Batang kambing panggang adalah hebat untuk percutian atau majlis-majlis khas kerana ia mudah dibuat, dan cair di mulut anda! Betis kambing mungkin mengambil sedikit masa untuk dibuat, tetapi kebanyakannya boleh dilepaskan dan memerlukannya sedikit persediaan untuk menjadikannya lembut dan lazat!
Batang Kambing Panggang Gourmet
Jika anda sering berkunjung ke sini di Bake It With Love, maka anda tahu saya menggemari resipi kambing yang hebat! Betis kambing panggang perlahan adalah salah satu kegemaran mutlak saya.
A batang kambing bertulang hanya kelihatan sangat elegan apabila disalut di atas timbunan kentang tumbuk atau risotto berkrim.
Lompat ke:
Mereka amat sesuai untuk anda yang mempunyai ramai keluarga, contohnya pada Paskah atau Krismas, kerana ada tiada penghirisan atau ukiran diperlukan!
❤️ Mengapa Anda Suka Resipi Ini!
Persediaan yang Sangat Sedikit! Ketuhar melakukan kebanyakan kerja di sini!
Lembut dan Berair! Kaedah memanggang kambing dalam sup ini memastikan daging tidak kering supaya anda boleh memasaknya dengan perlahan dan perlahan sehingga ia empuk!
Ia Istimewa! Lamb shanks sesuai untuk meraikan, dan ia kelihatan hebat di atas pinggan!
🥘 Bahan
Batang kambing ini hanya memerlukan segenggam bahan. Anda perlu pergi ke kedai untuk mendapatkan daging dan mungkin herbes de provence, tetapi semua yang lain adalah agak standard.
- 4 Batang Kambing - Cari kulit kambing yang berwarna merah jambu merah jambu hingga merah. Daging yang lebih tua adalah lebih gelap dan tidak akan menjadi lembut atau berperisa.
- 2 sudu besar Minyak Zaitun - Perawan tambahan adalah ideal.
- Seasonings - 1 sudu teh setiap garam, lada sulah, dan herba de provence dicampur bersama.
- 1 cawan Air Rebusan Ayam - Jika anda mempunyai sup kambing, lebih baik. Ia tidak begitu mudah untuk dicari, jadi ayam selalunya menjadi kuah pilihan saya.
- Herba Segar - 3 tangkai rosemary dan 3 tangkai oregano. Jika anda tidak mempunyai rosemary, thyme akan berfungsi dengan baik.
*Pastikan anda melihat kad resipi di bawah untuk bahan, jumlah & arahan!*
🔪 Arahan Langkah Demi Langkah
Dengan resipi ini anda akan menikmati makan malam gourmet hanya 4 langkah mudah! Tidak perlu termometer daging, kambing masak begitu lama ia akan melebihi suhu yang disyorkan USDA.
- musim. Untuk memulakan, letakkan 4 batang kambing anda dalam loyang 9x13 (atau mana-mana hidangan selamat ketuhar yang sesuai dengannya). Gosok atau sapu mereka dengan 2 sudu besar minyak zaitun. Pastikan dapatkan semua pihak. Kemudian perasakan dengan baik dengan adunan 1 sudu teh setiap garam, lada sulah, dan herbes de provence.
- Bakar pada suhu tinggi. Letakkan kambing anda di dalam ketuhar sebelum ia panas dan panaskannya hingga 450°F (232 ° C). Biarkan kambing dibakar pada suhu tinggi, tidak bertutup, selama 15 minit. Kemudian, keluarkan kambing dari ketuhar dan kurangkan suhu ketuhare hingga 325°F (163 ° C).
- Masukkan baki bahan. Semasa ketuhar menyejukkan sebahagian (membuka pintu ketuhar boleh mempercepatkan proses ini), tambahkan 1 cawan air rebusan ayam, 6 ulas bawang putih yang dihancurkan, 3 tangkai rosemary, dan 3 tangkai oregano ke dalam hidangan pembakar. Tutupnya dengan kerajang, bertindih 2+ keping supaya ia mengelak dengan selamat dan memastikan wap masuk.
- Panggang rendah dan perlahan. Kembalikan kulit kambing bertutup ke dalam ketuhar dan biarkan panggang selama 2 jam.
- Hidang. Setelah selesai, keluarkan mereka dari ketuhar dan hidangkan segera. Sudukan jus kuali atas kambing semasa anda menghidangkan.
Lamb ialah hidangan utama berdaging yang menarik yang sesuai dengan mana-mana bahagian restoran stik kegemaran anda. Saya suka menghidangkan saya di atas katil kentang lenyek or Risotto Parmesan. Bergembiralah dengan!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Gunakan hidangan pembakar dengan penutup. Jika anda mempunyai hidangan pembakar dengan penutup, anda tidak memerlukan kerajang. Selagi ia mempunyai pengedap yang baik supaya wap tidak dapat keluar, atau kambing anda akan kering.
- French shank! Ia tidak perlu, tetapi untuk penampilan yang lebih kemas anda boleh bahasa Perancis shank (pada asasnya membersihkan 'pegangan' tulang). Ini dilakukan dengan mengeluarkan ½ inci atas tendon dan daging.
- Buat cukup untuk semua orang! Saya biasanya merancang untuk 1 shank setiap orang, tetapi kanak-kanak atau mereka yang kurang selera makan mungkin boleh berkongsi satu. Semuanya bergantung pada saiz batang kambing anda.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Lebihan kambing hendaklah disimpan dalam bekas kedap udara dan boleh disejukkan 3-4 hari.
Domba domba boleh dibekukan selama 4-6 bulan, dan hendaklah dicairkan di dalam peti sejuk semalaman sebelum dipanaskan semula.
Memanaskan Semula Batang Kambing Panggang
Panaskan semula sisa kulit kambing dalam ketuhar pada suhu 300°F (150 ° C) untuk 15 20-minit.
🥩 Lagi Resipi Lamb yang Hebat!
- Pemasak Perlahan Kaki Kambing Tanpa Tulang
- Steak Kaki Lamb Pan Seared
- Air Fryer Lamb Chop
- Payudara Domba
- Lamb Chop Bakar
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Batang Kambing Panggang
Ramuan
- 4 batang kambing
- 2 sudu minyak zaitun (anak dara tambahan)
- 1 sudu teh masing-masing, garam & lada
- 1 sudu teh herba de provence
- 1 cawan sup ayam (atau sup kambing)
- 6 ulas bawang putih (dikupas dan dihancurkan)
- 3 sprig rosemary
- 3 sprig oregano
arahan
- Letakkan betis kambing ke dalam hidangan pembakar 9x13, atau mana-mana hidangan selamat ketuhar yang boleh memuatkan semuanya dengan selesa. Gosok atau sapunya dengan minyak zaitun pada semua sisi, kemudian perasakan dengan banyak campuran garam, lada sulah dan herbes de provence.4 batang kambing, 2 sudu besar minyak zaitun, 1 sudu teh setiap satu, garam & lada sulah, 1 sudu teh herba de provence
- Letakkan hidangan pembakar di dalam ketuhar semasa ia dipanaskan hingga 450°F (232 ° C). Panggang pada api yang tinggi selama 15 minit, kemudian keluarkan kambing dari ketuhar dan kurangkan suhu ketuhar kepada 325°F (163 ° C).
- Masukkan sup ayam, ulas bawang putih, dan herba segar ke dalam hidangan pembakar dan tutupnya dengan kerajang aluminium. Tindih kerajang supaya ia mengelak dengan selamat dan wap disimpan di dalam pinggan.6 ulas bawang putih, 3 tangkai rosemary, 3 tangkai oregano, Pasu ayam 1
- Kembalikan betis kambing ke dalam ketuhar dan panggang selama 2 jam. Keluarkan kambing dari ketuhar apabila siap dan hidangkan segera. Sudukan jus kuali ke atas kulit kambing semasa dihidangkan.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Jika anda menggunakan hidangan pembakar dengan penutup yang ketat, ia boleh digunakan sebagai ganti kerajang. Pastikan ia mempunyai pengedap yang baik supaya kambing tidak kering.
- Untuk penampilan yang lebih kemas, anda boleh 'French the shank' dengan memutuskan tendon di bahagian atas hujung sempit shank. Ini boleh dilakukan dengan memotong ½ inci daging dan urat di atas.
- Bergantung pada saiz shank dan selera makan seseorang, satu shank boleh menghidangkan 1-2 orang.
- Tangkai thyme boleh digunakan sebagai ganti rosemary.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Terima kasih kerana datang! Beritahu saya pendapat anda: