ini stik porterhouse pan-seared dimasak menggunakan sayu miso merah untuk makan malam stik yang sangat lazat dan berperisa. Ia mempunyai kerak masam dan pusat berair yang dimasak dengan sederhana-jarang sempurna. Hidangkan ini raja segala stik untuk memberi ulasan dengan kaedah memasak dapur yang mudah ini.
Jika anda peminat stik seperti saya, lihat saya resepi ribeye, porterhouse bakar, stik Diane, Bistecca alla Fiorentina, Atau stik picanha yang digoreng.
Steak berperisa ini sudah lama wujud kegemaran dalam keluarga saya, dan kami menghiris dan menghidangkannya sebagai snek makanan jari atau pembuka selera. Saya sentiasa menyediakannya apabila saya mempunyai pes miso merah di tangan.
Keluarga saya suka menikmatinya bersama salad berinspirasikan Asia dengan beberapa hidangan Kuah salad halia Benihana, tetapi rasanya luar biasa dengan mana-mana tipikal anda lauk pauk stik.
Lompat ke:
🥘 Bahan
- Steak Porterhouse - Mana-mana stik, sebaik-baiknya t-bone atau ribeye, akan sesuai.
Sayu Miso Merah
- Pes Miso Merah - Pes miso putih atau kuning juga akan berfungsi. Memandangkan saya tidak menemui kedai tempatan dengan pes miso (merah, kuning, atau putih), Saya cuba merancang seberapa banyak hidangan yang mungkin sebelum saya kehabisan lagi (seperti saya kembang kol miso merah). Anda boleh memesannya secara dalam talian jika perlu.
- Cecair - Anda memerlukan minyak bijan, kicap dan sos hoisin.
- Perasa - Serpihan lada merah, serbuk bawang putih, halia kisar, dan lada sulah.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Menggoreng Steak Porterhouse
Steak yang membakar kuali adalah sangat mudah, dan perapan miso merah menambah banyak rasa. Anda memerlukan mangkuk kecil, sudu penyukat, kuali besar, papan pemotong dan pisau.
Resipi ini adalah untuk satu stik porterhouse (atau empat hidangan), tetapi anda boleh menggandakan, tiga kali ganda atau empat kali ganda mengikut keperluan.
Jadikan Miso Merah Anda Berkilau
Langkah 1: Campurkan sos. Satukan bahan sos miso merah dalam mangkuk kecil: 1 sudu besar pes miso merah, 1 sudu teh minyak bijan, 1 sudu teh kicap, ½ sudu teh sos hoisin dan perasa (½ sudu teh serpihan lada merah dan ¼ sudu teh setiap serbuk bawang putih, halia kisar dan lada sulah).
Perap / Sapu Porterhouse
Langkah 2: Salutkan stik. Sapu sos ke atas dan salutkan kedua-dua belah stik porterhouse.
Langkah 3: Perap. Ketepikan untuk sekurang-kurangnya 30 minit untuk mengasinkan (dan suam ke suhu bilik).
Pan Sear the Porterhouse Steak
Step 4: Haba. Panaskan kuali besi tuang, kuali besar atau kuali tidak melekat pada api sederhana tinggi dengan bahagian kedua 1 sudu teh minyak bijan.
Langkah 5: Masak. Masak stik anda hingga sederhana-jarang sempurna, pada api sederhana tinggi, selama 4 - 5 minit pada setiap sisi. Masak sehingga stik mencapai anda tahap kesediaan yang dikehendaki, kemudian angkat dari panas.
Langkah 6: Rehat. Pindahkan ke pinggan atau papan pemotong dan biarkan masak rebus selama 5 minit, atau separuh masa memasak anda.
Langkah 7: Hidangkan. Hiris dan hidangkan seperti yang dikehendaki.
Hidangkan dengan cendawan, bawang, asparagus, Dan kentang bakar.
💭 Petua & Nota
- Hidangkan bersama sos. Gandingkan stik anda dengan yang lazat sos stik. Sos sawi Hibachi and kuah yum adalah beberapa kegemaran saya.
- Panaskan kuali. Pastikan kuali anda bagus dan panas sebelum menambah stik anda.
- Gunakan stik suhu bilik. Membiarkan daging lembu hangat pada suhu bilik membantu ia masak dengan sekata.
- Biarkan ia berehat. Berikan stik sedikit masa untuk berehat sebelum menghirisnya. Ini membolehkan semua jus diagihkan semula ke dalam daging.
>>>Lihat Semua Resipi saya Di sini!<<<
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Jika anda mempunyai baki stik, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Anda juga boleh menggunakan apa-apa sisa dalam salah satu daripada lazat ini resepi stik sisa.
Panaskan semula daging anda di dalam ketuhar pada 250 ° F (121°C/Tanda Gas ½) sehingga hangat. Biarkan ia berehat beberapa minit sebelum dihidangkan.
Untuk lebih banyak kaedah dan petua, lihat saya panduan untuk memanaskan semula stik.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Steak Porterhouse Pan-Seared (Dengan Miso Glaze Merah)
Ramuan
- 1 stik rumah porter
- 1 sudu pes miso merah
- 1 sudu teh minyak biji bijan (tambah 1 sudu teh untuk kuali)
- 1 sudu teh sos soya
- ½ sudu teh sos hoisin
- ½ sudu teh serpihan lada merah
- ¼ sudu teh serbuk Bawang putih
- ¼ sudu teh halia tanah
- ¼ sudu teh lada
arahan
- Satukan bahan sos dalam mangkuk kecil: 1 sudu besar pes miso merah, 1 sudu teh minyak bijan, Kicap sudu 1, ½ sudu teh sos hoisin, ½ sudu teh serpihan lada merah, ¼ sudu teh serbuk bawang putih, ¼ sudu teh halia tanah, dan ¼ sudu teh lada. Salutkan kedua-dua belah stik porterhouse anda, kemudian ketepikan untuk diperap selama sekurang-kurangnya 30 minit (membenarkan stik juga hangat ke suhu bilik).
- Panaskan wajan atau kuali anda hingga api sederhana tinggi dan tambahkan 1 sudu teh minyak bijan sebelum menambah stik. Letakkan porterhouse di tengah wajan atau kuali dan masak selama 5 minit setiap sisi atau sehingga tahap kelembutan yang anda mahukan.
- Biarkan stik berehat selama kira-kira 5 minit sebelum dihidangkan. Potong tulang dan menjadi jalur seperti yang digambarkan, jika dikehendaki.
Pemakanan
Jimat
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen