penuh jeruk kuih kerut keju krim lemon menggabungkan rasa masam keju krim dan lemon segar! Tekstur keriput menambah lapisan kemanisan yang lazat kepada hidangan yang tidak terlalu manis ini! mereka kuki yang popular sepanjang tahun; sama-sama sesuai untuk potlucks pada musim panas dan hadiah Krismas semasa cuti, juga!
Lompat ke:
- Biskut Lemon yang Berperisa dan Kenyal
- 🥘 Bahan
- 📖 Variasi
- 🔪 Cara Membuat Crinkle Cookies Keju Lemon Cream
- 💭 Petua & Nota
- 🙂😀 Testimoni
- 🥡 Menyimpan
- Pembekuan
- ❔ Apakah yang Membuatkan Kuki Ini Mempunyai Tekstur Keriput?
- ❔ Bolehkah saya menggunakan Jus Lemon Botol Daripada Lemon Segar?
- ❔ Bolehkah saya Membuat Crinkle Cookies Ini Tanpa Gluten?
- ❔ Adakah Saya Perlu Menggunakan Bahan Suhu Bilik?
- ❔ Mengapa Menggunakan Bahan Suhu Bilik Untuk Doh Sejuk?
- ❔ Bagaimana Saya Tahu Bila Kuki Selesai Dibakar?
- ❔ Mengapa Gula Serbuk Saya Mencair Pada Kuki Saya?
- ❓ Soalan Lazim
- 🍋 Pencuci Mulut Lemon Lebih Sedap
- 📖 Kad Resipi
- 💬 Ulasan
Biskut Lemon yang Berperisa dan Kenyal
Ini sangat mudah biskut kerupuk lemon adalah salah satu pencuci mulut lemon kegemaran saya sepanjang masa. Keharuman keju krim dan gigitan masam lemon diseimbangkan dengan indah oleh kemanisan biskut kenyal seperti kek ini.
Doh biskut juga digulung dalam lapisan tambahan gula pasir dan tepung sebelum dibakar untuk ukuran yang baik! mereka cerah dan limau, dengan tekstur lembut yang tidak mungkin untuk ditentang.
🥘 Bahan
- Keju krim - 8 auns keju krim atau a pengganti keju krim dilembutkan pada suhu bilik.
- Mentega - ½ cawan mentega atau a pengganti mentega dilembutkan pada suhu bilik.
- gula - 2 cawan gula pasir putih atau a pengganti gula dibahagikan kepada 1½ cawan dan ½ cawan bahagian.
- Perahan Lemon - 3 sudu besar kulit limau (kulit dari 3 biji limau besar - simpan 3 sudu besar jus lemon segar).
- Jus lemon - 3 sudu besar jus lemon (segar, diperah dari atas).
- Tepung jagung - 2 sudu teh tepung jagung atau a pengganti tepung jagung.
- Serbuk penaik - ½ sudu teh baking soda atau a pengganti baking soda.
- Garam - ½ sudu teh garam.
- telur - 1 telur besar suhu bilik, dipukul atau sebiji pengganti telur.
- Pewarna Makanan Gel Kuning (Pilihan) - Sebilangan kecil pewarna makanan gel untuk warna kuning terang adalah pilihan.
- Tepung serbaguna - 2 ¼ cawan tepung serba guna atau satu pengganti tepung serba guna (pengganti mungkin menjejaskan tekstur kuki anda).
- Gula Gula - ½ cawan gula tepung, atau a pengganti gula kuih-muih.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
📖 Variasi
Berikut ialah beberapa idea kacau yang hebat untuk menjadikan kuki serba boleh ini milik anda sendiri!
- Ekstrak Badam - Sedikit ekstrak badam boleh menambah kedalaman kacang pada rasa lemon.
- Biji popi - Kacau dalam biji popia untuk sedikit rangup dan daya tarikan visual. Mereka berpasangan dengan lemon dalam mana-mana resipi!
- Kepingan Kelapa - Masukkan kelapa parut tanpa gula atau kelapa kering ke dalam doh untuk sentuhan tropika.
- Kerepek Coklat Putih - Cip coklat putih boleh melengkapkan rasa limau masam dengan kemanisan berkrimnya. Potongan yang lebih kecil adalah yang terbaik, jadi potong bar pembuat roti jika anda ada.
- Pusaran Dadih Lemon - Perlahan-lahan lipat dalam beberapa serai sebelum dibakar untuk menambah kebaikan lemon.
- Bit Berry: Lipat dalam kepingan strawberi atau raspberi kering beku untuk kombinasi lemon-raspberi yang menarik.
- Herba: Herba segar seperti thyme atau rosemary, dicincang halus, boleh menambah nota aromatik dan berperisa pada kuki.
- Lavender: Sedikit lavender masakan boleh mencipta gandingan rasa yang canggih dengan lemon.
- Jeruk atau Jeruk Limau: Tukar sedikit kulit limau dengan kulit oren atau limau dengan sentuhan sitrus yang berbeza.
- Kacang vanilla: Kikis sebiji kacang vanila dan gaulkan bijinya (kaviar) ke dalam doh untuk rasa yang halus dan wangi.
- Kacang Hancur: Untuk menambah tekstur dan rasa, kacau dalam kacang cincang halus seperti pistachio, badam atau walnut.
- Rempah: Rempah-rempah seperti halia atau buah pelaga boleh menambah kehangatan dan kerumitan rasa lemon.
🔪 Cara Membuat Crinkle Cookies Keju Lemon Cream
Biskut crinkle ni antara kegemaran saya pencuci mulut potluck. Satu kumpulan membuat 30 kuih lazat, jadi ada banyak untuk dikongsi!
Campurkan Doh Kuki
Langkah 1: Pukul keju krim & mentega. Krim 8 auns (226.8 gram atau satu bata standard) keju krim dan ½ cawan (113.5 gram) mentega sehingga licin. Kemudian, masukkan 2 cawan (400 gram) gula dan pukul sehingga berkrim dan ringan.
Langkah 2: Tambah lemon. Masukkan 3 sudu besar (18 gram) kulit limau, 3 sudu besar yang dikhaskan (44.36 mililiter) jus lemon, 2 sudu teh (4 gram) tepung jagung, ½ sudu teh (2 gram) soda penaik, dan ½ sudu teh (3 gram) garam, dan pukul sehingga digabungkan secara menyeluruh.
Langkah 3: Tambah kuning tambah telur pilihan. Masukkan pewarna makanan gel kuning pilihan dan 1 telur besar yang dipukul (50 gram) dan gaul sehingga ringan dan berkrim.
Langkah 4: Campurkan tepung. Masukkan 2¼ cawan (281.25 gram) tepung serba guna dan gaul pada kelajuan rendah sehingga semua tepung sebati. Doh biskut akan menjadi agak rapuh tapi sangat melekit.
Sejukkan Doh, Kemudian Sediakan
Langkah 5: Sejukkan doh biskut. Sejukkan untuk menyejukkan sekurang-kurangnya sejam.
Langkah 6: Sediakan loyang dan ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 325 ° F (160 °C/Tanda Gas 3) dan lapik dua helai baking kertas perkamen.
Bahagian & Canai Dalam Kedua-dua Gula
Langkah 7: Bahagikan dan canai doh. Keluarkan doh yang telah disejukkan dan gunakan sudu atau sudu untuk mengeluarkan sejumlah besar doh bersaiz sudu besar, gulungkannya di tapak tangan anda untuk membulatkan setiap sudu menjadi bola.
Langkah 8: Tetapkan gula. Gunakan pinggan cetek, berbingkai, pinggan mangkuk atau mangkuk untuk ½ cawan (100 gram) daripada gula putih (terpelihara daripada 2 cawan gula) dan ½ cawan (60 gram) gula gula.
Langkah 9: Canai doh dalam gula. Gulungkan setiap bola doh dalam gula putih pasir, kemudian gula gula, dan letakkan di atas loyang 2 inci jaraknya.
Bakar & Sejukkan
Langkah 10: Bakar. Bakar pada suhu 325 ° F (162°C/Tanda Gas 3) Untuk 12 14-minit, atau sehingga bahagian bawah kuki hanya berwarna perang sedikit; jangan terlalu masak.
Langkah 11: Sejuk. Benarkan biskut sejuk di atas loyang untuk 5 minit sebelum dipindahkan ke rak penyejuk wayar untuk menyejukkan sepenuhnya.
💭 Petua & Nota
- Gunakan bahan-bahan berkualiti untuk biskut terbaik! Mentega tinggi lemak seperti Kerrygold, Challenge, Tillamook, Vermont Creamery, Cabot, Plugra atau Westgold adalah pilihan yang bagus. Philadelphia dan Tillamook adalah dua jenama keju krim kegemaran saya untuk tekstur yang paling berkrim.
- Jus lemon segar adalah yang terbaik; anda memerlukan lemon untuk perahan, tetapi jus lemon dalam botol boleh digunakan dalam secubit. Saya akan mencadangkan menambah beberapa ekstrak lemon dalam kes ini.
- Perahan lemon anda dengan betul akan menghalang sebarang rasa pahit daripada empulur. Pastikan anda hanya memerah bahagian kuning luar kulitnya.
- Penyejukan adalah kunci untuk mendapatkan keriput yang baik pada kuki anda, seperti menyalutnya dengan gula tepung. Tengok saya panduan muktamad untuk mengerutkan biskut untuk lebih banyak petua hebat!
- Jangan membakar terlalu banyak kuki; mereka akan kering dan tidak melekit sempurna. Setelah tepi ditetapkan, anda boleh mengeluarkannya dari ketuhar anda. Kuki terus dibakar di atas loyang jika dibiarkan seperti dalam resipi ini.
>>>>Lihat semua resepi saya di sini<<<<
🙂😀 Testimoni
Ini telah menjadi kegemaran keluarga sejak kali pertama saya membuatnya! Anak-anak tak kenyang dan suami pun minta biskut limau awak.
Amanda K dalam Ada
🥡 Menyimpan
Kuki boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik untuk Hari 2-3 dan disejukkan sehingga 4-5 hari.
Pembekuan
Bekukan dalam satu lapisan pada lembaran pembakar, kemudian pindahkannya ke dalam bekas penyimpanan peti sejuk beku. Letakkan helaian kertas parchment di antara lapisan ke mengelakkan memecahkan kuki.
Kuki crinkle ini membeku dengan baik sehingga 2-3 bulan. Cairkan pada suhu bilik apabila sedia untuk dihidangkan.
❔ Apakah yang Membuatkan Kuki Ini Mempunyai Tekstur Keriput?
Tekstur keriput dicapai dengan menggulung bebola doh biskut dalam gula gula sebelum dibakar. Gula merekah semasa kuih dibakar dan disebarkan, menghasilkan kesan keriput. *Ikuti langkah tambahan saya dengan gula pasir untuk penampilan retak yang terbaik!
❔ Bolehkah saya menggunakan Jus Lemon Botol Daripada Lemon Segar?
Jus lemon segar disyorkan untuk rasa terbaik, tetapi anda boleh menggunakan jus lemon botol jika itu sahaja. Serbuk dari lemon segar juga menambah dengan rasa biskut ini, jadi cuba gunakan lemon segar jika boleh.
❔ Bolehkah saya Membuat Crinkle Cookies Ini Tanpa Gluten?
Ya, anda boleh dengan mudah menggantikan tepung serba guna dengan adunan bebas gluten. King Arthur Flour dan Bob's Red Mill adalah jenama kegemaran saya. Perlu diingat bahawa teksturnya mungkin sedikit berbeza.
❔ Adakah Saya Perlu Menggunakan Bahan Suhu Bilik?
Keju krim suhu bilik dan mentega dicampur dengan lebih lancar, dan telur suhu bilik digabungkan dengan lebih baik ke dalam adunan, menghasilkan tekstur biskut yang lebih baik. Anda tidak perlu menggunakan bahan-bahan suhu bilik, tetapi ia menjadikan gabungan bahan-bahan lebih mudah.
❔ Mengapa Menggunakan Bahan Suhu Bilik Untuk Doh Sejuk?
Walaupun anda sedang menyejukkan doh, bahan-bahan suhu bilik menjadikan pengadunan doh lebih mudah, seperti yang dinyatakan di atas. Menyejukkan doh menjadikannya lebih mudah dikendalikan dan tidak mudah merebak semasa membakar.
❔ Bagaimana Saya Tahu Bila Kuki Selesai Dibakar?
Bakar biskut sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan sedikit, dan bahagian atasnya kembang dengan garis-garis kerutan kerisik dalam gula konfeksi, kira-kira 12-14 minit. Mereka sepatutnya masih lembut di tengah.
❔ Mengapa Gula Serbuk Saya Mencair Pada Kuki Saya?
Anda sepatutnya mendapat keputusan yang sangat baik jika anda mengikut arahan saya untuk menggunakan gula pasir dan tepung. Walau bagaimanapun, cuaca boleh memainkan peranan dalam kuki yang kurang sempurna. Kelembapan akan menyerap gula dalam konfeksion, jadi bakar biskut popular ini pada hari kering!
❓ Soalan Lazim
Ya! Seperti yang ditulis, resipi ini menyatakan bahawa pewarna makanan gel kuning adalah bahan pilihan. Tambah beberapa titik pewarna makanan kuning ke dalam doh untuk membuat biskut 'meletus'!
Ya, anda boleh membekukan doh. Cedok dan canai doh menjadi bebola, kemudian bekukan di atas loyang. Setelah beku, pindahkan ke beg penyejuk beku. Cairkan di kaunter apabila sedia untuk dibakar. Selepas kira-kira 30 minit, gulungkannya dalam gula pasir, kemudian gula tepung, dan bakar seperti yang diarahkan.
Mengurangkan gula boleh menjejaskan tekstur dan penyebaran kuki. Jika anda perlu mengurangkan gula, lakukan dengan minimum untuk mengekalkan ciri-ciri kuki. Laraskan dalam kenaikan kecil untuk mengelakkan bencana kuki.
🍋 Pencuci Mulut Lemon Lebih Sedap
- Donat Bakar Lemon Raspberry - Dua buah yang lazat dan masam digabungkan untuk membuat resipi donat bakar yang mudah ini!
- Biskut Badam Lemon - Badam ialah gandingan berperisa dengan lemon segar dalam kuki yang mudah dibuat ini!
- 2 Bar Lemon Bahan - Dapatkan pencuci mulut mesra WeightWatchers ini dalam masa yang singkat!
- Hirisan Limau Manis - Salah satu gula-gula kegemaran saya yang boleh dimakan yang menakjubkan sebagai hiasan pada kek, kek cawan dan banyak lagi!
- Donat Bakar Gula Lemon - Donat lazat yang merupakan sarapan kegemaran keluarga semasa dalam perjalanan!
- Lemon Cream Cheese Frosting - Pembekuan kaya yang sempurna untuk menghiasi pencuci mulut paling dekaden anda!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Crinkle Cookies Keju Krim Lemon
Ramuan
- 8 oz keju krim (dilembutkan, pada suhu bilik)
- ½ cawan mentega (dilembutkan, pada suhu bilik)
- 2 cawan gula (dibahagikan kepada 1½ cawan dan ½ cawan bahagian)
- 3 sudu serai lemon (kulit dari 3 biji limau besar - simpan 3 sudu besar jus lemon segar)
- 3 sudu jus lemon (segar, diperah dari atas)
- 2 sudu teh tepung jagung
- ½ sudu teh baking soda
- ½ sudu teh garam
- 1 besar telur (pada suhu bilik, dipukul)
- pewarna makanan gel kuning (Pilihan)
- 2¼ cawan tepung serbaguna
- ½ cawan gula gula
arahan
Campurkan Doh Kuki
- Krim Keju krim 8 oz and ½ cawan mentega sehingga berkrim dan licin, masukkan 2 cawan gula, dan pukul sehingga berkrim dan ringan.
- Menambah 3 sudu besar lemon lemon, terpelihara 3 jus lemon jus, 2 teaspoon cornstarch, ½ sudu teh baking soda, dan ½ garam sudu teh, dan pukul sehingga sebati.
- Tambahkan pilihan pewarna makanan gel kuning dan yang dipukul 1 biji telur besar dan gaul sehingga ringan dan berkrim.
- Menambah 2¼ cawan tepung serba guna dan gaul pada kelajuan rendah sehingga semua tepung sebati. Doh biskut akan menjadi agak rapuh tetapi sangat melekit.
Sejukkan Doh Kemudian Sediakan
- Sejukkan untuk menyejukkan sekurang-kurangnya sejam.
- Panaskan ketuhar hingga 325 ° F (162°C/Tanda Gas 3) dan gariskan dua lembaran penaik dengan kertas perkamen.
Bahagian & Gula Guling
- Keluarkan doh yang telah disejukkan dan gunakan sudu atau sudu untuk mengeluarkan sejumlah besar doh bersaiz sudu besar, gulungkannya di tapak tangan anda untuk membulatkan setiap sudu menjadi bola.
- Gunakan pinggan cetek, berbingkai, pinggan mangkuk atau mangkuk untuk bahagian ½ cawan gula putih (terpelihara daripada 2 cawan gula) and ½ cawan gula gula.
- Gulungkan setiap bola doh dalam gula putih pasir, kemudian gula gula, dan letakkan di atas loyang kira-kira 2 inci.
Bakar & Sejukkan
- Bakar pada suhu 325 ° F (162°C/Tanda Gas 3) selama 12-14 minit, atau sehingga bahagian bawah kuki hanya berwarna perang sedikit; jangan terlalu masak.
- Biarkan kuki sejuk di atas loyang selama 5 minit sebelum dipindahkan ke rak penyejuk dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
video
Nota
- Gunakan bahan-bahan berkualiti untuk biskut terbaik! Mentega tinggi lemak seperti Kerrygold, Challenge, Tillamook, Vermont Creamery, Cabot, Plugra atau Westgold adalah pilihan yang bagus. Philadelphia dan Tillamook adalah dua jenama keju krim kegemaran saya untuk tekstur yang paling berkrim.
- Jus lemon segar adalah yang terbaik; anda memerlukan lemon untuk perahan, tetapi jus lemon dalam botol boleh digunakan dalam secubit. Saya akan mencadangkan menambah beberapa ekstrak lemon dalam kes ini.
- Perahan limau anda dengan betul akan menghalang sebarang rasa pahit daripada empulur. Pastikan anda hanya memerah bahagian kuning luar kulitnya.
- Penyejukan adalah kunci untuk mendapatkan kerutan yang baik pada kuki anda, seperti juga menyalutnya dengan gula tepung. Tengok saya panduan muktamad untuk mengerutkan biskut untuk lebih banyak petua hebat!
- Jangan membakar terlalu banyak kuki; mereka akan kering dan tidak melekit sempurna. Setelah tepi ditetapkan, anda boleh mengeluarkannya dari ketuhar anda. Kuki terus dibakar di atas loyang jika dibiarkan seperti dalam resipi ini.
- Kuki boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 2-3 hari dan disejukkan sehingga 4-5 hari.
- Bekukan dalam satu lapisan pada lembaran pembakar, kemudian pindahkan ke dalam bekas penyimpanan peti sejuk beku. Letakkan helaian kertas parchment di antara lapisan untuk mengelakkan kuki pecah. Kuki crinkle ini membeku dengan baik sehingga 2-3 bulan. Cairkan pada suhu bilik apabila sedia untuk dihidangkan.
Pemakanan
Jimat
Jimat
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
mbb berkata
Oz en Kop, wat zijn dat voor hoeveelheden? Adakah ia baik untuk menerima apa-apa yang anda jumpai dengan gram en ons?
"Oz dan Cup, apakah kuantiti itu? Adakah mungkin juga untuk menyiarkan resipi ini dengan gram dan auns?"
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Al onze huidige recepten bevatten Amerikanse en metrische metingen, dit staat in de wachtrij om binnenkort te worden bijgewerkt!
"Semua resipi semasa kami termasuk ukuran AS dan Metrik, ini dalam baris gilir untuk dikemas kini tidak lama lagi!"
Bessette berkata
Dans vos commentaires vous dites un œuf plus un blanc d oeuf. Dans les ingrédients c'est indiquer un œuf plus le jaune d un gros oeuf. On doit ajouter un blanc ou un jaune?
"Dalam komen anda, anda menyebut satu telur ditambah satu putih telur. Dalam bahan-bahan itu adalah untuk menunjukkan telur ditambah kuning telur besar. Adakah kita perlu menambah putih atau kuning?"
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Vous pouvez utiliser l'un ou l'autre, les blancs donneront un biskut plus semblable à un gâteau et le jaune jaune ajoutera une consistance padat semblable à du fudge. J'ai utilisé un jaune supplémentaire dans cette recette.
"Anda boleh menggunakan sama ada, putih akan menghasilkan lebih banyak biskut seperti kek dan kuning kuning menambah konsistensi seperti fudge yang padat. Saya menggunakan kuning tambahan dalam resipi ini."