Ini kroket kentang adalah cara terbaik untuk mengubah sisa kentang lecek anda menjadi pembuka selera atau ulam yang lazat dan rangup! Apa yang anda perlu lakukan ialah campurkan kentang tumbuk dengan telur, garam, lada sulah, dan pasli, kemudian bentukkannya menjadi bebola dan gorengkannya hingga keemasan! Ia sangat mudah untuk disediakan dan pasti akan digemari seisi keluarga!
Resepi Kroket Kentang Terbaik
Kroket kentang ialah satu pembuka selera atau lauk yang mudah digoreng yang sangat rangup di luar dan berkrim di dalam! Dibuat dengan kentang tumbuk, perasa dan serbuk roti, ia sesuai untuk menggunakan sisa kentang tumbuk atau menggabungkan kegemaran anda kentang lecek resipi!
Lompat ke:
🥘 Bahan Kroket Kentang, Nota & Pengganti
Sedangkan kroket kentang ini ada dua komponen (pengisian dan salutan), semua bahan ini mudah didapati di kedai jika anda belum memilikinya! Sama ada anda memilih untuk menggunakan serbuk roti berperisa atau biasa, hasilnya akan menjadi lazat.
Isi Kroket Kentang
- Kentang lenyek - 2 ½ cawan kentang lenyek, iaitu kira-kira 1¼ paun kentang Russet tumbuk. Cuba resipi mudah saya, atau jangan ragu untuk menggunakan lebihan kentang tumbuk jika anda ada!
- Telur -1 biji telur besar atau sebiji pengganti telur.
- Parsley - 1 sudu besar pasli segar yang dicincang atau gunakan a penggantian pasli.
- Lada garam - ¼ sudu teh setiap garam & lada sulah, secukup rasa.
Salutan Kroket Kentang
- Tepung serbaguna - ½ cawan tepung serba guna atau satu penggantian tepung serba guna.
- Telur - 5 biji telur besar yang dipukul atau sebiji pengganti telur.
- Serbuk roti - 2 cawan serbuk roti biasa atau berperisa atau gunakan a pengganti serbuk roti.
- Minyak goreng - Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng. Anda boleh menggunakan minyak goreng berperisa neutral kegemaran anda, seperti minyak kanola atau minyak sayuran.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Kroket Kentang
Kroket kentang ini adalah cara yang sangat mudah untuk mengubah sisa kentang lecek anda atau pun bermula dari awal! Anda memerlukan kuali, mangkuk adunan besar, beberapa pinggan atau mangkuk cetek, dan lembaran pembakar untuk bermula.
Resipi ini akan membuat sekitar Berkhidmat 6 daripada kroket kentang. Anda boleh meningkatkan bahan-bahan jika anda bekerja secara berkelompok mengikut keperluan.
Satukan, Bentuk & Sejukkan Kroket
Langkah 1: Satukan bahan kentang. Dalam mangkuk besar, sebatikan 2 ½ cawan (525 gram) daripada kentang tumbuk, 1 telur besar (50 gram), 1 sudu besar (4 gram) pasli, dan ¼ sudu teh (1.5 gram) setiap garam & lada sulah.
Langkah 2: Sediakan stesen pengorekan. Sediakan anda stesen korek dengan meletakkan ½ cawan (63 gram) tepung serba guna dalam pinggan atau mangkuk cetek, 5 biji telur besar yang dipukul (250 gram) dalam hidangan cetek kedua, dan 2 cawan (216 gram) serbuk roti dalam hidangan cetek ketiga. Tetapkan hidangan di sebelah satu sama lain dalam satu baris.
Langkah 3: Bentukkan kroket. Ambil sebahagian daripada adunan kentang (kira-kira saiz segenggam) dan gunakan tangan anda untuk membentuknya menjadi bujur. Ulang sehingga adunan kentang habis.
Langkah 4: Korek untuk salutan. Salutkan setiap bola dengan tepung serba guna. Kemudian, salutkan bebola kroket ke dalam adunan telur, biarkan lebihan menitis. Akhir sekali, canai bebola dalam serbuk roti. Ulangi proses mengorek kali kedua dengan setiap kroket.
Langkah 5: Bertenang. Pindahkan kroket kentang yang dilapisi tepung roti ke atas loyang atau hidangan hidangan besar disalut dengan serbuk roti. Letakkan kroket ke dalam peti sejuk dan sejukkan untuk satu jam atau sehingga 2 jam.
Goreng atau Bakar Kroket Kentang
Langkah 6: Panaskan minyak goreng anda. Apabila disediakan untuk memasak, panaskan a jumlah yang baik minyak goreng berperisa neutral di atas api sederhana dalam kuali.
Langkah 7: Goreng dalam kelompok. Setelah minyak panas, goreng 2 hingga 3 kroket pada satu masa (atau lebih, jika ada ruang dalam kuali). Balikkan setiap satu dengan berhati-hati dengan penyepit. Teruskan menggoreng sehingga garing dan keperangan di semua sisi. Pindahkan ke rak penyejuk dawai di atas pinggan berlapik tuala kertas, kemudian ulangi dengan yang lain.
Langkah 8: Hidangkan. Hidangkan segera dengan kegemaran anda mencelupkan sos.
🍴 Apa Yang Hendak Dihidangkan Bersama Kroket Kentang
Kroket kentang rangup yang menarik ini akan terasa lazat dengan mana-mana kegemaran anda mencelupkan sos! Saya suka berkhidmat kepada mereka sebagai pembuka selera dengan buatan sendiri sos mustard madu, berpakaian ladang, dan Sos pencicah Cajun, jadi semua orang ada pilihan!
Mereka juga sangat sedap dengan sedikit chipotle aioli or bacon aioli juga! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Pastikan anda tidak memecut kentang anda; sebaliknya, tumbuk atau nasi mereka.
- Kroket kentang secara tradisional dibentuk menjadi bentuk bujur, silinder, dan kadang-kadang cakera dan bukannya bola bulat.
- Pilih minyak goreng dengan titik asap yang tinggi (kebanyakan minyak ini juga berperisa neutral). Cuba minyak kanola, minyak jagung, minyak safflower, minyak kacang tanah atau minyak sayuran. Tallow juga luar biasa untuk menggoreng makanan.
- Pastikan kumpulan pertama kroket hangat dalam ketuhar anda pada 250°F (121°C/Tanda Gas ½) sehingga selebihnya habis digoreng.
- Kroket kentang ini boleh dibakar pada suhu 400 ° F (205°C/Tanda Gas 6) selama 20 minit jika anda memilih untuk tidak menggorengnya.
🥄 Buat Pilihan Ke Hadapan
Jika anda ingin membuat kroket kentang yang lazat ini lebih awal untuk menjimatkan masa di dapur, anda boleh sama ada membekukan kroket kentang ini mentah atau dimasak!
Jika anda ingin memasak kroket terlebih dahulu untuk dihidangkan pada masa akan datang, biarkan ia sejuk sepenuhnya apabila ia selesai digoreng. Kemudian, simpannya dalam bekas atau beg plastik yang selamat dalam peti sejuk beku sehingga 1 hingga 3 bulan.
Jika anda menyimpannya mentah, bentukkan kroket kentang menjadi bujur dan sejukkan sehingga padat di atas loyang di dalam peti sejuk. Pindahkannya ke dalam bekas atau beg dan bekukan sehingga anda bersedia untuk menikmatinya.
Apabila menggoreng daripada beku, anda perlu memasaknya untuk beberapa minit tambahan.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Letakkan kroket kentang anda yang telah disejukkan sepenuhnya dalam bekas kedap udara atau beg plastik yang boleh ditutup semula. Simpan di dalam peti sejuk anda sehingga 3 untuk hari 5.
Kroket Kentang Pembekuan
Jika anda mempunyai baki kroket dan tidak dapat menghabiskannya dalam beberapa hari akan datang, anda boleh membekukannya sehingga 1 untuk bulan 3! Benarkan kroket yang telah dimasak sejuk pada suhu bilik sebelum meletakkannya di dalam bekas selamat beku atau beg boleh ditutup semula.
Saya mengesyorkan untuk menikmatinya dalam Bulan pertama beku untuk kualiti yang terbaik. Anda boleh sama ada mencairkannya semalaman sebelum memanaskan semula atau menambah beberapa minit tambahan pada masa pemanasan semula di dalam ketuhar.
Memanaskan semula Kroket Kentang
Panaskan ketuhar anda hingga 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4). Panaskan semula sisa anda untuk 10 15-minit atau sehingga dipanaskan mengikut citarasa anda.
Ada tidak perlu mencairkan kroket beku. Anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar untuk memanaskannya semula. Ia sepatutnya mengambil sedikit masa lagi untuk memanaskan semula daripada kroket kentang yang disejukkan. Pastikan anda memerhatikannya supaya tidak terbakar.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Jika kroket kentang anda berkecai, ia mungkin disebabkan oleh pengikatan yang tidak mencukupi atau mengendalikannya terlalu kasar. Saya suka mengoreknya dalam tepung serba guna, telur dan serbuk roti dua kali sebelum disejukkan. Elakkan menggunakan terlalu banyak campuran kentang semasa anda membentuknya, dan pastikan adunan sebati. Kemudian sejukkan bebola kroket selama sekurang-kurangnya satu jam atau sehingga 2 jam.
Sudah tentu! Jika anda lebih suka membakar daripada menggoreng, anda hanya perlu menyejukkan kroket dan kemudian memanaskan ketuhar anda hingga 400 ° F (205°C/Tanda Gas 6) apabila anda sudah bersedia untuk memasak. Bakar selama 20 minit atau sehingga rangup, keemasan dan dipanaskan mengikut citarasa anda. Pastikan anda memerhatikannya supaya anda tidak terlalu masak atau membakarnya.
Ya! Jika anda mempunyai lebihan kentang lenyek Bahawa tidak terlalu cair atau 'disebat,' jangan ragu untuk menggunakannya sebagai asas pengisian. Jika anda telah memperisakan kentang tumbuk anda, anda mungkin mahu menyesuaikan garam dan lada sulah atau biarkannya, bergantung pada pilihan anda.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Kroket Kentang
Ramuan
Isi Kroket Kentang
- 2 ½ cawan kentang lenyek (kira-kira 1¼ paun kentang Russet tumbuk)
- 1 besar telur
- 1 sudu pasli (segar, cincang)
- ¼ sudu teh masing-masing, garam & lada (untuk rasa)
Salutan Kroket Kentang
- ½ cawan tepung serbaguna
- 5 besar telur (dipukul)
- 2 cawan serbuk roti (serbuk roti biasa atau berperisa)
- minyak goreng (minyak goreng berperisa neutral kegemaran seperti minyak kanola atau minyak sayuran)
arahan
Satukan & Bentuk Kroket
- Dalam mangkuk adunan besar, kacau hingga sebati 2 ½ cawan kentang tumbuk, 1 biji telur besar, 1 sudu besar pasli, dan ¼ sudu teh setiap satu, garam & lada.2 ½ cawan kentang tumbuk, 1 biji telur besar, 1 sudu besar pasli, ¼ sudu teh setiap satu, garam & lada
- Sediakan stesen pengorekan anda dengan meletakkan ½ cawan tepung serba guna dalam pinggan atau mangkuk cetek, 5 biji telur besar yang dipukul dalam hidangan cetek kedua, dan 2 cawan serbuk roti dalam hidangan cetek ketiga. Tetapkan hidangan di sebelah satu sama lain dalam satu baris.½ cawan tepung serba guna, 5 biji telur besar, 2 cawan serbuk roti
- Ambil sebahagian daripada adunan kentang (kira-kira saiz segenggam) dan bentukkannya menjadi bola. Ulang sehingga adunan kentang habis.
- Salutkan setiap bola dengan tepung serba guna. Kemudian salutkan bebola kroket ke dalam adunan telur, biarkan lebihan menitis. Akhir sekali, canai bebola dalam serbuk roti. Ulangi proses mengorek kali kedua.
- Pindahkan kroket kentang bersalut ke atas loyang atau pinggan hidangan besar yang disalut dengan serbuk roti. Letakkan kroket ke dalam peti sejuk dan sejuk selama sejam.
Goreng atau Bakar Kroket Kentang
- Apabila anda bersedia untuk memasak, panaskan jumlah yang baik berperisa neutral minyak goreng atas api sederhana dalam kuali.minyak goreng
- Setelah minyak panas, goreng 2 hingga 3 kroket pada satu masa (atau lebih, jika ada ruang dalam kuali). Balikkan setiap satu dengan berhati-hati dengan penyepit, kemudian teruskan goreng sehingga garing dan keperangan di semua sisi. Pindahkan ke rak penyejuk wayar di atas pinggan berlapik tuala kertas kemudian ulangi dengan yang lain.
- Hidangkan segera bersama sos pencicah kegemaran anda.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Pastikan anda tidak mencambuk kentang anda; sebaliknya, tumbuk atau nasi mereka.
- Kroket kentang secara tradisinya dibentuk menjadi bentuk bujur, silinder, dan kadangkala cakera, bukannya bola bulat.
- Pilih minyak goreng dengan titik asap yang tinggi (kebanyakan minyak ini juga berperisa neutral). Cuba minyak kanola, minyak jagung, minyak safflower, minyak kacang tanah, minyak sayuran atau lemak.
- Pastikan kumpulan pertama kroket hangat di dalam ketuhar anda pada suhu 250°F (121°C/Tanda Gas ½) sehingga selebihnya habis digoreng.
- Kroket kentang boleh dibakar pada 400°F (205°C/Tanda Gas 6) untuk minit 20.
- Untuk menyimpan: Sejukkan kroket kentang yang telah disejukkan sepenuhnya sehingga 3 hingga 5 hari.
- Untuk membekukan: Letakkan kroket yang telah disejukkan dalam bekas selamat peti sejuk atau beg boleh ditutup semula untuk membekukan sehingga 1 hingga 3 bulan.
- Untuk memanaskan semula: Panaskan ketuhar anda kepada 350°F (175°C/Tanda Gas 4). Panaskan semula sisa makanan anda selama 10-15 minit atau sehingga dipanaskan mengikut citarasa anda.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen