Ya ampun! Sekiranya saya tahu betapa mudah dan enaknya resipi tepung tortilla buatan sendiri ini ketika saya masih muda, saya akan membuatnya selama beberapa dekad ini daripada menggunakan tepung tepung (atau jagung) yang dibeli di kedai.
Sangat mudah dan sedap! Tortilla tepung buatan sendiri ini adalah makanan sebenar untuk malam taco!
Resipi Tortilla Tepung Buatan Sendiri
Serius, perbezaan rasa sangat mengagumkan ... sehinggakan apabila anda membuat tepung tortilla sendiri, anda tidak akan mahu memperoleh apa-apa yang lain daripada kesegaran mutlak tortilla buatan tangan yang anda buat di rumah!
Kemungkinan besar, anda akan mempunyai semua bahan yang diperlukan (dengan kemungkinan pengecualian lemak babi) kerana semua yang diperlukan adalah tepung, garam, serbuk penaik, air dan lemak babi.
Dengan hanya 5 ramuan mudah ini, anda boleh membawa hidangan Mexico anda ke tahap yang baru dengan tepung tortilla yang sangat mudah dibuat!
Terdapat juga sesuatu yang boleh dikatakan untuk membuat sesuatu dengan tangan (walaupun anda boleh menggunakan pemproses makanan atau pengadun berdiri untuk memotong lemak babi, dan menambahkan air secara beransur-ansur). Seluruh keluarga mendapati bahawa kami benar-benar menikmati pembuatan tortilla ini dengan tangan, dan bukannya kaedah lain.
Sekiranya anda menyukai hidangan Mexico dan taco keluarga anda seperti yang kami lakukan, anda pasti suka menambahkan resipi tortilla tepung buatan sendiri ini ke mana-mana makan malam bertema Mexico (dan mereka akan mendapat permintaan)!
5 bahan ringkas; tepung, baking soda, garam, lemak babi dan air!
Bahan Tortilla Tepung Buatan Sendiri
- tepung serbaguna
- garam
- serbuk penaik
- air
- lemak babi
Apa yang Boleh Saya Ganti Lard?
Sekiranya anda tidak mempunyai lemak babi, anda boleh menggantikan pemendekan sayur. Nisbah dalam resipi ini harus sama, pemendekan sayur 1: 1 atau 1 sudu besar, jumlah yang sama dengan lemak babi dalam resipi tortilla tepung mudah di bawah. Dalam resipi lain, anda mungkin perlu menambahkan sedikit pemendekan sayur ketika menggantikan lemak babi.
Minyak sayuran adalah alternatif lain untuk menggunakan lemak babi, dan apabila saya menggunakan minyak sayuran, saya tambahkan bahagian sudu kemudian perlahan-lahan tambahkan minyak sayuran tambahan yang diperlukan dalam bahagian ukuran sudu teh. Biasanya, kaedah minyak sayuran memerlukan 2 sudu besar untuk mencapai konsistensi doh tepung buatan sendiri yang saya mahukan.
Cara Membuat Tortilla Tepung Buatan Sendiri
- Mulakan dengan mangkuk campuran sederhana hingga besar dan gabungkan bahan kering anda: tepung, garam, serbuk penaik.
- Masukkan lemak babi dan gunakan jari anda untuk mencampurkan dengan campuran tepung. Anda boleh melakukan ini sehingga anda mempunyai kepingan lemak babi dan penampilan jenis tepung jagung.
- Setelah mencapai konsistensi ini, tambahkan air dan kacau untuk menggabungkan ... Saya sering terus menggunakan tangan saya tetapi ini sangat tidak kemas.
- Campurkan secukupnya sehingga semua bahan basah dan kemudian keluar ke permukaan kerja tepung ringan anda. Uleni doh selama 2-3 minit dan kemudian bahagikan menjadi bahagian yang sama dan bulatkan setiap bahagian menjadi bola untuk melancarkan tortilla anda atau meletakkannya dalam penekan tortilla. Tekan setiap bebola doh tortilla yang bulat rata dengan telapak tangan anda dan kemudian tutup dengan tuala dapur yang lembap dan biarkan doh berehat selama kira-kira 10-15 minit.
- Saya membahagikan resipi ini kepada 8 bahagian dan dilancarkan sehingga agak nipis. Anda selalu boleh mengemas doh anda sedikit lebih banyak semasa memindahkan ke kuali. Lakukan penggorengan pada api sederhana tinggi (dan sentuhan minyak dalam kuali lekat juga membantu) dan masak tortilla anda secara individu. Masak hingga menggelegak dan coklat keemasan di bahagian bawah, kira-kira satu minit. Balik dan masak bahagian yang berlawanan hingga coklat keemasan juga, kira-kira 30 saat hingga satu minit.
Semasa memasak tortilla tepung buatan sendiri, anda akan mengetahui kepanasan wajan betul dan tortilla tepung memasak dengan betul apabila gelembung terbentuk di tortilla.
Apabila bahagian bawah mempunyai bintik coklat keemasan, balikkan dan masak bahagian yang lain.
Lebih kurang 1 minit di bahagian pertama dan 30 saat hingga satu minit di bahagian kedua. Voila! Tortilla tepung buatan sendiri yang sempurna sehingga cukup lembut untuk digabungkan menjadi burrito dan enchilada, tetapi cukup kukuh untuk mengisi penuh dengan taco fixins kegemaran anda !!
Oleh kerana kami menggunakan semua tortilla kami dalam video ini untuk membuat enchiladas, tidak perlu pemanasan tortilla. Sekiranya anda tidak mempunyai pemanasan tortilla, anda juga boleh membuat 'kantung' dengan aluminium foil untuk memastikan tortilla buatan sendiri yang baru dimasak baik dan hangat sebelum menghidangkan makan malam.
Bergembiralah dengan!
Keperluan Malam Taco
- Daging Taco Daging Sapi
- Tortilla Tepung Buatan Sendiri (muka surat ini)
- Salsa Verde autentik
- Pico de Gallo
- Resipi Slow Cooker Pork Carnitas Crock Pot (Babi Tarik Mexico)
- Campuran Perasa Taco
- Guacamole berkrim
Resipi Tortilla Tepung Buatan Sendiri
Ramuan
- 2 c (240 g) tepung serbaguna
- ½ tsp (2.8 g) garam
- 1 sudu (5 g) serbuk penaik
- 1 sudu besar (13 g) lemak babi
- ¾ c (Ml 177) air
arahan
- Satukan bahan kering: tepung, garam, serbuk penaik. Masukkan lemak babi dan gunakan dengan hujung jari anda hingga lumat (menyerupai tepung jagung). Masukkan air dan gaul hingga semua bahan basah.
- Balikkan adunan tortilla ke permukaan tepung ringan. Kacau selama 2 minit dan bahagikan adunan menjadi 8 bahagian. Bentuk setiap bahagian menjadi bola kemudian tekan setiap bola doh tortilla yang bulat rata dengan telapak tangan anda. Tutup dengan tuala dapur yang lembap dan biarkan doh berehat selama kira-kira 10-15 minit.
- Gunakan penggelek atau penekan tortilla untuk membuat tortilla bulat dan nipis. Ketepikan tortilla yang digulung, tanpa menyusunnya (kerana cenderung melekat).
- Panaskan kuali besar atau kuali hingga api sederhana tinggi, dan gunakan sikat pembakar tahan panas untuk melapisi permukaan dengan minyak sayuran. Letakkan setiap tortilla yang digulung ke dalam wajan atau kuali satu demi satu.
- Masak tortilla hingga berbuih dan coklat keemasan di bahagian bawah, kira-kira satu minit. Balik dan masak bahagian yang berlawanan hingga coklat keemasan juga, kira-kira 30 saat hingga satu minit. Angkat dari api dan susun dalam pemanas tortilla, kantung foil aluminium, atau susun di atas pinggan untuk digunakan segera.
video
Nota
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Sila tinggalkan balasan anda