ini stik ribeye pan-seared mudah dibuat, berair, lembut dan sarat dengan banyak perisa yang semua orang akan suka! Sudah tentu, selalu ada persoalan kaedah mana yang terbaik untuk menyediakan stik, tetapi stik yang enak ini tidak dapat dinafikan lazat! Ribeye anda akan dipanggang dengan sempurna sama ada anda memilih untuk menambah beberapa ulas bawang putih dan herba segar atau tidak!
Resipi Steak Ribeye Pan-Seared Mudah
Memandangkan kami tinggal di Utara, kami benar-benar menghargai stik yang digoreng dengan sempurna. Sekarang jangan salah faham, saya sayang memanggang stik saya sama seperti orang lain!
Walau bagaimanapun, apabila ia sudah dilitupi salji di luar dengan suhu di bawah paras beku dan angin sejuk yang kencang...baiklah, saya tidak akan berani menghadapi unsur-unsur itu. Serius, kami mengalami ribut salji minggu ini sebelum Hari Valentine. Pasti tidak keluar makan.
Lompat ke:
Stik ribeye ini ternyata benar-benar tender dan oh-sangat-sedap setiap kali kerana kaedah pan-seared ini sangat mudah dilakukan!
🥘 Bahan Steak Ribeye Pan-Seared
Keindahan stik ialah ia tak perlu banyak bahan untuk rasa yang hebat! Hanya ambil beberapa rempah dan sedikit mentega, dan biarkan rasa semula jadi bersinar!
- Minyak Zaitun - 2 sudu besar EVOO (minyak zaitun extra virgin) untuk membakar stik anda.
- Stik tulang rusuk - Ribeye 8 auns adalah saiz yang sesuai untuk resipi ini!
- Perasa Stik - ½ sudu besar perasa stik. Saya suka adunan buatan sendiri saya, tetapi anda boleh menggunakan versi yang dibeli di kedai jika anda suka.
- Butter - 1 sudu besar mentega. Gunakan sejenis mentega dengan kandungan lemak tinggi, seperti mentega Ireland atau jenis mentega Eropah yang lain.
- Herba Segar (Pilihan) - Rosemary dan thyme adalah herba pilihan saya. Mereka menambah banyak rasa, tetapi anda masih boleh menikmati stik yang lazat tanpanya.
- Bawang putih bawang putih (Pilihan) - 2 ulas bawang putih yang telah dikupas dan dibiarkan utuh.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Menggoreng Steak Ribeye
Stik panggang dalam kuali bukanlah tugas yang sukar! Sebaik sahaja anda melihat betapa mudahnya, anda akan melakukannya membuatnya sepanjang masa! Teruskan dan ambil kuali besi tuang anda (atau kuali berdasar berat yang lain), beberapa penyepit, dan termometer daging!
Resipi ini ditulis untuk satu ribeye, tetapi anda boleh meningkatkannya dengan mudah untuk menemani seberapa banyak stik yang anda perlukan!
Sediakan Steak
- Haba. Masukkan 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan ke dalam kuali sederhana besar atau kuali dan bawa ke api sederhana tinggi, pastikan ia benar-benar PANAS sebelum anda meletakkan stik anda(S) di dalam kuali.
- Perasakan ribeye. Kot kedua-dua belah stik ribeye 8 auns anda dengan jumlah minyak zaitun yang sangat sedikit (minyak biji anggur juga berfungsi), sapukan minyak secara merata menutup kedua-dua permukaan dan tepi. Perasakan bahagian menghadap ke atas dengan ½ sudu besar perasa stik.
Masak dan Hidang
- Sear. Letakkan stik anda di dalam kuali, sisi berpengalaman ke bawah, dan kemudian musim bahagian stik yang menghadap ke atas. Jangan gerakkan stik sehingga anda berada siap membalikkannya untuk memasak bahagian lain. Sekiranya stik anda setebal 1 ", masak bahagian pertama 3 4-minit. Jika ia adalah 1½" tebal, biarkan ia masak selama kira-kira 5 minit (untuk medium jarang).
- Putar stik dan masak untuk jangka masa yang sama, bergantung pada ketebalan stik (3-4 minit untuk stik tebal 1" atau 5 minit untuk stik tebal 1½"). Yang lemak mesti dikeluarkan dari stik apabila selesai, dan suhu dalaman kira-kira 135ºF (57ºC).
- Baste. Letakkan 1 sudu besar mentega (tambah 2 ulas bawang putih dan herba segar pilihan) dalam kuali. Sebaik sahaja anda telah menghidupkan stik anda(S), biarkan cair, kemudian sudu di atas bahagian atas stik anda yang telah dimasak (basting atau 'arroser') semasa anda selesai memasak.
- Rehat. Keluarkan stik yang telah dimasak dari kuali atau kuali, membenarkan stik REST selama kira-kira 5-10 minit sebelum dihidangkan.
Anda boleh menggandingkan ribeye goreng kuali ini begitu banyak perkara yang berbeza! Semak senarai saya apa yang hendak dihidangkan dengan stik ribeye untuk beberapa idea yang lazat! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Dengan membenarkan stik anda mencapai suhu bilik, stik anda akan masak lebih cepat dan tidak mentah sepenuhnya di bahagian dalam. Anda mendapat masakan yang cantik dengan melakukan ini, walaupun hanya 30 minit sebelum memasak.
- Menambah garam terlalu cepat pada stik anda akan mengeluarkan lembapan. Saya cadangkan menambah anda perasa stik betul-betul sebelum anda memasak stik. Masa yang dicadangkan ialah garam dan perasa anda harus berada pada stik kurang daripada tiga minit sebelum memasak!
- Kuali yang sangat panas diperlukan untuk mencapai sear yang hebat. panas ke? Sangat panas; minyak anda dalam kuali sepatutnya mula berasap.
- Pastikan anda menggunakan minyak dengan titik asap yang tinggi. Minyak zaitun berfungsi dan ini biasanya yang saya gunakan, tetapi minyak zaitun ringan sebenarnya mempunyai titik asap yang lebih tinggi daripada minyak zaitun extra virgin.
- Kuali besi tuang menjadi karamel stik lebih baik dan menghasilkan rasa yang lebih baik. Walau bagaimanapun, itu adalah keutamaan peribadi jadi mana-mana kuali sederhana hingga besar atau kuali akan berfungsi.
- Jika anda memasak lebih daripada satu ribeye pada satu masa, adalah penting untuk tidak menyesakkan kuali atau kuali anda. Jika perlu, gunakan beberapa kuali atau masak stik anda secara berkelompok.
- Biasanya, tempoh rehat daripada stik anda (atau mana-mana daging) ialah separuh daripada jumlah masa memasak.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Simpan apa-apa sisa ribeye yang disimpan dalam a bekas bertutup dalam peti sejuk selama beberapa hari paling lama.
Memanaskan semula Steak
Saya mempunyai panduan keseluruhan tentang cara terbaik untuk memanaskan semula stik jadi pastikan anda melihatnya! Untuk stik sisa yang mudah dan lazat, cuma masukkannya ke dalam ketuhar pada suhu 250 °F (120 ° C) sehingga dipanaskan mengikut citarasa anda.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Teknik pemanah (atau basting) sedang menyenduk mentega cair dan titisan lemak dalam kuali ke atas dan ke atas stik masakan anda dalam 1 hingga 3 minit terakhir. Kadangkala, ulas bawang putih dan herba segar seperti rosemary atau thyme ditambah kepada mentega untuk menambah rasa yang hebat.
Menambah teknik yang sangat mudah ini akan menerbangkan awak dan tukar sepenuhnya masakan anda pada hampir semua stik yang dimasak dalam kuali. Ia memastikan stik anda lembut dan berair serta membantu untuk menghabiskan masakan secara sekata.
Steak ribeye ialah potongan super serba boleh yang rasanya hebat kedua-dua cara (dan juga dibakar dalam ketuhar!) Semak saya ribeye bakar and ribeye bakar jadi anda boleh tentukan kaedah mana yang menjadi kegemaran anda!
Biasanya, anda perlu berehat stik anda (atau apa-apa jenis daging) untuk kira-kira separuh masa yang diperlukan untuk memasak. Untuk resipi ini, 5-10 minit berehat sepatutnya mencukupi. Anda sentiasa mahu memastikan bahawa anda merehatkan daging anda untuk memastikan stik yang berair dan berperisa!
🥩 Apa Untuk Hidangkan Dengan Ribeye Steak
- Dua Kali Kentang Bakar - Kentang dan stik adalah padanan yang dibuat di Syurga!
- Kacang Hijau Bawang Putih - Kacang hijau yang mudah dibuat ini adalah hidangan sampingan sayuran yang cepat dan lazat!
- Tumis Broccolini - Brokolini mempunyai rasa yang lebih lembut jika dibandingkan dengan brokoli, tetapi ia masih sangat lazat!
- Nasi Kunyit - Nasi gebu sarat dengan perisa kunyit dan rempah ratus lain!
- Nasi Vermicelli - Hidangan lazat yang menggabungkan pasta bihun dan nasi basmati!
- Bacon Cream Cheese Mashed Potatoes - Resipi ini menggunakan bacon dan keju krim untuk membawa kentang tumbuk anda ke tahap yang lebih tinggi!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Stik Ribeye Pan Seared yang sempurna
Ramuan
- 2 sudu minyak zaitun (anak dara tambahan)
- 8 oz Stik tulang rusuk
- ½ sudu perasa stik (lihat resipi)
- 1 sudu mentega
- herba segar (pilihan, rosemary dan thyme adalah pilihan pertama saya)
- 2 ulas bawang putih (pilihan, dikupas dan dibiarkan utuh)
arahan
- Bawa wajan sederhana hingga besar atau kuali ke api sederhana tinggi, pastikan ia betul-betul PANAS sebelum meletakkan stik anda ke dalam kuali.
- Lapisi kedua-dua bahagian stik anda dengan minyak zaitun, sebarkan minyak ke permukaan dan tepi secara merata. Musim sisi menghadap ke atas dengan saya perasa stik, gunakan hujung jari anda untuk menekan bumbu untuk meletakkannya dengan kuat pada stik (jangan gosokkannya ke stik kerana perasa dapat lebih pekat di kawasan jika dilakukan dengan cara ini). Perasakan bahagian berlemak untuk rasa tambahan!
- Letakkan stik di dalam loyang, dibumbui dengan bahagian bawah musim dan kemudian musim sisi stik yang menghadap ke atas. Jangan gerakkan stik sehingga anda bersedia membalikkannya untuk memasak bahagian lain. Sekiranya stik anda setebal 1 ", masak bahagian pertama selama 3-4 minit, jika tebal 1 let" biarkan masak selama kira-kira 5 minit (untuk medium jarang).
- Putar stik dan masak untuk jangka masa yang sama, bergantung pada ketebalan stik (3-4 minit untuk stik tebal 1 ", atau 5 minit untuk stik tebal 1"). Lemak semuanya harus dikeluarkan dari stik apabila selesai, dan suhu dalaman kira-kira 135 darjah F (57 darjah C).
- Masukkan mentega, bawang putih, dan ramuan ke dalam kuali setelah anda mengubah stik anda, biarkan cair, kemudian sudu di atas bahagian atas stik anda yang dimasak (basting atau 'arroser') semasa anda selesai memasak.
- Keluarkan stik yang telah dimasak dari kuali atau kuali dan khemah aluminium foil di atasnya, membiarkan stik berehat selama kira-kira 5-10 minit sebelum disajikan.
Nota
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Tom berkata
Resipi yang sangat baik!
Kami memasak 1 1/2 paun ribeye, menggunakan nota anda sebagai panduan, dan ternyata hebat. Kemewahan mentega rosemary pada penghujungnya adalah tambahan yang sempurna.
Begitu mudah dan begitu ringkas. Terima kasih!
Christie White berkata
Ini hebat, kaedah terbaik untuk membuat stik ribeye pastinya! Mentega tambahan adalah hebat dan menambah kekayaan tambahan!!! Terima kasih.
Tina berkata
Saya suka betapa mudahnya ini terima kasih!
Teddy berkata
Tidak pernah memasak stik dalam kuali, ini benar-benar hebat ia benar-benar berkesan saya sangat teruja, terima kasih atas resipi!
Eric L. berkata
Mentega yang ditambahkan di sini, menjadikan stik ribeye saya sangat lazat dan lembut. Saya akan menggunakan resipi ini 100%^ pada masa akan datang, terima kasih!
Kimberly berkata
Terdapat banyak kebakaran liar di Texas sejak kebelakangan ini jadi larangan membakar berkuat kuasa. Saya takut untuk menyalakan panggangan. Resepi ini memang hebat! Saya gembira saya mempunyai kuali besi tuang. Steaknya lembut berair dan lazat!!!
Florida Kat berkata
Saya biasanya membuat stik goreng pan (lebih mudah bagi saya), tetapi ini adalah resipi yang TERBAIK sekali. Saya tidak mempunyai besi tuang, tetapi gunakan kuali nonstick IronClad saya, dan ia akan hangus apabila dipanaskan pada suhu tinggi. Saya rasa mentega dan basting sebaik sahaja saya menghidupkan stik membuat semua perbezaan (semuanya lebih baik dengan mentega)! Tidak mempunyai sebarang herba segar, dan terlupa untuk menambah beberapa ulas bawang putih, tetapi ternyata hebat. Saya dan suami membelah ribeye tebal yang elok dengan bawang goreng, kentang bakar dan jagung rebus. Kami tidak selalunya memanjakan diri seperti ini, tetapi ia adalah stik terbaik yang kami miliki dalam masa yang LAMA!
Ann berkata
Saya mencuba resipi dan stiknya sangat lazat. Apabila saya makan stik untuk makan malam dan sisa makanan pada malam berikutnya, stik itu sangat lembut dan berair. Saya suka resipi ini dan akan terus menggunakannya pada masa hadapan setiap kali saya memasak stik untuk makan malam. Terima kasih atas resepi ini.
Miko berkata
Omg saya telah mencuba resipi ini untuk makan malam hari ini dan ia adalah hebat. Biasanya stik saya kering dan tidak cukup juicy, buti mengikut langkah demi langkah dan ia adalah hit. terima kasih.
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Hebat! Kami suka mendengarnya! Terima kasih kerana kembali untuk berkongsi kejayaan anda!!
Timothy Wanner Jones berkata
Saya mencuba resipi anda dan stiknya sangat mengagumkan.
Anonymous berkata
Petunjuk yang lazat dan baik. Terima kasih.
Dru berkata
Keluarga lembut sangat menikmatinya
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Hebat untuk didengar, terima kasih kerana memberitahu kami bahawa anda menikmatinya!
Stephanie berkata
Bilakah garlic memasuki pintu masuk mereka?
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Pada masa yang sama seperti ketika anda menambahkan mentega dan ramuan, tentu saja, mereka juga boleh dimasukkan ke dalam kuali sepanjang masa memasak. Sekurang-kurangnya, mereka menambah rasa pada mentega untuk penyekat (basting) sambil memasak bahagian kedua stik. Semoga dapat membantu!
Jaine Blaize berkata
Ok tapi dari mana butter masuk?
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Maaf! Sebaik sahaja anda menghidupkan stik untuk memasak bahagian kedua, tambahkan tepung mentega anda dan biarkan mereka cair di dalam kuali. Kemudian masukkan mentega cair ke atas bahagian atas stik anda yang dimasak menghadap ke atas ke dalam kuali. Itulah yang dimaksudkan dengan mentega, dan menjadikan stik anda menjadi lebih baik 🙂 Nikmati!
shaquille hanna berkata
terima kasih kerana berkongsi 🙂