Resipi Sloppy Joes yang sangat mudah ini telah diturunkan turun temurun dan mempunyai rasa makanan klasik klasik 1940-an! Campuran daging digabungkan dengan sos tomat dan perasa untuk membuat pengisian yang sangat berantakan dan enak untuk sandwic anda!
Resepi Joe Sloppy
Adakah anda masih ingat? joes sloppy ruang makan tengah hari dari zaman kanak-kanak anda? Adakah ia membuat anda merasa ngeri? Yang selalu saya ingat!
Nasib baik bagi saya kerana Nenek saya membuat sandwic joe yang ceroboh! Saya telah mengubah sedikit resipi lamanya, dan menambah kehendak setiap kali saya membuat joe yang ceroboh untuk keluarga saya sekarang. Tetapi sandwic berdaging yang hebat ini adalah bahagian yang hebat, mengenyangkan, dan enak makanan keluarga di mana sahaja!
Saya membuat joe sloppy saya dengan sos tomato dan perasa joe sloppy asas, seperti resipi vintaj berdasarkan sandwic saya. Saya tidak sabar menunggu anda mencubanya!
Apa Asal Joes Sloppy
Banyak perkara dibuat pada akhir tahun 1800-an hingga awal tahun 1900-an dengan pengisi daging tanah untuk membuat daging meregang lebih jauh. Oleh itu kelahiran hamburger, meatloaf, bebola daging, rebusan hamburger, dan 'sloppy joe' yang asli juga disebut sandwic daging yang longgar. Sandwic 'ceroboh' ini pertama kali berkhidmat di Ye Olde Taverne Inn of Sioux City, Iowa.
Di mana 'Joe' masuk? Baiklah, seperti GI Joe, ini adalah nama semua orang Amerika untuk semua orang Amerika sandwic!
Banyak nama untuk ini 'sandwic daging longgar'merangkumi:
Hamburger yang disengajakan, Buku Masak Pengemasan Baik, Katharine Fisher [1944] (ms 534); Sandwic Daging Cincang, Buku Masak Muda Amerika, Home Institute of the New York Herald Tribune [1940] (hlm. 36); Hamburg a la Creole, Buku Masakan Prudence Penny, [1939] (hlm.67); Daging Sapi Mironton, Buku Masak Butterick Baru, Flora Rose [1924] (ms 266); Gaya Sepanyol Daging Sapi Cincang, Buku Masakan Baru Puan Rorer, Sarah Tyson Rorer [1902] (hlm.157). ~ Garis Masa Makanan
lain-lain nama sandwic joe sloppy dikenali oleh (ada yang mempunyai variasi) adalah burger dinamit, slush burger, yum yum, sendok makan, atau burger kedai.
Perbezaan Antara Manwich dan Sloppy Joes
Apa perbezaan antara Manwich dan Sloppy Joe? Manwich sebenarnya adalah sos joe kalengan yang tersedia secara komersial dihasilkan oleh ConAgra Foods and Hunt's. Jenama ini mula-mula memperkenalkan Manwich pada tahun 1969 dan sejak itu menambahkan varieti Bold, Bourbon BBQ, dan Thick & Chunky serta rasa Original Manwich.
Joe yang ceroboh adalah sandwic yang dibuat dengan daging lembu atau daging babi, sos tomato, sos Worcestershire, dan perasa yang disajikan secara tradisional di atas roti hamburger.
Cara Membuat Sandwic Joe Buatan Sendiri
Membuat joe ceroboh sangat mudah! Ada tidak perlu membeli sos Manwich dalam tin apabila anda menguasai kombinasi daging sederhana ini yang disatukan dalam kuali dalam masa yang singkat!
Bahan Joe Sloppy
Anda perlu ramuan berikut untuk membuat sandwic joe anda yang ceroboh, dan saya yakin bahawa kebanyakan sudah siap!
- Hamburger Tanah -Setiap daging tanah boleh berfungsi secara teknikal, jadi jika anda ingin menggunakan a protein rendah lemak seperti ayam tanah atau ayam belanda teruskan dan lakukan! Saya suka daging lembu saya mempunyai peratusan lemak yang lebih tinggi. Saya tahu, ia menyusu untuk membuang lebihan lemak tetapi menambah rasa hamburger semasa memasak. Saya menggunakan ketulan 80/20 dalam resipi saya di sini.
- Lada & Bawang - Ini pengisian sandwic yang sedap benar-benar diperkaya dengan lada loceng hijau. Percayalah, saya bukan peminat rasa lada loceng hijau ( dengan sendirinya ) tetapi saya tidak dapat membayangkan joe saya yang ceroboh tanpa rasa kepingan hijau kecil! Bawang juga, pastikan untuk memasak kedua-duanya sehingga pemakan anda yang berpotensi memilih tidak akan melihat teksturnya.
- Sos - Sos joe saya yang licin menggabungkan sos tomato dengan sedikit saus tomat dan mustard serta sos Worcestershire untuk membuat sos berasaskan tomato yang sangat sedap untuk daging lembu. Bahkan sebelum perasa ditambahkan, asas rasa benar-benar bersatu! Tambahkan satu sudu besar cuka sari apel atau cuka putih untuk lebih "tanginess" pada sos yang enak!
- Perasa - Sedikit gula merah untuk rasa manis dan sedikit molase kaya serta asas seperti serbuk bawang putih dan serbuk bawang. Saya suka menambah sedikit lada tanah tetapi tidak garam. Tahan sebilangan garam sehingga rasa daging dan sos menyatukan, kemudian perasakan dan sesuaikan jumlah garam mengikut keinginan anda.
- Roti Hamburger - Cara terbaik untuk makan joe ceroboh anda selalu termasuk roti burger sedap! Sama ada anda berjaya mengambil sandwic joe anda yang ceroboh (dan buat kekacauan yang enak untuk dibersihkan dengan beberapa kerepek kemudian) or memilih untuk melayani joe anda yang ceroboh dengan wajah terbuka, anda masih memerlukan roti untuk menghidangkannya!
Tumis Lada & Bawang
Mulakan joe ceroboh anda dengan wajan besar, ketuhar Belanda, atau kuali lekat. Panaskan kuali dengan api sederhana dengan lebih kurang satu sudu minyak zaitun extra virgin. Masukkan bawang dadu dan paprika hijau dan tumis hingga lembut dan wangi.
Saya suka bawang dan lada saya agak lembut, walaupun mereka akan terus memasak semasa sosnya mendidih. Anak perempuan saya kini berusia 13 tahun, dan sekarang saya menjadi pemakan pemilih dalam keluarga. Bagaimana ia berfungsi?
Cincang Daging Sapi
Setelah lada dan bawang anda mencapai tahap kelembutan yang anda inginkan, tambahkan daging lembu dan masak hingga keperangan. Hancurkan daging lembu menjadi beberapa bahagian biarkan masak selama kira-kira 5 minit tanpa terganggu.
Sekali lagi, hamburger akan terus memasak sambil reneh, begitu juga boleh menjadi sedikit merah jambu apabila anda terus menambah ramuan sos dan perasa. Tiriskan lebihan minyak.
Sos Joe Sloppy buatan sendiri
Untuk satu paun daging lembu, gunakan sos tomato 8 ons. Masukkan saus tomat, sos Worcestershire, dan mustard kuning untuk asas sos. Perasa joe yang ceroboh hanya satu sudu gula merah atau coklat gelap, satu sudu teh setiap serbuk bawang putih dan lada hitam yang baru digiling, kemudian satu sudu teh serbuk bawang.
Kadang-kadang saya suka sentuhan serbuk cili, dan serpihan lada merah juga boleh digunakan tambah sedikit 'panas' ke joe ceroboh anda!
Rebus hingga kuah pekat dan dipanaskan sebelum dihidangkan. * Sekiranya anda kehilangan minyak yang masih ada di dalam sos anda, gunakan tuala kertas untuk menyingkirkan minyak dari bahagian atas sos. Kacau dan ulangi, jika perlu.
Cara Memperbaiki Joes Runny Sloppy
Adakah sos joe sloppy anda masih berair? Gunakan satu sudu tepung atau tepung jagung dan buat buburan dengan jumlah air sejuk yang sama. Kacau rata dan masukkan campuran joe yang perlahan. Kacau bubur ke dalam sos sehingga sebati dan ulangi jika perlu.
Secara umum, setiap paun daging lembu digunakan untuk membuat joe ceroboh ini harus membuat 6 sandwic joe sloppy individu. Untuk memberi makan kepada orang ramai, bahagikan jumlah tetamu anda atau joe ceroboh yang diperlukan sebanyak 6 untuk mengetahui berapa kali untuk menggandakan resipi dengan. *Contoh: untuk memberi makan kepada 20 orang, bahagikan 20 hingga 6 untuk 3 ⅓ paun hamburger yang diperlukan untuk membuat 20 orang ceroboh anda.
Lihat semua saya lauk terbaik untuk joe yang ceroboh!
Menyimpan Daging Joes Sloppy Anda
Simpan daging dan sos joe yang tidak digunakan dalam bekas kedap udara. Campuran joe sloppy yang tinggal akan simpan sehingga 3 -4 hari apabila disejukkan.
Bolehkah Daging Sloppy Joe dibekukan?
Daging sapi yang dimasak dalam sos joe yang ceroboh adalah sesuai untuk membuat depan dan pembekuan! Simpan campuran joe ceroboh di dalam bekas kedap udara atau beg simpanan beku Ziploc selama 3 - 4 bulan di dalam peti sejuk.
Cairkan campuran joe yang sejuk beku di dalam peti sejuk semalaman, kemudian panaskan semula dalam kuali besar di atas api sederhana-rendah hingga dipanaskan. Sekiranya joop anda terlalu tebal ketika dipanaskan, tambahkan air satu sudu pada satu masa sehingga anda mencapai konsistensi yang anda inginkan.
Makan Malam Daging Sapi Lebih Sedap
- Daging Sapi Stroganoff
- Daging Taco Daging Sapi
- Pembantu Hamburger Bacon Cheeseburger
- Picadillo Mexicano
- Spaghetti dan Bakso Panggang
Joe yang ceroboh
Ramuan
- 1 sudu minyak zaitun (anak dara tambahan)
- ½ besar lada loceng hijau (potong dadu)
- 1 kecil bawang kuning (atau bawang putih, potong dadu)
- 1 lb daging lembu (Saya menggunakan ground chuck 80/20)
- 8 oz sos tomato (1 8 auns tin)
- ¼ cawan sos tomat
- 2 sudu sos Worcestershire
- ½ sudu sawi kuning
- 1 sudu gula perang ringan atau gula perang gelap, lebih sedap)
- ½ sudu teh lada hitam (tanah baru)
- ½ sudu teh serbuk Bawang putih
- ¼ sudu teh serbuk bawang
- 6 roti hamburger
arahan
- Panaskan kuali besar, kuali lekat, atau ketuhar Belanda dengan satu sudu minyak zaitun di atas api sederhana. Masukkan paprika hijau dan daun bawang. Tumis hingga lembut.
- Masukkan daging lembu dan biarkan selama kira-kira 5 minit. Pecah daging lembu dan teruskan keperangan sehingga kebanyakannya berwarna coklat (sedikit merah jambu OK kerana daging lembu akan terus dimasak dalam sos).
- Masukkan sos tomato, sos Worcestershire, saus tomat, mustard kuning, gula merah, lada, serbuk bawang putih, serbuk bawang. Didihkan selama 3-5 minit atau sehingga daging dimasak dan sosnya dipanaskan dan pekat.
- Bahagikan joe yang ceroboh selama 6 hidangan pada roti, panggang atau tidak. Hidangkan dengan kepingan keju dan / atau acar dill di atas sandwic.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Brady Steele berkata
Adakah anda mengalirkan gris daripada daging selepas keperangan?
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Itu bergantung. Saya biasanya tidak, bergantung kepada peratusan lemak dalam daging lembu saya. Daging lembu kisar yang lebih kurus tidak perlu dikeringkan, malah saya juga menggunakan 80/20 chuck tanpa mengeringkan lemak. Jika saya merasakan terdapat satu tan gris (dan berdasarkan keutamaan anda juga) maka saya akan membuang sebahagian daripada lebihan itu. Terima kasih kerana bertanya!