Ayam Hunan adalah potongan ayam yang lembut, dilapisi ringan dan digoreng, kemudian dimasukkan ke dalam sos yang sedikit manis, gurih, dan sentuhan lada cabai. Kepingan ayam goreng digabungkan dengan sayur-sayuran segar untuk makan malam yang seimbang!
Ayam Hunan yang sangat pedas, salah satu makanan Cina-Amerika kami mengambil makanan kegemaran!
Apabila pedas, anak perempuan kami, Lauren, dapat mengatasi sedikit kepedasan dalam makanannya memandangkan dia hanya berusia sepuluh tahun. Saya ingin tahu tentang reaksi dia pada kali pertama kami memperkenalkannya kepadanya, tetapi saya bimbang tanpa alasan sama sekali. Dia suka Ayam Hunan ini!
Ini adalah makan malam yang luar biasa cepat dan mudah dengan potongan ayam yang lembut (gunakan pilihan paha atau payudara tanpa tulang) dan anda benar-benar boleh menambah sayur-sayuran yang anda mahukan.
Ini adalah makanan yang enak untuk menggunakan apa yang mungkin anda miliki! Sekiranya anda mempunyai paha di tangan walaupun anda lebih suka daging buah dada, Ayam Hunan anda akan tetap indah.
Ayam Hunan kami digambarkan di sini dengan daging paha. Kami lebih suka daging peha kerana lebih enak, lebih lembut, lebih murah ... dan, ia sudah ada di rumah ini.
Sayuran Hunan yang ditunjukkan adalah apa yang disyorkan, termasuk zucchini, wortel, dan paprika dengan halia dan bawang putih untuk menambah rasa. Namun, seperti yang saya nyatakan sebelumnya, anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda ada. Tambahkan brokoli dan saderi jika anda duduk di dalam peti sejuk!
Sos Hunan inilah yang menjadikan hidangan ini sangat sedap 🙂
Apa itu Ayam Hunan?
Hunan Chicken adalah hidangan tumis Cina-Amerika yang terbuat dari kepingan ayam lembut yang dilapisi tepung jagung ringan, kemudian dimasukkan ke dalam sos cili yang sedikit manis, pedas, dan gurih bersama sayur-sayuran. Ayam Hunan berasal dari wilayah Hunan di China, di mana masakan Hunan (atau masakan Xiang) diketahui mempunyai rasa panas dan pedas.
Masakan Hunan terkenal dengan penggunaan lada cabai, bawang putih, bawang merah dan sejumlah besar ramuan sayur-sayuran segar.
Ayam Hunan vs Ayam Szechuan vs Ayam Kung Pao
Tertanya-tanya apa perbezaan antara Ayam Hunan, Ayam Szechuan, dan Ayam Kung Pao? Ini adalah tiga hidangan ayam yang sangat serupa.
Ayam Hunan berasal dari Wilayah Hunan di China Barat dan biasanya menggabungkan lebih banyak sayur-sayuran dan lada segar. Ayam Szechuan berasal dari Wilayah Sichuan dan menggabungkan lebih banyak pasta lada (diproses). Ayam Kung Pao adalah hidangan masakan Szechuan.
Semuanya adalah hidangan ayam pedas dengan profil rasa yang berbeza-beza. Semuanya juga sangat enak dan kami akan menghubungkannya dengan yang lain apabila kami menambahkannya!
Sekiranya anda menyukai rasa Ayam Hunan yang hebat, anda mesti mencuba kami Sayap Ayam Hunan resipi!
Bahan Ayam Hunan
Bahan-bahan Sos Hunan
- Kaldu Ayam - rendah natrium adalah yang terbaik kerana kuahnya terlalu masin.
- Sos Soya - natrium rendah adalah yang terbaik, kerana sosnya terlalu masin.
- Cuka Apple Cider - sentuhan cuka untuk rasa makanan Hunan yang tajam.
- Gula - sebilangan kecil gula untuk mengimbangi rasa ayam Hunan yang sedikit pedas.
- Lada Putih - lada tanah hitam juga berfungsi, saya menggunakan lada tanah putih untuk persembahan.
- Chili Paste - Saya menggunakan jenama Sambal Oelek kerana senang dicari, dan mempunyai rasa pedas yang indah.
- Oyster Sauce - rasa mendalam dan kaya yang menambah sos.
- Pati jagung - digunakan untuk menebal sos semasa proses memasak.
Ayam Hunan
- Ayam - paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit atau dada ayam dipotong menjadi kepingan kecil.
- Tepung jagung - digabungkan dengan telur, untuk membersihkan ayam sebelum menggoreng.
- Telur - digabungkan dengan tepung jagung, untuk membersihkan habuk ayam sebelum digoreng.
- Peanut Oil - minyak pilihan saya ketika menggoreng apa sahaja resipi gaya makanan Cina. Minyak sayur juga berfungsi.
- Bawang putih - cincang, salah satu rasa lazat masakan Hunan.
- Halia - dikupas dan dicincang, salah satu rasa kegemaran saya. Menambah kedalaman rasa pada sos Hunan yang kaya.
- Zucchini - dihiris bulat, boleh dihiris lebih kecil daripada yang dikehendaki.
- Lobak - dihiris nipis.
- Lada Bell - dihiris dalam kepingan.
- Bawang Hijau - (pilihan) untuk hiasan semasa dihidangkan.
Cara Membuat Sos Hunan
Gabungkan bahan sos dalam mangkuk kecil: kaldu ayam rendah sodium, kicap natrium rendah, cuka sari apel, gula, lada putih, pes cili (Sambal Oelek - atau tobanjan, atau jumlah gochujang yang dikurangkan), sos tiram, dan tepung jagung. Pukul bahan sos bersama-sama, ketepikan.
* Dalam keadaan darurat anda boleh menggunakan sriracha walaupun saya akan mengesyorkan untuk tidak menggunakannya.
** Sambal Oelek boleh didapati di bahagian Asia di kebanyakan kedai Walmart dan runcit.
Cara Membuat Ayam Hunan
- Satukan telur dan bahagian pertama tepung jagung dalam mangkuk kecil yang cukup besar untuk potongan ayam yang telah dipotong. Pukul telur dan tepung jagung bersama, kemudian masukkan ayam. Masukkan garam dan lada, kemudian kacau hingga sebati dan ketepikan.
- Dalam kuali besar, kuali, atau kuali membawa bahagian 2 sudu besar minyak sayuran ke api sederhana tinggi, kemudian masukkan kepingan ayam yang dilapisi ke dalam kuali. Sebarkan kepingan ayam secara merata ke seluruh permukaan memasak kuali sehingga rata dan cepat. Masak lebih kurang 3-4 minit sehingga coklat keemasan muda. Pindahkan ayam yang dimasak ke pinggan, ketepikan.
- Masukkan baki minyak sayuran kedua ke dalam kuali, kuali, atau kuali dan terus masak dengan api sederhana. Masukkan bawang putih dan halia cincang. Masak selama 1-2 minit (bergantung pada cara melembutkan seperti bawang putih anda) kemudian masukkan sayur cincang.
- Masak sayur selama 4-5 minit kemudian kembalikan kepingan ayam dalam kuali. Masukkan campuran sos, kacau rata, dan terus memasak semua bahan gabungan selama lebih kurang 1 minit. Angkat dari api dan hidangkan segera.
- Hiaskan dengan bawang hijau cincang, jika mahu.
Ayam Hunan
bahan-bahan
- 1 lb ayam (paha tanpa tulang tanpa kulit atau payudara dipotong menjadi kepingan saiz gigitan)
- 4 sudu kecil tepung jagung (dibahagi - 3 sudu kecil untuk ayam, 1 sudu kecil untuk campuran sos)
- 1 besar telur
- 3 Sudu besar minyak sayuran (dibahagi - 2 sudu besar dan 1 sudu besar, kami menggunakan minyak kacang)
- 1 Sudu besar bawang putih (cincang)
- 1 Sudu besar halia (dikupas dan dicincang)
- 1 cawan zucchini (dihiris)
- 1 cawan lobak merah (dihiris)
- 1 cawan lada loceng merah (dihiris)
- Bawang hijau (pilihan, untuk hiasan)
Bahan-bahan Sos Hunan
- 1 / 4 cawan kaldu ayam rendah sodium
- 2 Sudu besar sos soya rendah
- 2 sudu kecil epal sider cuka
- 2 sudu kecil gula
- 1 / 2 sudu kecil lada tanah putih
- 3 Sudu besar pasta cili (kami menggunakan Sambal Oelek)
- 1 1 / 2 Sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil tepung jagung
arahan
Sos Hunan
- Campurkan bahan sos dalam mangkuk kecil: kaldu ayam rendah natrium, kicap natrium rendah, cuka sari apel, gula, lada putih, pasta cabai (Sambal Oelek - atau tobanjan, atau sos tiram gochujang), dan tepung jagung. Pukul bahan kuah bersama-sama, ketepikan.* Dalam keadaan darurat anda boleh menggunakan sriracha walaupun saya akan mengesyorkan untuk tidak menggunakannya.** Sambal Oelek boleh didapati di bahagian Asia di kebanyakan kedai Walmart dan runcit.
Ayam Hunan
- Satukan telur dan bahagian pertama tepung jagung dalam mangkuk kecil yang cukup besar untuk potongan ayam yang telah dipotong. Pukul telur dan tepung jagung bersama, kemudian masukkan ayam. Masukkan garam dan lada, kemudian kacau hingga sebati dan ketepikan.
- Dalam kuali besar, kuali, atau kuali membawa bahagian 2 sudu besar minyak sayuran ke api sederhana tinggi, kemudian masukkan kepingan ayam yang dilapisi ke dalam kuali. Sebarkan kepingan ayam secara merata ke seluruh permukaan memasak kuali sehingga rata dan cepat. Masak lebih kurang 3-4 minit sehingga coklat keemasan muda. Pindahkan ayam yang dimasak ke pinggan, ketepikan.
- Masukkan baki minyak sayuran kedua ke dalam kuali, kuali, atau kuali dan terus masak dengan api sederhana. Masukkan bawang putih dan halia cincang. Masak selama 1-2 minit (bergantung pada cara melembutkan seperti bawang putih anda) kemudian masukkan sayur cincang.
- Masak sayur selama 4-5 minit kemudian kembalikan kepingan ayam dalam kuali. Masukkan campuran sos, kacau rata, dan terus memasak semua bahan gabungan selama lebih kurang 1 minit. Angkat dari api dan hidangkan segera.
- Hiaskan dengan bawang hijau cincang, jika mahu.
video
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
Sila tinggalkan balasan anda