Tumis brokolini ialah lauk sayur yang senang dibuat. Semua orang dalam keluarga akan suka makan malam! Sayuran yang enak dan lembut sukar didapati di kedai tetapi sangat berbaloi untuk merebut setiap tandan di rak apabila anda menemuinya!
Resepi Brokolini Tumis Terbaik
Brokolini segar dengan gigitan berperisa sitrus yang ringan diikuti dengan Parmesan yang kaya dan masin membuatnya bahagian lazat dari makanan keluarga! Ia tidak lebih sedap daripada ini!
Brokolini yang lembut hanya memerlukan masa memasak yang singkat untuk berubah dengan sempurna! Musim ringan dan biarkan rasa yang indah dari kilauan sayuran serba boleh ini!
Zesty Sauteed Broccolini Semua Orang Akan Suka!
Lompat ke:
🤔 Apa itu Broccolini?
Kedengarannya seperti brokoli versi kecil, tetapi itu tidak betul. Disana ada pelbagai nama untuk sayur yang sedap ini termasuk brokoli tenderstem dan brokoli bayi.
Walaupun mereka kelihatan serupa, broccolini mempunyai rasa yang lebih ringan daripada sepupu yang lebih dikenali. Sebenarnya, ia adalah kacukan brokoli dan brokoli Cina, atau gai lan.
Broccolini mempunyai batang panjang dan ramping yang hebat ketika ditumis dengan cara yang dijelaskan dalam resipi ini! Sekiranya anda baru menggunakan sayur ini, ini adalah tempat yang bagus untuk bermula. Ini adalah keseronokan ramai yang melengkapkan hampir semua hidangan yang anda sukai sebagai hidangan utama.
❤️ Mengapa Resipi Ini Berkesan!
- Ia segar! Jeruk adalah a sentuhan sempurna untuk menumbuk rasa!
- Ia mudah! Ada tiada senarai ramuan yang panjang untuk resipi mudah ini!
- Ia sihat! Sekiranya anda mempunyai anak-anak yang memilih sayur-sayuran mereka, cuba tambahkan brokolini tumis ke pinggannya. The rasa ringan brokolini juga menjadikan hidangan ini sangat serba boleh!
🥘 Bahan
Terdapat hanya beberapa ramuan dalam hidangan ini, dan anda mungkin sudah mempunyai banyak - jika tidak semuanya. Lemon adalah rahsia yang membawa lauk mudah ini ke tahap seterusnya!
- Brokolini - Semasa membeli ini, cari tanda kesegaran yang sama seperti yang anda cari dalam brokoli. Awak mahu floret berwarna terang yang tegas.
- Minyak Zaitun - Tidak disempurnakan minyak zaitun tambahan dara (EVOO) adalah yang terbaik yang anda dapat.
- Lemons - Anda memerlukan semangat dan jus, jadi pastikan anda memilih lemon keseluruhan.
- Garam kosher - Ini ada kepingan lebih besar daripada garam biasa yang larut dengan baik.
- Lada hitam - Cuba baru mengisar lada hitam ini untuk rasa yang hebat.
- Keju parmesan - Menambah a rasa kacang yang hebat kepada sayur-sayuran.
🔪 Cara Memasak Brokolini
Jangan terintimidasi jika anda belum memerah sayur-sayuran sebelumnya. Ikuti langkah mudah di bawah ini untuk bahagian yang luar biasa anda akan kembali lagi dan lagi.
Tumis Brokolini
- Potong brokolini. Di bawah air sejuk, basuh 12 auns broccolini dan memotong hujungnya dari batang. Potong kira-kira ¼ inci.
- Blan dalam air mendidih. Dalam periuk besar air masin, tumis brokolini selama 2 minit. Apabila sudah masak, toskan air mendidih yang mengandungi brokolini ke dalam saringan sebelum memasukkan semuanya ke dalam mangkuk besar yang penuh dengan ais. Pastikan brokolini terendam sepenuhnya untuk menyejukkannya secepat mungkin.
- Tumis. Panaskan 1 sudu minyak zaitun dara tambahan dalam kuali besar atau kuali di atas api sederhana-tinggi. Apabila minyak berkilau, ia siap untuk pergi. Pindahkan broccolini yang telah dikisar ke dalam loyang dengan semangat dari setengah lemon. Masukkan ½ sudu teh garam Kosher dan ¼ sudu teh lada dan campurkan untuk mengedarkan perasa. Tumis selama 2 hingga 3 minit. Apabila brokolini anda lembut, sudah habis. Gunakan garpu untuk memeriksa kelembutan.
- Selesai dan hidangkan. Sebaik sahaja broccolini telah sampai ke anda tahap kelembutan yang diingini, tambah 2 sudu besar jus lemon (mengikut citarasa) dan 1 sudu besar keju Parmesan di atas.
Tidak perlu hiasan ketika dihiasi dengan Parmesan! Anda boleh menyajikan broccolini tumis sebagai sampingan dengan apa sahaja. Sesuai untuk hati saya tulang rusuk perdana Atau mana-mana makan malam. Bergembiralah dengan!
💭 Petua & Nota
- Sentiasa jemurkan lemon anda sebelum anda menjusnya. Walaupun anda tidak merancang untuk menggunakan zest dengan segera, ia tetap perlu dibekukan untuk digunakan kemudian. Rasanya enak dalam smoothie, roti bakar, atau rasa pelbagai jenis masakan seperti dalam resipi ini. Gunakan keseluruhan buah, dan anda akan membuka dunia rasa. Hanya ingat untuk bersemangat sebelum anda membuat jus. Zesting adalah sukar dengan lemon yang kempis.
- Tidak perlu mengeluarkan daun kecil pada brokolini jika anda melihatnya. Setiap bahagian boleh dimakan. Tidak akan membahayakan anda untuk memakan daun, tetapi jika teksturnya mengganggu anda, ia mudah dilepaskan. Kadang-kadang, anda mungkin mendapat bunga kuning, dan itu juga boleh dimakan!
- Untuk membersihkan dan mengejutkan dengan betul brokolini anda, terdapat beberapa perkara penting yang perlu diingat. Jangan masukkannya ke dalam periuk air anda sehingga ia mendidih sepenuhnya. Ideanya ialah memasaknya dalam air yang sangat panas untuk jangka masa yang singkat, dan reneh tidak akan melakukan kerja. Kedua, jika anda rasa lebih mudah, anda juga boleh toskan air mendidih dari periuk brokolini dan masukkannya terus ke dalam air berais. Jika anda menggunakan periuk yang mempunyai penapis di dalam tudung, ini kadangkala boleh menjadi pilihan yang lebih cepat. Tidak kira bagaimana anda memilih untuk melakukannya, sejukkan sayur anda dengan cepat mungkin untuk hasil yang terbaik.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Sekiranya anda mempunyai tambahan, rancang memakannya 3 hingga 5 hari dari hari mereka dimasak. Simpan sisa di dalam bekas yang cetek dan kedap udara di dalam peti sejuk.
Untuk menyimpan di dalam peti sejuk beku, pindahkan brokolini tumis yang telah disejukkan sepenuhnya ke dalam bekas kedap udara, disisipkan ke dalam beg beku tugas berat, atau dibungkus rapat dengan kerajang atau pelekat. Anda boleh menyimpan brokolini dibekukan sehingga 10 hingga 12 bulan. Selepas itu, kualiti akan merosot walaupun masih selamat untuk dimakan.
Memanaskan semula Brokolini
Sekiranya broccolini tumis anda beku, biarkan cairkan di dalam peti sejuk semalaman. Kemudian, tuangkan lebih kurang 1 sudu teh minyak zaitun ke dalam kuali dengan api sederhana.
Tambahkan sisa anda dan buang sehingga ia dilapisi sepenuhnya. Masak ditutup selama 5 hingga 6 minit atau sehingga mereka berada pada suhu yang anda inginkan.
❓ Soalan Lazim
Memutihkan adalah kaedah memasak di mana anda dengan cepat memasak sesuatu di dalam air yang sangat panas sebelum mengejutkannya, atau mencelupkannya ke dalam tab mandi ais. The mandian ais menghalang mereka untuk terus memasak hampir serta merta.
Proses ini membantu menjadikan sayur-sayuran keras seperti kembang kol atau wortel lebih lembut. Ia juga menghilangkan kepahitan sebelum kaedah memasak kedua digunakan untuk menyelesaikannya.
Terdapat banyak perbincangan mengenai brokoli sebagai makanan super. Ia sering disebut kerana kepekatan vitamin dan mineralnya yang tinggi. Kedua-dua brokoli dan brokolini rendah karbohidrat sambil mengandungi serat dan protein. Brokoli, bagaimanapun, terkenal kerana mempunyai jumlah folat dan vitamin B12 yang lebih tinggi.
Anda tidak boleh salah dengan kedua-duanya, kerana keduanya sangat berkhasiat, belum lagi sangat enak!
Walaupun mudah membuat kedua-dua ini keliru, sebenarnya tidak sama. Broccoli rabe sebenarnya tidak berkaitan dengan brokoli atau brokolini sama sekali tetapi sebenarnya lebih berkaitan dengan lobak. Apabila membandingkan kedua-dua sisi, anda akan dapati bahawa braboli rabe agak rimbun daripada brokolini.
Tetapi ia mempunyai bunga kecil seperti brokoli! Saya tahu. Ia ganjil. Kedua-duanya sering dikisar, tetapi disebabkan oleh kepahitan tambahan broccoli rabe, ia sering dimasak dengan unsur berlemak seperti sejumlah besar mentega atau disajikan dalam resipi pasta yang kaya.
Soalan yang baik. Mereka juga hebat panggang atau dengan sedikit mentega bawang putih atau cuka balsamic. Setelah anda terbiasa dengan rasa yang unik, anda akan mendapat idea tentang perasa yang anda sukai.
Anda juga boleh memasaknya dalam penggoreng udara untuk tekstur yang sedikit berbeza. Broccolini hebat dalam hidangan pasta atau salad. Pilihannya tidak berkesudahan!
🥦 Bahagian Sayuran Lain yang Hebat
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Tumis Broccolini
Ramuan
- 12 oz brokolini (2 tandan - dicuci dan dipotong)
- 1 sudu minyak zaitun (anak dara tambahan)
- 1 kecil lemon (zest dan jus, simpan 2 sudu besar jus lemon segar)
- ½ sudu teh Garam kosher
- ¼ sudu teh lada hitam (tanah baru)
- 1 sudu keju parmesan (parut segar)
arahan
- Basuh brokolini anda dan potong hujung batangnya. Keluarkan daun, jika diperlukan.
- Didihkan periuk besar air masin sehingga mendidih, kemudian tumis brokolini selama 2 minit. Keluarkan dari air mendidih dan pindahkan ke dalam semangkuk air ais. * Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan mengalirkan air mendidih dengan brokolini ke dalam saringan kemudian pindahkan saringan langsung ke dalam mangkuk besar untuk menahannya (ditambah ais).
- Panaskan kuali besar atau kuali dengan minyak zaitun hingga api sederhana tinggi. Setelah minyak berkilau, tambahkan brokolini dan kulit lemon yang telah dikisar (dari kira-kira separuh lemon). Musim dengan garam dan lada, kemudian tumis selama 2-3 minit atau sehingga broccolini mencapai tahap kelembutan yang anda mahukan.
- Angkat dari api setelah selesai, masukkan jus lemon dan keju Parmesan parut dan hidangkan.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Belinda berkata
Saya membuat ini untuk makan malam keluarga dan semua orang menyukainya!