Ini sedap, lembut dan tortilla tepung buatan sendiri yang lazat sangat mudah dibuat sehinggakan anda tiada alasan selain mencampur, menggulung dan menggoreng sendiri! Jadikan mereka apa-apa saiz yang anda perlukan, dari tebal gaya taco jalanan kepada balutan burrito yang lebih besar!
Serius, perbezaan rasa sangat mengagumkan...sehingga apabila anda membuat tortilla tepung anda sendiri, anda tidak akan mahu berpuas hati dengan apa-apa yang kurang daripada kesegaran mutlak tortilla buatan tangan yang telah anda buat di rumah!
Terdapat juga sesuatu yang boleh dikatakan untuk membuat sesuatu dengan tangan (walaupun anda boleh menggunakan pemproses makanan atau pengadun berdiri untuk memotong lemak babi, dan masukkan air secara beransur-ansur). Seluruh keluarga mendapati bahawa kami benar-benar menikmati pembuatan tortilla ini dengan tangan, dan bukannya kaedah lain.
Jika anda menyukai hidangan Mexico dan keluarga anda malam taco seperti yang kami lakukan, anda pasti suka menambah resipi tortilla tepung buatan sendiri ini kepada mana-mana makan malam bertema Mexico (dan mereka akan mendapat permintaan)!
Lompat ke:
🥘 Bahan
Kemungkinan besar, anda akan mempunyai semua bahan yang diperlukan (dengan kemungkinan pengecualian lemak babi) kerana apa yang diperlukan hanyalah tepung, garam, serbuk penaik, air, dan lemak babi.
Dengan hanya ini 5 bahan ringkas anda boleh membawa hidangan Mexico anda ke tahap yang baharu dengan tortilla tepung yang sangat mudah dibuat ini!
- 2 cups (240 g) Tepung serbaguna
- ½ sudu teh (2.8 g) Garam
- 1 teaspoon (5 g) Serbuk penaik
- 1 sudu besar (13 g) Lard
- ¾ cawan (Ml 177) air
🧂 Penggantian & Penambahan
Apakah yang boleh saya gantikan dengan lemak babi dalam tortilla tepung buatan sendiri?
Jika anda tidak mempunyai lemak babi di tangan, anda boleh menggantikan pemendekan sayuran. Nisbah dalam resipi ini harus sama, 1: 1 atau 1 sudu kecil sayur-sayuran, jumlah yang sama seperti lemak babi yang dipanggil dalam resipi tortilla tepung mudah di bawah. Dalam resipi lain, anda mungkin perlu menambah sedikit lagi pemendekan sayuran apabila menggantikan lemak babi.
Minyak sayuran adalah alternatif lain untuk menggunakan lemak babi, dan apabila saya menggunakan minyak sayuran saya menambah bahagian sudu kemudian perlahan-lahan menambah minyak sayuran tambahan seperti yang diperlukan dalam bahagian saiz sudu teh. Biasanya, kaedah minyak sayuran memerlukan 2 sudu besar untuk mencapai konsistensi yang saya inginkan daripada doh tortilla tepung buatan sendiri.
🔪 Arahan Langkah demi Langkah
- Satukan bahan kering. Mulakan dengan mangkuk campuran sederhana hingga besar dan gabungkan bahan kering anda: tepung, garam, serbuk penaik.
- Masukkan lemak babi dan gaul. Masukkan lemak babi dan gunakan jari anda untuk mencampurkan dengan campuran tepung. Anda boleh melakukan ini sehingga anda mempunyai kepingan lemak babi dan penampilan jenis tepung jagung.
- Tambah air. Setelah mencapai konsistensi ini, tambahkan air dan kacau untuk menggabungkan ... Saya sering terus menggunakan tangan saya tetapi ini sangat tidak kemas.
- Satukan, uli, dan bahagikan. Campurkan secukupnya sehingga semua bahan basah dan kemudian keluar ke permukaan kerja tepung ringan anda. Uleni doh selama 2-3 minit dan kemudian bahagikan menjadi bahagian yang sama dan bulatkan setiap bahagian menjadi bola untuk melancarkan tortilla anda atau meletakkannya dalam penekan tortilla. Tekan setiap bebola doh tortilla yang bulat rata dengan telapak tangan anda dan kemudian tutup dengan tuala dapur yang lembap dan biarkan doh berehat selama kira-kira 10-15 minit.
- Kuali panas. Saya membahagikan resipi ini kepada 8 bahagian dan dilancarkan sehingga agak nipis. Anda sentiasa boleh meregangkan doh anda menjadi bulat-bulat sedikit lagi apabila dipindahkan ke kuali. Sediakan kuali anda pada api sederhana tinggi (dan sentuhan minyak dalam kuali tidak melekat juga membantu) dan masak tortilla anda secara berasingan.
- Goreng dan terbalikkan. Masak sehingga berbuih dan perang keemasan di bahagian bawah, kira-kira satu minit. Balikkan dan masak bahagian bertentangan sehingga perang keemasan juga, kira-kira 30 saat hingga seminit.
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Apabila memasak tortilla tepung buatan sendiri anda, anda akan tahu kepanasan kuali betul dan tortilla tepung masak dengan betul apabila buih terbentuk dalam tortilla.
- Apabila bahagian bawah mempunyai bintik coklat keemasan, balikkan dan masak bahagian yang lain.
- Kira-kira 1 minit di bahagian pertama dan 30 saat hingga satu minit di bahagian kedua. Voila! Tortilla tepung buatan sendiri yang sempurna yang cukup lembut untuk digulung menjadi burrito dan enchilada, namun cukup kukuh untuk mengisi penuh dengan bahan taco kegemaran anda!!
- Memandangkan kami menggunakan semua tortilla kami dalam video untuk membuat enchiladas, tidak perlu a lebih panas tortilla. Jika anda tidak mempunyai pemanas tortilla, anda juga boleh buat 'kantung' dengan kerajang aluminium untuk memastikan tortilla buatan sendiri yang baru dimasak cantik dan hangat sebelum dihidangkan untuk makan malam.
🌮 Resipi Malam Taco
- Daging Taco Daging Sapi
- Salsa Verde autentik
- Pico de Gallo
- Resipi Slow Cooker Pork Carnitas Crock Pot (Babi Tarik Mexico)
- Campuran Perasa Taco
- Guacamole berkrim
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Resipi Tortilla Tepung Buatan Sendiri
Ramuan
- 2 cawan tepung serbaguna
- ½ sudu kecil garam
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 1 Sudu besar lemak babi
- ¾ cawan air
arahan
- Satukan bahan kering: tepung, garam, serbuk penaik. Masukkan lemak babi dan gunakan dengan hujung jari anda hingga lumat (menyerupai tepung jagung). Masukkan air dan gaul hingga semua bahan basah.2 cawan tepung serba guna, ½ sudu teh garam, 1 sudu teh serbuk penaik, 1 sudu besar lemak babi, ¾ air air
- Balikkan adunan tortilla ke permukaan tepung ringan. Kacau selama 2 minit dan bahagikan adunan menjadi 8 bahagian. Bentuk setiap bahagian menjadi bola kemudian tekan setiap bola doh tortilla yang bulat rata dengan telapak tangan anda. Tutup dengan tuala dapur yang lembap dan biarkan doh berehat selama kira-kira 10-15 minit.
- Gunakan penggelek atau penekan tortilla untuk membuat tortilla bulat dan nipis. Ketepikan tortilla yang digulung, tanpa menyusunnya (kerana cenderung melekat).
- Panaskan kuali besar atau kuali hingga api sederhana tinggi, dan gunakan sikat pembakar tahan panas untuk melapisi permukaan dengan minyak sayuran. Letakkan setiap tortilla yang digulung ke dalam wajan atau kuali satu demi satu.
- Masak tortilla hingga berbuih dan coklat keemasan di bahagian bawah, kira-kira satu minit. Balik dan masak bahagian yang berlawanan hingga coklat keemasan juga, kira-kira 30 saat hingga satu minit. Angkat dari api dan susun dalam pemanas tortilla, kantung foil aluminium, atau susun di atas pinggan untuk digunakan segera.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
video
Nota
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Terima kasih kerana datang! Beritahu saya pendapat anda: