Belajar cara membuat krep supaya anda boleh menikmati penkek Perancis yang halus, nipis dan lazat ini pada bila-bila masa yang anda suka! Daripada bahan-bahan sehinggalah kepada teknik memasak dan segala-galanya di antaranya, anda akan menjadi mahir dalam menyediakan krep dalam masa yang singkat! Jadi dapatkan semua inti manis dan savuri kegemaran anda, dan mari mulakan!
Panduan Terbaik Untuk Membuat Krep
Crepes adalah penkek nipis yang sangat serba boleh yang boleh dinikmati untuk sarapan pagi, pencuci mulut, atau juga hidangan yang enak! Mereka mungkin kelihatan menakutkan untuk dibuat jika anda tidak pernah melakukannya sebelum ini, tetapi ia sebenarnya tidak sukar untuk dilakukan!
Dengan panduan berguna ini, anda akan mempelajari semua yang anda mungkin perlu tahu tentang membuat beberapa krep yang lazat! Anda akan mendapat beberapa petua, petua, teknik, dan juga beberapa resipi hebat untuk anda bermula!
Lompat ke:
Jangan lupa pergi dan lihat resipi saya krep buttermilk strawberi, krep raspberi, dan panqueques con dolce de leche!
🥣 Asas Adunan Krep
Crepes pada dasarnya adalah pancake Perancis yang sangat nipis dan halus. Percaya atau tidak, anda sebenarnya boleh menggunakan campuran pancake yang dibeli di kedai untuk menyiapkan beberapa krep (dengan beberapa bahan tambahan), tetapi saya lebih suka buat adunan dari awal supaya anda boleh mendapatkan hasil yang terbaik!
Bahan Krep
Jumlah sebenar bahan anda akan berbeza-beza bergantung pada resipi yang anda ikuti. Seperti biasa, anda sepatutnya berpegang pada resipi anda untuk memastikan bahawa anda menggunakan bahan-bahan yang betul dan jumlah yang betul. Walau bagaimanapun, berikut adalah senarai adunan krep yang paling tradisional!
- Tepung - Tepung serba guna biasa berfungsi dengan hebat untuk membuat krep. Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan pada dasarnya apa-apa jenis tepung yang anda ada, tetapi akan terdapat sedikit percanggahan dalam ketumpatan krep anda.
- Susu - Susu keseluruhan atau susu 2% adalah cadangan saya untuk membuat krep, kerana ia mempunyai rasa yang paling kaya. Sudah tentu, anda juga boleh menggunakan buttermilk jika membuat krep buttermilk yang sedap!
- Telur - Telur akan bertindak sebagai agen pengikat dalam krep anda.
- Butter - Anda boleh menggunakan mentega masin atau tanpa garam. Cuma pastikan anda melaraskan sebarang garam tambahan dengan sewajarnya (lihat panduan saya di sini). Untuk krep, anda perlu mencairkan mentega anda dan kemudian biarkan ia sejuk sebelum digunakan.
- Gula - Menambah satu sudu gula pasir adalah perkara biasa dalam resipi krep yang bertujuan untuk manis.
- Garam - Garam adalah bahan penting dalam pelbagai jenis resipi yang berbeza. Ia boleh meningkatkan rasa!
- air - Air sejuk digunakan untuk membantu menipiskan adunan memandangkan krep sangat nipis.
- Minyak - Beberapa resipi termasuk sedikit minyak sayuran.
- Ekstrak - Untuk menambahkan lagi rasa dan kedalaman, anda boleh melihat resipi yang mengandungi bahan-bahan seperti ekstrak vanila atau badam.
Mencampurkan Bateri
Anda pasti mahu adunan krep anda menjadi agak lancar dan tanpa ketulan. Pada asasnya, anda akan menggabungkan bahan-bahan kering dan kemudian secara beransur-ansur pukul bahan basah.
- Bahan kering. Dalam mangkuk adunan besar, pukul bersama bahan kering anda (tepung, gula, dan garam) sehingga sebati.
- Pukul. Pukul separuh daripada susu (atau susu mentega), telur dan sebarang ekstrak yang mungkin anda gunakan.
- Gabungkan. Akhir sekali, kacau dalam baki susu, air, dan sebarang minyak, pukul sehingga adunan benar-benar licin.
- Chill. Biarkan adunan anda sejuk di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dimasak.
👩🍳 Cara Memasak Krep
Sudah tiba masanya untuk memasak krep anda! Jangan takut; ia agak mudah, dan anda akan menjadi lebih baik apabila anda berlatih.
Memilih Kuali Anda
Anda sebenarnya boleh membeli sesuatu yang dipanggil "kuali krep", tetapi ia tidak perlu. Jika anda tidak mempunyai satu, anda perlu menggunakan kuali nonstick yang terletak di antaranya 8-10 inci diameter. Ia harus rata dan cetek untuk memudahkan membalikkan krep.
Menyediakan Kuali
Teruskan dan panaskan kuali anda api sederhana. Anda juga hanya memerlukan sedikit minyak pada kuali anda sebelum bermula.
Gunakan minyak masak neutral, seperti minyak kelapa atau minyak sayuran. Saya suka sedikit minyak pada tuala bersih dan lap ke dalam kuali sebelum dan di antara memasak setiap krep.
Menuang Adunan
- Tuangkan. Tunggu kuali dipanaskan sepenuhnya, dan kemudian gunakan senduk untuk menuang ¼ cawan bahagian adunan ke tengah kuali.
- Swirl. Segera angkat kuali dan condongkan perlahan-lahan dan pusingkan kuali supaya adunan merebak ke dalam lapisan yang nipis dan sekata.
- Masak. Letakkan kuali ke bawah dan biarkan ia masak selama kira-kira 1 minit, atau sehingga bahagian tepinya bertukar warna keemasan dan mula terangkat dari kuali.
Membelek Krep
- Longgarkan. Setelah bahagian pertama krep masak dan sedia untuk dibalikkan, gunakan spatula getah untuk mengangkat perlahan-lahan bahagian tepi krep.
- Flip. Balikkan dan masak bahagian kedua selama 30 saat - 1 minit.
🥡 Menyimpan Crepes
Jika anda mempunyai apa-apa sisa, biarkan krep anda sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya. Susun crepes, letakkan sekeping kertas kertas di antara setiap satu menjauhkan mereka daripada melekat bersama.
Letakkan tindanan ke dalam sama ada bekas tertutup atau beg penyimpanan makanan yang besar dan simpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Krep beku
Anda boleh membekukan krep anda dengan menyusunnya menggunakan kaedah yang sama dengan lapisan kertas parchment. Setelah disusun, balut rapat-rapat dengan bungkus plastik dan kemudian simpannya di dalam peti sejuk selama 2 bulan paling lama.
Cairkan semalaman di dalam peti sejuk sebelum anda memanaskannya semula.
Memanaskan semula Crepes
Anda boleh memanaskan semula krep anda dalam kuali api sederhana yang telah disapu sedikit dengan minyak. Sebagai alternatif, anda boleh memanaskannya di dalam ketuhar pada 300°F (150 ° C) pada loyang yang dialas dengan foil sehingga dipanaskan.
🍫 Idea Pengisian Krep
Salah satu perkara hebat tentang krep ialah betapa mudahnya ia boleh disesuaikan dengan inti yang berbeza! Anda boleh memilih daripada pelbagai sama ada manis atau masam tampalan untuk menjadikannya sempurna untuk anda!
Semak senarai saya semua yang terbaik idea pengisian krep di sini!
Isi Krep Manis
Isi manis sangat sesuai untuk anda menikmati krep anda untuk sarapan pagi atau pencuci mulut!
- Nutella dan Pisang
- Keju Krim
- Dadih Epal
- Karipap Nanas
- Krim putar
- Strawberi Coulis
- marshmallow
- Pengisian pai (raspberi, ceri, nanas, blueberry, epal)
- Sos Toffee
- Krim Chantilly
- Mentega kacang dan jeli
- Buah-buahan segar
- Cip coklat
- Beri Panggang
- Caramel
- Madu
Isi Crepe Sedap
Isi yang lazat boleh mengubah hidangan anda menjadi sarapan pagi yang lazat atau makan tengah hari atau makan malam! Campurkan dan padankan semua pilihan kegemaran anda untuk hidangan yang ringkas dan lengkap!
- Keju Krim dengan Salmon
- Cendawan
- Bawang
- Bayam & Feta
- Asparagus & Tomato Ceri
- Keju kambing
- Ham & Keju
- Kentang & Bawang
- Steak
- Ayam
- Telur, Bacon, & Keju
- Cendawan & Bawang
😋 Petua Membuat Krep Sempurna
- Adunan untuk krep adalah lebih nipis daripada penkek. Ia harus mempunyai konsistensi yang serupa dengan krim berat.
- Tidak mengapa jika beberapa krep pertama anda jangan bersenam. Latihan menjadi sempurna, dan anda akan memahami teknik berputar selepas beberapa percubaan.
- Biarkan adunan anda berehat dalam peti ais sekurang-kurangnya 30 minit. Ini membolehkan gluten berehat, menjadikannya sangat lembut!
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Jika anda perlu memastikan krep anda sentiasa hangat, anda boleh meletakkan pinggan selamat ketuhar ke dalam ketuhar pada suhu 200°F (94 ° C). Apabila anda selesai memasaknya, pindahkannya ke dalam pinggan hangat di dalam ketuhar dan pastikan ia ditutup dengan tuala dapur yang bersih.
Saya mengesyorkan membuat krep anda tepat sebelum anda berhasrat untuk menghidangkannya, tetapi anda juga boleh membuatnya lebih awal jika perlu. Mereka boleh disimpan dengan mudah di dalam peti sejuk atau peti sejuk dan kemudian dipanaskan semula.
Tidak, tetapi mereka sangat serupa. Perbezaan terbesar ialah adunan pancake termasuk agen penaik (seperti serbuk penaik atau baking soda), yang membantu mereka naik dan menjadi tebal dan gebu.
Kini anda tahu cara membuat krep dengan mudah bila-bila masa yang anda suka! Tinggalkan komen di bawah dan beritahu saya apa inti manis dan masam kegemaran anda!
📖 Panduan Memasak & Membakar Terbaik
- Cara Melembutkan Gula Putih Keras - Petua dan petua ini akan mengembalikan gula anda kepada keadaan berbutir yang sempurna.
- Cara Membekukan Pisang - Bekukan pisang anda supaya anda boleh menggunakannya dalam semua makanan bakar kegemaran anda.
- Cara Membuat Campuran Kek Buatan Sendiri - Campuran kek buatan sendiri lebih mudah dan lebih murah untuk dibuat daripada mengambil kotak dari kedai.
- Cara Mengekalkan Kuki Lembut - Dengan penyimpanan yang betul, biskut lazat anda boleh kekal lembut dan lembut.
- Cara Membuat Fudge - Fudge yang kaya dan dekaden sangat mudah disediakan dengan panduan ini.
- Cara Membuat Kuih Lambak - Kek dump yang ringkas dan mudah pasti menjadi kegemaran isi rumah yang baharu.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Cara Membuat Krep: Krep Buttermilk Strawberi (+Lagi Petua & Trik!)
Ramuan
- 1 c tepung serbaguna (atau tepung roti)
- ½ tsp garam
- 1 sudu besar gula
- ⅔ c susu mentega
- 2 telur (besar)
- 2 sudu ekstrak vanila
- 1 c air (sejuk)
- 1 sudu minyak sayuran
- 2 cawan strawberi (segar, tambah lagi jika anda mahu!)
arahan
- Dalam mangkuk campuran sederhana hingga besar, satukan tepung, gula, garam, ⅓ c susu butter, telur, dan ekstrak vanila. Pukul bahan sehingga sebati (akan melekit dan agak pekat).1 c tepung serba guna, ½ sudu teh garam, 1 sudu besar gula, ⅔ c mentega, 2 biji telur, 2 sudu teh ekstrak vanila
- Masukkan baki susu santan, air, dan minyak dan pukul hingga sebati. Adunan mestilah halus, halus dan agak nipis. Sejukkan sekurang-kurangnya 30 minit.1 sudu teh minyak sayuran, 1 c air
- Panaskan wajan 8 "non-stick atau kuali krep ke medium dan masukkan crepes ke wajan dalam bahagian cawan setelah dipanaskan sepenuhnya. Gulung kuali dalam gerakan bulat ketika menuangkan adunan krep, sehingga adunan cepat tersebar di bentuk bulat pada kuali.
- Biarkan krep masak selama kira-kira satu minit di setiap sisi, gunakan spatula getah untuk melonggarkan tepi krep untuk membalik krep setelah bahagian pertama selesai. Hidangkan dengan strawberi yang dihiris, krim disebat, gula tepung, atau sirap (jika dikehendaki).2 cawan strawberi
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Julia berkata
Saya suka membakar dan menganggap saya seorang tukang masak dan saya sangat menghargai resipi dan usaha anda dalam hal ini! Terima kasih banyak-banyak! Anda yang menakjubkan! Ia kelihatan baik.
Mike berkata
Sangat hebat. Saya tidak pernah mempunyai krep tetapi ia menarik dan ia kelihatan sangat lazat dengan inti yang manis. Saya akan cuba membuat ini tidak lama lagi dengan resipi anda. Terima kasih kerana meluangkan masa untuk menyiarkan resipi dan arahan.
Mike berkata
Menanda halaman halaman anda. Saya pasti akan kembali membaca dan menggunakan resipi anda yang lain.