan semula: Masukkan sisa makanan anda ke dalam bekas pembakar dengan percikan sup dan tutupnya dengan kerajang. Bakar pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) selama 15-20 minit atau sehingga dipanaskan.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen