Rasa yang luar biasa dari roti brioche cepat buatan sendiri ini keluar dari dunia ini! Mereka mempunyai tekstur yang tepat di dalam dan di luar, dengan tekstur kenyal dan bahagian atas berkerak yang indah! Roti lazat yang dibuat hanya dalam 35 minit !!
Roti brioche yang cepat dan mudah dibuat dalam masa 35 minit dan sesuai untuk burger !!
Adakah saya menyebut betapa mengagumkan rasanya?! The tekstur segar dan gebu roti brioche cukup kukuh untuk menampung semua sandwic kegemaran anda, tidak kira topping apa yang anda tumpukan!
saya cinta roti brioche, jadi membuat roti hamburger brioche ini sebelum memanggang sebilangan burger adalah hari yang menarik dalam buku saya. Saya tidak cukup mengatakan bagaimana roti berasaskan telur ini menjadi kegemaran saya. Cintailah mereka !!
Tambahan, roti brioche yang sempurna ini sangat mudah. Sekiranya anda selalu diintimidasi dengan memanggang dengan ragi, ini adalah yang resipi untuk memulakan dengan dan mencuba roti pada kali pertama!
Mereka menjadikan burger anda menjadi lebih baik apabila anda menggunakan roti brioche buatan sendiri. Saya juga suka kami kaiser menggulung dan roti pretzel, jika anda mencari lagi roti burger yang betul-betul puncak 🙂
Kami menggunakan sebilangan besar resipi roti ini untuk beberapa sandwic yang luar biasa dan juga burger minggu ini. Nantikan kami sandwic sarapan udang galah dan keju panggang lobster mac! Atau dapatkan roti yang hebat ini daging babi ditarik, ayam cincang, atau saya ayam keropok. Yum !!
Anda. Mesti. Buat. Ini.
Apa itu Brioche?
Brioche adalah roti lembut dengan serbuk lembut yang dibuat dengan ramuan roti standard (tepung, garam, ragi ditambah gula untuk mengaktifkan ragi) serta susu, mentega, dan telur. Telur membantu menjadikan tekstur khas dan rasa yang luar biasa. Itulah yang menjadikan roti dan roti brioche menjadi enak!
Roti brioche sangat sesuai untuk sandwic BBQ dan sarapan pagi yang enak seperti yang terdapat dalam hidangan sarapan manis yang luar biasa.
Apa Rasa Brioche Buns?
Brioche Buns tidak manis, tetapi mentega dan telur yang memperkaya rasa brioche menjadikannya sempurna, bukan sahaja untuk sandwic makan tengah hari dan makan malam tetapi juga untuk sarapan dan hidangan manis. Roti mempunyai a kaya dengan tekstur mentega yang lazat untuk semua tujuan. Jika kamu suka roti challah, anda juga akan menyukai roti brioche telur!
Cara Membuat Roti Brioche
- Dalam mangkuk anda pengadun berdiri, masukkan susu kemudian ragi dan gula. Sekiranya menggunakan yis kering aktif, diamkan selama 5 minit untuk mengaktifkan ragi kemudian tambahkan 5 sudu besar + 1 sudu teh mentega cair dan 1 telur. Sekiranya anda menggunakan yis segera, gabungkan susu yang dihangatkan, ragi, gula, mentega cair, dan 1 telur. Kacau perlahan-lahan semua bahan.
- Masukkan garam, kemudian tepung serba guna, bermula dengan kira-kira 3 ¼ cawan. Anda mencari a adunan melekit yang akan meregang tanpa putus. Jadi, mulakan dengan jumlah tepung yang lebih rendah, dan tambahkan lebih banyak sudu pada satu masa sehingga anda mencapai tekstur doh yang betul (Berpikir lebih melekat daripada adunan roti biasa tanpa terlalu basah sehingga akan hancur ketika anda mengambilnya).
- Kacau adunan dengan alat pengadun anda selama kira-kira 5-7 minit sehingga doh sebati dan elastik kemudian matikan ke permukaan kerja tepung ringan. Bahagikan adunan anda menjadi 8-10 roti (Saya biasanya membuat lapan roti brioche 4 ").
- Bentuk bahagian doh menjadi bebola doh bulat dan letakkan di atas loyang kertas kertas, meninggalkan jarak kira-kira 3 inci di antara setiap roti dan juga tepi loyang. Tutup ringan dengan bungkus plastik yang sudah diminyaki atau tuala lembap dan biarkan 10 minit untuk masa naik doh. * Roti ini hanya memerlukan satu kenaikan, tidak perlu kenaikan kedua!
- Panaskan ketuhar anda hingga 425 ºF (218 ºC) semasa bebola doh naik. Pukul telur kedua dengan air sejuk dan kumpulkan topping tambahan (biji bijan, biji poppy) sekiranya dikehendaki.
- Lapisi bahagian atas bebola doh yang naik dengan basuh telur dan tambah topping (jika menggunakan). Bakar pada suhu 425 ºF (218 ºC) selama 10-12 minit, atau sehingga bahagian atas roti berwarna emas keemasan dan bahagian bawahnya juga berwarna terang.
- Keluarkan dari oven, angkat kertas perkamen, dan pindahkan ke rak penyejuk wayar.
Adakah Anda Memanggang Roti Brioche untuk Burger?
Anda pasti boleh roti bakar brioche roti bakar untuk burger dan sandwic anda. Walau bagaimanapun, tidak perlu dan sepenuhnya sesuai dengan citarasa dan pilihan anda sendiri.
Cara Memanggang Roti Brioche (3 Cara)
Roti Brioche Dipanggang Dalam Oven - Untuk memanggang roti brioche anda di dalam oven, panaskan oven anda hingga 350 ºF (176 ºC). Potong roti pada separuh dan letakkan roti di rak ketuhar tengah anda, ia boleh menghadap ke atas atau ke bawah. Roti bakar sehingga dihangatkan sepenuhnya dan sedikit kecoklatan dan rangup, antara 3-5 minit. * Mereka juga dapat dibakar dengan cepat, di rak di bahagian atas oven anda. Jangan pusingkan roti, kerana ia akan mudah terbakar!
Roti Brioche Dipanggang Dalam Kuali - Bawa kuali besar ke api sederhana-tinggi. Butter setiap sisi roti terbuka. Kemudian bakar setiap roti setengah, potong ke bawah, hingga keemasan.
Roti Bakar Brioche Dipanggang Di Panggang -Setelah daging anda selesai di panggangan, tetapkan roti di panggangan, potong bahagian bawah, dan bakar selama lebih kurang 1 minit. Ia juga boleh dipasang di rak pemanasan barbeku anda. Mereka akan bersulang dengan baik dengan peluang yang lebih sedikit untuk terbakar. Tidak ada yang suka roti bakar 🙁
Setelah dipanggang, bungkus roti anda ke dalam tuala atau kerajang aluminium untuk memastikan mereka segar. Mereka boleh dipanggang dan dipanaskan selama kira-kira 30 minit sebelum makan anda.
Menyimpan & Membekukan Roti Brioche Buatan Sendiri
Saya lebih suka menyimpan roti brioche saya, disimpan di dalam bekas kedap udara atau beg simpanan, selama satu hingga dua hari di suhu bilik. Roti brioche juga boleh dibungkus rapat dalam bungkus plastik dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
TIP: Semakin baik disimpan, semakin banyak kelembapan roti brioche akan dikekalkan.
Untuk membekukan roti brioche anda, bungkus roti individu dengan kemas kerajang aluminium tugas berat dan letakkan di dalam beg simpanan beku.
Mereka akan bertahan sehingga 3 bulan, untuk hasil terbaik.
Roti Brioche Pantas
Ramuan
- 1 ¼ cawan susu (dipanaskan hingga 105 - 110 darjah F / 40 - 43 darjah C)
- 2 sudu yis segera (atau 3 bungkus ragi kering aktif)
- 2 sudu gula
- ⅓ cawan mentega (5 sudu besar + 1 sudu teh - tidak masin, cair dan sisihkan sehingga sejuk)
- 2 besar telur (1 telur pada suhu bilik, yang lain untuk mencuci telur)
- 1 ½ sudu teh garam
- 3 ½ cawan tepung serbaguna (tambah lebih banyak tepung untuk permukaan kerja anda)
- 1 sudu teh air (sejuk)
arahan
- Dalam mangkuk pengadun berdiri, masukkan susu kemudian ragi dan gula. Sekiranya menggunakan yis kering aktif, diamkan selama 5 minit untuk mengaktifkan ragi kemudian masukkan mentega cair dan 1 telur. Sekiranya anda menggunakan yis segera, gabungkan susu yang dihangatkan, ragi, gula, mentega cair dan 1 telur. Kacau perlahan-lahan semua bahan.
- Masukkan garam kemudian tepung, mulakan dengan kira-kira 3 ¼ cawan. Anda mencari doh melekit yang akan meregang tanpa putus. Jadi, mulakan dengan jumlah tepung yang lebih rendah, dan tambahkan lebih banyak sudu pada satu masa sehingga anda mencapai tekstur doh yang betul. (fikirkan lebih melekit daripada adunan roti biasa tanpa terlalu basah sehingga akan hancur ketika anda mengambilnya).
- Knead doh dengan stand mixer anda selama kira-kira 5-7 minit sehingga doh halus dan elastik kemudian putar ke permukaan kerja yang tepung ringan. Bahagikan adunan anda menjadi 8-10 roti (Saya biasanya membuat lapan roti 4 "yang cukup besar).
- Bentuk bahagian doh menjadi bebola doh bulat dan letakkan di atas kertas roti berlapis kertas kertas, meninggalkan jarak kira-kira 3 inci di antara setiap roti dan juga tepi loyang. Tutup ringan dengan bungkus plastik yang sudah berminyak atau tuala lembap dan biarkan naik selama 10 minit. * Roti ini hanya memerlukan satu kenaikan, tidak perlu kenaikan kedua!
- Panaskan ketuhar anda hingga 425 darjah F (218 darjah C) semasa bebola doh naik. Pukul telur kedua dengan air sejuk dan kumpulkan topping tambahan (biji bijan, biji poppy) sekiranya dikehendaki.
- Lapisan bahagian atas bebola doh yang telah naik dengan cuci telur dan masukkan topping (jika menggunakan). Bakar pada suhu 425 darjah F (218 darjah C) selama 10-12 minit, atau sehingga bahagian atas roti berwarna keemasan dan bahagian bawahnya juga berwarna terang.
- Keluarkan dari ketuhar, angkat kertas perkamen dan pindahkan ke rak penyejuk wayar.
video
Nota
Menyimpan & Membekukan Roti Brioche Buatan Sendiri
Saya lebih suka menyimpan roti brioche saya, disimpan dalam bekas kedap udara atau beg simpanan, selama satu hingga dua hari pada suhu bilik. Roti brioche juga boleh dibungkus rapat dalam bungkus plastik dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 4 hari. Semakin baik disimpan, semakin banyak kelembapan roti brioche akan dikekalkan. Untuk membekukan roti brioche anda, bungkus roti individu dengan kemas kerajang aluminium tugas berat dan letakkan di dalam beg simpanan beku. Mereka akan bertahan sehingga 3 bulan, untuk hasil terbaik.Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Brian Henriksen berkata
Baru membuat ini hari ini, diikuti dengan tepat. SEDAP!!! Terima kasih kerana berkongsi.