Apabila cuti semakin hampir, adalah penting untuk anda tahu cara mencairkan ayam belanda dengan selamat supaya ia bersedia untuk pergi untuk hari besar! Saya akan membincangkan kaedah terbaik untuk mencairkan ayam belanda anda dengan selamat (dan apa yang TIDAK boleh dilakukan!) Selain itu, saya akan memberitahu anda masa untuk mengeluarkan ayam belanda anda dari peti sejuk supaya ia dicairkan dalam masa untuk memasak!
Cara Paling Selamat Untuk Mencairkan Turki
Ayam belanda beku selamat daripada bakteria berbahaya selama-lamanya. Walau bagaimanapun, sebaik sahaja ayam belanda anda mula mencair, sebarang bakteria yang terdapat pada daging sebelum dibekukan boleh mula berkembang semula!
Saya akan rosak yang terbaik (dan paling selamat) 3 kaedah untuk mencair beku ayam belanda anda serta berapa lama masa yang diperlukan! Selain itu, saya akan memberitahu anda cara terburuk untuk mencairkan ayam belanda anda (yang tidak boleh anda lakukan).
Lompat ke:
Bagi maklumat yang lebih berguna tentang persediaan untuk bercuti, lihat saya Panduan kesyukuran! Saya juga mempunyai senarai yang hebat lauk pauk yang rasa hebat dengan ayam belanda dan juga sebilangan resipi untuk semua sisa ayam belanda anda!
Cairkan Dalam Peti Sejuk (Disyorkan)
Mencairkan ayam belanda anda di dalam peti sejuk ialah cara terbaik dan paling disyorkan untuk mencairkan ayam belanda anda. Bukan sahaja kaedah yang khusus disyorkan oleh USDA sebagai selamat, tetapi ia juga disyorkan oleh Butterball. Walau bagaimanapun, ia juga merupakan kaedah paling perlahan daripada semua pilihan anda jadi adalah penting untuk merancang lebih awal (tetapi tidak memerlukan usaha)!
Meletakkan ayam belanda anda ke dalam peti sejuk memastikan ia kekal pada suhu yang selamat pada setiap masa supaya bakteria tidak boleh berkembang.
Cara Mencairkan Turki Dalam Peti Sejuk
- Simpan ayam belanda dalam bungkusan asalnya dan letakkan di atas dulang.
- Letakkan bahagian dada ayam belanda ke atas.
- Setelah dicairkan sepenuhnya, ayam belanda boleh kekal di dalam peti sejuk selama 2 hari tambahan sebelum dimasak.
- Benarkan kira-kira satu hari setiap 4 paun ayam belanda untuk mencairkan sepenuhnya (*lihat carta di bawah untuk maklumat lanjut tentang masa pencairan).
Cairkan Dalam Air Sejuk
Pencairan air sejuk akan berada di tempat kedua sebagai cara paling selamat untuk mencairkan ayam belanda anda. Air mesti sejuk supaya ayam belanda kekal pada suhu yang selamat.
Kaedah ini lebih cepat daripada menggunakan peti sejuk, tetapi ia masih boleh mengambil masa sepanjang hari (bergantung pada saiz ayam belanda anda). Selain itu, menggunakan air sejuk memerlukan lebih banyak lagi perhatian dan penyelenggaraan daripada kaedah peti sejuk (yang tidak memerlukan usaha).
Cara Mencairkan Turki Dalam Air Sejuk
- Simpan ayam belanda dalam bungkusan asalnya dan rendam sepenuhnya dalam bekas (atau tenggelam) air sejuk.
- Letakkan bahagian dada ayam belanda ke bawah.
- Air mesti ditukar setiap 30 minit untuk memastikan ia kekal sejuk.
- Setelah ayam belanda dicairkan, ia mesti dimasak dengan segera (jadi ini perlu dilakukan pada hari Kesyukuran).
- Rancang selama 30 minit setiap paun untuk ayam belanda anda dicairkan (jadi jika anda mempunyai ayam belanda yang agak besar, anda mungkin perlu bangun awal pagi supaya ia sedia untuk dimakan menjelang tengah hari!)
Cairkan Dalam Ketuhar Mikro
Saya tidak mengesyorkan bergantung pada gelombang mikro anda untuk mencairkan ayam belanda anda, tetapi ia boleh dilakukan. Sudah tentu, ini adalah kaedah terpantas- tetapi ia memerlukan lebih banyak menjaga anak daripada dua pilihan lain.
Cara Mencairkan Turki Dalam Ketuhar Mikro
- Semak manual untuk ketuhar gelombang mikro anda untuk menentukan saiz ayam belanda yang sesuai sebelum bermula.
- Manual gelombang mikro juga akan mengarahkan anda tentang berapa minit setiap paun yang anda perlukan serta tetapan kuasa yang hendak digunakan.
- Keluarkan semua pembalut dan pembungkusan dari ayam belanda anda (pastikan tiada klip logam).
- Letakkan ayam belanda di atas pinggan atau pinggan yang selamat dari gelombang mikro untuk menangkap sebarang jus.
- Nyahbekukan bahagian dada ayam belanda ke atas.
- Anggaran masa kasar ialah kira-kira 6 minit setiap paun.
- Pastikan anda memutarkan ayam belanda anda semasa proses itu.
- Jika ayam belanda mula benar-benar memasak semasa di dalam ketuhar gelombang mikro, biarkan ia berehat selama kira-kira 5 minit sebelum menyambung semula.
- Setelah dicairkan, ayam belanda mesti dimasak dengan segera.
- Selepas itu, pastikan anda mencuci dan membersihkan bahagian dalam ketuhar gelombang mikro anda sepenuhnya untuk mengelakkan pencemaran silang.
Masa Pencairan Turki
Saya mengumpulkan carta berguna ini untuk membantu anda menganggarkan jumlah masa yang anda perlukan untuk mencair beku sepenuhnya ayam belanda beku anda. Sekali lagi, ukuran ini hanyalah anggaran.
Sebagai garis panduan umum:
- Peti Sejuk: satu hari untuk setiap 4 paun.
- Air sejuk: 30 minit setiap paun.
- Microwave: 6 minit setiap paun.
| Berat Turki | Peti sejuk | Air sejuk | Ketuhar Gelombang Mikro |
| 10-15 pound | 2½ - 3¾ hari | 5 - 7½ jam | 1 - 1½ jam |
| 15-20 pound | 3¾ - 5 hari | 7½ - 10 jam | 1½ - 2 jam |
| 20-25 pound | 5 - 6¼ hari | 10 - 12½ jam | 2 - 2½ jam |
| 25-30 pound | 6¼ - 7½ hari | 12½ - 15 jam | 2½ - 3 jam |
Bagaimana TIDAK Mencairkan Turki Beku
Ia tidak selamat untuk membiarkan ayam belanda cair pada suhu bilik (atau lebih panas) kerana ayam belanda akan berada dalam julat suhu pembiakan bakteria (40°-140°F / 5°- 60°C). Kaedah berikut ialah tidak selamat dan tidak boleh digunakan untuk mencairkan ayam belanda.
- Cairan di kaunter dapur.
- Menggunakan air suam (atau panas).
- Jangan gunakan pengering rambut.
- Jangan cairkan ayam belanda di anjung.
Apa yang TIDAK Untuk Dicairkan
Ayam belanda Butterball adalah antara ayam belanda yang paling biasa dibeli dan disediakan untuk Kesyukuran (atau bila-bila masa lain dalam setahun). Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa tidak semua ayam belanda mereka dicipta dengan tujuan untuk dicairkan dan sepatutnya pergi terus dari peti ais ke ketuhar.
Oleh itu pastikan anda menyemak pembungkusan anda dan ketahui bahawa produk Butterball ini adalah tidak dimaksudkan untuk dicairkan:
- Kalkun Seluruh Sumbat (Dibekukan)
- Panggang Payudara Sedia Untuk Panggang (Dibekukan)
- Sedia Untuk Memanggang Panggang Tanpa Tulang (Dibekukan)
Cara Memasak Turki Yang Masih Beku
Sekiranya anda tidak tahu, ia adalah selamat untuk memasak ayam belanda beku! Walau bagaimanapun, ia akan mengambil masa lebih lama untuk memasak, itulah sebabnya mencairkannya adalah pendekatan terbaik.
Biasanya, ayam belanda yang beku sepenuhnya akan mengambil masa 50% lebih lama untuk memasak daripada yang dicairkan. Jika ayam belanda anda hanya dibekukan sebahagiannya, ia masih mempunyai masa memasak yang lebih lama.
Pastikan anda memeriksa burung anda di beberapa lokasi dengan termometer daging untuk memastikan bahawa ia telah mencapai suhu dalaman 165˚F (75 ° C) sebelum dihidangkan.
Sekarang setelah anda mengetahui kaedah terbaik untuk mencairkan ayam belanda dengan selamat, anda sudah bersedia untuk bercuti! Tinggalkan komen di bawah dan beritahu saya hidangan percutian kegemaran anda!
🦃 Resipi Turki Percutian!
- Herba de Provence Turki Panggang
- Traeger Merokok Turki
- Kuah Turki
- Oven Panggang Turki
- Air Fryer Dada Turki
- Oven Turki panggang dan kuah Turki buatan sendiri
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Cara Mencairkan Turki dengan Selamat: Turki Panggang Herbes de Provence (+Idea dan Petua Lain!)
Ramuan
- 20 lb ayam belanda (dicairkan)
- ½ cawan mentega (dilembutkan, pada suhu bilik)
- 2 sudu herba de provence (lihat resipi atau gunakan adunan kegemaran anda yang dibeli di kedai)
- 2 sudu minyak zaitun (anak dara tambahan)
- ½ sederhana bawang putih atau kuning (dihiris)
- ½ besar lemon (dibasuh dan dihiris)
arahan
- Keluarkan ayam belanda anda yang telah dicairkan dari peti sejuk dan biarkan ia suam pada suhu bilik selama 30 minit. *Ini juga lebih kurang masa yang cukup untuk melembutkan mentega.20 lb ayam belanda, ½ cawan mentega
- Panaskan ketuhar anda hingga 450 ° F (232 ° C) dan letakkan rak pembakar atau dulang ke dalam kuali pembakar yang besar.
- Setelah sejuk telah dikeluarkan dari ayam belanda anda yang telah dicairkan, keluarkannya dari pembungkusan, serta sebarang bungkusan dalam rongga (leher, hempedu, jantung, hati biasanya di dalam - sesetengah ayam belanda juga mempunyai bungkusan asas kuah). Bilas ayam belanda anda di dalam dan luar, kemudian masukkan ke dalam kuali pembakar dengan bahagian dada di atas (atau papan pemotong). Keringkan menggunakan tuala kertas.20 lb ayam belanda
- Dalam mangkuk kecil, satukan mentega lembut dengan herbes de provence (anda juga boleh menambah satu sudu teh paprika jika mahu) sehingga diedarkan secara merata.½ cawan mentega, 2 sudu besar herba de provence
- Menggunakan campuran herba mentega, salutkan bahagian luar ayam belanda serta dalam rongga badan. Bermula dengan mengurut pes ke dalam payudara dan bekerja di atas kaki, sayap, belakang dan kemudian pes yang tinggal di dalam ayam belanda. *Gunakan hujung jari anda untuk melonggarkan kulit daripada daging dada untuk menggosok mentega herba di bawah kulit jika mahu. Saya sangat mengesyorkan ini!
- Setelah keseluruhan ayam belanda telah disalut dengan mentega herbes de provence, gunakan minyak zaitun untuk menyalut semua permukaan ayam belanda.2 sudu besar minyak zaitun
- Letakkan hirisan lemon dan bawang di dalam rongga ayam belanda, meninggalkan banyak ruang untuk udara beredar ke seluruh ayam belanda memasak. (Pilihan) Tambah herba segar tambahan di dalam rongga untuk aroma dan perasa.½ bawang putih atau kuning sederhana, ½ lemon besar
- Biarkan ayam belanda anda tidak bertutup dan letakkan kuali pembakar dengan ayam belanda berpengalaman ke dalam ketuhar. Kurangkan suhu ketuhar kepada 350°F (175 ° C) dan masak selama 13 minit setiap paun (tanpa pemadat) atau 15 minit setiap paun (bersama pemadat).
- Setiap 40-45 minit, keluarkan ayam belanda dari ketuhar dan lumurkan dengan titisan dan kemudian kembali ke ketuhar dan biarkan untuk terus memasak. Pastikan anda menutup oven semasa membuat roti, untuk memastikan suhu ketuhar anda tetap stabil untuk waktu memanggang yang tepat.
- Keluarkan ayam belanda anda dari ketuhar apabila ia mencapai 155-160°F (68-71 ° C).
- Pindahkan ayam belanda yang telah dimasak dengan berhati-hati ke papan pemotong atau pinggan hidangan anda, kemudian tutup dengan kerajang aluminium. Simpan titisan untuk kuah (jika mahu). Benarkan ayam belanda anda berehat lebih kurang 1 ½ jam sebelum diukir dan dihidangkan.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Ayam belanda yang telah dicairkan hendaklah dibawa ke suhu bilik selama 30 minit sebelum dibakar untuk memasak sekata dan penampilan terbaik (akan meminimumkan pengecutan).
- Hidangan dikira pada 1 ¼ paun ayam belanda berukir setiap orang untuk setiap hidangan.
- Ayam tidak boleh dimasak pada suhu kurang daripada 325°F (163 ° C) untuk amalan keselamatan makanan terbaik.
- Ayam belanda panggang seberat 20 paun harus direhatkan antara 1 ½ jam hingga 2 jam, walau bagaimanapun, USDA berkata untuk tidak meninggalkan ayam belanda yang telah dimasak selama lebih daripada 2 jam sebelum menyejukkan sisa makanan.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Terima kasih kerana datang! Beritahu saya pendapat anda: