Pecan sandies biskut ialah resipi roti pendek klasik dengan tekstur rapuh yang boleh dicairkan di dalam mulut anda! Kacang pecan yang dipanggang dan dihancurkan dicampurkan ke dalam doh untuk mendapatkan kuih pedas yang enak dan tidak terlalu manis. Ia adalah salah satu kuki Krismas kegemaran saya sepanjang masa, tetapi ia adalah tambahan yang lazat untuk sebarang percutian atau pesta!
Biskut Pecan Sandies
Pecan sandies adalah klasik Kuih Krismas dan salah satu kegemaran saya untuk membakar kerana ia sangat mudah tetapi penuh dengan rasa. Selain itu, mencampurkan pecan yang dicincang halus ke dalam doh memberi mereka a tekstur lembut dan berpasir yang sukar ditentang!
Lompat ke:
Untuk membuat baking percutian yang lebih menyeronokkan, anda patut mencuba saya 12 hari biskut Krismas or 24 hari biskut Krismas! Saya mempunyai koleksi yang banyak daripada resepi pai hari raya, juga!
🥘 Bahan, Nota & Pengganti Pecan Sandies
- pecan - 1 ¼ cawan pecan (dibahagikan kepada ¼ cawan dan 1 cawan bahagian).
- Tepung serbaguna - 2 cawan tepung serba guna atau satu pengganti tepung serba guna (sudu dan ratakan).
- Mentega - 1 cawan mentega suhu bilik yang dilembutkan atau a pengganti mentega.
- Gula Gula - ½ cawan gula tepung atau a pengganti gula kuih-muih. Perhatikan bahawa a kombo kuih-muih dan gula perang boleh digunakan untuk kedalaman rasa yang lebih kaya.
- Garam - ¼ sudu teh garam.
- Air - 1 sudu besar air.
- Ekstrak vanila - ½ sudu besar ekstrak vanila, pes kacang vanila, atau a pengganti ekstrak vanila.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Pasir Pecan
Pecan sandies adalah resipi biskut yang sangat mudah pemula roti. Dapatkan peralatan penyukat anda, lembaran pembakar, mangkuk adunan, spatula silikon dan pengadun tangan elektrik (atau pengadun berdiri) untuk memulakan!
Resipi ini menghasilkan 24 kuki. Saya biasanya menyimpan sedozen untuk rumah dan memberikan sedozen!
Panggang Pecan
Langkah 1: Panaskan. Panaskan ketuhar anda hingga 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4).
Langkah 2: Bakar pecan. Setelah ketuhar panas, letakkan 1 ¼ cawan (123.75 gram) pecan ke atas loyang dan roti bakar mereka selama 7-8 minit. Kemudian, ketepikan untuk menyejukkan sepenuhnya. *Keluarkan pecan dari kuali panas membantu menghentikan proses pemanggangan dan menyejukkan dengan lebih cepat.
Campurkan Doh Kuki
Langkah 3: Cincang. Selepas pecan anda telah disejukkan, denyutkannya dalam pemproses makanan sehingga ia dicincang halus. Keluarkan 3 sudu besar hingga ¼ cawan (28.1 gram hingga 37.5 gram) dan ketepikan.
Langkah 4: Pulpen dengan tepung. Ke dalam pemproses makanan dengan baki pecan, tambah 2 cawan (250 gram) of tepung serbaguna, kemudian berdenyut beberapa kali untuk mencampurkan semuanya.
Langkah 5: Krim mentega dan gula. Dalam mangkuk yang berasingan, gunakan satu pengadun elektrik untuk krim bersama-sama 1 cawan (227 gram) mentega dan ½ cawan (50 gram) gula gula hingga ringan dan gebu. Kemudian, campurkan dalam ¼ sudu teh (1.42 gram) garam, 1 sudu besar (14.8 mililiter) air, dan ½ sudu besar (7.4 mililiter) daripada ekstrak vanila.
Langkah 6: Campurkan tepung pecan. Masukkan campuran pecan dan tepung secara beransur-ansur ke dalam mentega, kacau sahaja sehingga sebati.
Bahagian, Bakar & Hidang
Langkah 7: Bahagian dan gulung dalam pecan. Cedok doh ke dalam bebola bersaiz kira-kira 1 inci dan gunakan tangan anda ratakan sedikit. Gulungkan bahagian dalam pecan yang telah anda tempah tadi dan kemudian letakkannya di atas loyang yang dialas dengan kertas parchment. *Atau bentuk menjadi log untuk kuih potong dan bakar.
Langkah 8: Bakar. Bakar dalam ketuhar pada suhu 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) untuk minit 10.
Langkah 9: Sejuk. Keluarkan kuki yang dibakar dari ketuhar, biarkan ia sejuk sepenuhnya, dan sajikan seperti sedia ada ditaburi dengan lebih banyak gula gula.
💭 Petua & Nota
- Walaupun anda boleh melangkau membakar pecan, saya tidak mengesyorkannya. Membakarnya menambah satu tan rasa tambahan pada kuki ini!
- Anda juga boleh membakar pecan anda dalam kuali atas api sederhana sambil dikacau selalu. Setelah dibakar, keluarkan kacang dari kuali anda untuk menghentikan proses memasak (dan mengelakkan pembakaran).
- Sebagai alternatif, anda boleh menggulung doh biskut anda ke dalam log setebal 2 inci, gulungkannya ke dalam pecan yang telah dikhaskan, dan bungkusnya dengan ketat dalam bungkus plastik. Sejukkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 4 jam, dan kemudian potong log ke dalam biskut untuk dibakar. Ini adalah kaedah terbaik dan pilihan saya.
- Jika anda tidak mempunyai pemproses makanan, anda boleh memotong pecan dengan tangan (bermula dengan pecan cincang dan bukannya pecan keseluruhan atau separuh akan membantu mempercepatkan proses)!
- Sebagai alternatif, letakkan pecan dalam beg beku tugas berat dengan udara yang berlebihan dikeluarkan, tutupnya dengan tuala dapur, dan hancurkannya menggunakan palu daging, kuali berat atau penggelek.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
🥡 Menyimpan
Jika anda ingin sediakan biskut ini lebih awal, anda boleh menyejukkan doh sehingga 1 hari. Bakarnya terus dari peti sejuk, tetapi anda mungkin perlu menambah satu atau dua minit tambahan di dalam ketuhar.
Anda boleh menyimpan apa-apa sisa kuki yang disimpan dalam bekas tertutup pada suhu bilik sehingga 1 minggu.
Manfaatkan sisa kuki sepenuhnya dengan mengubahnya menjadi hidangan lazat yang lain. Lihat idea untuk apa yang perlu dilakukan dengan sisa biskut Krismas di sini!
Membekukan Pecan Sandies
Bekukan kuki bakar anda dalam beg penyejuk beku tugas berat atau bekas kedap udara sehingga Bulan 3.
Selain itu, anda boleh membekukan doh yang belum dibakar (sudah dibahagikan kepada bola) sehingga 3 bulan. Bakar mereka terus dari beku.
Tengok saya panduan untuk membekukan doh biskut Krismas untuk arahan yang lebih teliti!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Biskut Pecan Sandies
Ramuan
- 1 ¼ cawan pecan (dibahagikan)
- 2 cawan tepung serbaguna (sudu dan ratakan)
- 1 cawan mentega (dilembutkan, pada suhu bilik)
- ½ cawan gula gula
- ¼ sudu teh garam
- 1 sudu air
- ½ sudu ekstrak vanila
arahan
Panggang Pecan
- Panaskan ketuhar anda hingga 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4).
- Setelah ketuhar panas, letakkan 1 ¼ cawan pecan ke atas loyang dan bakar selama 7-8 minit. Kemudian, ketepikan untuk menyejukkan sepenuhnya. *Mengeluarkan pecan dari kuali panas membantu menghentikan proses pemanggangan dan menyejukkan lebih cepat.1 ¼ cawan pecan
Campurkan Doh Kuki
- Selepas pecan anda telah disejukkan, denyutkannya dalam pemproses makanan sehingga ia dicincang halus. Keluarkan 3 sudu besar kepada ¼ cawan dan ketepikan.
- Ke dalam pemproses makanan dengan baki pecan, tambah Cawan 2 tepung serba guna kemudian berdenyut beberapa kali untuk mencampurkan semuanya.Cawan 2 tepung serba guna
- Dalam mangkuk yang berasingan, gunakan pengadun elektrik untuk krim bersama 1 cawan mentega and ½ cawan gula gula sehingga ringan dan gebu. Kemudian, campurkan Garam ¼ sudu teh, Air sudu 1, dan ½ ekstrak vanila sudu.1 cawan mentega, ½ cawan gula gula, ¼ sudu teh garam, 1 sudu air, ½ ekstrak vanila sudu
- Masukkan campuran pecan dan tepung secara beransur-ansur ke dalam mentega, kacau sahaja sehingga sebati.
Bahagian, Bakar & Hidang
- Cedok doh ke dalam bebola yang bersaiz lebih kurang 1 inci dan gunakan tangan untuk meratakan sedikit. Gulungkan bahagian dalam pecan yang telah anda tempah tadi dan kemudian letakkannya di atas loyang yang dialas dengan kertas parchment.
- Bakar dalam ketuhar pada suhu 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) untuk minit 10.
- Keluarkan biskut yang dibakar dari ketuhar, biarkan ia sejuk sepenuhnya dan hidangkan apa adanya atau ditaburi dengan lebih banyak gula gula.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Walaupun anda boleh melangkau membakar pecan, saya tidak mengesyorkannya. Membakarnya menambah satu tan rasa tambahan pada kuki ini!
- Anda juga boleh membakar pecan anda dalam kuali dengan api sederhana sambil dikacau dengan kerap. Setelah dibakar, keluarkan kacang dari kuali anda untuk menghentikan proses memasak (dan mengelakkan pembakaran).
- Gabungan gula manisan dan gula perang boleh digunakan untuk rasa yang lebih mendalam.
- Sebagai alternatif, anda boleh menggulung doh biskut anda ke dalam log setebal 2 inci, gulungkannya ke dalam pecan yang telah dikhaskan, dan bungkusnya dengan ketat dalam bungkus plastik. Sejukkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 4 jam, dan kemudian potong log ke dalam biskut untuk dibakar.
- Jika anda tidak mempunyai pemproses makanan, anda boleh memotong pecan dengan tangan (bermula dengan pecan cincang dan bukannya keseluruhan akan membantu mempercepatkan proses)! Sebagai alternatif, letakkan pecan dalam beg penyimpanan peti sejuk beku tugas berat dengan udara yang berlebihan dikeluarkan, tutupnya dengan tuala dapur, dan hancurkan mereka menggunakan palu daging, kuali berat atau rolling pin.
- Jika anda ingin menyediakan biskut ini lebih awal, anda boleh menyejukkan doh sehingga 1 hari. Bakarnya terus dari peti sejuk, tetapi anda mungkin perlu menambah satu atau dua minit tambahan di dalam ketuhar.
- Anda boleh menyimpan apa-apa sisa kuki yang disimpan dalam bekas tertutup pada suhu bilik sehingga 1 minggu.
- Bekukan kuki bakar anda sehingga 3 bulan.
- Selain itu, anda boleh membekukan doh yang belum dibakar (sudah dibahagikan kepada bola) sehingga 3 bulan. Bakar mereka terus dari beku.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen