Pengganti Serbuk Mustard Kisar

Mencari yang baik pengganti serbuk sawi tanah adalah semudah melihat senarai alternatif mudah ini! Sama ada anda sedang mencari warna kuning terang yang khas atau anda perlu menambahkan sentuhan rasa pada resipi, pengganti serbuk sawi yang dikisar ini akan menyelesaikan tugas!

Pengganti Serbuk Mustard Kisar Terbaik

Hampir semua orang tahu apa itu mustard. The kuning terang sebotol mustard klasik adalah makanan ruji di banyak rumah. Selain itu, varieti lain seperti mustard Dijon adalah kegemaran ramai di seluruh dunia.

Walaupun kebanyakan orang tahu apa itu mustard, kebanyakannya tidak biasa dengan serbuk mustard. Ini mungkin sebab anda mendapati diri anda mencari serbuk mustard pengganti. Anda mungkin telah melompat ke dalam resipi hanya untuk mencarinya - ia memerlukan ramuan yang anda tidak pernah gunakan.

Lompat ke:

• Pengganti Serbuk Mustard Kisar Terbaik
• Apa itu Serbuk Mustard?
• Apa Rasa Serbuk Mustard?
• Serbuk Mustard digunakan untuk apa?
• 1. Mustard kuning
• 2. Sawi Dijon
• 3. Serbuk lobak pedas
• 4. Sos Horseradish
• 5. Serbuk Wasabi
• 6. Wasabi yang disediakan
• 7. Serbuk Kunyit
• 8. Arugula cincang
• 9. Benih Mustard
• 📋 Resepi
• 💬 Komen

Jangan risau! Terdapat beberapa pengganti yang boleh anda gunakan untuk serbuk mustard. Lebih-lebih lagi, kemungkinan besar satu atau dua itu anda sudah ada di rumah.

Sebelum kita menyelami alternatif serbuk mustard terbaik, jom belajar apa itu serbuk sawi. Ini akan membantu anda lebih memahami cara memilih pengganti terbaik untuk resipi anda.

Apa itu Serbuk Mustard?

Walaupun ia mungkin kelihatan bahawa kuning terang mustard yang anda beli untuk BBQ hanyalah perasa yang diproses, ia sebenarnya berasal dari biji. Biji sawi.

Biji sawi berasal daripada pokok sawi dan dianggap sebagai a rempah. Fakta yang menggembirakan, mereka adalah rempah kedua yang paling biasa didagangkan di seluruh dunia!

Ada juga yang habis 40 jenis pokok sawi yang menghasilkan biji benih. Hitam, coklat, dan putih adalah biji sawi yang paling biasa digunakan dalam masakan.

Apabila menggunakan biji sawi untuk memasak ia biasanya dikisar menjadi serbuk sawi. Oleh itu, serbuk mustard adalah mudah biji sawi tanah.

Apa Rasa Serbuk Mustard?

Biji sawi dan serbuk sawi mempunyai a rasa pedas yang menawarkan sedikit keasidan pada hidangan. Sedikit keasidan ini menambah rasa yang indah pada banyak hidangan. Bergantung pada resipi, anda mungkin dapat melihat kemanisan serbuk mustard lebih kurang.

Serbuk Mustard digunakan untuk apa?

Gigitan tajam serbuk mustard adalah tambahan yang bagus kepada banyak resipi yang berbeza. Ia boleh digunakan untuk meningkatkan rasa segala-galanya dari pasta hingga daging.

Menambah sedikit serbuk mustard pada mac & keju buatan sendiri menambah tang sempurna yang meningkatkan rasa keju. Selain itu, rempah serba boleh ini boleh digunakan dalam perapan, sup, sos, dan pembalut.

1. Mustard kuning

. pengganti paling mudah untuk serbuk mustard adalah mustard kuning klasik. Ia adalah pengganti yang kebanyakan tukang masak rumah akan ada di tangan. Selain itu, ia diperbuat daripada biji sawi (atau serbuk) dan memberikan rasa yang hampir kepada serbuk mustard.

Bergantung pada jenama dan bagaimana mustard diproses, anda mungkin mendapati ianya lebih ringan dalam rasa daripada serbuk mustard.

Perbezaan utama antara mustard dan serbuk mustard yang disediakan adalah berbeza tekstur. Mustard adalah cecair atau pes, manakala serbuk mustard kering. Oleh itu, mustard boleh mengubah keseluruhan tekstur resipi anda.

Walau bagaimanapun, kerana banyak resipi yang memerlukan serbuk mustard mempunyai asas cecair (sos, sup, sos) bentuk cecair mustard tidak akan memberi kesan kepada konsistensi.

Serbuk sawi lebih pekat; oleh itu, untuk mencapai rasa yang sama anda perlu menggunakan lebih banyak mustard sebagai pengganti. Gunakan mustard yang disediakan dalam nisbah 3:1 untuk serbuk mustard: 1 sudu besar mustard = 1 sudu teh serbuk mustard.

2. Sawi Dijon

Sekiranya anda mahukan pengganti mudah yang mempunyai lebih banyak jangkauan sepakan untuk mustard Dijon. Mustard Dijon disediakan dengan biji sawi dan penambahan wain putih. Oleh itu, ia mempunyai profil rasa yang lebih ketara daripada mustard klasik.

Mustard Dijon boleh digunakan sebagai alternatif mudah kepada serbuk mustard untuk sebarang resipi. Seperti mustard klasik, perisanya kurang pekat daripada serbuk mustard.

Oleh itu, anda memerlukan nisbah 3:1 yang serupa (1 sudu besar mustard Dijon = 1 sudu teh serbuk mustard). Jika anda tidak mahu ia terlalu tajam, mulakan dengan pertukaran 2:1 dan tambah lagi jika mahu.

3. Serbuk lobak pedas

Jika anda menyukai rasa serbuk sawi yang asli, maka serbuk lobak pedas adalah pengganti yang sangat baik! Anda mungkin biasa dengan lobak pedas sebagai sos. Serbuk lobak adalah bentuk kering sos lobak.

Bentuk serbuk mempunyai semua manfaat perisa yang sama - sedikit rasa dan sedikit rempah! Apabila anda mahukan padanan rasa rapat untuk serbuk mustard ini adalah pilihan terbaik anda. Ia juga mudah didapati di kedai runcit & untuk digunakan.

Tukar serbuk mustard dengan nisbah 1: 1 serbuk lobak pedas dalam mana-mana resipi.

4. Sos Horseradish

Seperti mustard yang disediakan, anda juga boleh menggunakan lobak pedas sebagai pengganti. Sos lobak selalunya lebih menyengat daripada versi serbuk.

Oleh itu, mulakan dengan hanya separuh sukatan: ½ sudu teh sos lobak = 1 sudu teh serbuk mustard.

5. Serbuk Wasabi

Anda mungkin biasa dengan pes hijau pedas yang dihidangkan bersama sushi, tetapi bagaimana pula dengan versi kering? Serbuk wasabi sama seperti serbuk lobak pedas yang disebutkan di atas. Ia adalah versi serbuk wasabi yang disediakan.

Serbuk wasabi dan serbuk lobak berasal dari keluarga yang sama. Oleh itu, mereka mempunyai serupa sifat rasa. Ini menjadikan wasabi satu lagi pengganti yang baik untuk serbuk mustard.

Serbuk wasabi lebih pedas daripada serbuk lobak pedas dan serbuk mustard. Jadi, jika anda tidak suka hidangan pedas - terbaik untuk dielakkan alternatif ini.

Sedikit serbuk wasabi sangat membantu! Mulakan dengan hanya ½ sudu teh serbuk wasabi untuk 1 sudu besar serbuk mustard! Anda sentiasa boleh menambah lebih banyak, tetapi apabila serbuk wasabi berada dalam resipi, sukar untuk mengurangkan rasa.  

6. Wasabi yang disediakan

Jika anda seorang pakar sushi biasa, maka anda mungkin pernah melakukannya wasabi di rumah anda. Jika ya, anda boleh menggunakan wasabi yang disediakan sebagai pengganti serbuk mustard.

Seperti serbuk wasabi, ia mempunyai tendangan yang agak kuat, jadi anda ingin bermula dengan jumlah yang lebih kecil. Walau bagaimanapun, wasabi yang disediakan kurang pekat daripada bentuk serbuk supaya anda boleh menggunakan lebih sedikit. Mulakan dengan ⅓ sukatan serbuk mustard: 1 sudu teh wasabi = 1 sudu besar serbuk mustard.

*Apabila menggunakan serbuk wasabi atau wasabi yang disediakan perlu diingat bahawa kedua-duanya berwarna hijau. Oleh itu, ia boleh memberi kesan kepada rupa keseluruhan sesuatu resipi.

7. Serbuk Kunyit

Walaupun rasa serbuk mustard sering dikehendaki sebagai pengganti, tidak semua orang menyukainya rasa. Oleh itu, anda mungkin mencari pengganti yang lebih ringan.

Kunyit adalah alternatif yang bagus kepada serbuk mustard apabila anda mahukan a rasa yang lebih lembut. Popular dalam masakan India dan Timur Tengah, rempah kuning terang ini mempunyai rasa hangat dengan kepahitan yang sederhana.

Ia berfungsi dengan baik sebagai pengganti serbuk mustard kerana ia akan memperkayakan rasa hidangan anda tanpa keasidan yang anda dapati dalam serbuk mustard. Hasilnya akan menjadi a kurang pedas rasa yang masih kaya.

Satu-satunya kelemahan serbuk kunyit adalah itu warnanya berbeza. Jika anda tidak mahu hidangan kuning terang, maka cari alternatif yang berbeza.

Pengganti mudah ini boleh digunakan dalam penggantian 1:1 untuk serbuk mustard dalam mana-mana resipi.

8. Arugula cincang

Pengganti segar untuk serbuk mustard ini mungkin mengejutkan anda - baru dicincang arugula! Sayuran hijau berdaun yang popular dalam salad ini mempunyai profil rasa pahit dan pedas yang indah. Profil rasa yang hampir menyerupai rasa biji sawi.

Jika anda mempunyai segenggam arugula di tangan, teruskan dan potong. Cincang sebagai dengan halus yang anda boleh sehingga ia mula membentuk pes. Pes ini boleh digunakan sebagai ganti serbuk mustard dalam beberapa resipi.

Walaupun anda boleh menggunakan alternatif ini dalam mana-mana resipi, ia lebih baik digunakan di dalamnya bentuk mentah. Setelah dipanaskan daun akan layu dan boleh mengalihkan rasa sedikit. Oleh itu, cubalah ia sebagai pengganti serbuk mustard dalam salad dressing atau hidangan sejuk lain.

1 sudu besar arugula cincang = 1 sudu teh serbuk mustard

9. Benih Mustard

Oleh kerana serbuk sawi hanyalah biji sawi yang dikisar, biji sawi adalah pengganti keseluruhan terbaik. Jika anda mempunyai biji sawi di pantri anda, atau itu sahaja yang terdapat di kedai runcit, ambil segenggam untuk dikisar.

Biji sawi boleh mudah dikisar dalam pemproses makanan. Jika anda mempunyai masa dan alat (lesung dan alu) anda juga boleh mengisar benih dengan tangan.

Sebaik sahaja anda mempunyai serbuk yang dikisar halus, anda boleh menggunakannya tepat seperti yang diperlukan oleh resipi dalam pertukaran 1:1.

Pengganti Masakan	Pengganti Herba & Rempah	Pengganti Baking
Epal sider cuka	Daun Bay	Kanji Tapioka
Minyak Bijan	Rosemary (Segar & Kering)	Cornmeal
Wain Marsala	Kunyit	Pati Kentang
Mustard Dijon	Garam saderi	Gula Kelapa
Horseradish	Tarragon	Buttermilk
Cuka Anggur Merah	buah pelaga	Brown Sugar
Masa Harina	paprika	Serbuk Arrowroot
Keju Krim	Serbuk cili	Tepung jagung
creme fraiche	Cilantro	Memendekkan
Sos Worcestershire		Ekstrak vanila
Bawang merah		Ekstrak Lemon

Tidak kira pengganti serbuk sawi yang dikisar yang anda pilih, resipi anda pasti sedap! Kembali dan beritahu kami bagaimana hasilnya dengan meninggalkan komen di bawah!

📋 Resepi