Leftover Turkey Stroganoff yang berkrim ini sangat sesuai untuk menggunakan sisa kalkun percutian, dan juga daging ayam sisa! Potongan kalkun yang digigit digabungkan dengan cendawan kencang bersahaja untuk mengambil stroganoff daging lembu yang lebih ringan!
Stroganoff ayam belanda yang berkrim dan lazat adalah makanan pasta yang enak untuk menggunakan ayam belanda yang dimasak!
Resepi Stroganoff Kiri Turki
Saya sentiasa mencari cara terbaik untuk menggunakan sisa makanan percutian keluarga saya, dan resipi stroganoff ini adalah pemenang sebenar dengan semangat jempol dari semua orang! Ini adalah makanan yang enak dengan ayam yang ditarik dari semua ayam panggang yang mungkin anda masak, atau sisa makanan dari ayam rotisserie juga!
Stroganoff kalkun mudah ini menggunakan kombinasi daging putih dan gelap dari kalkun panggang musim panas (ayam belanda adalah protein yang berpatutan sehingga saya sering memasaknya sepanjang tahun). Cendawan adalah pilihan, tetapi saya keluar di sini di rumah! Kedua-dua suami dan anak perempuan saya suka penambahan cendawan, dan anda pelbagai cendawan kegemaran akan bekerja (cendawan putih atau cremini (baby bella)).
Cara Membuat Stroganoff Turki Sisa
Mulakan dengan memanaskan kuali besar atau kuali lekat, dengan minyak zaitun dan mentega, hingga api sederhana tinggi. Kuali harus cukup besar untuk menampung sejumlah cecair.
Setelah mentega cair, masukkan bawang cincang halus dan tumis selama 2 - 3 minit atau sehingga kelihatan lut atau sedikit jelas. Masukkan bawang putih dan cendawan dan terus masak selama kira-kira 2 - 3 minit. Bawang putih harus wangi dan cendawan harus sedikit kecoklatan.
Menggunakan wain putih untuk menghilangkan kuali, mengorek kepingan coklat di kuali atau kuali anda. 'Bit' ini disebut 'gemar' dan mereka adalah asas kuah yang luar biasa! * Sekiranya anda tidak mempunyai wain putih, anda juga boleh menggunakan sherry memasak kering. Sekiranya anda tidak memasak dengan wain, anda boleh mengganti sejumlah ayam belanda atau stok ayam tambahan untuk wain.
Masak bawang, anggur, bawang putih dan cendawan selama kira-kira 2 minit kemudian tumis di mustard Dijon dan paprika salai. (paprika atau paprika Sepanyol). Kurangkan haba anda hingga sederhana rendah dan kacau tepung serba guna. Saya biasanya mengaduk tepung dengan kuat, memasukkannya ke dalam cairan kuali dengan cepat. * Untuk mengelakkan ketulan, anda boleh menambahkan sedikit kalkun atau kaldu ayam sejuk atau suhu bilik ke tepung. Kacau hingga rata, kemudian tumis ke dalam kuah di dalam kuali anda.
Seterusnya, masukkan stok ayam belanda atau sup ayam. Gaul hingga sebati sos dikisar dengan baik kemudian teruskan memasak dengan api sederhana selama 3 - 5 minit. Sos mesti pekat sedikit semasa waktu memasak ini.
Salah satu perkara terakhir yang anda tambahkan ialah sos Worcestershire dan daging kalkun sisa cincang atau potongan. Campurkan ini ke dalam sos dan masak selama kira-kira 5 minit. Kalkun semestinya dipanaskan sepenuhnya dan kuahnya mesti mempunyai konsistensi 'lekatkan pada sudu anda'.
Selesaikan stroganoff kalkun yang tinggal dengan mengeluarkan kuali dari panas dan kacau dalam krim masam. Musim dengan garam dan lada, rasa dan sesuaikan mengikut keperluan. * Alternatif untuk krim masam adalah yogurt Yunani (polos, tanpa rasa) dan krim sebat berat.
Hidangkan di atas katil nasi putih atau coklat, atau mi telur yang dimasak. Hiaskan dengan pasli cincang, jika mahu. Nikmati stroganoff anda dengan salad sampingan sederhana atau beberapa sayuran kukus untuk makan malam keluarga yang lengkap!
Daging kalkun tanah boleh juga digunakan dalam resipi ini, hanya coklat daging dan pindahkan ke mangkuk semasa anda meneruskan arahan di bawah.
Mencari idea sisa ayam belanda Thanksgiving yang lebih sedap? Cuba yang lain resepi ayam belanda untuk memanfaatkan sisa percutian anda dengan hebat!
Kiri Turki Stroganoff
bahan-bahan
- 2 cawan Daging Turki Sisa (daging cincang, putih dan / atau gelap)
- 1 sudu besar minyak zaitun (anak dara tambahan)
- 2 sudu besar mentega (masin)
- 1 sederhana bawang (potong dadu)
- 2 ulas bawang putih (cincang halus atau hancur)
- 8 auns cendawan putih (dibasuh dan dihiris)
- 1 / 2 cawan wain putih kering (Saya menggunakan Pinot Grigio)
- 1 sudu besar Dijon mustard (tanah kasar)
- 2 sudu kecil paprika yang dihisap (atau paprika)
- 1 sudu besar tepung serbaguna
- 2 cawan stok ayam belanda (atau kuah ayam)
- 2 sudu besar sos Worcestershire
- 1 / 2 cawan krim masam
- 1 sudu kecil masing-masing, garam & lada (untuk rasa)
arahan
- Bawa wajan besar atau kuali dengan minyak zaitun dan mentega hingga api sederhana tinggi. Setelah mentega cair masukkan bawang dan masak bawang selama 2-3 minit sehingga lut (atau menjadi tembus).
- Masukkan bawang putih dan cendawan dan masak 3-5 minit, hingga sedikit kecoklatan.
- Tuang ke dalam wain untuk menghilangkan kuali. Gores bahagian bawah kuali untuk mendapatkan bit yang berwarna coklat. Masak wain, cendawan, bawang dan bawang putih selama 2 minit.
- Kacau mustard Dijon dan paprika salai, kemudian kecilkan api hingga sederhana rendah dan masukkan tepung. Kacau tepung hingga lembut dan sebati ke dalam sos.
- Masukkan stok ayam belanda (atau kaldu ayam), campurkan stok hingga sebati. Teruskan memasak di atas api sederhana selama 3-5 minit. Sos mesti pekat sedikit.
- Tumis sos Worcestershire dan kalkun cincang / cincang, dan reneh selama kira-kira 5 minit. Setelah ayam belanda dipanaskan dan sos anda pekat, ia siap untuk disiapkan.
- Matikan api dan kacau krim masam dan campurkan ke dalam stroganoff hingga sebati dan sebati. Rasa dan sesuaikan bumbu dengan garam dan lada, jika diperlukan.
- Hidangkan segera, di atas mee telur atau nasi yang telah dimasak. Selamat mencuba!
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
Tidak sabar untuk mencuba ini selepas Kesyukuran 🙂
Terima kasih Joanna! Saya harap anda menikmatinya sama seperti keluarga saya!