Kuki Gula Tanpa Gula yang mudah ini menjadikan pembuatan kue gula anda menjadi lebih mudah. Cukup campurkan, gulung doh anda, dan potong bentuk anda untuk dibakar. Tidak memerlukan masa tambahan untuk menyejukkan adunan!
Cookie Gula Tanpa Gula yang Mudah dibakar dengan sempurna dan tahan bentuknya!
Mengapa Mudah Tidak Ada Gula Gula?
Adonan kue gula tanpa gula yang mudah ini disatukan dengan cepat.
Resipi ini sedikit bertentangan dengan apa yang dianggap sebagai 'norma' untuk pembuatan kue gula. Adonan akan kelihatan rapuh, tetapi apabila keluar ke permukaan kerja anda, adonan akan disatukan dengan baik ketika bekerja hampir seperti menguli doh roti.
Pastikan anda tidak malu dengan tepung. Terus menambah lebih banyak adunan anda sehingga anda mempunyai bola doh halus yang bagus!
Pemotong kuki yang berkualiti membuat perbezaan besar betapa senangnya memotong bentuk dari adunan kuki anda. Saya selalu memilih pemotong logam yang baik (terutamanya pemotong kue tembaga Nenek saya!).
Juga, jumlah kuki yang dihasilkan akan berbeza-beza bergantung pada ketebalan adunan kue gula bergulung anda dan ukuran bentuk kuki gula potong anda.
Untuk Membuat Kue Gula Tanpa Gula
Apabila saya menggulung doh dengan ketebalan kira-kira ¼ inci dan menggunakan pemotong cookie bersaiz sederhana. (Resipi ini akan menghasilkan kira-kira 2 dozen kuki).
Walau bagaimanapun, jika anda ingin menggandakan kumpulan, resipi ini mudah disesuaikan (gunakan ukuran hidangan pada bahagian resipi di bawah untuk mengubah jumlah kuki yang dihasilkan)!
Seterusnya, bahagikan adunan anda menjadi bahagian untuk menggulung dan memotong bentuk, dan kembalikan doh yang telah dipotong yang tidak digunakan untuk dicampurkan dengan doh segar untuk digulung semula.
Naikkan gula gula bakar yang sangat lembut dengan beberapa kegemaran kami pembekuan gula gula or icing diraja dan menikmati!
📋 Resepi
Tanpa Kue Gula Dingin
Ramuan
- 1 cawan mentega (2 batang, pada suhu bilik tetapi tidak dilembutkan)
- 1 cawan gula
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- ½ sudu teh ekstrak badam
- 1 besar telur
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 3 cawan tepung serbaguna
- 1 picit garam (pilihan, gunakan ½ sudu teh garam jika menggunakan mentega tanpa garam)
arahan
Tiada Arahan Masak Gula Gula
- Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah F (175 darjah C) dan lapkan lembaran penaik dengan kertas perkamen.
- Dalam mangkuk besar, atau mangkuk pengadun berdiri, krim bersama mentega dan gula. * Mentega mestilah (lebih baik) pada suhu bilik, tetapi tetap pekat. Sekiranya anda bekerja dengan mentega sejuk, krim akan memakan masa lebih lama tetapi boleh dipotong gula menggunakan pemotong pastri untuk membantu doh anda tetap sejuk semasa proses pencampuran.
- Setelah mentega dan gula digabungkan, tambahkan ekstrak dan telur, serbuk penaik dan secubit garam. Satukan sebati.
- Masukkan tepung, bermula dengan 2 cawan. Masukkan tepung ke dalam adunan, walaupun hanya ⅔ tepung yang dicampurkan dalam adunan mungkin kelihatan rapuh tetapi semuanya akan bersatu ketika bertukar dan diuli (seperti roti) sebelum dilancarkan untuk memotong bentuk.
- Setelah 2 cawan tepung pertama dimasukkan, putar doh ke permukaan tepung yang baik atau tikar pastri dan masukkan baki tepung ke dalam adunan sehingga anda mempunyai doh cookie yang kuat untuk digulung. * Biasanya, saya menggunakan 2 ¾ cawan tepung pada masa ini dan menyimpan baki ¼ cawan tepung untuk bekerja dengan doh semasa menggulung.
- Gulungkan adunan kue gula dengan ketebalan yang anda mahukan (biasanya ¼ - ½ inci bergantung pada pilihan anda) dan potong menjadi bentuk. Pindahkan ke loyang dan bakar selama 6-9 minit pada suhu 350 darjah F (175 darjah C). Keluarkan dari ketuhar sebelum sebarang coklat mulai di tepi bawah biskut gula potong anda.
- Biarkan kuki anda kekal di atas loyang selama 5-6 minit kerana ia akan terus dibakar di atas loyang. Pindahkan ke rak penyejuk wayar untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum menyimpan atau menghias. * Saya cadangkan membiarkan kuki anda duduk selama beberapa jam (dan lebih baik semalaman) sebelum menghias dengan aising, kerana ia dapat menyerap lapisan gula dan menjadi terlalu lembut.
video
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Carrie Jones berkata
Sempurna dengan cangkuk doh pada KitchenAid saya! Tidak perlu bekerja dalam mana-mana tepung dengan tangan, biarkan ia bergaul sehingga semuanya bersatu - hanya di bawah 3 cawan dalam kes saya. Sangat lembut dan cair di mulut anda! Sudah tentu kegemaran baru saya - dan saya telah membakar selama 35 tahun
Stella berkata
Dibantu dengan jualan bakar
Skye berkata
Saya sangat teruja kerana tidak perlu menunggu berjam-jam sehingga adunan biskut saya siap! Malangnya apabila saya meletakkannya ke dalam ketuhar 6 minit kemudian saya mengeluarkannya sehingga cair sepenuhnya. Saya kecewa! Tetapi ini adalah resipi yang baik apabila ia sejuk! Jadi pasti ada positifnya!
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Teruskan bermain dengan baki tepung anda, atau cuba lemak yang berbeza (memandangkan mentega adalah yang paling mungkin merebak menggunakan gabungan mentega dan pemendekan, atau hanya memendekkan, mungkin menjadikannya mudah untuk anda).
Sylver berkata
Salah satu resipi biskut terlaris yang TERBAIK! (Dan saya telah membakar selama 50 tahun!!) Penjimat masa sebenar. Ini bukan kuki 'halus' (mudah pecah). Dan rasa mereka Luar Biasa!
Gula-gula berkata
Saya tidak suka vanila jadi saya menggunakan 1t ekstrak Almond dan 1/2t ekstrak vanila. Ini adalah biskut gula TERBAIK yang pernah saya rasa. Satu-satunya masalah ialah saya mempunyai masa yang sukar untuk berkongsi. Terima kasih atas resipi yang hebat!
Ibu Barat Tengah berkata
Ini adalah hebat! Saya mempunyai resipi biskut gula yang baru untuk dilancarkan, terima kasih kerana berkongsi!
Krys berkata
Ini adalah MENAKJUBKAN!!! Saya tinggal di selatan dan saya perlu menambah 1/2 cawan tepung tambahan pada doh (terlalu banyak kelembapan di udara), tetapi penerangan anda tentang doh tersebut membantu saya mencari jumlah yang sempurna. Bentuknya tidak berganjak! Dimasak dengan sempurna! Terima kasih banyak-banyak!
Amber berkata
Resipi ini hebat, dan biskutnya lazat! Saya tidak merancang lebih awal untuk malam membuat biskut saya jadi saya tidak sempat menyejukkan doh semalaman. Saya terpaksa mencari resipi baru, dan saya sangat gembira saya menemui resipi ini. Doh itu sempurna untuk digunakan, kuki itu ternyata dibakar dengan baik dan cukup kuat untuk membeku (walaupun untuk cucu saya yang berumur 15 bulan). Saya menggandakan kumpulan supaya kami mendapat kuki yang mencukupi dan kemudian menyedari bahawa saya tidak mempunyai 2 cawan mentega, jadi saya menggunakan 1 cawan yang saya ada, kemudian sebungkus keju krim untuk cawan yang satu lagi. Penggantian yang begitu hebat! Saya akan menyimpan resipi ini untuk tahun depan pasti!
Becca berkata
Saya baru sahaja selesai membuat biskut ini dengan anak-anak saya dan mereka sangat baik! Hanya dengan sedikit tepung, doh bergulung cantik dan teksturnya sangat bagus. Rasanya pun sedap. Kami pasti akan menggunakan resipi ini pada masa akan datang!