ini Rebus kambing Guinness ialah rebus Ireland yang enak dan mengenyangkan yang dimuatkan dengan sayur-sayuran yang lazat dan daging kambing yang digoreng lembut! Rasa panggang, malt, hoppy bir kental Guinness Ireland memberikan kedalaman rasa yang luar biasa. Beberapa tangkai thyme segar dan rosemary serta sedikit garam & lada sulah adalah semua perasa yang diperlukan!
Stew Irish Lamb Guinness yang lazat
Saya suka masakan Ireland untuknya bahan-bahan yang ringkas dan enak serta rasa yang kaya. Saya mencuba mana-mana resipi tradisional Ireland yang saya temui dan lebih berpuas hati dengan sup kambing Guinness yang hebat ini!
Malah, seluruh keluarga saya menikmati setiap detik daripada sisa makanan pada hari berikutnya dan entah bagaimana rasanya lebih enak untuk kali kedua! Percayalah, lawatan istimewa ke kedai untuk daging kambing dan bir berbaloi.
Lompat ke:
🥘 Bahan Stew Kambing Guinness
Ia mungkin kelihatan seperti senarai ramuan yang panjang, tetapi ini rebus kambing yang luar biasa adalah lebih daripada berbaloi! Jika anda tidak mempunyai akses kepada daging kambing, anda boleh menggunakan daging lembu.
- Bacon (pilihan) - 2 keping bacon yang dipotong tebal dicincang.
- Bahu Lamb - 2 paun bahu kambing (dipotong dengan baik dan dipotong menjadi kepingan 1½ inci).
- Lada garam - 1 sudu teh setiap garam & lada sulah (untuk rasa).
- Minyak Bacon - 3 sudu besar minyak bacon yang dikhaskan (atau minyak zaitun dara tambahan jika meninggalkan bacon).
- Bawang Kuning - 1 biji bawang besar kuning (potong dadu).
- lobak merah - 3 lobak merah besar dipotong menjadi kepingan 1 inci pada pepenjuru.
- saderi - 2 tangkai saderi atau a pengganti saderi (dicincang).
- bawang putih - 1 ½ sudu besar bawang putih kisar.
- Pes Tomato - 3 sudu besar pes tomato atau a pengganti pes tomato.
- Tepung serbaguna - ¼ cawan tepung serba guna atau satu tepung serbaguna pengganti.
- Bir Guinness - 11.2 auns Guinness (1 botol) atau lain yang gempal.
- Kaldu Daging Sapi - 3 cawan sup daging lembu atau stok.
- Herba Segar - 1 daun bay (dialihkan sebelum dihidangkan), 1 tangkai rosemary segar, dan 4 tangkai thyme segar.
- gula - 2 sudu kecil gula pasir putih.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Stew Kambing Guinness
Rebus ini adalah sederhana yang menghairankan apabila ia datang kepadanya! Untuk bermula, anda memerlukan pisau dan papan pemotong, periuk besar atau ketuhar Belanda, beberapa penyepit, sudu kayu atau spatula, dan peralatan pengukur anda.
Satu batch rebusan ini membuat 4 hidangan yang sedap. Ia lebih jauh apabila dihidangkan di atas kentang tumbuk!
Daging Rebus Bacon & Lamb
- Masak daging (pilihan). Masukkan 2 keping bacon yang telah dicincang (44 gram) ke periuk besar atau ketuhar Belanda api sederhana tinggi dan masak hingga garing. Pindahkan bacon ke dalam pinggan beralaskan tuala kertas dan ketepikan.
- Perasakan kambing. Tepuk 2 paun (907 gram) bahu kambing kering dengan tuala kertas, potong kepada kepingan 1 ½ inci, kemudian perasakannya dengan 1 sudu teh (6 gram) setiap garam & lada sulah.
- Goreng kambing. Goreng daging kambing dalam baki 3 sudu besar (44.3 mililiter) minyak bacon, bekerja secara berkelompok (Saya melakukan 3 kumpulan berasingan). Gunakan penyepit untuk memusingkan kepingan daging kambing sehingga kerak coklat telah berkembang di semua sisi (kira-kira 5-8 minit setiap kelompok). Selepas setiap batch, pindahkan daging kambing yang telah di perang ke dalam mangkuk dan ketepikan.
Masukkan sayur & sup
- Tumiskan sayur-sayuran. Masukkan 1 biji bawang besar kuning potong dadu (150 gram), 3 lobak merah dihiris besar (216 gram), dan 2 tangkai saderi (80 gram) ke dalam periuk dan tumis hingga empuk (lebih kurang 5 minit). Gunakan sudu kayu atau spatula anda untuk kikis serpihan coklat dari bahagian bawah periuk semasa sayur masak.
- Tumis bawang putih. Kacau dalam 1 ½ sudu besar (12 gram) bawang putih dan biarkan masak 30 saat sebelum digaul dalam 3 sudu besar (48 gram) daripada pes tomato. Biarkan masak selama 1-2 minit lebih lama.
- Masukkan tepung. Masukkan bacon, daging kambing, dan sebarang jus yang terkumpul kembali ke dalam periuk. Taburkan ¼ cawan (31.2 gram) of tepung serbaguna atas daging dan kacau sehingga larut.
- Masukkan baki bahan. Tuangkan 11.2 auns Guinness (317.5 mililiter) dan 3 cawan (709.76 mililiter) sup daging lembu. Masukkan 1 helai daun salam (0.1 gram), 1 tangkai rosemary segar (0.1 gram), 4 tangkai thyme segar (4 gram) , dan 2 sudu teh gula (8 gram), dan kacau hingga sebati.
Reneh Hingga Melembut
- Lebih perlahan. Didihkan rebusan, kemudian tutup periuk dan kecilkan api. Biarkan mendidih Jam 1.
- Keluarkan herba dan hidangkan. Keluarkan daun bay serta tangkai thyme dan rosemary. Rasa-uji rebusan anda dan sesuaikan perasa seperti yang diperlukan. Tutup api dan hidangkan segera di atas kentang tumbuk atau colcannon.
🥗 Apa Untuk Hidangkan Dengan Guinness Stew
Saya sangat mengesyorkan menghidangkan sup kambing Guinness anda di atas timbunan yang besar kentang lecek krim keju, or Colcannon! Roti soda Ireland akan sesuai untuk mencedok setiap titisan terakhir! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- anda perlu bekerja secara berkelompok apabila membakar kepingan daging kambing untuk mendapatkan kerak yang sekata di semua sisi. Cuba jangan terlalu sesak periuk untuk hasil terbaik.
- Jika anda tidak menggunakan bacon, biarkan sahaja dan goreng daging kambing dalam minyak zaitun dara tambahan (EVOO) atau minyak masak pilihan anda. Saya mengesyorkan menggunakan kira-kira 1 sudu besar minyak untuk setiap kumpulan daging kambing.
- Jika rebusan anda terlalu pekat, anda boleh menambah sedikit air atau sup untuk menipiskannya mengikut konsistensi yang anda inginkan.
- Jika anda menggunakan ketuhar Belanda dan lebih suka menghabiskan rebusan anda di dalam ketuhar, anda boleh. Didihkan kuahnya, kemudian tutup periuk dan pindahkan ke suhu 350°F yang telah dipanaskan (175°C/Tanda Gas 4) ketuhar. Rebus tanpa gangguan selama 1-2 jam.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Biarkan rebusan sejuk, kemudian pindahkan ke bekas kedap udara cetek. Sejukkan sehingga 3-4 hari.
Stew Kambing Guinness Membekukan
Masukkan sisa rebusan anda ke dalam bekas kedap udara yang selamat dari peti sejuk atau beg beku tugas berat dengan sedikit ruang yang berlebihan untuk membolehkan pengembangan. Bekukan sehingga 4 bulan dan pindahkan ke peti sejuk untuk dicairkan semalaman sebelum dipanaskan semula.
Memanaskan semula Guinness Lamb Stew
Panaskan semula rebusan anda perlahan-lahan di atas dapur dengan api sederhana sehingga panas. Ia mungkin pekat selepas dibekukan atau disejukkan, jadi tambahkan percikan sup atau air mengikut keperluan.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Ia tetap akan menjadi sangat lazat dengan mana-mana gemuk gelap yang lain, walaupun rasa akan berbeza sedikit. Bir yang lebih ringan akan berfungsi tetapi tidak akan memberikan rasa rebusan yang sama.
Ya! Daging lembu boleh menjadi pengganti yang hebat jika anda tidak menemui kambing atau bukan peminat rasa. Panggang daging lembu yang dipotong menjadi kiub akan menjadi pilihan pertama saya, atau anda boleh mengambil sebungkus daging rebusan daging lembu.
Ya, sebenarnya, saya mengesyorkannya! Apabila disejukkan, sayur-sayuran menyerap semua kuah yang lazat, dan rasa mempunyai masa untuk mencairkan. Panaskan semula perlahan-lahan di atas dapur, dan rasanya lebih enak berbanding semasa anda membuatnya!
🍀🍺😋 Lagi Resipi Ireland Untuk mencuba
- Lempeng Ireland Boxty - Pancake kentang Ireland ini rangup di luar dan lembut di dalam!
- Sup Daun Kentang - Sup daun bawang kentang yang hangat dan berkrim ini lazat dengan keropok!
- Kek Apple Ireland - Kek tradisional Ireland yang dibuat dengan epal segar dan ditambah dengan sos kastard berkrim!
- Pai Gembala - Resipi untuk pai gembala khas Gordon Ramsay!
- Daging Kornet dan Kubis - Daging kornet dan kubis bukan sahaja untuk Hari St. Patrick, ia lazat pada bila-bila masa sepanjang tahun!
- tepung jagung - Pai daging pegang tangan yang enak ini sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Guinness Lamb Stew
Ramuan
- 2 jalur bacon (pilihan, daging yang dipotong tebal, dicincang)
- 2 lb bahu kambing (dipotong dengan baik dan dipotong menjadi kepingan 1½ inci)
- 1 sudu teh masing-masing, garam & lada (untuk rasa)
- 3 sudu gris bacon (atau minyak zaitun dara tambahan jika meninggalkan bacon)
- 1 besar bawang kuning (potong dadu)
- 3 besar lobak (potong 1 inci pada pepenjuru)
- 2 batang saderi (dicincang)
- 1 ½ sudu bawang putih (cincang)
- 3 sudu pes tomato
- ¼ cawan tepung serbaguna
- 11.2 oz Guinness
- 3 cawan sup daging lembu
- 1 daun bay
- 1 sprig rosemary segar
- 4 sprig thyme segar
- 2 sudu teh gula
arahan
Daging Rebus Bacon & Lamb
- Masukkan yang dicincang Bacon 2 helai ke dalam periuk besar atau ketuhar Belanda di atas api sederhana tinggi dan masak sehingga garing dengan baik. Pindahkan bacon ke dalam pinggan beralaskan tuala kertas dan ketepikan.Bacon 2 helai
- Pat 2 lb bahu kambing keringkan dengan tuala kertas, dan perasakan secukup rasa 1 sudu teh setiap satu, garam & lada.2 lb bahu kambing, 1 sudu teh setiap satu, garam & lada
- Goreng daging kambing dalam baki 3 sudu besar minyak bacon, bekerja dalam kumpulan (Saya melakukan 3 kumpulan berasingan). Gunakan penyepit untuk memusingkan kepingan daging kambing sehingga kerak coklat telah berkembang di semua sisi (kira-kira 5-8 minit setiap kelompok). Selepas setiap batch, pindahkan daging kambing yang telah di perang ke dalam mangkuk dan ketepikan.3 sudu besar minyak bacon
Masukkan sayur & sup
- Tambah 1 biji bawang besar kuning, 3 lobak besar, dan 2 batang saderi ke dalam periuk dan tumis hingga empuk (lebih kurang 5 minit). Gunakan sudu kayu atau spatula anda untuk mengikis serpihan coklat di bahagian bawah periuk semasa sayur-sayuran masak.1 bawang kuning besar, 3 lobak besar, 2 batang saderi
- Kacau dalam 1 ½ sudu bawang putih dan biarkan masak selama 30 saat sebelum sebati Pes tomato sendok makan 3. Biarkan masak selama 1-2 minit lebih lama.1 ½ sudu besar bawang putih, Pes tomato sendok makan 3
- Masukkan bacon, daging kambing, dan sebarang jus yang terkumpul kembali ke dalam periuk. taburkan ¼ cawan tepung serba guna atas daging dan kacau sehingga larut.¼ cawan tepung serba guna
- Tuang masuk 11.2 oz Guinness (1 botol) and 3 cawan kaldu daging lembu. Tambah Daun bay 1, 1 tangkai rosemary segar, 4 tangkai segar thyme, dan Gula sudu 2, dan kacau hingga sebati.11.2 oz Guinness, 3 cawan sup daging lembu, 1 daun bay, 1 tangkai rosemary segar, 4 tangkai thyme segar, Gula sudu 2
Reneh Hingga Melembut
- Didihkan rebusan, kemudian tutup periuk dan kecilkan api. Biarkan mendidih selama 1 jam.
- Keluarkan daun bay serta tangkai thyme dan rosemary. Rasa-uji rebusan anda dan laraskan perasa mengikut keperluan. Tutup api dan hidangkan segera di atas kentang tumbuk atau colcannon.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Anda perlu bekerja secara berkelompok apabila membakar kepingan daging kambing untuk mendapatkan kerak yang rata di semua sisi. Cuba jangan terlalu sesak periuk untuk hasil terbaik.
- Jika anda tidak menggunakan bacon, biarkan sahaja dan goreng daging kambing dalam minyak zaitun. Saya mengesyorkan menggunakan kira-kira 1 sudu besar minyak untuk setiap kumpulan daging kambing.
- Jika rebusan anda terlalu pekat, anda boleh menambah sedikit air atau sup untuk menipiskannya mengikut konsistensi yang anda inginkan.
- Jika anda menggunakan ketuhar Belanda dan lebih suka menghabiskan rebusan anda di dalam ketuhar, anda boleh. Didihkan kuahnya, kemudian tutup periuk dan pindahkan ke suhu 350°F yang telah dipanaskan (175 ° C) ketuhar. Rebus tanpa gangguan selama 2 jam.
- Untuk menyimpan: Biarkan rebusan sejuk, kemudian pindahkan ke bekas kedap udara. Sejukkan sehingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Masukkan sisa rebusan anda ke dalam bekas kedap udara yang selamat dari peti sejuk atau beg beku tugas berat dengan sedikit ruang yang berlebihan untuk membolehkan pengembangan. Bekukan sehingga 4 bulan dan pindahkan ke peti sejuk untuk dicairkan semalaman sebelum dipanaskan semula.
- Untuk memanaskan semula: Panaskan perlahan-lahan rebusan anda di atas dapur dengan api sederhana sehingga panas. Ia mungkin pekat selepas dibekukan atau disejukkan, jadi tambahkan percikan sup atau air mengikut keperluan.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen