Ini Kolaczki adalah biskut berisi buah-buahan Poland yang mudah dibuat yang merupakan hidangan manis yang sempurna untuk percutian atau mana-mana hari! Hanya memerlukan 5 bahan untuk membuat kuki yang sangat lazat ini, jadi kuki ini dijamin menjadi sebahagian daripada penggiliran kuki anda! Mereka membuat tambahan yang menakjubkan pada bakul hadiah biskut Krismas anda juga!
Resipi Kuki Kolaczki Poland
Kolaczki adalah kuki berisi buah yang luar biasa tradisional di Poland dan Republik Czech, walaupun mereka paling berkaitan dengan resipi Poland. Mereka juga popular di Rusia, Austria, Denmark, dan seluruh Eropah tengah dan timur - terutamanya semasa cuti!
Kuki mentega ini adalah salah satu kegemaran saya untuk dibuat kerana ia sangat mudah! Anda membuat doh 3 bahan yang mudah, kemudian isi dengan pastri buah kegemaran anda atau inti pai. Bakar, taburkan gula tepung – dan anda sudah selesai! Semudah itu?
Lompat ke:
Jika baking membuat anda bersemangat Krismas, pastikan anda menyemak semua buku saya resipi penaik percutian! Terdapat biskut, kek, pai, fudge, gula-gula dan banyak lagi untuk dicuba!
❤️ Mengapa Anda Suka Resipi Ini!
Ia Mudah! Resipi Kolaczki saya hanya menggunakan 5 bahan, jadi anda boleh membakar biskut kecil manis ini dalam masa yang singkat!
Rasanya! Doh yang enak dan pengisian buah manis digabungkan untuk membuat kuki yang sangat ketagihan! Anda boleh menggunakan pengisian pastri / pai kegemaran anda atau buat sendiri!
Ini Kegemaran Keluarga! Gigitan mentega dan jammy ini pasti akan menjadi kegemaran baru keluarga anda. Buatnya untuk cuti, ulang tahun, atau bila-bila masa anda atau orang tersayang menginginkan sesuatu yang manis.
🥘 Bahan Kolaczki
My ringkas dan sedap Resipi Kolaczki hanya mempunyai 5 ramuan! Ia memerlukan pengisian pastri buah atau pai - beli kedai kegemaran anda atau buat sendiri!
- Keju Krim - 8 auns keju krim. Anda ingin memastikan ini dilembutkan dengan meninggalkannya 30 minit hingga 1 jam sebelum menggunakan. Krim keju menjadikan pastri asas kuki sangat lembut dan kaya.
- Butter - 1½ cawan mentega. Anda juga mahu pastikan mentega dilembutkan, yang boleh anda lakukan dengan mudah dengan meninggalkannya di luar peti sejuk selama beberapa jam atau semalaman sebelum digunakan. Gunakan jenama mentega kegemaran anda, tetapi saya mengesyorkan menggunakan mentega Eropah untuk rasa terbaik.
- Tepung serbaguna - Anda boleh menggunakan jenama kegemaran anda tepung serba guna!
- Pengisian pai atau pastri – 16 auns pai atau isi pastri. Anda ingin menggunakan 2 perisa berbeza dan sekurang-kurangnya 8 auns setiap satu.
- air - Sedikit air membantu tutup doh yang bertindih sebelum dibakar. Anda juga boleh menggunakan putih telur jika anda mahu.
- Gula Kacang – ½ cawan gula kuih-muih. Menyapu kuki yang telah siap dan disejukkan dengan gula tepung membantu memberikannya rupa kedai roti yang indah itu. Gula gula-gula juga akan digunakan dengan sedikit gula pasir untuk membantu melancarkan doh.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Kolaczki
My Kolaczki sedap hampir tidak mengambil masa untuk menyediakan! Pastikan mentega dan keju krim dilembutkan untuk membantu membuat resipi ini semudah mungkin.
Sesuai untuk orang ramai, resipi ini akan menghasilkan kira-kira 60 biskut!
Sediakan Doh
- Campurkan mentega dan krim keju. Dalam mangkuk besar, satukan 8 auns krim keju lembut dan 1½ cawan mentega lembut (3 batang). Pukul hingga sebati dan ringan dan gebu.
- Selesaikan doh. Masukkan 3 cawan tepung serba guna ke dalam campuran mentega berkrim 1 cawan pada satu masa, sehingga dimasukkan sepenuhnya ke dalam adunan. Balut doh dalam filem pelekat plastik dan ratakan sedikit ke dalam cakera supaya cepat sejuk. Sejukkan selama sejam sebelum dilancarkan.
Sediakan dan Bakar
- Persiapan. Panaskan ketuhar anda hingga 350 ° F (175 ° C). Kemudian, luruskan dulang pembakar anda dengan kertas perkamen atau tikar pembakar silikon, jika anda memilikinya.
- Gulungkan doh. Habuk permukaan kerja anda dengan gabungan gula dan gula gula yang sama rata. Kemudian, gulung adunan krim keju hingga setebal ¼ inci. (* Saya menggunakan seperempat bahagian doh sekali gus. Sementara itu, adonan yang tersisa dikembalikan ke peti sejuk dan sejuk.)
- Isi bulatan doh. Potong doh menjadi petak atau bulat 2 inci, kemudian letakkan ½ hingga 1 sudu teh pai atau pastri anda ke tengah-tengah setiap kotak persegi atau bulatan doh. Tindih sudut atau sisi yang bertentangan dan sikat sudut bawah dengan sedikit air atau putih telur untuk menutup doh. Cubit atau tekan doh bersama-sama untuk menutup dengan selamat.
- Bakar Kolaczki. Letakkan setiap kuki yang diisi (* cuba gunakan spatula untuk membantu memindahkan ke kuali) ke atas loyang yang telah anda siapkan dan bakar pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama 12-15 minit, atau sehingga bahagian bawah kuki berwarna keemasan muda.
- Sejuk. Keluarkan Kolaczki siap dari ketuhar dan biarkan mereka sejuk, kira-kira 5 minit. Seterusnya, pindahkan kuki ke a rak penyejuk wayar untuk menyejukkan sepenuhnya. Apabila kuki anda telah disejukkan sepenuhnya, atau sejurus sebelum dihidangkan, taburkannya dengan gula kuih-muih.
Ini mentega, cookie Kolaczki jammy adalah sempurna sama seperti mereka, tetapi ia juga menakjubkan apabila dihidangkan dengan kopi atau teh panas! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Tidak pasti apa yang hendak digunakan untuk mengisi buah? Anda benar-benar boleh membuat sendiri atau mencuba pastri yang telah dibuat atau mengisi pai! Cuba saya raspberi, ceri, nanas, blackberry, Atau epal isi pai!
- Tidak digalakkan menggunakan jem, kerana biasanya tidak menggunakan pati sebagai pengental dan boleh meresap ke dalam kuki anda.
- Apabila memotong bulatan atau petak untuk Kolaczki, cuba gunakan pemotong kuki! Anda boleh menggunakan pisau pengupas yang tajam atau pemotong bangku untuk memotong doh, tetapi pemotong biskut ialah cara mudah untuk memotong bulatan atau segi empat sama itu dengan cepat dan sekata!
- Doh untuk biskut boleh dengan mudah menjadi melekit dan sukar untuk digunakan, jadi sebaiknya simpan di dalam peti sejuk.
- Anda hendaklah menyejukkan doh sekurang-kurangnya 1 jam sebelum mengendalikannya untuk memudahkan penggulungan dan pembentukan! Saya juga mengesyorkan hanya menggunakan suku bahagian doh pada satu masa dan kemudian simpan doh yang tinggal di dalam peti sejuk.
- Semasa mengisi dan melipat doh, cuba kerjakan dengan cepat supaya inti tidak meresap atau tumpah keluar dari biskut.
🥡 Menyimpan
Kuki kecil yang enak ini cenderung hilang dengan cepat! Sebarang tambahan akan tetap terbaik pada suhu bilik dalam bekas kedap udara, berlapis dengan kepingan kertas perkamen. Kolaczki ini disimpan selama 3-5 hari sebelum ia menjadi basah.
Sebaiknya tahan debu dengan gula kuih-muih sehingga sedia untuk menghidangkan biskut anda.
Pembekuan Kolaczki
Kolaczki juga membeku dengan sangat baik! Buat inti, tetapi kuki yang belum dibakar dan bekukan di atas dulang pembakar yang dialas. Apabila benar-benar beku, pindahkan ke bekas kedap udara, pisahkan lapisan dengan kepingan kulit.
Mereka akan disimpan selama 3 bulan di dalam peti sejuk. Apabila anda sudah bersedia untuk menikmati biskut yang lazat, ikut arahan membakar di atas, dan nikmati!
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Ya! Kolaczki sangat popular di seluruh Eropah terdapat variasi ejaan! Anda mungkin melihat kolachky, kolache, kolachy, atau kolacky. Tetapi semuanya adalah pencuci mulut yang sama lazat!
Saya suka isi buah untuk biskut kecil ini, tetapi lebih banyak perisa tradisional termasuk aprikot, prun, badam, dan biji poppy! Anda mungkin dapat menemui beberapa tampalan tradisional ini di kedai runcit Eropah timur.
Untuk Kolaczki ini, melancarkan gula tepung menambah sedikit rasa manis pada adunan (perhatikan, ia tidak mempunyai gula!) tetapi juga membantu mengelakkan adunan melekat tanpa mengeringkannya seperti tepung!
🎄 Lagi Biskut Krismas
- Kuki Koboi Krismas - Kuki yang lazat ini padat dengan satu tan campuran yang sedap!
- Biskut Chocolate Peppermint - Sebiji biskut coklat gelap di atasnya dengan tongkat gula-gula yang dihancurkan dan hujan renyai-renyai coklat!
- Chocolate Peppermint Blossoms - Hiasi asas biskut coklat dengan ciuman Hershey peppermint untuk biskut yang sedap ini!
- Kuki Cetakan Paw Beruang Kutub - Biskut coklat dihiasi dengan pembekuan, kelapa parut dan M&Ms!
- Kuki Ricotta Itali - Kuki Krismas Itali klasik ini menggunakan ricotta untuk menjadikan kuki lebih lembut!
- Biskut Gula Telur - Eggnog dipaparkan dalam doh biskut ini dan kemudiannya di atas dengan pembekuan pala!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Kolaczki
Ramuan
- 8 oz keju krim (1 bata, dilembutkan)
- 1 ½ cawan mentega (3 batang, dilembutkan)
- 3 cawan tepung serbaguna
- 16 oz pengisian pai atau pastri (2 perisa, sekurang-kurangnya 8 auns setiap rasa)
- air (atau putih telur - untuk menutup doh yang bertindih)
- ½ cawan gula gula
arahan
- Dalam mangkuk pencampuran besar satukan krim keju dan mentega yang dilembutkan. Pukul hingga sebati, ringan dan gebu.8 oz krim keju, 1 ½ cawan mentega
- Masukkan tepung ke dalam adunan mentega berkrim 1 cawan pada satu masa sehingga adunan anda sebati sepenuhnya. Balut doh dalam cling film dan ratakan sedikit supaya cepat sejuk. Sejukkan selama sejam.Cawan 3 tepung serba guna
- Panaskan ketuhar anda hingga 350 ° F (175 ° C) dan lapkan lembaran penaik anda dengan kertas perkamen atau tikar pembakar silikon.
- Habuk permukaan kerja anda dengan gabungan gula dan gula gula yang sama rata, kemudian gulungkan adunan krim keju hingga setebal ¼ inci. * Saya menggunakan seperempat bahagian doh pada satu masa, sementara itu, adonan yang tersisa dikembalikan ke dalam peti sejuk dan sejuk.
- Potong doh menjadi kotak atau bulat 2 inci kemudian letakkan ½ hingga 1 sudu teh pastri anda ke garis tengah setiap potong atau bulatan doh.16 oz pai atau pastri mengisi
- Tindih sudut atau sisi yang bertentangan dan sikat sudut bawah dengan air atau putih telur untuk menutup doh. Cubit atau tekan doh bersama-sama untuk menutup dengan selamat.air
- Bakar pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama 12-15 minit, atau sehingga bahagian bawah cookie mula menunjukkan warna keemasan yang terang. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk di atas loyang selama kira-kira 5 minit sebelum dipindahkan ke rak penyejuk wayar sehingga sejuk sepenuhnya.
- Setelah kuki anda sejuk sepenuhnya, habuk dengan gula gula (atau sebelum berkhidmat).
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Tidak pasti apa yang hendak digunakan untuk mengisi buah? Anda benar-benar boleh membuat sendiri atau mencuba pastri yang telah dibuat atau mengisi pai! Cuba saya raspberi, ceri, nanas, blackberry, Atau epal isi pai!
- Tidak digalakkan menggunakan jem, kerana biasanya tidak menggunakan pati sebagai pengental dan boleh meresap ke dalam kuki anda.
- Apabila memotong bulatan atau petak untuk Kolaczki, cuba gunakan pemotong kuki! Anda boleh menggunakan pisau pengupas yang tajam atau pemotong bangku untuk memotong doh, tetapi pemotong biskut ialah cara mudah untuk memotong bulatan atau segi empat sama itu dengan cepat dan sekata!
- Doh untuk biskut boleh dengan mudah menjadi melekit dan sukar untuk digunakan, jadi sebaiknya simpan di dalam peti sejuk.
- Anda hendaklah menyejukkan doh sekurang-kurangnya 1 jam sebelum mengendalikannya untuk memudahkan penggulungan dan pembentukan! Saya juga mengesyorkan hanya menggunakan suku bahagian doh pada satu masa dan kemudian simpan doh yang tinggal di dalam peti sejuk.
- Semasa mengisi dan melipat doh, cuba kerjakan dengan cepat supaya inti tidak meresap atau tumpah keluar dari biskut.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Carol Quinlan berkata
Ada masalah dengan resipi ini. Mereka dibatalkan! Saya menggunakan putih telur untuk sudut dan ia terbuka. Adakah anda tahu bagaimana ini berlaku?
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Sukar untuk mendapatkan jumlah tekanan yang baik untuk mengelaknya, tetapi jika anda melihatnya terbuka di dalam ketuhar hanya tekan semula ke tempatnya. Saya mungkin mempunyai satu atau dua yang melakukan ini, dan saya hanya menutupnya semula (sama ada semasa membakar atau baru keluar dari ketuhar). Terima kasih kerana bertanya!
Kabeer Munjal berkata
Bahagian bawah berwarna emas, tetapi bahagian tengahnya terasa sangat lembut. Bagaimana untuk mengetahui bahawa biskut telah dibakar sepenuhnya dan selamat untuk dimakan
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Ini adalah biskut yang sangat lembut apabila dibakar. Percayalah masa membakar anda sebaik sahaja bahagian tepi kelihatan sedikit keemasan dan kemudian biarkan kuki pada lembaran pembakar anda selama 5 minit atau lebih selepas mengeluarkannya dari ketuhar. Mereka akan terus membakar pada masa ini. Nikmati!
Ginny berkata
Saya telah membuat kuki yang serupa seperti ini tetapi saya tidak dapat menahan agar jeli daripada tumpah atau adunan daripada pecah sebaik sahaja saya mencubit kedua-dua hujungnya untuk menutup. Apa yang saya buat salah? tky
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Hai Ginny, maaf anda tidak bernasib baik dengan menutup kuki yang lazat ini. Pernahkah anda mencuba menggunakan air atau basuh telur untuk menutup hujungnya? Sebaik sahaja anda mendapat hujung untuk kekal di tempatnya, segala-galanya juga akan berfungsi dengan baik. 🙂
Audrey berkata
Sangat mudah untuk menggarap doh dengan gula konfeksi. Kami membuat 8 dozen daripada resipi. Semoga mereka kekal sehingga Krismas.
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Awak hebat! Semoga ia kekal sehingga Krismas untuk anda, ia tidak akan bertahan lama di sini! Selamat bercuti!!
Lisa Awal berkata
Kenapa doh saya melekit? Tolong
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Boleh melekit sikit, boleh. Gunakan gula manisan anda dengan murah semasa melancarkan doh.