Ini roti pendek biskut adalah mentega, lazat, dan sangat lembut sehingga ia akan cair di dalam mulut anda! Hanya menggunakan 5 bahan mudah kuki ini sesuai untuk tukang roti pemula! Selain itu, ia sangat mudah untuk disediakan sehingga anda boleh menikmatinya dengan mudah pada bila-bila masa sepanjang tahun!
Resepi Roti Pendek Tradisional
Roti pendek adalah rawatan yang sangat serba boleh yang boleh dinikmati seadanya atau ditambah dengan makanan istimewa lain seperti coklat, aising, kacang atau jem! Kuki ini unik kerana ia mempunyai kandungan mentega yang tinggi yang menjadikannya sangat lazat!
Resipi ringkas dan konsistensi yang rapuh serta bermentega menjadikannya sesuai untuk setiap majlis, malah pada hari cuti! Apatah lagi, mereka mudah mengejutkan untuk membuat!
Lompat ke:
🌎 Asal
Berasal dari Scotland, shortbread bermula sejak zaman pertengahan! Variasi yang kita semua tahu dan suka hari ini berasal dari bentuk roti biskut Zaman Pertengahan. Mary, Queen of Scots, biasanya dikaitkan dengan roti pendek kerana dia mempunyai sepasukan chef dengan keupayaan untuk berusaha menyempurnakan resipi pada abad ke-16.
Bagi nama, 'roti pendek' merujuk kepada jumlah tinggi mentega yang digunakan dalam resipi (di mana istilah 'memendekkan' merujuk kepada sebarang jenis lemak).
Jika baking membuat anda bersemangat Krismas, pastikan anda menyemak semua buku saya resipi penaik percutian! Terdapat biskut, kek, pai, fudge, gula-gula dan banyak lagi untuk dicuba!
🥘 Bahan-Bahan Roti Pendek
Roti pendek adalah resipi yang sangat mudah yang hanya menggunakan sebilangan kecil bahan. Untuk kuki terbaik yang mungkin, pastikan anda menggunakan mentega asli dan berkualiti tinggi!
- Butter - 10 sudu besar mentega. Saya lebih suka menggunakan mentega tanpa garam dan anda perlu memastikan ia berada pada suhu bilik.
- Vanilla - ½ sudu teh ekstrak vanila. Gunakan ekstrak vanila tulen untuk keluaran rasa terbaik.
- Gula Kacang - ½ cawan gula gula (juga dipanggil gula tepung).
- Garam - ½ sudu teh garam. Jika anda menggunakan mentega masin, anda boleh meninggalkannya.
- Tepung - 1½ cawan tepung serba guna yang telah disudu, diratakan dan diayak.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Roti Pendek
Membuat roti pendek tidak sukar sama sekali, cuma pastikan doh diberi masa yang mencukupi sejukkan dalam peti ais! Untuk resipi ini, anda memerlukan pengadun berdiri (atau pengadun tangan dengan mangkuk), peralatan penyukat anda, lembaran pembakar dan pisau tajam untuk menghiris doh yang telah disejukkan!
Bergantung pada saiz yang anda buat log doh anda, anda akan ada kira-kira 16 biskut roti pendek!
Sediakan Doh
- Krim mentega. Menggunakan pengadun berdiri anda (atau mangkuk adunan dengan pengadun tangan), pukul bersama 10 sudu besar mentega suhu bilik dan ½ sudu teh ekstrak vanila.
- Masukkan gula tepung. Campurkan ½ cawan gula manisan dan ½ sudu teh garam sehingga digabungkan dengan baik.
- Campurkan dalam tepung. Campurkan secara perlahan-lahan dan beransur-ansur dalam 1½ cawan tepung serba guna, pastikan untuk kikis bahagian tepi dan bawah mangkuk, berhenti sebaik sahaja tepung telah dimasukkan sepenuhnya.
- Balut doh dan sejukkan. Tekan doh roti pendek menjadi bentuk prisma segi empat tepat dan balut rapat dengan bungkus plastik. Letakkan doh yang dibalut ke dalam peti sejuk dan biarkan ia sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam.
Bakar Roti Pendek
- Panaskan. Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (175 ° C) dan alaskan loyang dengan sedikit kertas parchment.
- Hiris doh. Keluarkan doh sejuk dari peti sejuk dan keluarkan bungkus plastik. Menggunakan pisau tajam, potong doh menjadi kepingan yang tebal kira-kira ½ inci.
- Pindahkan ke loyang. Letakkan kepingan doh pada lembaran pembakar yang disediakan, biarkan ia dipisahkan kira-kira satu inci.
- Cucuk lekukan. Gunakan garpu atau lidi untuk mencucuk lekukan pada bahagian atas kuki. Ini penting untuk membakar walaupun, jadi jangan langkau langkah ini!
- Bakar. Bakar dalam ketuhar pada 350°F (175 ° C) selama 10 minit, memutar loyang separuh masa memasak.
- Sejuk. Keluarkan roti pendek dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum memindahkannya ke rak dawai selesai penyejukan.
Kuki klasik ini sesuai untuk sebarang acara atau majlis! Tambahkannya pada a bakul hadiah, berkhidmat untuk mereka di Krismas, atau buat mereka hanya kerana! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Jangan ragu untuk membuat doh biskut anda mendahului masa! Ia boleh disediakan dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu (atau dibekukan sehingga 1 bulan). Pastikan doh dibalut rapat dengan bungkus plastik dan biarkan ia cair sekadar untuk dihiris.
- Lekukan pada roti pendek boleh dalam apa-apa bentuk atau corak yang anda suka! Ini adalah langkah yang sesuai untuk kanak-kanak membantu!
- Sudukan dan ratakan tepung anda apabila mengukur untuk mengelakkan menambah terlalu banyak pada doh anda!
- Resipi roti pendek klasik hanya termasuk tepung, mentega dan gula dalam nisbah 3:2:1 (dan tiada telur, kerana ia membawa kepada terlalu banyak kelembapan). Beginilah kebiasaan anda membuat roti pendek British, Scotland dan Ireland!
🥡 Menyimpan
Jika anda ingin menggunakan semula sisa kuki roti pendek anda, lihat siaran saya di apa yang perlu dilakukan dengan sisa biskut Krismas!
Simpan biskut sedap ini dalam bekas kedap udara di suhu bilik sehingga satu minggu.
Untuk membekukan, letakkan kuki anda ke dalam beg peti sejuk berzip atas dan simpannya di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan. Benarkan mereka naik semula ke suhu bilik sebelum dihidangkan.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Kuki mentega mengandungi jumlah gula yang lebih tinggi dan juga dibakar pada suhu yang lebih tinggi daripada roti pendek. Hasilnya, biskut tidak seteruk roti pendek.
Percaya atau tidak, melabuhkan roti pendek (menambah lekukan) mempunyai lebih banyak tujuan daripada sekadar menyesuaikan cara kuki kelihatan. Lubang-lubang ini membantu kelembapan keluar dari roti pendek semasa ia dibakar, yang membantu kuki dibakar secara sekata. Malah, ini adalah salah satu komponen utama untuk mendapatkan tekstur biskut roti pendek yang sempurna!
Jika doh anda terlalu rapuh, mungkin terdapat beberapa sebab mengapa. Pertama sekali, pastikan anda menyenduk dan meratakan tepung anda supaya anda tidak menambah terlalu banyak.
Selain itu, menggunakan mentega sebenar adalah sesuai (kerana kandungan lemak boleh memberi kesan kepada kandungan lembapan). DAN, mentega Eropah adalah yang terbaik. Ia mempunyai kandungan lemak tertinggi yang boleh anda perolehi dalam kebanyakan jenama mentega.
🎄 Lebih Banyak Hadiah Percutian
- Fudge Krismas - Fudge cepat dan mudah ini dihiasi dengan taburan Krismas yang meriah untuk hidangan percutian yang ringkas!
- Eggnog Creme Brulee - Isi kastard yang kaya dan salutan karamel yang segar membentuk pencuci mulut yang menakjubkan ini!
- Retak Krismas Crockpot - Menggunakan periuk crockpot anda untuk gugusan coklat dan mentega kacang ini menjadikan resipi ini lebih mudah!
- Puding Toffee Sticky - Kek berempah lembab ditambah dengan sos toffee buatan sendiri yang melekit dan manis!
- Nutter Butter Snowmen - Aktiviti yang sesuai untuk kanak-kanak, lelaki salji Nutter Butter ini benar-benar comel!
- Kek Hitam Jamaica - Buah-buahan kering direndam dalam rum dan kemudian menjadi kek rempah untuk sentuhan berperisa pada kek buah!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
shortbread
Ramuan
- 10 sudu mentega (tanpa garam, dilembutkan pada suhu bilik)
- ½ sudu teh ekstrak vanila
- ½ cawan gula gula
- ½ sudu teh garam (hilangkan jika menggunakan mentega masin)
- 1½ cawan tepung serbaguna (sudu dan ratakan, diayak)
arahan
- Menggunakan pengadun berdiri anda (atau mangkuk adunan dengan pengadun tangan), pukul bersama mentega suhu bilik dan ekstrak vanila.10 sudu besar mentega, ½ ekstrak sudu teh vanila
- Campurkan gula dan garam kuih-muih sehingga sebati.½ cawan gula gula, ½ garam sudu teh
- Campurkan tepung serba guna secara perlahan-lahan dan beransur-ansur, pastikan anda mengikis bahagian tepi dan bawah mangkuk, berhenti sebaik sahaja tepung telah dimasukkan sepenuhnya.1½ cawan tepung serba guna
- Tekan doh roti pendek menjadi bentuk prisma segi empat tepat dan balut rapat dengan bungkus plastik. Letakkan doh yang dibalut ke dalam peti sejuk dan biarkan ia sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam.
- Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (175 ° C) dan alaskan loyang dengan sedikit kertas parchment.
- Keluarkan doh sejuk dari peti sejuk dan keluarkan bungkus plastik. Dengan menggunakan pisau tajam, potong doh menjadi kepingan kira-kira ½ inci tebal.
- Letakkan kepingan doh pada lembaran pembakar yang disediakan, biarkan ia dipisahkan kira-kira satu inci.
- Gunakan garpu atau lidi untuk mencucuk lekukan pada bahagian atas kuki.
- Bakar dalam ketuhar pada 350°F (175 ° C) selama 10 minit, putar loyang separuh masa memasak.
- Keluarkan roti pendek dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum memindahkannya ke rak dawai untuk menyelesaikan penyejukan.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Jangan ragu untuk membuat doh biskut anda lebih awal! Ia boleh disediakan dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu (atau dibekukan sehingga 1 bulan). Pastikan doh dibalut rapat dengan bungkus plastik dan biarkan ia cair sekadar untuk dihiris.
- Lekukan pada roti pendek boleh dalam sebarang bentuk atau corak yang anda suka! Ini adalah langkah yang sesuai untuk kanak-kanak membantu!
- Sudukan dan ratakan tepung anda semasa menyukat untuk mengelakkan penambahan terlalu banyak pada doh anda!
- Resipi roti pendek klasik hanya termasuk tepung, mentega dan gula dalam nisbah 3:2:1 (dan tiada telur, kerana ia membawa kepada terlalu banyak kelembapan). Beginilah kebiasaan anda membuat roti pendek British, Scotland dan Ireland!
- Untuk menyimpan: Simpan kuki lazat ini dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga satu minggu.
- Untuk membekukan: Letakkan kuki anda ke dalam beg peti sejuk berzip atas dan simpannya di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan. Benarkan mereka naik semula ke suhu bilik sebelum dihidangkan.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Terima kasih kerana datang! Beritahu saya pendapat anda: