A kapon panggang ialah burung yang berair dan lembut dengan kulit keemasan yang rangup sesuai untuk dijadikan sebagai hiasan tengah untuk sebarang majlis khas! Dagingnya lebih manis sedikit daripada ayam biasa, dengan tekstur halus dan baldu yang cair di dalam mulut anda! Resipi ini sangat mudah untuk disediakan, dan dengan hanya beberapa bahan mudah, anda akan mendapat hidangan yang lazat dan mengagumkan yang semua orang akan suka!
Resepi Capon Panggang Terbaik
Sekiranya anda ingin meningkatkan permainan ayam anda melebihi ayam bakar biasa, maka anda perlu mencuba capon panggang! Hidangan lazat dan elegan ini menampilkan daging lembut dan berair yang telah dipanggang perlahan dengan sempurna dengan herba segar, perasa, lemon, mentega, bawang putih dan sup ayam.
Selain itu, saiz capon yang mengagumkan dan cantik kulit coklat keemasan pasti memukau sesiapa yang mencubanya! Sama ada anda menghidangkannya untuk jamuan hari raya atau majlis makan malam yang canggih, anda tidak boleh salah dengan burung yang unik dan beraroma ini!
Lompat ke:
Apa itu Capon?
Capon ialah sejenis ayam yang serupa dengan ayam tetapi lebih besar saiznya dan lebih kaya dengan rasa. Ia adalah ayam jantan yang dikebiri yang diternak untuk dagingnya.
Capon biasanya lebih mahal daripada ayam biasa dan dianggap sebagai a makanan istimewa di beberapa wilayah. Mereka sering dipanggang dan dihidangkan sebagai hidangan utama untuk majlis-majlis khas atau hidangan perayaan.
Daging capon biasanya lembut dan berair dengan rasa yang kaya dan beraroma yang sering dibandingkan dengan ayam belanda.
Ingin Lebih Banyak Resipi? Masukkan e-mel anda di bawah dan kami akan menghantarnya terus ke peti masuk anda!
🥘 Bahan Capon Panggang
Untuk membuat ini hidangan ayam yang mengagumkan, anda hanya perlu memilih capon segar dan sebilangan kecil bahan mudah! Selain itu, anda mungkin sudah mempunyai beberapa bahan di rumah.
- Capon - capon 8 paun (8 hingga 10 paun, bilas dan keringkan).
- Lada garam - ½ sudu teh setiap satu, garam & lada sulah (untuk rasa).
- Thyme segar - 4 tangkai thyme segar (4-5 tangkai, atau menggunakan pengganti thyme segar).
- Rosemary segar - 4 tangkai rosemary segar (4-5 tangkai, atau menggunakan pengganti rosemary segar).
- Lemon - 1 lemon besar (potong-potong).
- Bawang putih - 1 ⅓ sudu besar bawang putih kisar.
- Butter - ½ cawan mentega (lembut, pada suhu bilik, atau menggunakan pengganti mentega).
- Sup ayam - 1 cawan air rebusan ayam (atau menggunakan pengganti air rebusan ayam).
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Capon Bakar
Memanggang capon memerlukan sedikit penjagaan dan perhatian untuk memastikan daging dimasak dengan betul dan keluar berair dan berperisa! Anda memerlukan kuali pemanggang, rak pemanggang, dan berus pelet untuk bermula.
Kapon 8-10 paun adalah lebih kurang Berkhidmat 8! Terdapat banyak untuk dikongsi dengan seisi keluarga, terutamanya jika anda membuat beberapa lauk untuk dibawa bersama.
- Panaskan. Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (175 ° C). Bilas capon 8 paun di bawah air sejuk yang mengalir dan tepukkannya kering dengan tuala kertas, kemudian perasakan di dalam dan di luar dengan garam dan lada.
- Barang capon. Sumbat capon rongga dengan 4 tangkai thyme, 4 tangkai rosemary, suku lemon dan 1 ⅓ sudu besar bawang putih cincang.
- Pindahkan. Letakkan capon di atas rak pembakar dalam kuali pembakar dengan payudara sisi ke atas.
- Gosok capon dengan mentega. Gosokkan ½ cawan mentega yang telah dilembutkan ke atas kapon, meliputi seluruh burung. Tuangkan 1 cawan air rebusan ayam ke dalam bawah daripada kuali pembakar.
- Masak Panggang capon dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 350°F (175 ° C) selama lebih kurang 2-3 jam, atau 20 minit setiap paun. Periksa suhu dalaman daging paha di titik paling tebal untuk memastikan ia mencapai 165°F (74 ° C).
- Rehat. Apabila capon siap, keluarkannya dari ketuhar dan biarkan ia berehat 10-15 minit sebelum mengukir.
- Hidang. Hidangkan capon dengan kegemaran anda hidangan sampingan.
Capon panggang sangat sesuai dengan pelbagai jenis lauk jadi pilih beberapa kegemaran anda untuk dibuat hidangan yang lengkap! Cuba hidangkan dengan a campuran sayur panggang, pemadat roti jagung, kentang lenyek, Atau a salad brokolini! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Jangan ragu untuk menggunakan air rebusan dan kuali untuk membuat kuah untuk dihidangkan di atas. Untuk dua kaedah kuah yang berbeza, lihat artikel saya tentang cara membuat kuah dengan tepung jagung!
- Adalah penting untuk menggunakan termometer daging untuk memeriksa suhu dalaman capon. Ini akan memastikan burung itu masak dan selamat untuk dimakan.
- Untuk penampilan yang kemas, anda boleh memilih untuk mengikat kaki bersama-sama dengan benang dapur.
- Untuk mengekalkan kelembapan daging, lumurkan capon setiap 30 minit dengan jus dari bahagian bawah kuali pembakar jika dikehendaki. *Perhatikan bahawa membuka pintu ketuhar untuk membasahi mana-mana daging panggang boleh mengurangkan suhu ketuhar dan meningkatkan masa memasak.
- Untuk memastikan kulit menjadi rangup, anda boleh memulakan kapon pada suhu yang lebih tinggi (sekitar 425°F/218°C) selama 20-30 minit pertama memasak, kemudian turunkan suhu kepada 350°F (175 ° C) untuk baki masa memasak.
- Biarkan capon berehat selama beberapa minit selepas ia keluar dari ketuhar akan membantu jus diagihkan semula ke seluruh daging, menghasilkan burung yang lebih berair dan berperisa.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Sejukkan sisa capon anda yang telah dimasak dalam masa 2 jam selepas dibakar. Simpannya dalam bekas kedap udara atau beg plastik Ziploc yang boleh ditutup sehingga Hari 3-4 di dalam peti sejuk.
Balut sisa capon anda dengan kerajang, kemudian letakkannya dalam beg beku tugas berat. Tulis tarikh pada beg dan nikmatinya di dalam 4 bulan. Cairkan di dalam peti ais semalaman sebelum dipanaskan semula.
Memanaskan semula Capon Panggang
Letakkan sisa anda dalam hidangan pembakar dengan beberapa kuah ayam atau air dan panaskan semula dalam ketuhar anda pada 350°F (175 ° C) sehingga dipanaskan mengikut citarasa anda.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Capon ialah sejenis ayam yang terkenal dengan dagingnya yang lembut dan rasa yang lembut. Daging sering digambarkan sebagai mempunyai rasa halus, sedikit manis yang kurang gami daripada jenis ayam lain seperti ayam atau ayam belanda. Ia juga dikenali sebagai sangat berair dan berperisa!
Perbezaan utama antara capon dan ayam ialah capon adalah ayam jantan yang dikebiri, manakala ayam adalah burung sama ada jantina. Capon biasanya bersaiz lebih besar, dan daging capon dianggap lebih lembut dan berair. Secara keseluruhan, kapon dianggap sebagai daging berkualiti tinggi dan berperisa yang sering digunakan dalam masakan gourmet dan hidangan istimewa, manakala ayam adalah daging yang lebih serba boleh dan digunakan secara meluas.
Ini bergantung pada pilihan citarasa peribadi! Capon ialah produk ayam premium dengan rasa yang lebih kaya, lebih halus dan tekstur yang lebih lembut daripada ayam. Daging capon mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi dan bahagian daging putih yang lebih tinggi berbanding ayam, yang memberikan rasa yang lebih lembut dan halus. Sesetengah orang mungkin lebih suka rasa yang lebih kuat dan tekstur ayam yang lebih pejal, manakala yang lain menghargai kelazatan dan kelembutan capon.
😋 Lagi Resepi Ayam Itik Sedap
- Ayam Utuh Crockpot - Resipi mudah ini ialah cara terbaik untuk memasak ayam ala rotisserie dalam keselesaan rumah anda!
- Itik Panggang Seluruh - Jika anda sedang mencari hidangan tengah yang sangat lazat dan mengagumkan untuk hidangan keluarga anda yang seterusnya, resipi itik ini adalah satu kemestian!
- Tender Ayam Penggoreng Udara - Resipi air fryer ini adalah cara yang mudah untuk membuat tender ayam yang rangup dan berair yang akan digemari seisi keluarga!
- Ayam Cornish Penggoreng Udara - Ayam jagung utuh yang lazat adalah sangat mudah untuk dibuat dalam penggoreng udara anda!
- Dada Ayam Sous Vide - Resipi ini hanya memerlukan segelintir bahan mudah untuk membuat dada ayam yang berair dan lembut setiap kali!
- Pheasant Panggang - Burung pegar panggang adalah ringkas, selesa dan sesuai untuk dihidangkan pada bila-bila masa!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Capon panggang
Ramuan
- 8 lbs capon (8 hingga 10 paun, dibilas dan keringkan)
- ½ sudu teh masing-masing, garam & lada (untuk rasa)
- 4 sprig thyme segar (4-5 tangkai)
- 4 sprig rosemary segar (4-5 tangkai)
- 1 besar lemon (potong empat)
- 1⅓ sudu bawang putih cincang
- ½ cawan mentega (dilembutkan, pada suhu bilik)
- 1 cawan sup ayam
arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (175 ° C). Bilas capon di bawah air mengalir yang sejuk dan keringkan dengan tuala kertas, kemudian perasakan di dalam dan luar dengan garam dan lada.8 lbs capon
- Sumbatkan rongga capon dengan thyme, rosemary, bahagian limau dan bawang putih.4 tangkai thyme segar, 4 tangkai rosemary segar, 1 lemon besar, 1⅓ sudu besar bawang putih kisar
- Letakkan capon di atas rak pembakar dalam kuali panggang dengan bahagian dada ke atas.
- Gosok mentega yang telah dilembutkan ke atas capon, menutupi seluruh burung. Tuangkan air rebusan ayam ke bahagian bawah kuali pembakar.½ cawan mentega
- Panggang capon dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 350°F (175 ° C) selama lebih kurang 2-3 jam, atau 20 minit setiap paun. Periksa suhu dalaman daging paha pada titik paling tebal untuk memastikan ia mencapai 165°F (74 ° C).
- Apabila capon siap, keluarkan dari ketuhar dan biarkan ia berehat selama 10-15 minit sebelum diukir.
- Hidangkan capon dengan lauk kegemaran anda.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Jangan ragu untuk menggunakan air rebusan dan kuali untuk membuat kuah untuk dihidangkan di atas. Untuk dua kaedah kuah yang berbeza, lihat artikel saya tentang cara membuat kuah dengan tepung jagung!
- Adalah penting untuk menggunakan termometer daging untuk memeriksa suhu dalaman kapon. Ini akan memastikan burung itu masak dan selamat untuk dimakan.
- Untuk penampilan yang kemas, anda boleh memilih untuk mengikat kaki bersama-sama dengan benang dapur.
- Untuk memastikan daging sentiasa lembap, lumurkan capon setiap 30 minit dengan jus dari bahagian bawah kuali panggang jika dikehendaki. *Perhatikan bahawa membuka pintu ketuhar untuk membasahi mana-mana daging panggang boleh mengurangkan suhu ketuhar dan meningkatkan masa memasak.
- Untuk memastikan kulit rangup, anda boleh memulakan capon pada suhu yang lebih tinggi (sekitar 425°F/218°C) selama 20-30 minit pertama memasak, kemudian turunkan suhu kepada 350°F (175 ° C) untuk baki masa memasak.
- Membiarkan capon berehat selama beberapa minit selepas ia keluar dari ketuhar akan membantu jus diagihkan semula ke seluruh daging, menghasilkan burung yang lebih berair dan berperisa.
- Untuk menyimpan: Sejukkan sisa capon anda yang telah dimasak dalam masa 2 jam selepas dibakar. Simpannya di dalam bekas kedap udara atau beg plastik Ziploc yang boleh ditutup sehingga 3-4 hari di dalam peti sejuk.
- Untuk membekukan: Balut sisa capon anda dengan kerajang kemudian letakkan dalam beg beku tugas berat. Tulis tarikh pada beg dan nikmati dalam masa 4 bulan. Cairkan di dalam peti ais semalaman sebelum dipanaskan semula.
- Untuk memanaskan semula: Letakkan sisa makanan anda dalam bekas pembakar dengan sedikit sup ayam atau air dan panaskan semula dalam ketuhar anda pada suhu 350°F (175 ° C) sehingga dipanaskan mengikut citarasa anda.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Terima kasih kerana datang! Beritahu saya pendapat anda: