ini Kaki kambing segera Periuk adalah hidangan utama yang lazat dan lembut. Ia hampir tidak memerlukan usaha untuk menyediakan! Dagingnya berair, berperisa, dan sangat lazat sehingga ia benar-benar sesuai untuk percutian makan malam! Apatah lagi, membuatnya dalam periuk tekanan adalah penjimat masa sebenar, dan ia tidak akan memakan ruang ketuhar yang berharga!
Lompat ke:
Succulent Pressure Cooker Lamb
Lamb adalah salah satu protein kegemaran saya untuk disediakan; ia adalah begitu berperisa dan mudah dibuat! Walau bagaimanapun, jika pemikiran memasak kambing menakutkan anda (yang tidak sepatutnya!), resipi ini lebih mudah kerana ia menggunakan periuk tekanan anda!
Saya tidak bergurau apabila saya mengatakan bahawa Periuk Segera adalah sepenuhnya bernilai setiap sen. Ia boleh membuat banyak perkara, daripada kentang atau gratin kepada Mac dan Keju dan malah tulang rusuk! Ia benar-benar boleh melakukan semuanya!
Jika anda tidak pernah membuat kambing sebelum ini atau hanya ingin mengetahui semua petua dan petua terbaik, lihat panduan utama untuk memasak kambing!
🥘 Bahan
Kadang-kadang sederhana adalah yang terbaik, dan resipi ini adalah contoh yang hebat! Dengan hanya sebilangan kecil bahan, anda boleh membuat makan malam kambing yang sangat lazat ini!
- Kaki kambing - Satu kaki kambing seberat 5 paun tanpa tulang.
- Lada garam - 1 sudu teh setiap satu daripada kedua-dua garam dan lada sulah.
- Minyak Zaitun - 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin.
- Bawang - 1 cawan hirisan bawang kuning atau putih (1 cawan bawang yang dihiris adalah lebih kurang sama dengan 1 biji bawang kecil).
- Bawang putih - 4 ulas bawang putih yang telah dikupas dan ditumbuk.
- Kaldu Daging Sapi - 4 cawan air rebusan daging lembu.
- Rosemary - 2 sudu teh rosemary kering.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Kaki Kambing Dalam Periuk Segera
Resipi ini adalah boleh dikatakan tanpa usaha kerana periuk tekanan anda melakukan semua kerja keras! Anda memerlukan Periuk Segera anda, trivet logam yang disertakan bersamanya, sudu kayu dan peralatan pengukur anda.
Kaki kambing tanpa tulang seberat 5 paun akan menghasilkan kira-kira 10 hidangan.
- Musim. Masukkan 2 sudu besar minyak zaitun ke dalam Periuk Segera dan hidupkan setting tumis, kemudian perasakan kaki 5 paun kambing anda dengan 1 sudu teh garam dan lada sulah.
- Sear. Setelah Periuk Segera anda dipanaskan, bakar kaki kambing yang telah dibumbui selama 4 minit pada setiap sisi. Kemudian, keluarkan kambing dari periuk dan ketepikan.
- Tumis. Semasa masih dalam tetapan menumis, masukkan 1 cawan bawang yang dihiris ke dalam Periuk Segera. Tumis selama 2-3 minit sehingga wangi. Masukkan 4 ulas bawang putih dan tumis selama 30 saat lagi.
- Keluarkan kuali. Deglaze kuali dengan menuang 4 cawan sup daging lembu dan menggunakan sudu kayu untuk kikis serpihan perang dari bawah. Masukkan 2 sudu teh rosemary kering dan kemudian matikan tetapan tumis.
- Letakkan kambing dalam periuk. Letakkan trivet ke dalam Periuk Segera dan letakkan kaki kambing yang telah digoreng di atasnya.
- Masak. Tutup dan tutup penutup periuk dan tetapkannya tekanan manual. Masak selama 45 minit.
- Lepaskan tekanan. Setelah masa tamat, benarkan Periuk Segera melepaskan tekanan secara semula jadi (NPR) Untuk 20 minit sebelum melakukan pelepasan pantas.
- Pindahkan kambing. Buka penutup periuk dengan berhati-hati dan pindahkan kambing ke dalam dulang hidangan atau papan pemotong.
- Rehat. Biarkan kambing berehat selama 10 minit sebelum dihiris dan dihidangkan dengan kuahnya dituangkan di atas, atau gunakan untuk membuat saya kuah kambing.
🥗 Bahagian
Hidangkan kaki kambing anda dengan beberapa buatan sendiri sos pudina and kentang lenyek! Untuk beberapa idea lagi, sila lihat apa yang hendak dihidangkan bersama kambing. Bergembiralah dengan!
💭 Petua & Nota
- Masa Membina Tekanan: Ingat, pemasa Periuk Segera bermula hanya selepas mencapai tekanan. Proses ini boleh mengambil masa 10-15 minit, jadi masukkan ini ke dalam masa memasak anda.
- Masa Memasak untuk Sederhana Jarang: Untuk kambing yang sederhana jarang, garis panduan am adalah untuk memasak selama 9 minit setiap paun.
- Masa Memasak untuk Sederhana: Jika anda lebih suka kambing yang sederhana, masak selama 11 minit setiap paun.
- Pelarasan untuk Lamb Bone-In: Untuk bahagian kaki kambing, panjangkan masa memasak. Masak selama 10 minit setiap paun untuk sederhana jarang dan 13 minit setiap paun untuk sederhana.
- Elakkan Terlalu Memasak: Untuk memastikan kambing anda kekal berair, berperisa dan lembut, sebaiknya jangan memasaknya melebihi sederhana.
- Pelepasan Tekanan Semula jadi: Benarkan Periuk Segera melepaskan tekanan secara semula jadi selepas dimasak. Ini membantu kambing mengekalkan jus dan kelembutannya.
- Rehat Sebelum Hidang: Setelah masak, biarkan kambing berehat beberapa minit sebelum dihiris. Ini membolehkan jus untuk diagihkan semula, meningkatkan rasa dan tekstur.
- Petua perasa: Untuk rasa tambahan, pertimbangkan untuk menggosok kambing dengan campuran herba dan rempah ratus sebelum dimasak. Bawang putih, rosemary, dan thyme adalah pilihan yang sangat baik.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Terdapat banyak resipi berbeza yang boleh anda buat sisa kambing! Simpan lebihan kambing dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga satu minggu.
Untuk membekukan, letakkan daging ke dalam bekas selamat beku dan beku sehingga 6 bulan, mengekalkan daging dan sup diasingkan. Biarkan ia cair semalaman sebelum dipanaskan semula.
Memanaskan badan
Letakkan kambing anda ke dalam hidangan pembakar dengan sedikit sup dan tutupnya dengan foil. Bakar dalam ketuhar pada 300°F (150 ° C) sehingga dipanaskan sepenuhnya.
>>>>Lihat semua resepi saya di sini<<<<
❓ Soalan Lazim
Ini sangat bergantung pada potongan daging! Daging kambing atau daging rebus, sebagai contoh, menjadi luar biasa lembut dan sedap apabila dimasak untuk jangka masa yang lebih lama. Walau bagaimanapun, daging kambing atau kaki kambing (serta kebanyakan potongan kambing yang lain) adalah potongan daging yang sangat lembut dan mudah menjadi keras atau kenyal apabila terlalu masak.
Kaki kambing paling baik dinikmati apabila ia sederhana-jarang hingga sederhana kerana ia boleh menjadi keras jika terlalu masak. Anda pasti mahu memasak kaki kambing tanpa tulang anda dalam periuk tekanan 9 minit setiap paun untuk sederhana jarang atau 11 minit setiap paun untuk sederhana.
Saya sangat mengesyorkan membakar kambing anda untuk rasa yang terbaik. Jika anda melangkau langkah ini, daging tidak akan berair atau berperisa.
Ya, anda boleh menambah sayur-sayuran seperti lobak merah, kentang dan bawang. Letakkannya di bahagian bawah periuk, dan letakkan kambing di atas. Perlu diingat bahawa sayur-sayuran akan menjadi sangat lembut kerana masa memasak yang diperlukan untuk kambing.
Sudah tentu! Selepas mengeluarkan kambing, anda boleh menggunakan fungsi tumis untuk merenehkan titisan dengan sedikit tepung atau tepung jagung untuk memekatkannya menjadi kuah. Juga, lihat saya resepi kuah kambing untuk maklumat lanjut!
🥩 Lagi Resepi Anak Domba
- Batang Kambing Bakar - Batang kambing yang diperap dipanggang dengan sempurna untuk hidangan yang mudah!
- Kaki Kambing Asap - Kambing disapu dengan sapu kering buatan sendiri dan kemudian salai sehingga lembut dan berperisa!
- Rak Kambing Panggang - Makan malam lepas tangan yang mengagumkan ini sesuai untuk sebarang majlis!
- Steak Kambing Bakar - Anda hanya tinggal 3 bahan lagi untuk makan malam stik yang lembut dan berperisa!
- Air Fryer Lamb Chop - Sediakan daging anda dalam penggoreng udara untuk hidangan yang cepat dan ringkas!
- Payudara Domba - Anda boleh memilih sama ada untuk memanggang atau memanggang dada kambing yang lazat ini.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Kaki Lamb Periuk Segera
Ramuan
- 5 lb kaki kambing (tanpa tulang)
- 1 sudu teh masing-masing, garam & lada
- 2 sudu minyak zaitun (anak dara tambahan)
- 1 cawan bawang kuning (1 bawang kuning atau putih kecil, dikupas dan dihiris)
- 4 ulas bawang putih (dicincang, dikupas dan dihancurkan)
- 4 cawan sup daging lembu
- 2 sudu teh rosemary kering
arahan
- Tambah 2 sudu besar minyak zaitun ke Periuk Segera dan hidupkan tetapan tumis, kemudian perasakan 5 lb kaki kambing bersama 1 sudu teh setiap satu, garam & lada.
- Setelah Periuk Segera anda dipanaskan, bakar kaki kambing yang telah dibumbui selama 4 minit pada setiap sisi. Kemudian, keluarkan kambing dari periuk dan ketepikan.
- Semasa masih dalam tetapan menumis, masukkan hirisan 1 cawan bawang kuning ke Periuk Segera. Tumis selama 2-3 minit sehingga naik bau. Masukkan kisar 4 ulas bawang putih dan tumis selama 30 saat lagi.
- Deglaze kuali dengan menuang 4 cawan kaldu daging lembu dan menggunakan sudu kayu untuk mengikis serpihan perang di bahagian bawah. Tambah 2 sudu teh rosemary kering dan kemudian matikan tetapan menumis.
- Letakkan trivet ke dalam Periuk Segera dan letakkan kaki kambing yang telah digoreng di atasnya.
- Tutup dan tutup penutup periuk dan tetapkan kepada masak tekanan manual selama 45 minit.
- Setelah masa tamat, benarkan Periuk Segera melepaskan tekanan secara semula jadi (NPR) selama 20 minit sebelum melakukan pelepasan pantas.
- Buka penutup periuk dengan berhati-hati dan pindahkan kambing ke dalam dulang hidangan atau papan pemotong.
- Biarkan kambing berehat selama 10 minit sebelum dihiris dan dihidangkan dengan kuahnya dicurahkan di atas atau digunakan untuk membuat kuah kambing.
Nota
- Periuk Segera tidak akan memulakan pemasa sehingga ia mencapai tekanan, yang boleh mengambil masa 10-15 minit.
- Peraturan praktikal yang baik ialah memasak kambing anda selama 9 minit setiap paun untuk sederhana jarang atau 11 minit setiap paun untuk sederhana.
- Jika anda menggunakan kaki kambing dalam tulang, daging anda perlu masak lebih lama. Masak selama 10 minit setiap paun untuk sederhana jarang atau 13 minit setiap paun untuk sederhana.
- Saya tidak mengesyorkan memasak kambing anda melalui medium untuk menikmati daging yang berair, berperisa dan lembut!
- Untuk menyimpan: Simpan lebihan kambing dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga satu minggu.
- Untuk membekukan: Letakkan daging ke dalam bekas selamat beku dan bekukan sehingga 6 bulan, pastikan daging dan sup diasingkan. Biarkan ia cair semalaman sebelum dipanaskan semula.
- Untuk memanaskan semula: Letakkan kambing anda ke dalam bekas pembakar dengan sedikit sup dan tutupnya dengan kerajang. Bakar dalam ketuhar pada 300°F (150 ° C) sehingga dipanaskan sepenuhnya.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen