Jika anda sedang mencari pengganti paprika terbaik, jangan cari lagi kerana saya telah menyediakan senarai penggantian yang cepat dan mudah! Daripada rempah-rempah biasa kepada beberapa alternatif yang unik, terdapat beberapa pilihan yang mampu menggantikan berasap, rasa tanah daripada paprika!
Beberapa penggantian cepat dan mudah yang paling sesuai dengan kualiti Paprika!
Untuk membuat resipi terbaik, anda memerlukan bahan-bahan terbaik- tetapi apa yang berlaku apabila anda kehabisan? Paprika adalah ruji dapur yang dipamerkan dalam pelbagai resipi yang berbeza, dan oleh itu, anda mungkin mendapati anda melaluinya lebih cepat daripada beberapa rempah anda yang lain.
Jika anda telah meneliti kabinet rempah anda dan menyedari bahawa anda kehilangan bahan utama ini, jangan risau! ada tidak perlu lari saat akhir ke kedai pertengahan resipi, pasti ada satu (atau banyak) daripada penggantian berikut yang anda boleh gunakan!
Lompat ke:
- Apa Itu Paprika?
- Penggantian Terbaik Untuk Paprika
- 1. Paprika salai
- 2. Paprika Manis Hungary
- 3. Serbuk Ancho Chile
- 4. Serbuk Lada Cayenne
- 5. Serbuk Cili
- 6. Serbuk Cili Aleppo
- 7. Serbuk Chipotle
- 8. Sos Panas Cecair atau Sos Tomato
- 9. Rempah Cajun atau Creole
- 10. Jintan Manis + Paprika Biasa + Cayenne
- 11. Serbuk Cili Guarjillo
- 12. Serbuk Lada Pasilla
- 13. Serpihan Lada Merah Ditumbuk
- 14. Lada Hitam
- 📖 Kad Resipi
- 💬 Ulasan
Jadi, pertimbangkan hidangan anda dan ikuti panduan ini untuk mencari yang paling sesuai alternatif paprika!
Apa Itu Paprika?
Paprika adalah perasa kegemaran untuk resipi yang memerlukan rasa sedikit manis atau berasap, warna merah terang (hiasan), atau sentuhan haba. Apabila balang dibuka, akan ada aroma hangat yang luar biasa yang sangat tersendiri.
Terdapat banyak pilihan pengganti yang tersedia bergantung pada hidangan yang anda sediakan. Kadang-kadang disebut sebagai "Rempah Hungary dengan akar Mexico”, rasa bergantung pada kawasan asalnya dan lada yang digunakan.
Tiga pertimbangan penting untuk hidangan anda ialah sama ada anda mahukan paprika asas yang agak manis, rasa berasap atau sesuatu yang lebih panas.
Paprika biasa mempunyai rasa yang lembut dan berwarna merah terang. Paling biasa digunakan untuk mempertingkatkan hidangan yang kelihatan hambar seperti telur deviled, salad kentang atau hummus.
Penggantian Terbaik Untuk Paprika
1. Paprika salai
Juga dikenali sebagai Pimento Sepanyol berwarna merah tua, berbadan penuh dan berasap. Paling baik digunakan dalam paella, perasa taco, salsa atau hidangan nasi. Ia mempunyai 3 tahap haba: Picante (panas), agridulce (separuh panas), dan dulce (ringan).
2. Paprika Manis Hungary
Rempah kebangsaan Hungary masuk Jenis 8 yang berbeza dalam haba dan rasa. Baca label untuk mengetahui yang mana yang paling sesuai untuk resipi anda. Ia digunakan secara literal dalam hampir semua hidangan Hungary, terutamanya dalam gulai, kubis yang disumbat, dan paprikash.
3. Serbuk Ancho Chile
Pilihan terbaik untuk menggantikan paprika biasa, atau paprika salai Sepanyol "dulce" yang lembut, kerana ia serupa dari segi rasa dan warna. The Ancho adalah sebahagian daripada “Holy Trinity* of Mexico Chiles”. Serbuk ikan bilis diperbuat daripada lada Poblano kering dan panggang yang mempunyai warna merah pekat dan rasa berasap manis yang lembut. Nisbah penggantian: ½ sudu teh Ancho hingga 1 sudu kecil paprika (Jangan keliru dengan serbuk cili biasa.)
4. Serbuk Lada Cayenne
Gantikan paprika salai "Picante" dan jenis lain yang lebih panas. Cayenne mempunyai warna yang sama tetapi adalah benjolan besar dalam haba. Ia boleh menjadi sehingga 50x lebih panas, jadi mulakan sedikit dan sesuaikan dengan citarasa anda. Nisbah: ¼tsp cayenne hingga 1 sudu teh paprika.
5. Serbuk Cili
Ini bukan pengganti terbaik anda tetapi akan berfungsi jika anda memerlukan warna atau a tendangan rasa. Rasanya agak berbeza kerana serbuk cili adalah campuran rempah: cili ikan bilis, jalapeno, jintan putih, bawang putih, cayenne dan serbuk bawang.
6. Serbuk Cili Aleppo
Bukan ruji dapur biasa, tetapi ini akan berfungsi sebagai pengganti paprika yang lebih panas. Ia mempunyai haba yang sederhana, warna burgundy, dan sedikit masin, rasa tanah. Digunakan dalam Masakan Timur Tengah dan Mediterranean untuk sapuan daging, celup, salad, dan hidangan kacang.
Mulakan dengan ¼ sudu teh dan sesuaikan dengan rasa.
7. Serbuk Chipotle
Gantikan resipi yang lebih panas di mana rasa Mexico diingini. Diperbuat daripada jalapenos salai, ini mempunyai rasa berasap yang bagus tetapi memang begitu PANAS. Ia mungkin mengubah warna resipi anda kerana ia adalah merah yang lebih dalam daripada paprika. Mulakan pada ¼ sudu teh.
8. Sos Panas Cecair atau Sos Tomato
Jika anda memerlukan warna, sos tomato akan sesuai untuk paprika manis atau biasa pada nisbah 2T:1tsp. Jika resipi anda memerlukan sedikit haba, sos panas akan menggantikan paprika salai atau panas pada nisbah 1:1.
9. Rempah Cajun atau Creole
Ini mungkin a campuran daripada cayenne, serbuk bawang putih, lada hitam dan/atau putih, oregano, thyme dan/atau kepingan lada merah. Warna akan menjadi lebih oren daripada merah, dan rasanya sedap berbanding panas. Boleh menjadi pengganti paprika biasa atau salai.
10. Jintan Manis + Paprika Biasa + Cayenne
Jika resipi anda memerlukan paprika salai tetapi semua yang anda ada di dalam almari adalah biasa, anda boleh menggabungkannya dengan jintan manis dan cayenne untuk mendapatkannya rasa berasap hangat dalam hidangan anda.
11. Serbuk Cili Guarjillo
Kedua, dalam Holy Trinity* of Chiles, Guajillo adalah lebih panas daripada Ancho tetapi masih mempunyai haba sederhana dan rasa berasap. Ia berwarna coklat kemerahan jadi bukan pengganti yang baik jika anda memerlukan aksen merah terang. Cili kedua paling popular dalam hidangan Mexico (Jalapenos adalah #1).
12. Serbuk Lada Pasilla
Yang terakhir dari Triniti Suci* lada pasilla adalah bentuk kering lada chilaca. Selalunya dipanggil "chile negro" nama itu sebenarnya diterjemahkan kepada "kismis kecil". Ia mempunyai rasa berasap yang kaya dan rasa tanah, tetapi warnanya sangat gelap, dan ia boleh berjulat dalam suhu dari ringan hingga panas. Lada ini paling kerap digunakan dalam tahi lalat dan salsas.
13. Serpihan Lada Merah Ditumbuk
Pasti akan mengubah tekstur dan rupa hidangan anda kerana kepingan tidak dikisar halus dan warnanya lebih gelap daripada paprika. Serpihan ini mempunyai rasa berasap tetapi pasti lebih panas. Sesuai dengan hummus, atau salad Mediterranean.
14. Lada Hitam
Terakhir dalam senarai dan paling tidak sesuai, ini boleh digunakan untuk perisa dalam sapuan, perapan atau kari, tetapi pastinya BUKAN warna.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Pengganti Paprika: Paprika Buatan Sendiri (+Alternatif Lebih Mudah!)
Ramuan
- 10 tumbuhan lada paprika alma (atau lada paprika boldog)
- tali sembelih (untuk mengikat lada jika tidak menggunakan dehidrator)
arahan
- Basuh dan potong lada paprika kemudian masukkan ke dalam dulang dehidrator anda. Tetapkan dehidrator kepada 130°F (54 ° C) dan biarkan lada kering selama 4+ jam, sehingga kering sepenuhnya.
- Sebagai alternatif, ikat seluruh tumbuhan menggunakan benang dan tangan untuk mengeringkan di tempat yang panas, teduh, gersang selama sekurang-kurangnya 2 minggu atau sehingga kering sepenuhnya.
- Koyak tangan lada kering jika perlu, kemudian proses dalam pengisar rempah menggunakan tetapan 'halus'. Ayak lada kisar dan kembalikan kepingan ke dalam pengisar rempah anda sehingga konsistensi halus yang konsisten dicapai.
- Simpan dalam bekas simpanan steril dan kedap udara sehingga setahun.
Nota
- Hasil anda akan bergantung pada saiz dan kuantiti lada anda yang anda mulakan.
- Masa penyahhidratan adalah untuk menggunakan dehidrator, tetapi menggantung lada anda sehingga kering di lokasi yang panas dan berlorek (tanpa kelembapan) adalah yang terbaik jika anda mempunyai masa dan lokasi yang boleh dilakukan.
- Tumbuhan lada paprika Alma dan lada paprika boldog sangat mudah ditanam di kebanyakan taman dan merupakan lada biasa untuk membuat paprika kering.
- Anda memerlukan seluruh tumbuhan untuk mengikat lada yang ditanam di rumah. Biarkan lada kering selama beberapa minggu. *Sehingga ia KERING SEPENUHNYA!
- Suka paprika? Rancang untuk itu! Tanam sekurang-kurangnya 10 tumbuhan untuk pengeringan dan pengisaran ke dalam paprika buatan sendiri anda.
- Jika semuanya ada di tangan, anda boleh menggunakan lada benggala merah SELAGI MENGGUNAKAN DEHYDRATOR. Lada berdinding tebal akan berkulat jika digantung hingga kering.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen