Ini detik lebur adalah sentuhan lembut, mentega dan lazat pada biskut roti pendek yang sesuai untuk pembakar Krismas anda! Selain itu, mereka hanya memerlukan sebilangan kecil bahan! Hidangan manis ini sangat lembut dan lembut sehingga benar-benar cair di dalam mulut anda!
Kuki Detik Meleleh Mudah
Saya suka biskut shortbread yang manis dan mentega cair-dalam-mulut lembut! Detik lebur saya dinamakan dengan tepat kerana ia benar-benar begitu!
Mereka seorang tambahan yang sempurna kepada a biskut hari raya penyebaran, atau benar-benar pada bila-bila masa anda mengidam biskut roti pendek. Saat-saat lebur ini akan digemari oleh seisi keluarga!
Lompat ke:
Detik lebur berasal dari Australia, dan kadangkala ia juga dikenali sebagai biskut tepung jagung atau biskut mentega! Mereka tidak mempunyai telur (tanpa telur sepenuhnya, jadi ia mesra alergi telur!) dan hanya gunakan beberapa bahan mudah untuk membuat pencuci mulut istimewa yang boleh dinikmati oleh sesiapa sahaja!
❤️ Mengapa Anda Suka Resipi Ini!
Kuki Yang Sempurna! Pada pendapat saya, tiada apa yang lebih baik daripada roti pendek manis dan mentega yang cair di dalam mulut anda! Ia adalah keseimbangan sempurna rasa untuk membuat biskut yang sempurna!
Sangat Mudah! Kuki ini sangat mudah untuk dibawa bersama—hanya campurkan, sejukkan, dan bakar!
Mesra Kanak-kanak! Kiddos akan menyukai biskut kecil yang lazat ini! Mereka sangat manis dan kenyang perisa ringkas yang disukai oleh kanak-kanak!
🥘 Bahan-bahan Momen Lebur
Detik lebur yang menggembirakan dibuat dengan mudah bahan-bahan yang anda mungkin sudah ada di pantri! Saya suka menggunakan beg gula segar semasa membuat pencuci mulut seperti ini—jika anda menggunakan gula kuih-muih lama atau tidak disimpan dengan betul, ia boleh mempunyai rasa yang tidak menyenangkan!
- tepung - 1 cawan tepung serba guna. Resipi ini tidak perlu menggunakan agen penaik, jadi anda tidak mahu menggunakan tepung naik sendiri!
- Tepung jagung - ½ cawan tepung jagung. Juga dikenali sebagai tepung jagung, inilah yang membuatkan biskut cair di dalam mulut anda!
- Gula Gula – ½ cawan gula kuih-muih. Gula tepung sangat bagus untuk resipi ini kerana ia membantu mendapatkan tekstur cair yang indah itu sambil memberikan jumlah kemanisan yang sempurna!
- Mentega - ¾ cawan mentega. Saya mengesyorkan menggunakan mentega masin untuk resipi ini supaya perisanya seimbang! Anda juga harus memastikan ia lembut dan pada suhu bilik, supaya ia mudah sebati ke dalam doh.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
Nota Bahan
Jika anda mahu tambah sedikit rasa tambahan pada biskut, anda boleh menambah 1 sudu teh ekstrak vanila, atau ½ sudu teh ekstrak badam atau lemon! Apabila menambah ekstrak lemon, satu sudu besar lemon yang baru diperah adalah bahan kacau yang menarik!
🧂 Penggantian
Semasa menggunakan mentega tanpa garam, peraturan umum ialah menambah ¼ sudu teh garam meja untuk setiap ½ cawan (1 batang) mentega.
Jika anda bebas gluten, anda boleh menggantikan tepung serba guna dengan 1:1 (juga dikenali sebagai cawan untuk cawan) tepung tanpa gluten! cuma pastikan adunan tepung ada xanthan gum ditambah supaya ia mempunyai struktur yang betul.
Jika anda vegan, anda juga boleh gantikan mentega dengan mentega vegan! Pastikan ia dalam bentuk batang dan lembut, supaya ia sedia untuk dicampur ke dalam doh!
Lihat Kuki Krismas teratas kami di 25 Hari Kuki Krismas juga!
🔪 Cara Membuat Detik Meleleh
Resipi detik-detik lebur ini sangat mudah! saya syorkan sejukkan doh selama sejam untuk memudahkan doh dicedok dan dibentuk!
Resipi ini akan menghasilkan 30 biskut!
Satukan Doh Kuki
- Campurkan bahan kering. Dalam mangkuk adunan sederhana, pukul bersama 1 cawan tepung serba guna, ½ cawan tepung jagung dan ½ cawan gula manisan sehingga sebati dan sebati. Kemudian, ketepikan.
- Krim mentega. Dalam mangkuk adunan besar, atau mangkuk pengadun berdiri anda, krim ¾ cawan masin, mentega suhu bilik (1½ batang) sehingga benar-benar licin dan berwarna lebih cerah. Ini akan mengambil masa satu atau dua minit.
- Satukan doh. Seterusnya, masukkan bahan kering dan gaul sehingga semua bahan kering dimasukkan ke dalam mentega, dan anda mempunyai doh yang lembut. Tutup mangkuk dengan plastik berpaut filem dan masukkan ke dalam peti sejuk. Sejukkan selama 1 jam.
Bakar Detik Lebur
- Persiapan. Panaskan ketuhar anda hingga 300 ° F (150 ° C) dan alaskan loyang dengan sehelai kertas parchment atau alas pembakar silikon. Seterusnya, cedok ketulan doh dan cedok bebola 1 inci. Letakkan bebola doh ke atas loyang yang disediakan dengan jarak kira-kira 2 inci di antaranya.
- Bakar kuki. Menggunakan garpu yang dilembapkan, tekan dengan kuat pada bebola doh sehingga mereka menjadi cakera yang sekata. Kemudian letakkan kuki anda di tengah-tengah rak tengah ketuhar anda dan bakar selama 18 hingga 20 minit atau sehingga bahagian bawah kuki mula bertukar warna keemasan muda.
- Sejuk dan berdebu. Apabila biskut siap, keluarkannya dari ketuhar dan biarkan ia sejuk di atas loyang selama beberapa minit sebelum memindahkannya ke rak penyejuk wayar untuk menyejukkan sepenuhnya. Taburkan dengan gula kuih-muih setelah disejukkan sepenuhnya (atau gula akan cair!), jika dikehendaki.
Detik Lebur yang menakjubkan dan sangat lembut ini adalah kuki yang menarik untuk dibuat untuk hari raya! Anda boleh menghidangkannya seadanya, hanya ditaburi dengan gula, atau diapit bersama krim mentega!
Kuki itu sangat menakjubkan apabila digandingkan dengan minuman hangat atau dimakan sendiri sebagai snek. Walau bagaimanapun, mereka pasti yang menggembirakan orang ramai untuk pertukaran kuki! Selamat mencuba!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Apabila meratakan biskut, gunakan garpu yang dilembapkan untuk memudahkannya! Celupkan garpu anda dalam semangkuk kecil air dan goncangkan lebihan sebelum meratakan bebola doh biskut ke dalam cakera sebelum dibakar. Atau tepung sedikit garpu anda untuk mengelakkan doh melekat.
- Jika membuat buttercream untuk sandwic cookies bersama-sama, gunakan resipi mudah saya! Hebat saya, cepat dibuat resepi vanilla buttercream sangat sesuai untuk sandwic biskut bersama-sama!
- Jika anda tidak pernah menggunakan tepung jagung sebelum ini, anda boleh menemuinya di bahagian pembakar atau barangan kering di kedai runcit anda! Untuk resipi ini, kanji jagung tidak boleh digantikan dengan kanji kentang, kanji ubi kayu atau tepung tambahan—ia tidak akan menghasilkan hasil yang sama! Tepung jagung adalah yang memberikan tekstur kuki yang cair dalam mulut anda, jadi ia perlu!
- Gunakan sudu besar atau pengisar tembikai untuk mencedok doh! Menggunakan sesuatu untuk membantu membahagikan doh akan menjadikannya lebih mudah apabila menggulungnya menjadi bebola. Saya suka menggunakan baller tembikai kerana ia adalah saiz bahagian yang sempurna dan anda akan mempunyai kuki bersaiz sama!
- Kembalikan doh ke dalam peti ais anda. Memastikan doh tetap sejuk semasa anda membakar secara berkelompok akan menghasilkan kuki berbentuk lebih konsisten.
🥡 Menyimpan
Detik lebur sebaiknya disimpan di luar peti sejuk untuk mengekalkan teksturnya yang cantik! Saya menyimpannya dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk di dapur. Mereka akan baik sehingga 4-5 hari!
Kuki Detik Lebur Membeku
Jika anda ingin menyimpan kuki yang lazat ini untuk hari lain, hanya letakkannya dalam bekas kedap udara atau beg penyimpanan peti sejuk. Ia adalah idea yang baik untuk letakkan sehelai kertas kulit di antara lapisan, hanya untuk mengelakkan sebarang melekat semasa ia mencair beku. Mereka akan disimpan dengan baik di dalam peti sejuk sehingga 2 hingga 3 bulan!
❓ Soalan Lazim
Saat lebur tidak menggunakan telur kerana tepung jagung yang digunakan dalam resipi mengikatnya dengan cukup dan membantu menghasilkan tekstur klasik itu! Ini juga menjadikan detik lebur sebagai biskut yang sesuai untuk sesiapa sahaja yang mempunyai alahan kepada telur, atau vegan jika anda menggantikan mentega dengan mentega vegan!
Jika anda tidak menyejukkan doh untuk biskut, ada kemungkinan biskut itu menjadi leper! Ia perlu untuk menyejukkan doh sekurang-kurangnya satu jam supaya mentega tidak cair dan merebak terlalu cepat, yang akan membuatkan biskut masak rata! Menjaga doh sejuk akan menjadikan momen lebur menjadi sempurna.
Melting Moments dan Yoyos ialah dua kuki klasik Australia yang mempunyai rupa dan tekstur yang serupa. Perbezaan antara kedua-duanya ialah Yoyos mengandungi serbuk kastard, yang memberi mereka a tekstur yang sedikit berbeza daripada Detik Lebur resepi yang saya kongsikan di sini!
🎄 Lagi Biskut Krismas
Anda boleh melihat klasik saya Cookies Krismas sini! Dan kegemaran saya biskut gula potong di sini!
- Bar Kuki M&M Krismas - Bar biskut yang mudah dan meriah ini adalah hidangan yang sempurna untuk sebarang perjumpaan percutian!
- Kuki M&M - Kuki M&M ialah kelainan yang menyeronokkan pada kuki cip coklat klasik!
- Biskut Empire - Biskut sedap ini mempunyai isi jem dan di atasnya dengan aising!
- Kuki Gula Betty Crocker - Biskut gula klasik ini menjadi kegemaran ramai!
- Cookies Butter Peanut - Mana-mana pencinta mentega kacang akan menjadi gila untuk biskut manis ini!
- Bar Roti Pendek Kek Buah - Untuk hidangan perayaan tambahan, cuba bar kek buah ini!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Detik Lebur (Kuki Tepung Jagung atau Kuki Mentega)
Ramuan
- 1 cawan tepung serbaguna
- ½ cawan tepung jagung
- ½ cawan gula gula (+ lagi untuk disapu sebelum dihidangkan jika mahu)
- ¾ cawan mentega (masin - dilembutkan, pada suhu bilik)
arahan
- Dalam mangkuk adunan sederhana, pukul bersama tepung serba guna, tepung jagung dan gula kuih-muih.1 cawan tepung serba guna, ½ cawan tepung jagung, ½ cawan gula gula
- Dalam mangkuk adunan besar atau mangkuk pengadun berdiri anda krim mentega sehingga licin dan berwarna lebih cerah. Masukkan bahan kering dan gaul sehingga semua bahan kering sebati. Tutup dan sejukkan selama 1 jam.¾ cawan mentega
- Panaskan ketuhar anda hingga 300 ° F (150 ° C) dan bentukkan doh menjadi bebola 1 inci. Letakkannya di atas kertas parchment atau alas silikon berlapik lembaran pembakar dengan jarak kira-kira 2 inci antara kuki.
- Tekan ke bawah dengan kuat untuk meratakan biskut menggunakan garpu yang dilembapkan. Bakar di tengah-tengah rak tengah ketuhar anda selama 18-20 minit atau sehingga bahagian bawah kuki mula bertukar warna keemasan muda.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk di atas loyang selama beberapa minit sebelum dipindahkan ke rak penyejuk wayar untuk menyejuk sepenuhnya. Taburkan dengan gula kuih-muih setelah sejuk (atau gula akan cair) sekiranya dikehendaki.½ cawan gula gula
Nota
- Ekstrak vanila, ekstrak badam, atau ekstrak lemon boleh ditambah. Gunakan 1 sudu teh ekstrak vanila, atau ½ sudu teh badam atau lemon.
- Hidangkan mereka apa adanya, ditaburi dengan gula gula atau diapit bersama pembekuan buttercream antara kuki.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Tanya berkata
SAYA SUKA biskut roti pendek dan ini lebih BAIK! Sangat mudah untuk dibuat dan ia cair apabila anda menggigitnya!
sherry berkata
Bolehkah anda melancarkan doh dan menggunakan pemotong biskut?
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Saya pasti anda boleh melancarkannya dan menggunakannya untuk kuki potong. Walau bagaimanapun, anda perlu menggunakan gula tepung pada permukaan kerja anda dan kuki akan mendapat tekstur dan rasa yang sedikit berbeza. Terima kasih kerana bertanya!
Marie Gustafson berkata
SAYANG, SAYANG, SAYANGI MEREKA! Saya menghiasinya untuk Krismas dengan aising hijau & merah (nipis).
Pada Paskah dengan aising kuning, merah jambu, biru dan hijau! Sangat mudah dan sangat lazat!
Jean berkata
Ini adalah 'mati untuk' biskut! Saya membuatnya untuk perhimpunan hujung minggu rakan-rakan kolej lama dan mereka tidak bertahan! Ini adalah biskut kegemaran saya yang baharu! Pati jagung menjadikannya sangat ringan dan lazat! Terima kasih untuk resipi ini!
Megan T berkata
Rasanya seperti biskut Krismas nenek saya dan membawa banyak kenangan. Saya menggunakan tepung bebas gluten Pillsbury kerana saya menghidap penyakit Celiacs dan ia ringan dan cair di dalam mulut anda. Saya menambah vanila untuk rasa yang lebih manis, sekiranya saya tidak membuat krim mentega juga! Saya merasainya terus dari ketuhar dan saya tidak sabar untuk merasainya setelah ia sejuk sepenuhnya. Saya mengesyorkan ini. Terima kasih kerana berkongsi!
Sereniti berkata
Jadi saya suka apa kegembiraan saya dalam buku memasak yang dipanggil "bola perkahwinan Mexico" dan ini mengingatkan mereka dengan tepat, tanpa masalah! Ini adalah resipi kegemaran saya yang baru, dan saya tidak sabar untuk berkongsi dengan rakan-rakan esok.
Jika mereka bermalam haha!
janie Rock-B. berkata
nenek saya memenangi biskut tepung jagung Argo di barat tengah. untuk resipi Melting Moments dia. mereka pernah mencetak resipi biskut MMnya di sisi kotak resipi Tepung Jagung Argo yang lama. Dia mempunyai 2 resipi yang hampir sama. Saya mempunyai kedua-duanya tetapi menggunakan yang serupa dengan anda. Saya melihat banyak reipes anda sangat mirip dengan Nenek saya. terima kasih kerana berkongsi Janie
Subuh berkata
Saya mula-mula membuat kuki ini daripada resipi pada kotak Argo (pada tahun 1988) dan masih menganggapnya sebagai hampir ajaib.
Jika resipi lain di sini mengingatkan anda tentang masakan nenek anda, itu cukup alasan untuk saya menyemak lebih lanjut tentang apa yang ada di sini!
Marge Smith berkata
janie, saya sedang mencari resipi tepat yang ada di kotak Argo. Bagaimanakah resipi ini berbeza dengan resipi Argo? Bolehkah anda berkongsi dengan saya? Saya telah mencari resipi itu untuk masa yang lama tetapi tidak berjaya. Terima kasih terlebih dahulu.