Ini Kuki linz lembut, mentega dan dipenuhi dengan rasa jem kegemaran anda sebelum ditaburi gula tepung! Anda boleh menjadi kreatif dengan mudah dengan pemotong kuki anda untuk mencipta beberapa kuki yang benar-benar menakjubkan yang layak untuk sebarang acara istimewa! Sudah tentu, ia sangat mudah untuk dibuat sehingga anda boleh menikmatinya pada mana-mana hari biasa dalam setahun juga!
Kuki Linzer Buatan Sendiri Terbaik
Jika anda tidak pernah mencuba kuki Linzer sebelum ini, anda benar-benar kehilangan peluang. Bukan sahaja mereka benar-benar cantik dari segi rupa, tetapi mereka adalah tak masuk akal sedap juga!
Walaupun mereka pasti kelihatan mengagumkan, mereka sebenarnya sangat mudah untuk dibuat! Mereka memerlukan sedikit penyejukan dan pemotongan doh, jadi pastikan anda mempunyai sedikit masa tambahan!
Lompat ke:
🌎 Asal
Salah satu torte tertua di dunia ialah torte Linzer, yang berasal dari Linz, Austria di awal 1700s. Ia mempunyai kerak pastri yang menampilkan kacang yang dikisar dengan inti yang terdiri daripada pengawet kismis hitam dan kemudian ditambah dengan kerak kekisi.
Biskut Linzer menjadi lazat putar belit pada torte asal, dengan biskut badam yang mempunyai isi jem. Pembuat roti di Linz, Austria, akan melancarkan doh torte Linzer dan memotong bentuk dengan potongan kedua di tengah (dipanggil mata Linzer). Setelah dibakar, mereka akan menggunakannya untuk membuat biskut sandwic yang lazat.
Pada tahun 1850-an, apabila pendatang Austria mengembara ke Amerika, mereka membawa bersama resipi untuk torte Linzer dan biskut Linzer.
Biskut ini sangat lazat! Mereka berada di sana dengan saya Biskut Empire sebagai biskut penuh jem yang paling ketagihan. (I.e.
🥘 Ramuan Kuki Linzer
Pastikan anda ambil sedikit tepung badam jika anda belum mempunyai beberapa, kerana ia adalah bahan utama! Jangan ragu untuk mencampurkan inti anda dan gunakan apa sahaja perisa jem yang anda suka!
- Butter - 1 cawan (atau 2 batang) daripada mentega tanpa garam yang dilembutkan, pada suhu bilik.
- Gula Kacang - 1 cawan gula tepung, diayak. Anda juga memerlukan ¼ cawan tambahan untuk membersihkan kuki.
- Kuning telur - 2 biji kuning telur besar.
- Jus lemon - 2 sudu besar jus lemon.
- Vanilla - 1 sudu teh ekstrak vanila tulen.
- Garam - ½ sudu teh garam.
- Kayu manis - ½ sudu teh kayu manis tanah.
- Tepung - 2½ cawan tepung serba guna, disudu dan diratakan.
- Tepung Badam - 1 cawan tepung badam, disudu dan diratakan.
- Jam - ½ cawan jem raspberi. Atau, anda boleh menggunakan strawberi, aprikot atau perisa jem kegemaran anda.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Kuki Linzer
Sebaik sahaja anda membuat doh anda, anda akan membiarkannya sejukkan dalam peti ais, gulungkannya, potong kuki anda, dan kemudian bakar! Apa yang anda perlukan ialah pengadun berdiri, pin penggelek, beberapa pemotong biskut dan peralatan penyukat anda.
Resipi ini akan membuat kira-kira 32 kuki Linzer yang lengkap.
Buat Doh Kuki
- Pukul. Menggunakan pengadun berdiri anda dengan lampiran dayung, pukul 1 cawan (227 gram) mentega pada kelajuan sederhana selama 2 minit atau sehingga berkrim.
- Tambah. Tambah 1 cawan (120 gram) gula gula dan gaul sehingga sebati. Kemudian, campurkan 2 biji kuning telur besar (34 gram). Masukkan 2 sudu besar (Mililiter 30) jus lemon, 1 sudu teh (Mililiter 5) ekstrak vanila, ½ sudu teh (3 gram) garam, dan ½ sudu teh (1 gram) kayu manis yang dikisar dan gaul sehingga sebati.
- Campurkan dalam tepung. Kurangkan kelajuan pengadun anda kepada rendah dan perlahan-lahan gaul dalam 2½ cawan (312.5 gram) tepung serba guna dan 1 cawan (237 gram) tepung badam sehingga baru digabungkan.
- Chill. Bahagikan doh anda kepada 2 bahagian yang sama dan bentuk setiap satu menjadi cakera tebal 1 inci. Bungkus mereka berdua kemas dalam bungkus plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.
Potong & Bakar
- Panaskan. Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (175°C/Tanda Gas 4) dan lapik beberapa helai loyang dengan kertas parchment.
- Gulung. Pada permukaan kerja yang ditaburkan sedikit tepung, gulungkan setiap cakera satu demi satu sehingga ia adalah kira-kira ¼ inci tebal. Gunakan pemotong kuki 2 inci dalam bentuk pilihan anda untuk memotong kuki anda dan letakkannya di atas loyang yang disediakan, tinggalkan 1-2 inci di antaranya.
- Bakar. Bakar dalam ketuhar, satu kuali pada satu masa, selama 9-10 minit atau sehingga mereka mempunyai a penampilan kering.
- Sejuk. Keluarkan kuali dari ketuhar dan biarkan biskut sejuk selama 5 minit sebelum meletakkannya pada rak dawai sejuk sepenuhnya.
Berhimpun
- Berhimpun. Setelah kuki anda benar-benar sejuk, sapukan sedikit ½ cawan anda (170 gram) jem raspberi di atas satu kuki. Habuk kuki teratas anda dengan sedikit lagi serbuk gula dan kemudian letakkannya di atas.
- Sedia untuk dimakan. Ulang sehingga anda mempunyai menggunakan semua kuki anda, dan kemudian sediakan serta-merta atau simpan untuk kemudian.
🍴 Apa Untuk Dihidangkan Dengan Kuki Linzer
Kuki yang menakjubkan ini akan kelihatan luar biasa di atas meja pencuci mulut bersama beberapa kuki cap ibu jari, galet pic, Dan tart blueberry! Ia pastinya akan menjadi paparan yang mengagumkan.
Kuki Linzer juga merupakan penemuan biasa pada mana-mana pinggan kuki percutian yang lengkap dan tergolong dalam kami Senarai 100 Kuki Krismas Teratas! Kuki ini bagus untuk dibakar dan dikongsi dengan rakan dan keluarga anda. Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Doh anda perlu sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam, atau paling lama sehingga 2 hari.
- Untuk penampilan hiasan, anda boleh menggunakan pemotong kuki yang lebih kecil untuk memotong bentuk daripada separuh kuki anda. Dengan cara ini, anda akan dapat melihat isi jem apabila dipasang!
- Roll satu helai doh keluar pada satu masa, simpan yang kedua di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk dibakar. Jika doh anda menjadi terlalu lembut, anda sentiasa boleh memasukkannya semula ke dalam peti sejuk.
- Jem adalah pilihan klasik untuk mengisi, tetapi anda juga boleh menggunakan serai, coklat ganache, Nutella, mentega kacang (atau mentega kacang kegemaran anda atau mentega biji)!
🥡 Menyimpan
Simpan kuki Linzer anda dalam bekas yang tertutup dan kedap udara pada suhu bilik sehingga 1 minggu.
Lihat panduan saya untuk membekukan doh biskut Krismas untuk membuat baking percutian cepat! Saya pasti anda akan menyukai koleksi saya pencuci mulut Krismas yang mudah juga!
Membekukan Kuki Linzer
Anda boleh membekukan cakera doh yang belum dipotong yang dibalut dalam beg penyejuk beku sehingga 3 bulan. Apabila sudah siap, cairkan di dalam peti sejuk semalaman.
Anda juga boleh membekukan kuki anda sebelum atau selepas ia diisi dengan jem dan dipasang. Balut setiap kuki secara berasingan dalam bungkus plastik dan kemudian simpan semuanya dalam a beg atau bekas selamat peti sejuk beku sehingga 3 bulan. Cairkan di kaunter selama 1 jam.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Jika doh anda terlalu melekit untuk dikendalikan atau digulung, anda perlu memasukkannya semula ke dalam peti sejuk. Selepas ia telah sejuk lebih lama, ia sepatutnya lebih mudah untuk digunakan! Pastikan permukaan kerja dan tangan anda juga ditaburkan sedikit tepung.
Gunakan pemotong kuki yang lebih kecil daripada yang anda gunakan untuk memotong kuki bulat. Ia boleh masuk sebarang bentuk (atau pun sekadar bulatan biasa) awak suka! Jika anda tidak mempunyai pemotong biskut kecil, anda boleh menggunakan hujung hujung paip atau penutup botol air!
Jem ialah pilihan yang paling biasa, dan anda boleh menggunakan mana-mana perisa yang anda suka! Anda juga boleh menggunakan Nutella, coklat ganache, mentega kacang (atau mentega kacang lain), serai, dadih nanas, Atau dadih epal.
🍪 Lebih Sedap Resepi Kuki
- Biskut Coklat Chip Berganda - Kuki coklat gelap yang kaya dan kenyal yang penuh dengan cip coklat separa manis.
- Biskut Tepung Jagung - 5 bahan biskut yang akan cair dalam mulut anda.
- Kuki Amaretti - Kuki bebas gluten yang rangup dan kenyal yang dibungkus dengan rasa badam.
- Biskut Coklat Coklat - Kuki bersalut gula yang cantik yang kaya dan manis.
- Cookies Butter Peanut - Kuki klasik dan lembut yang penuh dengan rasa mentega kacang.
- Biskut Krim Masam - Kuki yang sangat lembut yang dihiasi dengan krim mentega yang manis.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Kuki Linzer
Ramuan
- 1 cawan mentega (tanpa garam, dilembutkan pada suhu bilik)
- 1 cawan gula gula (diayak, ditambah lagi untuk membersihkan kuki)
- 2 besar kuning telur
- 2 sudu jus lemon
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- ½ sudu teh garam
- ½ sudu teh serbuk kayu manis
- 2½ cawan tepung serbaguna (sudu dan diratakan)
- 1 cawan tepung badam (sudu dan diratakan)
- ½ cawan jem raspberry (atau jem strawberi atau jem aprikot)
arahan
Buat Doh Kuki
- Menggunakan pengadun berdiri anda dengan lampiran dayung, pukul 1 cawan mentega pada kelajuan sederhana selama 2 minit, atau sehingga berkrim.1 cawan mentega
- Tambah 1 cawan gula gula dan gaul sehingga sebati. Kemudian, campurkan 2 kuning telur besar, menambah 2 jus lemon jus, 1 sudu teh ekstrak vanila, ½ garam sudu teh, dan ½ sendok teh tanah kayu manis dan gaul sehingga sebati.1 cawan gula gula, 2 kuning telur besar, 2 sudu besar jus lemon, 1 sudu teh ekstrak vanila, ½ sudu teh garam, ½ sendok teh tanah kayu manis
- Kurangkan kelajuan pengadun anda kepada rendah dan perlahan-lahan gaul 2½ cawan tepung serba guna and 1 cawan tepung badam hingga baru digabungkan.2½ cawan tepung serba guna, 1 cawan tepung badam
- Bahagikan doh anda kepada 2 bahagian yang sama dan bentuk setiap satu menjadi cakera tebal 1 inci. Balut kedua-duanya dengan ketat dalam bungkus plastik dan sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam.
Potong dan Bakar
- Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (175°C/Tanda Gas 4) dan lapik beberapa helai loyang dengan kertas parchment.
- Pada permukaan kerja yang ditaburkan sedikit tepung, gulungkan setiap cakera satu demi satu sehingga tebalnya kira-kira ¼ inci. Gunakan pemotong kuki 2 inci dalam bentuk pilihan anda untuk memotong kuki anda dan letakkannya di atas loyang yang disediakan, tinggalkan 1-2 inci di antaranya.
- Bakar dalam ketuhar, satu lembaran penaik pada satu masa, selama 9-10 minit atau sehingga kelihatan kering.
- Keluarkan biskut dari ketuhar dan biarkan ia sejuk selama 5 minit sebelum meletakkannya di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Berhimpun
- Setelah kuki anda benar-benar sejuk, taburkan sedikit ½ cawan jem raspberi di atas satu biskut. Taburkan biskut teratas anda dengan gula tepung lagi dan kemudian letakkannya di atas.½ cawan jem raspberi
- Ulangi sehingga anda telah menggunakan semua kuki anda dan kemudian hidangkan dengan segera atau simpannya untuk kemudian.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Doh anda perlu disejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam, atau paling lama sehingga 2 hari.
- Untuk penampilan hiasan, anda boleh menggunakan pemotong kuki yang lebih kecil untuk memotong bentuk daripada separuh kuki anda. Dengan cara ini, anda akan dapat melihat isi jem apabila dipasang!
- Canai satu helai doh pada satu masa, simpan yang kedua di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk dibakar. Jika doh anda menjadi terlalu lembut, anda sentiasa boleh memasukkannya semula ke dalam peti sejuk.
- Jem ialah pilihan klasik untuk mengisi, tetapi anda juga boleh menggunakannya serai, coklat ganache, atau Nutella!
- Untuk menyimpan: Simpan kuki Linzer anda dalam bekas yang tertutup dan kedap udara pada suhu bilik sehingga 1 minggu.
- Untuk membekukan doh: Anda boleh membekukan cakera doh yang belum dipotong yang dibalut dalam beg penyejuk beku sehingga 3 bulan. Apabila sudah siap, cairkan di dalam peti sejuk semalaman.
- Untuk membekukan kuki: Anda boleh membekukan kuki anda sebelum atau selepas ia diisi dengan jem dan dipasang. Balut setiap kuki secara berasingan dalam bungkus plastik dan kemudian simpan kesemuanya dalam beg atau bekas yang selamat dalam peti sejuk sehingga 3 bulan. Cairkan di kaunter selama 1 jam.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen