ini kek buah ringan sangat lembap, lembut dan penuh dengan rasa yang akan menukar semua orang menjadi fanatik kek buah dengan cepat! Ia adalah kek percutian tradisional yang boleh ditua dan disimpan untuk jangka masa yang lama untuk memperdalam rasa. Teruskan dan sajikan kek buah emas dengan kelapa ini kepada rakan dan keluarga anda dan mereka akan memintanya sekali lagi setiap musim cuti!
Resepi Kek Buah Ringan Dengan Kelapa
Fruitcake mempunyai reputasi yang buruk untuk langsung tiada sebab. Jika anda pernah mencuba kek buah dan tidak menyukainya, kemungkinan besar ia tidak dibuat dengan betul (atau ia hanya dibeli di kedai). Cuba resipi kek buah ringan buatan sendiri ini dan saya berjanji anda akan mengubah fikiran anda!
Kek ini sesuai untuk dinikmati pada Krismas atau menghadiahkan kepada yang tersayang. Semakin lama anda menua, semakin dalam rasa (tetapi ia adalah pilihan sepenuhnya!)
Lompat ke:
Jika baking membuat anda bersemangat Krismas, pastikan anda menyemak semua buku saya resipi penaik percutian! Terdapat biskut, kek, pai, fudge, gula-gula dan banyak lagi untuk dicuba!
🌎 Asal
Fruitcake adalah pencuci mulut yang mempunyai akar hingga ke belakang Rom kuno di mana versi asal mengandungi campuran barli, kacang pain, kismis, wain madu, dan biji delima. Ia lazimnya mengiringi tentera di padang sebagai sejenis bar tenaga kerana ia mudah dibawa ke mana-mana dan mempunyai jangka hayat yang hebat!
🥘 Bahan Kek Buah Ringan
Kek itu sendiri menggunakan banyak bahan pembakar biasa. Bagi buah, ini boleh disesuaikan dengan mudah dengan anda pilihan buah-buahan kering dan manisan kegemaran, semuanya boleh didapati dengan mudah di kedai runcit!
Buah-buahan
- Kismis - 1 cawan kismis. Anda boleh menggunakan pelbagai kegemaran anda!
- Ceri Kering - 1 cawan ceri kering.
- Cranberry Kering - 1 cawan cranberry kering (juga dipanggil craisin).
- Nanas kering - 1 cawan nanas kering, dicincang menjadi kepingan yang lebih kecil.
- Kulit Limau Manis - 1 cawan kulit limau manisan (or kulit oren gula-gula or kulit campuran). Anda boleh membuat sendiri dengan mudah di rumah atau mengambilnya di kedai!
- Ceri manisan - 1¾ cawan ceri glace merah dan hijau. Jika mahu, anda boleh menukarnya dengan ceri maraschino.
- Brandy - ¾ cawan alkohol pilihan anda (brendi, rum atau wiski). Untuk kek buah tanpa alkohol, anda boleh menggunakan jus oren, jus nanas oren atau jus epal. Anda juga memerlukan sedikit tambahan untuk menyikat bahagian atas kek.
Kek
- Butter - 1 cawan mentega suhu bilik. Ini akan membolehkan ia berkrim bersama gula.
- Gula - 1¾ cawan gula pasir putih.
- Serbuk penaik - 2 sudu teh serbuk penaik.
- Ekstrak vanila - 2 sudu teh ekstrak vanila.
- Garam - 1 sudu teh garam untuk meningkatkan rasa dan mengimbangi rasa manis.
- Nutmeg - ½ sudu teh buah pala.
- Sirap Jagung Ringan - ¼ cawan sirap jagung ringan.
- Telur - 5 biji telur besar yang berada pada suhu bilik. Menggunakan telur suhu bilik membantu kek untuk dibakar secara sekata.
- Tepung - 3¾ cawan tepung serba guna yang telah disudu dan diratakan. Elakkan membungkus terlalu banyak tepung ke dalam cawan penyukat kerana ia boleh membuat kek anda terlalu padat.
- Susu - 1 cawan susu suhu bilik.
- Santan Kelapa - 2 cawan kelapa parut manis.
- Perahan Lemon (Pilihan) - Perahan daripada sebiji limau besar.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Kek Buah Ringan
Pastikan anda berikan diri anda masa yang cukup untuk membolehkan buah meresap serta biarkan kek berehat untuk memaksimumkan rasa. Sama ada anda mahu menua atau tidak kek buah anda terpulang kepada anda! Untuk resipi ini, anda memerlukan mangkuk untuk merendam buah, dua kuali roti 9x5 (atau kuali pilihan anda), mangkuk adunan atau pengadun berdiri, dan berus bancuh!
Resipi percutian ini sesuai untuk dihidangkan kumpulan besar orang, kerana ia akan menghasilkan dua roti 9x5.
Sediakan Buah
- Satukan buah. Dalam mangkuk besar, gabungkan 1 cawan kismis, dan 1 cawan setiap ceri kering, kranberi kering, nanas kering, dan kulit lemon gula-gula (or kulit campuran). Anda boleh meninggalkan gula-gula ceri daripada proses rendaman dan tunggu untuk mencampurkannya ke dalam adunan kemudian.
- Rendam. Tutup buah dengan ¾ cawan cecair pilihan anda (brendi, rum, wiski, jus oren, jus nanas oren atau jus epal). Tutup mangkuk dan biarkan buah meresap semalaman (sehingga 2 hari) at suhu bilik, kacau sekali sekala.
Sediakan Kek
- Sediakan. Panaskan ketuhar hingga 300°F (145 ° C) dan gris sedikit dan tepung dua loyang roti 9x5.
- Krim mentega dan gula. Dalam mangkuk pengadun berdiri anda (atau dalam mangkuk adunan) krim bersama 1 cawan mentega suhu bilik dan 1¾ cawan gula sehingga gebu dan ringan.
- Pukul. Pukul dalam ¼ cawan sirap jagung ringan, 2 sudu teh serbuk penaik, 1 sudu teh ekstrak vanila, 1 sudu teh garam dan ½ sudu teh pala sehingga sebati.
- Masukkan telur. Tambah 5 telur suhu bilik satu demi satu, pastikan untuk memukul dengan baik di antara setiap penambahan dan mengikis bahagian bawah dan tepi daripada mangkuk adunan jika perlu.
- Campurkan tepung dan susu. Bergantian antara menambah 3¾ cawan tepung serba guna dan 1 cawan susu suhu bilik. Pastikan anda hanya mengadun cukup lama untuk tepung menjadi baru digabungkan, berhati-hati untuk mengelakkan adunan terlalu sebati.
- Kacau dalam buah. Tuangkan buah yang telah direndam (tanpa mengeringkan cecair) ke dalam adunan, serta 1¾ cawan ceri manisan dan 2 cawan kelapa serta kulit limau pilihan. Kacau sehingga semua buah sekata.
- Pindahkan ke kuali. Tuangkan adunan ke dalam kuali roti yang disediakan, hanya mengisinya ¾ daripada jalan ke atas.
Bakar
- Bakar. Bakar kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 300°F (145 ° C) selama 80-110 minit. Kek anda akan siap apabila ia elok warna coklat keemasan dan pencungkil gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih dengan hanya beberapa serbuk lembap. *Jika kek anda terlalu keperangan semasa membakar, anda boleh letakkan sekeping aluminium foil di atas dan biarkan ia habis dibakar.
- Berus kek. Setelah masak, keluarkan kek dari ketuhar dan sikat bahagian atas mereka dengan jus epal atau minuman keras pilihan anda semasa ia masih hangat.
- Balut dan rehatkan. Sebaik sahaja kek buah anda ada disejukkan sepenuhnya, bungkusnya dengan ketat dalam bungkus plastik dan biarkan mereka berehat selama sekurang-kurangnya 24 jam.
Menuakan Kek Buah Anda
- Berus. Jika anda ingin menuakan kek buah anda atau menyimpannya lebih lama daripada 24 jam sebelum dihidangkan, hanya buka bungkus kek sekali seminggu dan sapu bahagian atasnya dengan minuman keras atau jus epal pilihan anda.
- Kedai. Balut semula kek dengan bungkus plastik dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.
- Ulangi. Ulangi proses menyapu cecair pada kek seminggu sekali sehingga sedia untuk dihidangkan.
kek buah ini adalah sangat lazat betul-betul seperti itu. Teruskan dan hidangkan di Krismas dan keluarga anda akan memakannya! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Resipi ini akan menghasilkan 10½ cawan adunan, jadi anda boleh memilih untuk membuat kek atau roti bersaiz berbeza menggunakan pelbagai kuali. Jangan ragu untuk menyediakannya dalam kuali bundt, kuali roti mini atau kuali 9x13. Ingatlah untuk menyesuaikan masa membakar dengan sewajarnya kerana kek yang lebih kecil akan membakar lebih cepat.
- Jika menggunakan loyang roti 9x5, ini akan menghasilkan 2 kek. Loyang 8x4 akan menghasilkan 3 biji kek.
- Buah dalam kek buah boleh disesuaikan dengan mudah mengikut kesukaan anda. Pilih buah-buahan kering atau manisan. Beberapa pilihan hebat ialah kismis, kulit campuran, kulit oren gula-gula, kulit lemon gula-gula, kurma, kranberi kering, pic kering, dan nanas kering! Hanya pastikan bahawa jumlah keseluruhan buah adalah sama dengan 6¾ cawan.
- Kek buah mempunyai jangka hayat yang menakjubkan dan juga rasa lebih enak apabila mereka berumur (kalau boleh tunggu!) Sudah tentu kek buah ini juga akan menjadi lazat jika anda memakannya secepat mungkin!
- Biarkan kek buah berehat sekurang-kurangnya 24 jam membolehkan rasa bercampur dan kerak menjadi lembut. Ia benar-benar membantu meningkatkan rasa!
🥡 Menyimpan
Pastikan kek buah anda dibalut rapat dengan bungkus plastik dan disimpan pada suhu bilik dalam a tempat yang sejuk dan kering. Pastikan ia ditutup sepenuhnya dengan bungkus plastik untuk mengelakkan kekeringan.
Anda juga boleh menyimpan kek buah anda di dalam peti sejuk, cuma pastikan ia berada di dalam bekas kedap udara dan anda biarkan ia cair sebelum dimakan.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Tidak ada jawapan yang tepat untuk berapa lama kek buah boleh bertahan, disebabkan oleh proses penuaan. Jika kek tidak berumur, ia boleh bertahan kira-kira 1 bulan pada suhu bilik, 6 bulan dalam peti sejuk, atau 1 tahun beku.
Walau bagaimanapun, penuaan kek buah anda boleh meningkatkan dengan ketara tempoh masa ia sesuai. Sebagai contoh, kek buah tertua telah dibakar pada tahun 1878 dan masih ada sehingga kini!
Brandy, wiski dan rum ialah jenis alkohol terbaik untuk digunakan untuk kek buah. Walau bagaimanapun, variasi yang tepat sebahagian besarnya bergantung pada pilihan peribadi anda. Teruskan dan pilih jenis kegemaran anda!
Lazimnya, tiga bulan dilihat sebagai garis masa yang sesuai untuk menua kek buah anda. Ini memberi banyak masa kepada rasa untuk mendalami dan berkembang tanpa ia hanya menjadi tugas untuk bersaing.
Kurang daripada tiga bulan dan anda mungkin tidak menerima kesan rasa penuh proses penuaan.
🎄 Lagi Pencuci Mulut Hari Raya
- Roti Pendek Oren Cranberry - Kuki roti pendek yang lazat dimuatkan dengan kulit oren dan craisin!
- Kuki Oatmeal M&M Krismas - Kuki oat klasik dibungkus dengan gula-gula M&M berwarna merah dan hijau.
- Fudge Krismas - Fudge cepat dan ringkas ini mesra pemula dan benar-benar lazat!
- Gingerdoodles - Gabungkan halia dan snickerdoodles untuk biskut yang sangat lazat!
- Puding Krismas British - Asas gaya kek manis yang dipenuhi dengan buah-buahan kering dan rempah-rempah hangat!
- Kek Rum Jamaica - Buah-buahan kering dan kulit campuran direndam dalam wain dan rum sebelum dibakar ke dalam kek!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Kek Buah Ringan (dengan Kelapa)
Ramuan
Buah-buahan
- 1 cawan kismis
- 1 cawan ceri kering
- 1 cawan cranberry kering
- 1 cawan nanas kering (dicincang)
- 1 cawan kulit lemon gula-gula (atau kulit campuran manisan)
- 1¾ cawan ceri merah manisan (ceri glace merah dan hijau, dibelah empat atau dicincang)
- ¾ cawan brendi (atau rum, wiski, jus oren, jus nanas oren atau jus epal - ditambah lagi untuk menyapu bahagian atas kek)
Kek
- 1 cawan mentega (suhu bilik)
- 1¾ cawan gula
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 1 sudu teh garam
- ½ sudu teh pala
- ¼ cawan sirap jagung cahaya
- 5 besar telur (suhu bilik)
- 3¾ cawan tepung serbaguna (sudu dan diratakan)
- 1 cawan susu (suhu bilik)
- 2 cawan kelapa yang dicincang
- 1 besar lemon (pilihan, diperap)
arahan
Sediakan Buah
- Dalam mangkuk besar, satukan kismis, ceri kering, kranberi kering, nanas kering dan kulit limau manisan anda (atau kulit campuran).1 cawan kismis, 1 cawan cranberry kering, 1 cawan nanas kering, 1 cawan kulit limau manisan
- Tutup buah dengan cecair pilihan anda (brendi, rum, wiski, jus oren, jus nanas oren atau jus epal). Tutup mangkuk dan biarkan buah meresap semalaman (sehingga 2 hari) pada suhu bilik, kacau sekali-sekala.¾ cawan brendi
Sediakan Kek
- Panaskan ketuhar anda hingga 300°F (150 ° C) dan gris sedikit dan tepung dua loyang roti 9x5.
- Dalam mangkuk adunan besar (atau pengadun berdiri anda), krim bersama mentega suhu bilik dan gula sehingga kembang dan ringan.1 cawan mentega, 1¾ cawan gula
- Pukul dalam sirap jagung ringan, serbuk penaik, ekstrak vanila, garam, dan buah pala sehingga sebati.¼ cawan sirap jagung ringan, 2 sudu teh serbuk penaik, 2 sudu teh ekstrak vanila, 1 sudu teh garam, ½ buah pankreas
- Masukkan telur suhu bilik satu demi satu, pastikan pukul dengan baik di antara setiap penambahan dan kikis bahagian bawah dan tepi mangkuk adunan jika perlu.5 biji telur besar
- Bergantian antara menambah tepung serba guna dan susu suhu bilik. Pastikan anda hanya mengadun cukup lama untuk tepung hanya digabungkan, berhati-hati untuk mengelakkan adunan terlalu sebati.3¾ cawan tepung serba guna, 1 cawan susu
- Tuangkan buah yang direndam ke dalam adunan tanpa mengeringkan cecair, serta ceri manisan, kelapa, dan kulit limau pilihan. Kacau sehingga semua buah sekata.1¾ cawan ceri merah manisan, 2 cawan kelapa parut
- Tuangkan adunan ke dalam kuali roti yang disediakan, hanya isikan ¾ sahaja.
- Bakar kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 300°F (150 ° C) selama 80-110 minit. Kek anda akan siap apabila ia berwarna perang keemasan yang bagus dan pencungkil gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih dengan hanya beberapa serbuk lembap. *Jika kek anda terlalu keperangan semasa membakar, anda boleh letakkan sekeping aluminium foil di atas dan biarkan ia habis dibakar.
- Setelah dibakar, keluarkan kek dari ketuhar dan sapu bahagian atasnya dengan jus epal atau minuman keras pilihan anda semasa ia masih hangat.
- Setelah kek buah anda telah sejuk sepenuhnya, bungkusnya dengan ketat dalam bungkus plastik dan biarkan ia berehat selama sekurang-kurangnya 24 jam.
Menuakan Kek Buah Anda
- Jika anda ingin menuakan kek buah anda atau menyimpannya lebih lama daripada 24 jam sebelum dihidangkan, cuma buka bungkus kek sekali seminggu dan sapu bahagian atasnya dengan minuman keras atau jus epal pilihan anda.
- Balut semula kek dengan bungkus plastik dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.
- Ulangi proses menyapu cecair pada kek seminggu sekali sehingga sedia untuk dihidangkan.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Resipi ini akan menghasilkan 10½ cawan adunan, jadi anda boleh memilih untuk membuat kek atau roti bersaiz berbeza menggunakan pelbagai kuali. Jangan ragu untuk menyediakannya dalam kuali bundt, kuali roti mini atau kuali 9x13. Ingatlah untuk menyesuaikan masa membakar dengan sewajarnya kerana kek yang lebih kecil akan membakar lebih cepat.
- Jika menggunakan loyang 9x5, ini akan menghasilkan 2 kek. Loyang 8x4 akan menghasilkan 3 biji kek.
- Buah-buahan dalam kek buah dengan mudah boleh disesuaikan mengikut keinginan anda. Pilih buah-buahan kering atau manisan. Beberapa pilihan hebat ialah kismis, kulit campuran, kulit oren gula-gula, kulit lemon gula-gula, kurma, cranberi kering, pic kering, aprikot kering, currant kering, dan nanas kering! Hanya pastikan bahawa jumlah keseluruhan buah adalah sama dengan kira-kira 6¾ cawan.
- Kek buah mempunyai jangka hayat yang menakjubkan dan juga rasanya lebih enak apabila ia semakin tua (kalau boleh tunggu!). Sudah tentu kek buah ini juga akan menjadi lazat jika anda memakannya secepat mungkin!
- Membiarkan kek buah berehat selama sekurang-kurangnya 24 jam membolehkan rasa bercampur dan kerak menjadi lembut. Ia benar-benar membantu meningkatkan rasa!
- Untuk menyimpan: Pastikan kek buah anda dibalut rapat dengan bungkus plastik dan disimpan pada suhu bilik di tempat yang sejuk dan kering.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Terima kasih kerana datang! Beritahu saya pendapat anda: