Leftover Turkey Stroganoff yang berkrim ini sangat sesuai untuk menggunakan sisa kalkun percutian, dan juga daging ayam sisa! Potongan kalkun yang digigit digabungkan dengan cendawan kencang bersahaja untuk mengambil stroganoff daging lembu yang lebih ringan!
Stroganoff ayam belanda yang berkrim dan lazat adalah makanan pasta yang enak untuk menggunakan ayam belanda yang dimasak!
Resepi Stroganoff Kiri Turki
Saya sentiasa mencari kaedah terbaik untuk menggunakan sisa makanan percutian keluarga saya, dan resipi stroganoff ini adalah pemenang sebenar dengan semangat jempol dari semua orang! Ini adalah makanan yang enak dengan ayam yang ditarik dari semua ayam panggang yang mungkin anda masak, atau sisa makanan dari ayam rotisserie juga!
Stroganoff kalkun mudah ini menggunakan kombinasi daging putih dan gelap dari kalkun panggang musim panas (ayam belanda adalah protein yang berpatutan sehingga saya sering memasaknya sepanjang tahun). Cendawan adalah pilihan, tetapi saya keluar di sini di rumah! Kedua-dua suami dan anak perempuan saya suka penambahan cendawan, dan anda pelbagai cendawan kegemaran akan bekerja (cendawan putih atau cremini (baby bella)).
Cara Membuat Stroganoff Turki Sisa
Mulakan dengan memanaskan kuali besar atau kuali lekat, dengan minyak zaitun dan mentega, hingga api sederhana tinggi. Kuali harus cukup besar untuk menampung sejumlah cecair.
Setelah mentega cair, masukkan bawang cincang halus dan tumis selama 2 - 3 minit atau sehingga kelihatan lut atau sedikit jelas. Masukkan bawang putih dan cendawan dan terus masak selama kira-kira 2 - 3 minit. Bawang putih harus wangi dan cendawan harus sedikit kecoklatan.
Menggunakan wain putih untuk menghilangkan kuali, mengorek kepingan coklat di dalam kuali atau kuali anda. 'Bit' ini dipanggil 'gemar' dan mereka adalah asas kuah yang luar biasa! * Sekiranya anda tidak mempunyai wain putih, anda juga boleh menggunakan sherry memasak kering. Sekiranya anda tidak memasak dengan wain, anda boleh mengganti sejumlah ayam belanda atau stok ayam tambahan untuk wain.
Masak bawang, anggur, bawang putih dan cendawan selama kira-kira 2 minit kemudian tumis di mustard Dijon dan paprika salai. (paprika atau paprika Sepanyol). Kurangkan haba anda hingga sederhana rendah dan kacau tepung serba guna. Saya biasanya mengaduk tepung dengan kuat, memasukkannya ke dalam cairan kuali dengan cepat. * Untuk mengelakkan ketulan, anda boleh menambahkan sedikit kalkun atau kaldu ayam sejuk atau suhu bilik ke tepung. Kacau hingga rata, kemudian tumis ke dalam kuah di dalam kuali anda.
Seterusnya, masukkan stok ayam belanda atau sup ayam. Gaul hingga sebati sos dikisar dengan baik kemudian teruskan memasak dengan api kecil sederhana selama 3 - 5 minit. Sos mesti pekat sedikit semasa waktu memasak ini.
Salah satu perkara terakhir yang anda tambahkan ialah sos Worcestershire dan daging kalkun sisa cincang atau potongan. Campurkan ini ke dalam sos dan masak selama kira-kira 5 minit. Kalkun semestinya dipanaskan sepenuhnya dan kuahnya mesti mempunyai konsistensi 'lekatkan pada sudu anda'.
Selesaikan stroganoff kalkun yang tinggal dengan mengeluarkan kuali dari panas dan kacau dalam krim masam. Musim dengan garam dan lada, rasa dan sesuaikan mengikut keperluan. * Alternatif untuk krim masam adalah yogurt Yunani (polos, tanpa rasa) dan krim sebat berat.
Hidangkan di atas katil nasi putih atau coklat, atau mi telur yang dimasak. Hiaskan dengan pasli cincang, jika mahu. Nikmati stroganoff anda dengan salad sampingan sederhana atau beberapa sayuran kukus untuk makan malam keluarga yang lengkap!
Daging kalkun tanah boleh juga digunakan dalam resipi ini, hanya coklat daging dan pindahkan ke mangkuk semasa anda meneruskan arahan di bawah.
Mencari idea sisa ayam belanda Thanksgiving yang lebih sedap? Cuba yang lain resepi ayam belanda untuk memanfaatkan sisa percutian anda dengan hebat!
📋 Resepi
Kiri Turki Stroganoff
Ramuan
- 2 cawan Daging Turki Sisa (daging cincang, putih dan / atau gelap)
- 1 sudu minyak zaitun (anak dara tambahan)
- 2 sudu mentega (masin)
- 1 sederhana bawang (potong dadu)
- 2 ulas bawang putih (cincang halus atau hancur)
- 8 auns cendawan putih (dibasuh dan dihiris)
- ½ cawan wain putih kering (Saya menggunakan Pinot Grigio)
- 1 sudu Dijon mustard (tanah kasar)
- 2 sudu teh paprika yang dihisap (atau paprika)
- 1 sudu tepung serbaguna
- 2 cawan stok ayam belanda (atau kuah ayam)
- 2 sudu sos Worcestershire
- ½ cawan krim masam
- 1 sudu teh masing-masing, garam & lada (untuk rasa)
arahan
- Bawa wajan besar atau kuali dengan minyak zaitun dan mentega hingga api sederhana tinggi. Setelah mentega cair masukkan bawang dan masak bawang selama 2-3 minit sehingga lut (atau menjadi tembus).
- Masukkan bawang putih dan cendawan dan masak 3-5 minit, hingga sedikit kecoklatan.
- Tuang ke dalam wain untuk menghilangkan kuali. Gores bahagian bawah kuali untuk mendapatkan bit yang berwarna coklat. Masak wain, cendawan, bawang dan bawang putih selama 2 minit.
- Kacau mustard Dijon dan paprika salai, kemudian kecilkan api hingga sederhana rendah dan masukkan tepung. Kacau tepung hingga lembut dan sebati ke dalam sos.
- Masukkan stok ayam belanda (atau kaldu ayam), campurkan stok hingga sebati. Teruskan memasak di atas api sederhana selama 3-5 minit. Sos mesti pekat sedikit.
- Tumis sos Worcestershire dan kalkun cincang / cincang, dan reneh selama kira-kira 5 minit. Setelah ayam belanda dipanaskan dan sos anda pekat, ia siap untuk disiapkan.
- Matikan api dan kacau krim masam dan campurkan ke dalam stroganoff hingga sebati dan sebati. Rasa dan sesuaikan bumbu dengan garam dan lada, jika diperlukan.
- Hidangkan segera, di atas mee telur atau nasi yang telah dimasak. Selamat mencuba!
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Wanita berkata
Resipi ini benar-benar lazat! Saya menggunakan ayam belanda tanah dan bukannya ayam belanda cincang kerana itulah yang saya ada di tangan. Suami saya menyukainya dan memintanya lagi!
Hanz berkata
Keluarga saya sangat menyukai ini, kami membuat tulang rusuk utama tahun lepas juga. Thumbs up dari keluarga kami, terima kasih!
Beth S. berkata
Saya tidak sabar-sabar mencari resipi untuk ayam belanda percutian sisa kami yang tidak melibatkan kaserol dan berharap ini akan menjadi satu. Sosnya sedap dan saya sangat gembira kerana ia bukan sekadar satu lagi resipi stroganoff "krim cendawan" dalam tin! Malangnya, sebaik sahaja saya menambah ayam belanda, keseluruhan rasa tidak "betul." Walaupun saya pasti ia bukan salah penulis dan hanya selera saya sendiri... Saya harus mengakui ayam belanda, terutamanya apabila lebihan, hanya rasa yang sangat khusus kepada saya dan hanya tidak "jive" dengan rasa yang begitu lazat. hidangan ala stroganoff! Saya pasti akan menggunakan resipi ini sekali lagi untuk stroganoff berasaskan daging lembu yang hebat, dari awal, tetapi akan mempertimbangkan semula penyediaan tertumpu ayam belanda, terutamanya dengan jumlah kerja yang terlibat.
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Terima kasih kerana singgah untuk berkongsi hasil dan pemikiran anda! Gembira anda menikmati sos (suami saya suka menghancurkan sedikit kiub bouillon ke dalam adunan dan sumpah itu menjadikannya lebih baik- ia agak kuat untuk saya lol). Saya juga mempunyai saya stroganoff tulang rusuk perdana yang disesuaikan dengan daging lembu.
Joanna berkata
Tidak sabar untuk mencuba ini selepas Kesyukuran 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Terima kasih Joanna! Saya harap anda menikmatinya sama seperti keluarga saya!