Quiche lwn Frittata: Ketahui perbezaan dan persamaan antara dua hidangan sarapan pagi berasaskan telur ini. Dari kerak hingga inti dan juga jenis kuali, saya akan memecahkan segala-galanya tentang resipi ini. Kemudian anda boleh memutuskan yang mana satu yang anda mahu buat dahulu!
Membandingkan Quiches & Frittatas
Adakah anda fikir quiche dan frittata adalah perkara yang sama? Atau adakah anda fikir mereka berbeza? Sekilas pandang, adalah mudah untuk melihat mengapa sesetengah orang mungkin tersalah anggap hidangan sarapan telur ini antara satu sama lain.
Walau bagaimanapun, mereka mempunyai a segelintir perbezaan! Inilah semua yang anda perlu tahu tentang mereka!
Lompat ke:
Apa Itu Quiche
Quiche ialah sejenis pai Perancis dengan isi berasaskan telur yang sedap. Anda biasanya akan melihatnya dinikmati untuk sarapan pagi atau sarapan lewat pagi, tetapi ia juga boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari.
Ciri-ciri pengisian a kastard yang diperbuat daripada telur dan krim atau susu. Selepas itu, anda boleh menambah mana-mana campuran kegemaran anda untuk benar-benar menyesuaikan quiche anda, seperti keju, sayur-sayuran atau daging.
Semuanya dituangkan ke dalam a kerak pai dan kemudian dibakar dalam ketuhar. Ia kemudian dihidangkan sama ada hangat atau pada suhu bilik dengan dipotong menjadi kepingan (sama seperti pai).
Apa Itu Frittata
Frittata ialah sebuah Hidangan berasaskan telur Itali yang hampir sama dengan telur dadar muka terbuka yang boleh termasuk bahan tambahan seperti daging, keju dan sayur-sayuran.
Daripada dituangkan ke dalam kerak pai dan dibakar, frittata biasanya melibatkan menumis sayur-sayuran dan daging anda dalam kuali. Kemudian telur ditambah, dan campuran adalah perlahan-lahan masak sehingga tepi ditetapkan (tanpa membalikkan).
Akhirnya, frittata adalah dipindahkan ke ketuhar untuk membolehkan bahagian atas ditetapkan dan berwarna coklat muda. Mereka kemudian dipotong menjadi kepingan dan dihidangkan sama ada hangat atau pada suhu bilik.
Quiche lwn Frittata: Bagaimana Mereka Sama
Sudah pasti kedua-dua hidangan ini pasti mempunyai beberapa persamaan.
- Ramuan: Hidangan ini kedua-duanya berasaskan telur dan boleh termasuk apa-apa jenis campuran yang anda suka, daripada daging dan keju kepada sayur-sayuran atau herba.
- Peristiwa: Kedua-dua quiche dan frittatas biasanya dinikmati untuk sarapan pagi atau sarapan lewat pagi.
- Rasa: Memandangkan mereka berkongsi senarai ramuan yang serupa, hidangan ini mempunyai profil rasa yang serupa, selain daripada keraknya.
- serba boleh: Kedua-dua hidangan adalah sangat serba boleh, membolehkan pelbagai perisa dan ramuan. Mereka boleh disesuaikan mengikut keutamaan peribadi atau keperluan diet.
- Berkhidmat: Kedua-dua hidangan dihidangkan sama ada hangat atau pada suhu bilik dan dipotong menjadi kepingan atau baji untuk dihidangkan.
Quiche vs. Frittata: Bagaimana Mereka Berbeza
Walaupun hidangan sarapan klasik ini mungkin kelihatan sangat serupa, ia sebenarnya mempunyai lebih banyak perbezaan!
- Kerak: Quich dibakar dalam kerak pai, manakala frittatas tidak termasuk kerak sama sekali. Walau bagaimanapun, terdapat quiche tanpa kerak, tetapi ia masih dibakar di dalam ketuhar (jadi mereka bukan frittata).
- Ramuan: Walaupun kedua-duanya dibuat dengan telur, quiche diperbuat daripada kastard telur yang termasuk krim atau susu. Frittata boleh dibuat dengan telur atau hanya putih telur.
- Pan: Kuiche dibakar dalam kuali pai atau kuali tart, manakala frittata dimasak dalam kuali.
- Proses memasak: Quich dibakar di dalam ketuhar manakala frittata dimasak di atas dapur dan kemudian dipindahkan ke ketuhar untuk selesai memasak.
- tekstur: Frittatas serupa dengan telur dadar muka terbuka dan padat di luar namun gebu di dalam. Quich pula mempunyai isi kastard berkrim dan kerak pai yang mengelupas.
Adakah Frittata Quiche Tanpa Kerak
Tidak! Perbezaan antara kedua-dua hidangan ini adalah lebih daripada sekadar sama ada terdapat kerak atau tidak (dan terdapat quiches tanpa kerak!)
Frittata dimasak di atas dapur dan disiapkan di dalam ketuhar. Sebaliknya, quiche terdiri daripada kastard telur dan dibakar sepenuhnya di dalam ketuhar (dengan atau tanpa kerak).
Carta Quiche lwn Frittata
| Quiche | Telur dadar | |
|---|---|---|
| asal | French | Itali |
| Kerak | Ya | Tidak |
| Ramuan | Custard telur | Telur atau Putih Telur |
| Pan | Pai Hidangan | Skillet |
| tekstur | Kastard Kaya / Kerak Kerak | Luaran Tegas / Dalaman Gebu |
| Masa | Mengambil Masa Lebih Lama Untuk Disediakan | Lebih pantas |
Sekarang setelah anda mengetahui perbezaan dan persamaan antara frittata dan quiche, yang manakah anda lebih suka? Tinggalkan komen di bawah, dan beritahu saya pendapat anda!
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
🥚 Resipi Quiche Sedap
- Asparagus Quiche - Lembing asparagus yang lembut dan keju Swiss menjadikan hidangan sarapan ini istimewa.
- Quiche Florentine - Variasi popular yang menambah keju dan bayam.
- Quiche Tomato Kering Matahari - Tomato yang dikeringkan matahari menambah rasa yang lazat.
- Quiche Ham & Keju - Ham dan keju menjadikan quiche ini ringkas namun cukup mengagumkan untuk sebarang majlis.
- Sosej Cheddar Quiche - Satu sentuhan lazat yang menggunakan hashbrowns untuk kerak!
- pelik Lorraine - Salah satu jenis quiche paling popular yang menampilkan keju dan daging.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Quiche vs Frittata: Asparagus Quiche (+Resepi Lebih Sedap)
Ramuan
- 1 kerak pai mentega (lihat resipi - gunakan resipi separuh kerak berganda)
- 5-6 besar telur (dipukul ringan)
- 1 ½ cawan krim tebal (atau separuh & separuh, atau gabungan ¾ cawan setiap susu dan krim kental)
- 1 lb asparagus (dibasuh, dipotong dan dipotong menjadi kepingan ½ inci)
- 8 oz keju Swiss (atau keju Gruyere, dicincang)
- 1 sudu teh serbuk bawang
- ½ sudu teh masing-masing, garam & lada (untuk rasa)
- ⅛ sudu teh pala tanah
arahan
Buta Bakar Kerak
- Panaskan ketuhar anda hingga 375 ° F (190°C/Tanda Gas 5) dan meletakkan 1 kerak pai mentega ke dalam loyang pai 9 inci. Mengetepikan.1 kerak pai mentega
- Potong sekeping kertas parchment agar sesuai dengan bahagian bawah kerak pai. Tuangkan kacang, atau manik penaik jika ada, di atas kertas. Kerak pai hendaklah diisi kira-kira separuh.
- Masukkan kerak pai yang telah anda siapkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan biarkan selama 10 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sebelum mengeluarkan kacang atau manik, kemudian ketepikan.
Kukus Asparagus
- Masukkan 3 sudu besar air ke dalam kuali dengan penutup, diikuti dengan 1 lb asparagus keping (anda juga boleh menggunakan bakul pengukus dengan 1 inci air). Kukus dengan api sederhana selama 5-7 minit atau sehingga asparagus berwarna hijau terang dan agak lembut tetapi masih garing. Toskan dan biarkan sejuk.1 lb asparagus
Berkumpul & Bakar
- Tambah 5-6 biji telur, 1 ½ cawan krim berat, Serbuk bawang sudu 1, ½ sudu teh setiap satu, garam & lada, dan ⅛ sudu teh pala tanah ke dalam mangkuk adunan besar dan pukul hingga sebati.5-6 biji telur besar, 1 ½ cawan krim pekat, ½ sudu teh setiap satu, garam & lada sulah, ⅛ sudu teh pala tanah, Serbuk bawang sudu 1
- Masukkan kepingan asparagus yang telah dikukus ke dalam kulit pai dan ratakan di bahagian bawah. Atas dengan 8 oz keju Swiss.8 oz keju Swiss
- Tuangkan campuran telur ke atas asparagus dan keju, kemudian letakkan quiche dalam kuali painya di atas loyang. Letakkan loyang di atas rak tengah dan bakar pada suhu 375°F (190°C/Tanda Gas 5) selama 25-30 minit.
- Pindahkan quiche anda ke rak dawai dan biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 10 minit sebelum dihiris.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Kacang polong, zucchini, tomato kering matahari, lada benggala merah, atau daging yang dimasak semuanya akan menjadi tambahan yang hebat untuk quiche ini!
- Membakar buta, atau pra-membakar, kerak pai membantu mengelakkannya daripada menjadi basah sebaik sahaja adunan telur dimasukkan. Kacang atau manik penaik dalam kerak pai akan menghalangnya daripada mengembang semasa ia dibakar!
- Anda boleh menggantikan krim berat dengan susu atau separuh & separuh jika perlu, walaupun ia menghasilkan quiche yang paling kaya dan paling dekaden. Jika menggunakan susu atau separuh & separuh, anda harus campurkan 1 sudu besar tepung serba guna untuk membantu set quiche dengan betul.
- Sentiasa beri quiche anda sekurang-kurangnya 10 minit untuk berehat selepas mengeluarkannya dari ketuhar. Ini memberikan masa untuk ditetapkan dan mengelakkannya daripada hancur apabila anda menghirisnya.
- Untuk menyimpan: Setelah quiche anda telah disejukkan sepenuhnya, bungkusnya dalam bungkus plastik atau kerajang dan sejukkannya sehingga 3 hari.
- Untuk membekukan: Anda boleh pra-hiris quiche anda atau bekukan keseluruhannya. Balut setiap bahagian, atau keseluruhan quiche dalam kuali, rapat dengan bungkus plastik. Letakkannya dalam beg penyejuk beku tugas berat atau balut dalam kerajang dan beku sehingga 3 bulan. Letakkan quiche anda di dalam peti sejuk untuk mencairkan beku semalaman sebelum dipanaskan semula.
- Untuk memanaskan semula: Hirisan quiche individu boleh dipanaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk keseluruhan quiche, tutupnya dengan kerajang dan (dalam kuali pai) panaskan semula dalam ketuhar pada 350 ° F (175 ° C) untuk minit 15.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen