Ini cepat sos enchilada merah buatan sendiri meningkatkan enchilada anda jauh melebihi apa yang anda akan dapat dengan sos tin yang dibeli di kedai. Sesuaikan kepedasan mengikut citarasa anda dengan mudah dengan mengubah jumlah jalapeno atau serbuk cili. Ini cara mudah untuk menjadikan enchilada anda sangat lazat!
>>>>Lihat semua resepi saya di sini<<<<
🥘 Bahan
- Tomato yang ditumbuk atau dipotong dadu - 14.5 auns (lebih suka panggang api, tin 14.5 auns, jangan toskan)
- Tampalan tomato - 12 auns (dua tin 6 oz)
- Jalapeno Lada - separuh, potong dadu halus
- Minyak sayuran - satu setengah cawan
- Tepung serbaguna - satu setengah cawan
- Sup ayam - 2 cawan
Perencah Sos Enchilada
- Bawang Bawang - 2 sudu besar
- Jintan putih - 2 sudu besar
- Serbuk cili - 4 sudu teh
- paprika - 4 sudu teh
- Garam - 1 sudu besar
- Serbuk Bawang putih - 2 sudu teh
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Sos Enchilada
- Kisar Tomato dan Jalapeno: Satukan satu tin (14.5 auns) tomato potong dadu panggang api, dua tin 6 auns pes tomato, dan satu setengah lada jalapeno yang dihiris halus dalam pemproses makanan atau pengisar. Kisar adunan hingga rata.
- Sediakan Roux: Dalam kuali besar, panaskan setengah cawan minyak sayuran di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan satu setengah cawan tepung serba guna, 2 sudu besar serbuk bawang merah, 2 sudu besar jintan putih, 4 sudu kecil serbuk cili, 4 sudu teh paprika, 1 sudu besar garam, dan 2 sudu kecil serbuk bawang putih. Kacau selalu dan masak sehingga adunan bertukar warna oren hangus.
- Satukan dan Masak: Kacau campuran tomato dan jalapeno secara beransur-ansur ke dalam kuali. Perlahan-lahan masukkan 2 cawan air rebusan ayam, kacau hingga sebati. Kecilkan api kepada sederhana dan biarkan sos mendidih selama 10-12 minit atau sehingga ia mula pekat sedikit. Laraskan haba mengikut keperluan untuk mengelakkan mendidih.
- Sentuhan Akhir: Setelah sos telah pekat mengikut citarasa anda, keluarkan dari api. Rasa dan tambah garam tambahan jika suka.
💭 Petua & Nota
- Pilihan Tekstur Tomato: Sama ada anda menggunakan tomato yang dihancurkan atau dipotong dadu, pilih jenis yang dipanggang api untuk rasa yang lebih mendalam. Ingatlah untuk tidak mengeringkan tomato untuk memastikan sos kaya dan lembap.
- Rempah mengikut Kesukaan Anda: Laraskan jumlah jalapeno mengikut keutamaan haba anda. Untuk sos yang lebih lembut, keluarkan bijinya atau gunakan kurang jalapeno. Untuk lebih panas, masukkan biji atau tambah lebih banyak jalapeno.
- Licin atau Chunky: Bergantung pada keutamaan anda untuk tekstur sos, campurkan campuran tomato dan jalapeno mengikut konsistensi yang anda inginkan. Untuk sos yang lebih halus, kisar lebih lama. Untuk tekstur yang lebih chunkier, nadi sebentar.
- Warna Roux adalah Kunci: Semasa memasak roux (campuran tepung dan minyak), tujuankan warna oren hangus sebelum memasukkan bahan basah. Warna ini menunjukkan bahawa tepung telah masak dan akan memberikan rasa yang kaya kepada sos.
- Masa Mereneh: Biarkan sos mendidih sehingga mencapai ketebalan yang dikehendaki. Jika ia terlalu pekat, anda boleh menipiskannya dengan lebih sedikit air rebusan ayam.
- Rasa dan Sesuaikan: Selepas keluarkan sos dari api, rasa dan sesuaikan perasa mengikut keperluan. Kadangkala, sedikit garam tambahan atau sedikit gula boleh mengimbangi rasa dengan sempurna.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Sos Enchilada Merah Mudah
Ramuan
- 14.5 oz Tomato yang ditumbuk atau dipotong dadu (lebih suka panggang api, tin 14.5-auns, jangan toskan)
- 12 oz Tampalan tomato (dua tin 6 oz)
- ½ Jalapeno Lada (potong dadu)
- ½ cawan Minyak sayuran
- ½ cawan Tepung serbaguna
- 2 cawan Sup ayam
Perencah Sos Enchilada
- 2 sudu Bawang Bawang
- 2 sudu Jintan putih
- 4 sudu teh Serbuk cili
- 4 sudu teh paprika
- 1 sudu Garam
- 2 sudu teh Serbuk Bawang putih
arahan
- Kisar Tomato dan Jalapeno: Satukan satu tin (14.5 auns) tomato potong dadu panggang api, dua tin 6 auns pes tomato, dan satu setengah lada jalapeno yang dihiris halus dalam pemproses makanan atau pengisar. Kisar adunan hingga rata.
- Sediakan Roux: Dalam kuali besar, panaskan setengah cawan minyak sayuran di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan satu setengah cawan tepung serba guna, 2 sudu besar serbuk bawang, 2 sudu besar jintan putih, 4 sudu teh serbuk cili, 4 sudu teh paprika, 1 sudu besar garam, dan 2 sudu teh serbuk bawang putih. Kacau selalu dan masak sehingga adunan bertukar warna oren hangus.
- Satukan dan Masak: Kacau campuran tomato dan jalapeno secara beransur-ansur ke dalam kuali. Perlahan-lahan masukkan 2 cawan air rebusan ayam, kacau hingga sebati. Kecilkan api kepada sederhana dan biarkan sos mendidih selama 10-12 minit, atau sehingga ia mula pekat sedikit. Laraskan haba mengikut keperluan untuk mengelakkan mendidih.
- Sentuhan Akhir: Setelah sos telah pekat mengikut citarasa anda, keluarkan dari api. Rasa dan tambah garam tambahan jika suka.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen