Pengganti Oregano

Jika anda mendapati diri anda memerlukan daripada pengganti oregano, jangan panik- terdapat banyak pilihan yang sesuai tidak kira hidangan! Anda tidak perlu pergi ke kedai, cuma lihat dalam kabinet rempah anda untuk mendapatkan salah satu daripada ini alternatif yang mudah!

Terdapat banyak pilihan apabila anda memerlukan pengganti oregano di dapur!

Adakah anda bersiap sedia untuk membuat hidangan Itali yang dimasak di rumah yang lazat, hanya untuk menyedari anda kehabisan oregano? Hidangan Itali yang lazat tidak akan sama dengan sekurang-kurangnya petunjuk daripada oregano!

Bukan sahaja makanan Itali yang anda perlukan oregano, kerana herba ini adalah salah satu daripadanya yang paling popular di seluruh dunia. Malah, ia mungkin mengejutkan anda tentang resipi yang muncul!

Lompat ke:

• Apa itu Oregano?
• Oregano Mexico lwn Oregano Mediterranean
• Bagaimana Oregano Digunakan?
• Kering vs Segar
• Pengganti Terbaik untuk Oregano
• 1. Marjoram
• 2. Thyme
• 3. Basil
• 4. perasa Itali
• 5. Pasli
• 6. Musim Panas Sedap
• 7. Halba
• 8. Daun Ajwain (Karom)
• 9. Tarragon
• 10. Dill
• 11. Adas
• 12. Rosemary
• 13. bijak
• Memilih Pengganti Terbaik
• 📋 Resepi
• 💬 Komen

Jika anda memerlukan oregano dan anda tidak bersedia, lihat sahaja untuk perasa yang serupa dalam peti sejuk atau almari anda. 

Apa itu Oregano?

Oregano adalah herba yang biasa digunakan di seluruh dunia untuk menambahnya rasa tanah dan sedikit manis dan aroma untuk hidangan tertentu. Walaupun kebanyakan resipi hanya memanggil oregano, terdapat dua jenis secara teknikal: oregano Mediterranean dan oregano Mexico.

Oregano Mediterranean adalah ahli keluarga pudina dan mempunyai banyak persamaan dengan herba lain dalam keluarga ini, seperti thyme, marjoram, dan pudina. Ini adalah jenis oregano yang popular digunakan dalam masakan Itali dan merupakan jenis yang hanya dirujuk sebagai oregano di Amerika Syarikat.

Oregano Mexico berasal daripada varieti herba verbena lemon, dan walaupun ia mempunyai banyak nota tanah yang serupa dengan sepupu Mediterraneannya, ia telah menambah perisa sitrus dan lemon. Jenis oregano ini popular digunakan di seluruh Amerika Selatan.

Oregano Mexico lwn Oregano Mediterranean

Apabila resipi memerlukan oregano, ia adalah kemungkinan besar merujuk kepada oregano Mediterranean.

Jika ia menyatakan oregano Mexico dan apa yang anda ada hanyalah sebotol yang bertulis "oregano" jangan risau - anda boleh menggunakannya secara bergantian.

Terdapat penggantian pertama anda! Oregano Mexico boleh digunakan sebagai ganti Oregano (aka Mediterranean Oregano) dan sebaliknya.

Satu perkara yang perlu diperhatikan ialah Oregano Mexico mempunyai rasa yang lebih kuat profil daripada oregano. Apabila menggantikan oregano dengan oregano Mexico, mulakan dengan ½ volum yang diperlukan oleh resipi – anda sentiasa boleh menambah lagi untuk nisbah 1:1 penuh jika mahu.

Sebaliknya, jika anda mempunyai hidangan yang memerlukan oregano Mexico dan anda mempunyai oregano maka anda mungkin perlu menambah lagi. Dalam kes ini, mulakan dengan pertukaran 1:1 dan tambah lagi secukup rasa jika perlu. 

Bagaimana Oregano Digunakan?

Di Amerika Syarikat, ramai orang mengaitkan oregano dengan masakan Itali kerana ia rasa yang menonjol dalam sos marinara. Walau bagaimanapun, kegunaan masakannya melangkaui pasta atau pizza kegemaran anda.

Di luar Itali, oregano biasanya digunakan di negara-negara Eropah selatan yang lain - terutamanya Greece. Ia juga popular di Masakan Mexico dan hidangan Amerika Latin yang lain.

Dari dapur ke dapur di seluruh dunia, anda akan menemuinya dalam segala-galanya daripada sos wangi hingga daging berperisa dan sayur-sayuran, dan juga roti yang sedap sekali-sekala.

Kegunaan Oregano Di Luar Dapur

Walaupun ia bukan fokus utama kami untuk artikel ini, oregano adalah seperti itu herba serba boleh bahawa kegunaannya yang menakjubkan di luar rasa patut disebut.

Hanya digunakan dalam kuantiti yang kecil dalam kebanyakan resipi, oregano juga terkenal dengannya ciri-ciri perubatan.

Dalam kebanyakan kes, minyak yang dihasilkan daripada herba digunakan untuk tujuan penyembuhan. Dikenali mempunyai ciri antibakteria, antioksidan dan anti-kulat yang kuat, ia merupakan tambahan semula jadi yang popular untuk amalan kesihatan ramai orang.

Walaupun minyak oregano bagus untuk sifat penyembuhannya, potensi minyak oregano tidak dicadangkan untuk digunakan di dapur. Oleh itu, tetap dengan versi segar atau kering mudah anda temui di kedai runcit.

Kering vs Segar

Kadang-kadang satu-satunya perkara yang anda tukar apabila menggunakan perasa ialah a versi segar untuk kering atau sebaliknya. Oleh itu, sebelum melompat ke dalam banyak pengganti lain untuk oregano, berikut ialah gambaran ringkas mengenai pertukaran antara oregano kering dan oregano segar.

Secara tradisinya, herba cenderung menghasilkan a rasa yang lebih kuat dalam bentuk keringnya. Sesetengah tukang masak akan mengatakan ini berlaku untuk oregano; Walau bagaimanapun, yang lain mendakwa oregano segar memberikan rasa dan aroma yang lebih kuat daripada rakan sejawatannya yang kering.

Perkara lain yang perlu diingat ialah berapa lama oregano kering berada di dalam pantri anda. Herba kering akan kehilangan potensi mereka dari semasa ke semasa, jadi sebotol oregano segar berkemungkinan akan menambahkan lebih banyak rasa daripada sebotol yang anda terlupa sedang bersembunyi di sudut almari.

Petua untuk membantu anda memutuskan nisbah terbaik apabila bertukar antara oregano segar dan kering:

Dalam sos atau sup yang anda boleh ujian rasa sepanjang perjalanan, mulakan dengan separuh jumlah oregano segar sebagai ganti oregano kering atau sebaliknya. Berikan rasa cepat dan kemudian teruskan menambah lebih banyak seperti yang diperlukan.

Dalam banyak kes, a Nisbah 1:1 akan menjadi sempurna, tetapi jika anda mempunyai masa untuk merasa semasa anda pergi maka anda tahu anda mendapat keseimbangan rasa yang sempurna.

Apabila perasa daging atau menambah oregano ke dalam adunan berperisa yang anda tidak dapat rasa sepanjang perjalanan teruskan dan lakukan pertukaran 1:1 yang mudah. Ini benar apabila bertukar daripada kering kepada segar, dan segar kepada kering.

Dalam jenis resipi ini, jumlah oregano selalunya agak kecil. Oleh itu, walaupun anda mempunyai pencawang yang lebih kuat, ia tidak akan terlalu ketara!

Pengganti Terbaik untuk Oregano

Apabila oregano segar atau kering bukan pilihan, terdapat banyak herba hebat yang anda boleh digunakan di tempatnya.  

Cara paling mudah untuk menggantikan mana-mana herba di bawah adalah menukar segar dengan segar atau kering dengan kering. Ini mungkin tidak selalu dapat dilakukan; namun, mengikuti amalan ini akan memberikan hasil terbaik.

Dengan rangkaian oregano yang ditawarkan kepada masakan di seluruh dunia, penggantian tertentu akan berfungsi lebih baik dengan jenis makanan tertentu. Jadi, seperti mana-mana penggantian, ingat apa yang anda matlamat keseluruhan adalah untuk rasa akhir hidangan anda.

1. Marjoram

Marjoram juga merupakan ahli keluarga pudina; walau bagaimanapun, walaupun oregano mempunyai profil rasa yang kuat, marjoram adalah sedikit lebih lembut dan dengan sedikit rasa manis.

Memandangkan marjoram adalah lebih ringan, ia adalah pilihan yang bagus sebagai pengganti oregano dalam mana-mana resipi. Ia akan tidak mengubah rasa keseluruhan dengan jelas hidangan atau mengatasi mana-mana perasa lain.

Gunakan pertukaran 1:1 marjoram mudah untuk oregano, menyasarkan variasi segar atau kering yang sama seperti yang diperlukan oleh resipi.

2. Thyme

Thyme adalah satu lagi pengganti biasa untuk oregano dan sebaliknya. Kedua-duanya adalah varieti pudina dan mempunyai a rasa tanah yang serupa. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk perasa kentang, kacang, atau juga salad dressing.

Walaupun anda boleh menggantikan thyme segar atau kering untuk oregano, thyme segar adalah pengganti yang sangat baik. Daun yang berasal dari tumbuhan thyme mempunyai persamaan yang paling hampir kepada oregano segar.

Hanya tukar oregano segar dengan thyme segar dalam pertukaran 1:1.

3. Basil

Basil adalah alternatif yang menarik untuk oregano. Seperti oregano, ia mempunyai profil rasa yang berbeza yang sering dikaitkan dengan masakan Itali. Akibatnya, selasih paling baik digunakan sebagai pengganti masakan Itali dan lain-lain yang diilhamkan oleh Mediterranean.

Basil adalah pengganti mudah untuk oregano dalam nisbah 1:1. Seperti rempah-rempah lain, lebih baik menggunakan versi segar atau kering yang sama seperti yang diperlukan oleh resipi.

Daun bay Seperti selasih dan oregano, daun bay adalah rasa biasa dalam masakan Mediterranean. Rasanya menjadi hidup apabila ia perlahan-lahan masak.

Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk meningkatkan rasa sup dan sos yang perlu didihkan.

Daun salam boleh digunakan dalam penggantian 1:1 untuk oregano. Untuk mencari jumlah yang tepat anda boleh menghancurkan daun bay dan mengukur selepas itu.

Walaupun daun bay menambah rasa semasa memasak, ia bukanlah yang paling sedap dalam hidangan terakhir. Oleh itu, anda mungkin lebih suka menggunakan seluruh daun bay dan kemudian keluarkan sebelum dihidangkan.

4. perasa Itali

Perasa Itali adalah campuran yang mengandungi oregano. Ia juga termasuk beberapa pengganti lain yang dicadangkan, seperti thyme dan marjoram.

Ini menjadikannya alternatif yang menarik kerana ia menawarkan rasa oregano yang berbeza. Seperti namanya, campuran ini paling sesuai digunakan masakan Itali atau hidangan berasaskan tomato atau Mediterranean yang lain.

Ia berfungsi dengan hebat bukan sahaja dalam sos, tetapi juga sebagai perasa pada daging dan dalam sup dan rebusan. Perasa Itali boleh digantikan dalam nisbah 1:1 sebagai ganti oregano.

Perlu diingat bahawa ia termasuk herba tambahan walaupun, jadi anda mungkin mahu mengurangkan bilangan rempah lain yang diperlukan oleh resipi.

5. Pasli

Parsley biasanya dikenali sebagai hiasan, tetapi ia juga boleh digunakan sebagai perasa. Apabila mencari pengganti oregano dalam hidangan berasaskan tomato, pasli adalah pilihan yang bagus.

Pasli kering agak lembut daripada pasli segar. Oleh itu, anda boleh menggunakan penggantian pasli kering 1:1 yang sama dengan oregano kering, tetapi hanya gunakan separuh jumlah pasli segar sebagai ganti oregano segar atau oregano kering.

6. Musim Panas Sedap

Summer Savory popular dalam masakan Eropah, terutamanya di Jerman. Kadang-kadang ia adalah hanya disebut sebagai sedap.

Seperti oregano, ia datang dalam bentuk segar dan kering dan digunakan dalam banyak hidangan serupa yang memerlukan oregano.

Walaupun rasa lazat mungkin tidak begitu biasa ada di dalam almari anda, jika anda kebetulan ada di tangan anda boleh membuat pertukaran 1:1 mudah untuk oregano dalam mana-mana resipi.

7. Halba

Walaupun ia mempunyai perkataan "Greek" di dalamnya, Fenugreek adalah rempah yang digunakan terutamanya dalam masakan India. Walaupun ia bukan padanan rasa yang tepat untuk oregano, ia rasa lembut dan pedas menawarkan kualiti tanah yang serupa dan sedikit rasa manis seperti oregano.

Ramai orang mendapati ini sebagai pertukaran rasa yang bagus dalam mana-mana resipi yang memerlukan oregano. Ia boleh digunakan dalam pertukaran 1:1 yang mudah.

8. Daun Ajwain (Karom)

Carom ialah satu lagi ramuan India yang popular dan digunakan sendiri dan dalam adunan rempah India. Ianya rasa pahit dan ketara telah sering dibandingkan dengan oregano, menjadikannya satu lagi pengganti yang hebat!

Carom berasal dari biji, bukannya daun, seperti oregano. Oleh itu, walaupun ia boleh digunakan dalam mana-mana resipi yang memerlukan oregano, ia sesuai sebagai pengganti oregano kering.

Buat pertukaran 1:1 mudah karom untuk oregano dalam mana-mana resipi.

9. Tarragon

Tarragon adalah herba yang biasa ditemui dalam masakan Perancis. Popular digunakan di Perancis untuk perasa ayam, ia adalah pengganti yang bagus untuk oregano dalam hidangan ayam.

Dengan akar Eropahnya, ia juga berpasangan dengan baik sos berasaskan tomato.

Gunakannya sebagai pengganti 1:1 untuk oregano untuk hidangan ayam dan tomato.

10. Dill

Dill bukanlah pertukaran rasa yang paling dekat untuk oregano, tetapi dalam hidangan yang betul, ia boleh berfungsi dengan baik. Ini adalah pilihan yang baik jika anda bukan penggemar oregano tetapi mahukan rasa baru yang berbeza untuk hidangan.

Dill paling biasa digunakan sebagai perasa untuk sos berasaskan yogurt dan merupakan perasa yang bagus untuk ikan. Pertimbangkan untuk menggunakannya sebagai pengganti dalam resipi seperti ini, yang memerlukan oregano.

Gunakan hanya ¾ jumlah dill sebagai ganti oregano. Sebagai contoh, gantikan 1 ½ sudu teh dill dengan 2 sudu teh oregano.

Untuk keseimbangan rasa terbaik, tukar segar dengan segar atau kering dengan kering.

11. Adas

Adas adalah pengganti lain yang tidak akan menjadi padanan yang tepat tetapi boleh ditawarkan perubahan rasa yang menggembirakan jika anda suka petua likuoris yang ditawarkannya. Adas segar berfungsi dengan baik untuk hidangan daging atau dalam salad.

Apabila menggunakan adas segar, bertujuan untuk mencincang pelepah daun bukannya mentol. Ini akan memberikan rasa yang paling hampir dengan oregano.

Anda juga boleh menggunakan adas kering. Gunakan adas kurang sedikit daripada oregano, sebagai contoh, gantikan 2 sudu teh oregano dengan hanya 1 ½ sudu teh adas.

12. Rosemary

Walaupun rosemary menawarkan rasa yang berbeza daripada oregano, ia mempunyai rasa bunga dan tanah yang indah yang menarik dalam banyak hidangan.

Rosemary sangat sesuai dengan ayam dan sayur-sayuran dan juga merupakan pilihan yang bagus untuk roti atau roti gulung yang lazat. Ia adalah bukan pilihan yang tepat untuk masakan yang diilhamkan oleh Mediterranean atau Mexico.

Apabila menggantikan dengan rosemary, mulakan dengan kira-kira ¼ daripada apa yang diperlukan oleh resipi dalam oregano. Kemudian teruskan untuk menambah lebih banyak seperti yang dikehendaki.

13. bijak

Biji kering mempunyai rasa yang adalah jelas berbeza daripada oregano dan mungkin terlalu kuat untuk hidangan anda. Bijak segar, sebaliknya, boleh berfungsi sebagai pengganti yang bagus untuk oregano segar.

Digunakan secara popular untuk meningkatkan rasa ayam belanda dan sayur-sayuran, ia boleh digunakan dalam hidangan yang serupa yang asalnya memanggil oregano.

Gantikan oregano segar dengan jumlah sage segar yang sama resipi memerlukan.

Memilih Pengganti Terbaik

Jika anda mendapati diri anda tanpa oregano, semuanya tidak hilang! Dengan pilihan mudah ini, anda pasti mempunyai sekurang-kurangnya beberapa alternatif yang sesuai dalam kabinet anda.

Bau herba dan perasa yang berbeza untuk menentukan rasa terbaik dalam hidangan anda!

Pengganti Masakan	Pengganti Herba & Rempah	Pengganti Baking
Epal sider cuka	Daun Bay	Kanji Tapioka
Minyak Bijan	Rosemary (Segar & Kering)	Cornmeal
Wain Marsala	Kunyit	Pati Kentang
Mustard Dijon	Garam saderi	Gula Kelapa
Horseradish	Tarragon	Buttermilk
Cuka Anggur Merah	Cardamom	Brown Sugar
Masa Harina	paprika	Serbuk Arrowroot
Keju Krim	Serbuk cili	Tepung jagung
Creme Fraiche	Thyme	Memendekkan
Sos Worcestershire	Oregano	Ekstrak vanila
Sos ikan	Cilantro	Madu
Krim masam		Telur

Kami harap artikel ini membantu anda menggantikan oregano dalam secubit. Beritahu kami bagaimana hidangan anda ternyata dengan mengulas di bawah!

📋 Resepi