ini Sup kerang New England dengan krim pekat adalah pekat dan enak dengan banyak potongan daging dan sayur-sayuran yang dipotong dadu! Anda boleh menggunakan kerang segar, tin atau beku, mengikut mana yang anda suka. Dengan sampingan keropok, sup klasik ini membuat makan tengah hari atau makan malam yang lazat pada bila-bila hari dalam minggu!
Clam Chowder Dengan Krim Berat
Clam chowder adalah salah satu daripadanya makanan yang selesa Saya sangat merindui tinggal di Barat Laut Pasifik (dan telah menelefon kedua-dua North Bend dan Florence ke rumah pada masa-masa dalam hidup saya). Sangat sesuai untuk cuaca sejuk atau hujan kerana mengenyangkan perut dan memanaskan jiwa!
Di luar sana, anda boleh mendapatkan sup kerang yang dibuat daripada calar di hampir mana-mana restoran atau kedai runcit. Sekarang saya sendiri untuk mengubati keinginan saya untuk sup kerang, tetapi nasib baik ia cukup mudah dengan ini sup kerang New England berkrim resipi!
Lompat ke:
🥘 Bahan Untuk New England Clam Chowder
Tidak dinafikan bahawa senarai ramuan untuk sup ini adalah agak panjang. Walaupun hasilnya lebih berbaloi!
- Bacon - 6 keping bacon.
- Saderi - 5 batang saderi, dihiris.
- lobak merah - 3 lobak merah besar, dihiris.
- bawang - 1 biji bawang kuning sederhana (potong dadu, atau gunakan bawang putih).
- bawang putih - 1 sudu besar bawang putih kisar (kira-kira 4 ulas).
- Tepung serbaguna - ½ cawan tepung serba guna.
- Jus Kerang - 8 auns jus kerang.
- Krim tebal - 2 cawan krim berat pada suhu bilik.
- Susu Penuh - 2 cawan susu penuh pada suhu bilik.
- kentang - 1 ½ paun kentang (kira-kira 4-5 kentang dikupas dan dipotong dadu, *lihat nota).
- Bay Leaves - 2 helai daun bay, dibuang sebelum dihidangkan.
- Thyme Kering - 1 sudu teh thyme.
- Rumpai Dill Kering - 1 sudu teh rumpai dill kering.
- Kerang - 10 auns kerang (daging kerang segar, 1 paket 10-auns kerang beku yang dicairkan atau 3 tin kerang keseluruhan).
- Lada garam - ½ sudu kecil setiap garam & lada sulah (lebih kurang rasa).
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Clam Chowder New England
Mungkin ada banyak bahan, tetapi resipinya mudah menipu. Lebih lama anda merebus chowder anda, lebih tebal ia akan menjadi!
Sekumpulan sop ini sepatutnya dihidangkan kira-kira 6 orang. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai periuk yang cukup besar, anda sentiasa boleh menggandakannya dan membekukan beberapa untuk kemudian!
- Masak daging. Masak 6 keping bakon dalam periuk besar berdasar berat atau ketuhar Belanda di atas api sederhana tinggi selama kira-kira 6 minit sehingga garing. Pindahkan bacon yang telah dimasak ke dalam pinggan beralaskan tuala kertas dan biarkan lemak bacon di dalam periuk anda.
- Lembutkan sayur. Masukkan 5 tangkai saderi yang dihiris, 3 biji lobak merah yang dihiris, dan 1 biji bawang kuning yang dipotong dadu ke dalam periuk dan masak sehingga melembutkan, kira-kira 5 minit. Masukkan 1 sudu besar bawang putih cincang dan masak selama 30 saat lagi, sehingga naik bau.
- Buat mirepoix. Masukkan ½ cawan tepung serba guna ke dalam periuk bersama sayur-sayuran dan kacau hingga sebati. Masak selama beberapa minit, kacau sekali-sekala.
- Masukkan cecair. Tuangkan 8 auns jus kerang, 2 cawan krim kental, dan 2 cawan susu ke dalam periuk dan pukul sehingga melicinkan. Kemudian tambah 1 ½ paun kentang potong dadu, 2 daun bay, 1 sudu teh thyme, dan 1 sudu teh rumpai dill. Masukkan air mengikut keperluan untuk menutup kentang dan biarkan mendidih.
- Didih. Rebus selama 15-20 minit, atau sehingga kentang empuk dan sup menjadi pekat. Tambah 10 auns kerang dan reneh selama 5 minit sehingga dipanaskan.
- Hiaskan dan hidangkan. Masukkan garam & lada sulah secukup rasa dan keluarkan daun salam. Hiaskan dengan potongan daging rangup dan pasli segar, jika dikehendaki, dan hidangkan semasa panas.
Ada yang berkerak roti Perancis sesuai untuk dicelup dalam sup jika tidak menggunakan keropok. Anda juga boleh menghidangkannya dengan a salad baji untuk hati kombo sup dan salad! Selamat mencuba!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Jika menggunakan kerang segar dalam cangkerang, anda perlu mengukusnya terlebih dahulu. Kukus kerang dalam kulitnya dengan api sederhana dalam periuk bertutup selama 5-7 minit, kemudian gunakan sudu untuk mengeluarkan daging. Ketepikan dan ikut resipi seperti yang diarahkan.
- Jika menggunakan kerang keseluruhan, anda mungkin lebih suka memotong kerang secara kasar sebelum menambahnya ke dalam sup. Suami dan anak perempuan saya sayang mereka dibiarkan sepenuhnya!
- Kentang Russet akan tahan terbaik untuk mendidih dan kanji mereka akan membantu untuk memekatkan sup. Walau bagaimanapun, kentang merah akan bertahan paling baik untuk membeku jika itu adalah rancangan anda.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Simpan lebihan sup kerang New England dalam bekas kedap udara bertutup di dalam peti sejuk sehingga hari 4.
Anda boleh membekukannya dalam beg penyejuk beku tugas berat atau bekas kedap udara untuk sehingga bulan 3 (kentang mungkin lebih lembut selepas beku).
Memanaskan semula New England Clam Chowder
Panaskan semula sup anda di atas dapur atas api sederhana selama kira-kira 10 minit atau sehingga cukup panas.
❓ Soalan Lazim
ya. Oleh itu, jika anda atau seseorang yang anda sedang memasak mempunyai alahan kerang, anda perlu mengelakkan sup kerang.
Terdapat banyak jenis clam chowder dan salah satu pembolehubah yang paling biasa ialah asas. Sup kerang New England atau 'ala Boston' menggunakan susu dan krim sebagai asasnya. Ini menjadikannya lebih tebal daripada mengatakan sup kerang Manhattan, yang berasaskan tomato.
Ya! Clam chowder membeku dengan baik. Hanya letakkan chowder yang telah disejukkan dalam beg atau bekas penyejuk beku kedap udara dan keluarkan udara sebanyak mungkin. Ia akan bertahan selama 3 bulan atau lebih. Saya mengesyorkan menggunakan kentang merah jika anda merancang untuk membekukan sup anda kerana ia tahan lebih baik daripada russet atau jenis lain.
🍲 Lebih Banyak Sup & Stew
- Sup Skuasy Kuning Berkrim - Sup skuasy musim panas ini licin baldu dengan banyak rasa dan boleh menjadi bebas gluten, vegan atau mesra vegetarian!
- Sup Kacang Belah - Jika anda sedang mencari makanan keselesaan musim luruh, sup kacang belah yang lazat ini adalah!
- Sup Kentang Ham Crockpot Berkrim - Masukkan bahan-bahan dalam periuk belanga dan teruskan hari anda. Anda akan mempunyai sup yang kaya dan menyelerakan sedia untuk makan malam!
- Rebus Arnab - Jangan ketuk sehingga anda mencubanya, rebusan arnab ini penuh dengan rasa dan sayur-sayuran yang enak!
- Sup Bihun Kiri Turki - Buang sandwic ayam belanda selepas Kesyukuran tahun ini dan cuba buat sup mi ayam belanda!
- Sup Gumbo - Dengan udang berair dan sosej andouille, setiap hari adalah hari yang baik apabila gumbo ada dalam menu!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
New England Clam Chowder
Ramuan
- 6 keping bacon
- 5 batang saderi (dihiris)
- 3 besar lobak (dihiris)
- 1 sederhana bawang kuning (potong dadu, atau gunakan bawang putih)
- 1 sudu bawang putih (kira-kira 4 ulas, dikisar)
- ½ cawan tepung serbaguna
- 8 oz jus kerang
- 2 cawan krim tebal
- 2 cawan susu keseluruhan
- 1 ½ lbs kentang (Kira-kira 4-5 biji kentang dikupas dan dipotong dadu)
- 2 daun bay
- 1 sudu teh thyme kering
- 1 sudu teh rumpai dill kering
- 10 oz kerang (daging kerang segar, 1 paket 10-auns kerang beku yang dicairkan atau 3 tin kerang keseluruhan)
- ½ sudu teh masing-masing, garam & lada (untuk rasa)
arahan
- Masak bacon dalam periuk besar berdasar berat atau ketuhar Belanda di atas api sederhana tinggi selama kira-kira 6 minit sehingga garing. Pindahkan bacon yang telah dimasak ke dalam pinggan beralaskan tuala kertas dan biarkan lemak bacon di dalam periuk anda.Bacaan 6 bacon
- Masukkan hirisan saderi, lobak merah, dan bawang ke dalam periuk dan masak sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih yang dikisar dan masak selama 30 saat lagi, sehingga naik bau.5 batang saderi, 3 lobak besar, 1 bawang kuning sederhana, 1 sudu besar bawang putih
- Masukkan tepung ke dalam periuk bersama sayur-sayuran dan kacau hingga sebati. Masak selama beberapa minit, kacau sekali-sekala.½ cawan tepung serba guna
- Tuangkan jus kerang, krim pekat, dan susu ke dalam periuk dan pukul sehingga rata. Kemudian masukkan kentang, daun bay, thyme, dan rumpai dill. Masukkan air mengikut keperluan untuk menutup kentang dan biarkan mendidih.8 oz jus kerang, 2 cawan krim berat, 1 ½ paun kentang, 2 cawan susu penuh, 2 daun salam, 1 sudu teh thyme kering, 1 sudu teh rumpai dill kering
- Rebus selama 15-20 minit, atau sehingga kentang empuk dan sup menjadi pekat. Masukkan kerang dan reneh selama 5 minit sehingga panas.10 oz kerang
- Masukkan garam & lada sulah secukup rasa dan keluarkan daun salam. Hiaskan dengan potongan daging rangup dan pasli segar, jika dikehendaki, dan hidangkan semasa panas.½ sudu teh setiap satu, garam & lada
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Jika menggunakan kerang segar dalam cangkerang, anda perlu mengukusnya terlebih dahulu. Kukus kerang dalam kulitnya dengan api sederhana dalam periuk bertutup selama 5-7 minit, kemudian gunakan sudu untuk mengeluarkan daging. Ketepikan dan ikut resipi seperti yang diarahkan.
- Jika menggunakan kerang keseluruhan, anda mungkin lebih suka memotong kerang secara kasar sebelum menambahnya ke dalam sup. Suami dan anak perempuan saya sayang mereka dibiarkan utuh!
- Kentang Russet akan tahan terbaik untuk mendidih dan kanjinya akan membantu untuk memekatkan sup. Walau bagaimanapun, kentang merah akan bertahan paling baik untuk membeku jika itu adalah rancangan anda.
- Secara tradisinya, sup kerang New England dihidangkan dengan keropok tiram, walaupun apa-apa jenis keropok atau roti berkerak pasti lazat.
- Untuk Menyimpan: Simpan lebihan sup kerang New England dalam bekas kedap udara bertutup di dalam peti sejuk sehingga 4 hari. Anda boleh membekukannya dalam beg penyejuk beku tugas berat atau bekas kedap udara sehingga 3 bulan (kentang mungkin lebih lembut selepas beku).
- Untuk Memanaskan Semula: Panaskan semula sup anda di atas dapur dengan api sederhana selama kira-kira 10 minit atau sehingga cukup panas.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen