Belajar cara membuat tepung roti di rumah supaya anda tidak perlu berlari ke kedai setiap kali anda melihatnya dalam resipi! Daripada membayar untuk tepung khusus yang mungkin anda tidak akan gunakan lebih daripada sekali, cuba buat tepung roti anda sendiri daripada tepung serba guna! Arahan mudah tentang cara membuat tepung roti ini akan membuatkan anda membakar dalam masa yang singkat!
Mengapa Anda Memerlukan Tepung Roti DIY
Melainkan anda seorang yang sangat tukang roti yang kerap, mungkin tidak praktikal untuk menyimpan tepung khusus seperti tepung roti di tangan. Ia mungkin akan duduk di atas rak, mengambil ruang sehingga sekali dalam bulan biru anda benar-benar memerlukannya.
Jadi apa yang anda lakukan apabila anda mendapat keinginan untuk membuat beberapa baking dan anda melihat tepung roti dalam senarai ramuan? Awak belajar cara membuat tepung roti untuk diri anda sendiri!
Lompat ke:
Apa Itu Tepung Roti?
Tepung roti boleh berwarna putih atau gandum dan mempunyai peratusan protein yang tinggi (12-14%) berbanding dengan jenis tepung lain. The ditambah protein membantu menghasilkan gluten tambahan yang membawa kepada roti yang lebih kenyal dengan peningkatan yang lebih baik!
Ia dipanggil 'tepung roti' kerana tepung berprotein tinggi diperlukan oleh banyak resipi roti yis supaya gluten secukupnya dihasilkan untuk memberikan doh sedikit keanjalan.
Di United Kingdom mereka sering merujuk kepada tepung roti sebagai 'tepung kuat' atau 'tepung roti kuat'. Ini adalah istilah ganti untuk perkara yang sama, tidak ada perbezaan sebenar antara tepung kuat dan tepung roti.
Tepung Roti vs Tepung Serbaguna
Tepung serba guna memang serba boleh. Walau bagaimanapun, peratusan proteinnya rendah (8-11%) tidak cukup tinggi untuk menghasilkan jumlah gluten yang diperlukan oleh doh roti ringan dan elastik.
Walaupun tepung serba guna secara teknikal masih boleh membuat roti serta barangan bakar lain, sos dan banyak lagi, tepung roti pada asasnya hanya untuk membuat roti (memang sedap roti).
Bolehkah saya Menggunakan Tepung Serbaguna Sebagai Ganti Tepung Roti?
Jawapan ringkas? ya. Jawapan yang panjang? Juga ya, tetapi sedar bahawa ketumpatan makanan bakar anda akan diubah.
roti awak tetap akan menjadi lazat jika dibuat dengan tepung serba guna, ia mungkin tidak mempunyai tekstur dan ketumpatan yang dimaksudkan. Anda boleh membezakannya, terutamanya jika ia adalah resipi yang anda kerap buat.
An pilihan yang lebih baik adalah untuk menukar tepung serba guna itu kepada tepung roti!
Cara Membuat Tepung Roti Di Rumah
Bahan utama untuk membuat tepung roti daripada tepung serba guna dipanggil gluten gandum penting. Ia juga kadang-kadang dipanggil gluten gandum atau tepung gluten gandum.
Nisbah sempurna gluten gandum penting kepada tepung serba guna belum ditentukan secara rasmi oleh komuniti penaik, namun saya mendapati bahawa kira-kira 1 ½ sudu teh gluten gandum setiap 1 cawan tepung serbaguna berfungsi dengan hebat.
- Menggabungkan. Sukat 1 ½ sudu teh gluten gandum penting ke dalam 1 cawan sukatan. Tutup cawan penyukat dengan kembang dan sudu tepung serbaguna dan ratakan tepung anda menggunakan bahagian belakang pisau.
- Pukul untuk digabungkan. Pindahkan tepung dan kombo gluten gandum penting ke dalam mangkuk adunan dan gaul sehingga gluten gandum penting diedarkan dengan baik sepanjang tepung roti buatan sendiri anda.
- Gunakan. Teruskan dengan resipi anda, menggunakan tepung roti DIY sama seperti mana-mana tepung roti yang dibeli di kedai.
🥡 Menyimpan
Bekas kedap udara atau beg Ziplock adalah penting dalam memperlahankan proses pengoksidaan tepung. Di samping itu, ini juga akan mengelakkan bau yang tidak menyenangkan.
Tutup rapat-rapat dan simpan di tempat yang sejuk dan kering sehingga setahun.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Cara Membuat Tepung Roti
Ramuan
- 1 cawan tepung serbaguna
- 1 ½ sudu teh gluten gandum penting
arahan
- Sukat 1 ½ sudu teh gluten gandum penting ke dalam 1 cawan sukatan anda. Tutup baki cawan dengan tepung serba guna yang telah digebu dan disudukan ke dalam cawan penyukat anda.1 cawan tepung serba guna, 1 ½ sudu teh gluten gandum penting
- Pindahkan sudu dan cawan tepung yang disamakan dan kombo gluten gandum penting ke dalam mangkuk, kemudian pukul sehingga sebati.
- Gunakan seperti tepung roti yang dibeli di kedai.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Gluta gandum penting biasanya boleh didapati di lorong pembakar di kedai runcit.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Edie berkata
Bolehkah saya menyimpan gluten di dalam peti sejuk?
Elvina Menezes berkata
Terima kasih kerana cara mudah membuat tepung roti.