Ini adalah resipi 2 bahan yang cepat dan mudah cara membuat Kecap Manis (Sos Kicap Manis Indonesia), juga disebut ketjap manis. Ini adalah penyelamat resipi ketika membuat resipi yang memerlukan sos manis dan masin ini!
Kecap Manis (Sos Kicap Manis Indonesia)
Resipi ini adalah versi yang sangat pantas, dimaksudkan untuk digunakan dalam resep yang memerlukan kecap manis untuk menyelamatkan Anda perjalanan ke toko kelontong (jika anda mempunyai pasar Asia yang bagus berdekatan) atau dari membeli bahan khas dalam talian.
Dengan menyediakan resipi ini, kita merasa kecewa apabila mengetahui bahawa kita kehilangan sesuatu yang khusus dalam resipi. Sesuatu seperti rasa tertentu bahawa beberapa hidangan di Panda ekspres terkenal dengan atau resipi Asia yang lain.
Jadikan tumis, nasi goreng, perap, dan glazer anda sangat sedap!
Lompat ke:
Sekarang, mengenai perkara ini kicap manis dan mengapa anda mesti memilikinya!
Kecap ialah istilah catch-all untuk lima sos fermentasi inti Indonesia, dan manis adalah 'manis'.
Jadi kecap manis diterjemahkan ke 'sos manis'. Itu akan menjelaskan mengapa ia dipercayai sos yang paling popular di Indonesia!
Kec Apa itu Kecap Manis?
Sekiranya anda rasa kedengarannya seperti saus pokok isi rumah kami, anda betul. Kecap manis sememangnya relatif jauh dari sos berasaskan ikan yang merupakan asal dari saus tomat hari ini.
Pada dasarnya, ini adalah a dipermanis dan dikurangkan sos soya.
🥘 Bahan
Untuk super mudah saya versi dua bahan, anda memerlukan bahagian kicap dan gula perang ringan.
- Gula - Sama ada gula perang muda, gula perang gelap atau molase boleh digunakan sebagai ganti. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai gula aren di tangan, ia akan menjadi lebih dekat dengan a sos manis manis kecap.
- Sos soya - Saya cadangkan natrium berkurang (ringan) sos soya. Anda akan memasak sos untuk memekatkannya, yang boleh menghasilkan rasa super masin jika menggunakan kicap biasa.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Arahan
Bersedia untuk menaikkan permainan tumis anda ?! Ambil periuk dan bawa sos kaya dan lazat inier untuk kecap manis buatan sendiri yang terbaik!
- Satukan dan panaskan. Campurkan bahan-bahan dalam periuk kecil dan kacau untuk membubarkan gula sambil membawa sos hingga mendidih rendah dengan api sederhana-tinggi.
- Kurangkan panas dan reneh. Setelah mendidih, kurangkan api dan reneh hingga cairan menjadi sirap (likat), lebih kurang 10-15 minit.
- Kacau. Pastikan kerap mengacau untuk mengelakkan terlalu mendidih.
- Periksa ketekalan. Sos siap apabila ia melekat pada sudu anda dan disiram kembali ke dalam periuk.
- Sejukkan dan pekat. Angkat dari api dan biarkan sejuk sepenuhnya (sos akan terus pekat sambil menyejukkan).
Benar-benar resipi yang sempurna untuk chow mein!
💭 Petua & Nota
- Terdapat pelbagai penambahan sos ini! Segala-galanya dari halia, bawang putih, lada merah hancur, bunga lawang, bunga cengkih - senarai terus berjalan. Saya telah menambahkannya ke kad resipi dengan jumlah untuk semua bahan pilihan yang mungkin anda ingin mencuba.
- Menggunakan 1 ⅓ cawan setiap kicap dan gula merah akan menghasilkan kira-kira 1 cawan manis kecap setelah ia dikurangkan. Saya dapati jumlah ini sesuai untuk 2-4 hidangan selama satu atau dua minggu.
- Sos perlu pekat sehingga cukup melekat pada sudu ketika gerimis kembali ke dalam kuali, tetapi belum terlalu pekat kerana akan terus menebal semasa menyejukkan.
🥡 Menyimpan
Disimpan dalam bekas kedap udara dan disimpan dalam peti sejuk, kecap manis kecap manis simpan sehingga dua bulan.
❓ Soalan Lazim
Kecap manis, atau ketjap manis, sebenarnya lebih manis daripada saus hoisin. Kedua-duanya adalah sos manis dan pekat. Walau bagaimanapun, kecap manis menebal dengan mengurangkan kuahnya bahan-bahan, dan sos hoisin dipekatkan menggunakan tepung jagung.
Kecap manis digunakan sebagai sos celup, bahan perap, sos tumis, glazes, sos barbeku, dan banyak lagi. Ini bahan asas untuk dibuat nasi goreng (Nasi goreng Indonesia) dan saya Panda Express Shanghai Angus Steak resipi.
🥢 Lebih Banyak Sos
- Sos Ponzu
- Sos Arrabbiata
- Sos Teriyaki
- Sos Keju Untuk Brokoli
- Sos Sayap Ayam
- Sos Mentega Lemon Untuk Ikan
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Cara Membuat Kecap Manis (Sos Kacang Manis Indonesia)
Ramuan
Versi 2-Bahan Cepat & Mudah
- 1 ⅓ cawan gula Melaka (gula perang atau molase boleh digunakan sebagai gantinya)
- 1 ⅓ cawan sos soya (kicap natrium yang dikurangkan adalah yang terbaik)
Pengadukan Tambahan
- 1 sudu molasses (atau khianat)
- 2-4 ulas bawang putih
- ½ sudu halia (dikupas dan dicincang)
- 2 daun limau purut
- 2 bintang anise (keseluruhan)
- 2 ulas (keseluruhan)
- ¼ sudu teh benih ketumbar (keseluruhan)
- ¼ sudu teh lada hitam (keseluruhan)
arahan
- Campurkan bahan-bahan dalam periuk kecil dan kacau untuk membubarkan gula sambil membawa sos hingga mendidih rendah dengan api sederhana-tinggi.
- Setelah mendidih, kurangkan api dan reneh hingga cairan menjadi sirap (likat), lebih kurang 10-15 minit. Pastikan kerap mengacau untuk mengelakkan terlalu mendidih. *Tambahkan bahan pilihan setelah dididihkan. Masukkan molase, cengkih bawang putih, halia dadu, daun limau purut, bunga lawang, bunga cengkih, biji ketumbar, dan / atau biji lada hitam jika dikehendaki.
- Sosnya dibuat ketika melekat pada sudu anda ketika dihujani kembali ke dalam kuali.
- Angkat dari api dan biarkan sejuk sepenuhnya (sos akan terus pekat sambil menyejukkan). Simpan di dalam bekas kedap udara. Akan disimpan dalam peti sejuk sehingga 2 bulan.
video
Nota
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Kim berkata
Resipi yang sangat mudah dan sesuai untuk ayam!
Kelly hansen berkata
Saya rebus ini dengan api bawah selama 25 minit dan ia masih cair, malah tidak likat dari jauh. Ada petua? Satu-satunya perkara yang saya nampak berbeza ialah saya menggunakan periuk yang lebih kecil supaya cecair lebih tinggi di dalam periuk.
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Seberapa rendah mendidihnya? Jika anda menghadapi masalah untuk memekatkannya, gunakan kuali dengan permukaan memasak yang lebih besar dan panaskan rambut anda semasa memasak. Harap ini membantu, dan beritahu saya jika anda mempunyai sebarang soalan tambahan. Terima kasih!
Kelly hansen berkata
Saya akan cuba itu! Adakah cara untuk memekatkannya sekarang setelah ia disejukkan?
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Tepung jagung akan berkesan jika anda panaskan lagi...didihkan dengan buburan 1/2 sudu besar tepung jagung dan air sejuk yang sama banyak dicampur kemudian pukul ke dalam sos. Setelah mendidih keluarkan dari api dan biarkan sejuk. Selamat menikmati!